پاستیل گیلاس در خشک کن. گل ختمی آلبالو خانگی

وقتی کنسروها و مرباها آماده هستند، وقتی خشک‌کن‌ها در حال چنگ زدن و آماده‌سازی ویتامین‌های زمستانی هستند، و رونق گیلاس هنوز در حال انجام است و توت‌های رسیده آبدار بیش از حد کافی وجود دارد - حتما پاستیل گیلاس را تهیه کنید! برای اولین بار مارشملو گیلاس را در ارتفاع امتحان کردم زمستان سرد، با دوستان روی یک لیوان گرم چای گیاهیدر حمام گرم خانه طعم گل ختمی گیلاس مرا غافلگیر کرد - گیلاس تابستانی واقعی، به همان اندازه معطر، شیرین، لطیف، فقط در زمستان شدیدتر! از آن به بعد، گل ختمی همدم هر تابستان شده است و من آن را تقریبا از همه انواع توت ها و میوه ها تهیه می کنم! اما امروز مارشمالو گیلاس درست می کنیم!

برای شروع، سعی کنید یک ست از یک کیلوگرم گیلاس و حدود 200 گرم شکر درست کنید. ضمناً مرسوم است که طبق ذائقه به مارشمالو شکر اضافه می شود. برای ذائقه من، برای اینکه خیلی شیرین نباشم و خیلی بدمزه نباشم، هنجار فقط یک لیوان شکر است. روش دیگر، آن را به طور کامل بدون شکر - کنسانتره توت، به اصطلاح، درست کنید.

آلبالوها را می شوییم و حتما خشک می کنیم. بهتر است از میوه های رسیده استفاده کنید، اما مارشمالو بی تکلف است و می توانید با انواع توت ها با هر کیفیتی کنار بیایید. اگر در مورد درخشندگی طعم شک دارید - به عنوان یک گزینه، کمی توت یا تمشک به گیلاس اضافه کنید - یک گل ختمی مخلوط می شود و طعم آن فقط از این سود می برد!

هسته های گیلاس را بیرون می آوریم، آب به دست آمده را آبکش می کنیم و یکباره می نوشیم! توت های بدون هسته را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد، نرم و کمی نرم شوند. لطفا توجه داشته باشید که ما آب اضافه نمی کنیم که توت آزاد می کند برای بخارپز کردن کافی است. مدت زمان بخارپز معمولاً 10-5 دقیقه طول می کشد و درب آن بسته است.

در مرحله بعد، گیلاس ها را باید له کنید تا یکدست شوند. مادربزرگ های ما این کار را با چرخ گوشت انجام می دادند و مادربزرگ های ما گل ختمی را برای مادربزرگ هایمان با کوبیدن آن در هاون و خشک کردن روی سنگ تهیه می کردند. ما از مخلوط کن غوطه وری استفاده خواهیم کرد - پیشرفت مشهود است)

ورقه پخت را با کاغذ روغنی (الزامی) بپوشانید و پوره آلبالو را در یک لایه 5-7 میلی متری روی ورقه پخت بریزید، اما نه ضخیم تر از انگشت کوچکتان باشد، در غیر این صورت زمان زیادی طول می کشد تا خشک شود. اگر لایه را نازک کنید، گل ختمی خشک، بی مزه و مانند آهن زشت می شود. بنابراین، لایه باید مناسب و چرب باشد.

در فر با باز بودن در کم خشک کنید. دما نباید از 100 درجه تجاوز کند، در غیر این صورت مارشمالو حباب می کند و می سوزد - به زبان ساده، خشک می شود. مارشمالو گیلاس را حدود 4 ساعت بجوشانید و خشک کنید. آمادگی را با چشم تعیین می کنیم تا در عین حال هم خشک و هم نرم باشد. از طرف دیگر، می توانید گل ختمی را در زیر نور خورشید خشک کنید.

مارشمالو تمام شده را به صورت نوار برش می دهیم، آن را به شکل رول های زیبا در می آوریم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم. تهیه گل ختمی گیلاس برای هدیه، تزئین آن با روبان روشن بسیار غیرمعمول است - خوشمزه، عملی و سالم به نظر می رسد! اشتهای مبارک!

مواد تشکیل دهنده:

• گیلاس 1 کیلوگرم.
• شکر 200 گرم حداقل
• انواع توت ها - مکمل ها

دستور گام به گام مارشمالو گیلاسبا عکس

• غذاهای ملی: غذاهای روسی
• نوع ظرف: دسر، پاستیل
• سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده

• زمان آماده سازی: 8 دقیقه
• زمان پخت: 6 ساعت
• تعداد وعده های غذایی: 8 وعده
• مقدار کالری: 181 کیلو کالری

پاستیل گیلاس خاطره ای شگفت انگیز از دوران کودکی جنوب من است. گیلاس، گیلاس دور تا دور... بیشتر از همه دوست نداشتم بچینم. اما پس از آن غذاهای لذیذ زیادی وجود دارد که مورد علاقه آنها مارشمالو است.

طرز تهیه مارشمالو گیلاس را به اطلاع شما میرسانم. اما می توانید روند را کمی تغییر دهید و گیلاس ها را با آب پر نکنید، بلکه آنها را با شکر بپاشید و صبر کنید تا توت ها آب بگیرند. و در آن بجوشانید آب خود. در جنوب ما، مارشمالوهای گیلاسی برای کودکان شکم برهنه که تمام روز در خیابان می دوند و گاهی برای خوردن میان وعده به حیاط خانه می دوند، سرگرم کننده است. و حالا پاستیل گیلاس آماده است! آرزو کن اشتهاتون مبارکو در آشپزی خود موفق باشید

تعداد وعده ها: 8

مواد لازم برای 8 وعده

• گیلاس - 1 کیلوگرم
• شکر - 500 گرم

قدم به قدم

1. آلبالوها را بشویید و خشک کنید.
2. گیلاس ها را پوست بگیرید.
3. روی آلبالوها آب بریزید تا سطح آن را بپوشاند و روی آتش بگذارید.
4. 40 دقیقه بجوشانید تا توت ها نرم شوند.
5. آب به دست آمده را آبکش کنید.
6. آلبالوها را به صورت پوره خرد کنید، شکر را اضافه کنید. پوره را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پوره از کناره های ظرف جدا شود.
7. پوره را روی فویل چرب شده قرار دهید. خشک کنید یا در فر با دمای 50-70 درجه خشک کنید.
8. اشتهای مبارک!

پاستیل گیلاس خاطره ای شگفت انگیز از دوران کودکی جنوب من است. گیلاس، گیلاس دور تا دور... بیشتر از همه دوست نداشتم بچینم. اما پس از آن غذاهای لذیذ زیادی وجود دارد که مورد علاقه آنها مارشمالو است.

طرز تهیه مارشمالو گیلاس را به اطلاع شما میرسانم. اما می توانید روند را کمی تغییر دهید و گیلاس ها را با آب پر نکنید، بلکه آنها را با شکر بپاشید و صبر کنید تا توت ها آب بگیرند. و در آب خودش بجوشانید. در جنوب ما، مارشمالوهای گیلاسی برای کودکان شکم برهنه که تمام روز در خیابان می دوند و گاهی برای خوردن میان وعده به حیاط خانه می دوند، سرگرم کننده است. و حالا پاستیل گیلاس آماده است! برای شما آرزوی اشتها و موفقیت در آشپزی دارم.

تعداد وعده ها: 8

طرز تهیه پاستیل گیلاس روسی بسیار ساده به همراه عکس. تهیه آسان در منزل در 6 ساعت حاوی تنها 45 کیلو کالری. دستور العمل نویسنده برای غذاهای روسی.

• زمان آماده سازی: 12 دقیقه
• زمان پخت: 6 ساعت
• مقدار کالری: 45 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 8 وعده

• پیچیدگی: دستور پخت بسیار ساده
• غذاهای ملی: غذاهای روسی
• نوع ظرف: دسر، پاستیل

مواد لازم برای هشت وعده

• گیلاس - 1 کیلوگرم
• شکر - 500 گرم

آماده سازی مرحله به مرحله

1. آلبالوها را بشویید و خشک کنید.
2. گیلاس ها را پوست بگیرید.
3. روی آلبالوها آب بریزید تا سطح آن را بپوشاند و روی آتش بگذارید.
4. 40 دقیقه بجوشانید تا توت ها نرم شوند.
5. آب به دست آمده را آبکش کنید.
6. آلبالوها را به صورت پوره خرد کنید، شکر را اضافه کنید. پوره را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پوره از کناره های ظرف جدا شود.
7. پوره را روی فویل چرب شده قرار دهید. خشک کنید یا در فر با دمای 50-70 درجه خشک کنید.
8. اشتهای مبارک!

تهیه مهتاب و الکل برای استفاده شخصی
کاملا قانونی!

پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، دولت جدید مبارزه با مهتاب را متوقف کرد. مسئولیت کیفری و جریمه ها لغو شد و ماده ممنوعیت تولید محصولات حاوی الکل در خانه از قانون کیفری فدراسیون روسیه حذف شد. تا به امروز، هیچ قانونی وجود ندارد که من و شما را از سرگرمی مورد علاقه خود منع کند - تهیه الکل در خانه. این توسط قانون فدرال 8 ژوئیه 1999 شماره 143-FZ "در مورد مسئولیت اداری اشخاص حقوقی (سازمان ها) و کارآفرینان فردی برای جرائم در زمینه تولید و گردش مالی مشهود است. اتیل الکل، محصولات الکلی و حاوی الکل" (قانون جمع آوری شده فدراسیون روسیه، 1999، شماره 28، ماده 3476).

استخراج از قانون فدرال فدراسیون روسیه:

"اثر این قانون فدرال در مورد فعالیت های شهروندان (افراد) که محصولات حاوی الکل اتیلیک را برای اهدافی غیر از فروش تولید می کنند اعمال نمی شود."

مهتاب در کشورهای دیگر:

در قزاقستانمطابق با قانون جمهوری قزاقستان در مورد تخلفات اداری مورخ 30 ژانویه 2001 N 155، مسئولیت زیر ارائه شده است. بدین ترتیب طبق ماده 335 «ساخت و فروش نوشیدنی های الکلیتولید خانگی غیرقانونی مهتابی، چاچا، ودکای توت، دم کرده خانگی و سایر مشروبات الکلی به منظور فروش و همچنین فروش این مشروبات الکلی مستلزم جریمه نقدی به میزان سی شاخص محاسبه ماهانه با ضبط مبلغ می باشد. مشروبات الکلی، دستگاه ها، مواد اولیه و تجهیزات تولید آنها و همچنین پول و سایر اشیاء قیمتی دریافتی از فروش آنها. با این حال، قانون منعی برای تهیه الکل برای استفاده شخصی ندارد.

در اوکراین و بلاروسچیزها متفاوت است در مواد 176 و 177 قانون اوکراین در مورد تخلفات اداری، جریمه ای از سه تا ده حداقل دستمزد معاف از مالیات برای تولید و ذخیره سازی مهتابی بدون هدف فروش برای ذخیره سازی پیش بینی شده است. دستگاه* برای تولید آن بدون هدف فروش.

ماده 12.43 این اطلاعات را تقریبا کلمه به کلمه تکرار می کند. "تولید یا خرید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، ذخیره سازی دستگاه برای تولید آنها" در قانون جمهوری بلاروس در مورد تخلفات اداری. در بند شماره 1 آمده است: «تولید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، و همچنین نگهداری وسایل* مورد استفاده برای تولید آنها، مستلزم اخطار یا جریمه خواهد بود. حداکثر تا پنج واحد اساسی با ضبط مشروبات، محصولات نیمه تمام و دستگاه های مشخص شده.

*خرید عکس های مهتابیبرای استفاده خانگیاین هنوز امکان پذیر است، زیرا هدف دوم آنها تقطیر آب و به دست آوردن اجزای لوازم آرایشی و عطرهای طبیعی است.

پاستیل گیلاسی که در خانه تهیه می شود، دسری خوشمزه و سالم است که ربطی به شیرینی های مضر ندارد. شما همچنین می توانید مارشمالوهای خوشمزه را در فروشگاه خریداری کنید، اما آنها قطعا حاوی رنگ های مصنوعی، تثبیت کننده ها و تقویت کننده های طعم هستند - و این قطعاً به کسی که چنین لذیذی را می چشد، سلامتی نخواهد داشت.

پاستیل گیلاس خانگی طعم طبیعی خود را حفظ می کند و خواص مفید. توت ها ابتدا شسته می شوند آب سردسپس دانه ها را جدا کرده و با شکر به میزان 300 گرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم توت بدون هسته بپوشانید.

گیلاس و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید، با فیلم بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید. صبح روز بعد، گیلاس ها آب میوه را آزاد می کنند که برای مارشمالو مورد نیاز نیست، بنابراین توت ها را در یک صافی یا صافی قرار می دهند و می گذارند تا آبکش شود.

وقتی گیلاس چکه نمی کند، قطع می شود دستگاه خاصیا مخلوط کن به صورت پوره. به نظر می رسد که قوام تقریباً مانند خامه ترش غلیظ دارد. بعد، یک ورقه پخت و کاغذ روغنی آماده کنید. پوست را باید با مقدار کمی روغن گیاهی خوشبو شده چرب کنید.

پوره را در لایه ای نه بیشتر از 2 سانتی متر روی کاغذ پوست گذاشته و برای خشک کردن در خشک کن یا اجاق فرستاده می شود، اما اگر در فر باشد، درب آن باید کمی باز بماند. دمای خشک کردن باید تقریباً 40 درجه سانتیگراد باشد و کل فرآیند حداقل 14 ساعت طول خواهد کشید.

سپس مارشمالو را باید از پوسته جدا کنید و با برگرداندن لایه به طرف دیگر، آن را به مدت 4 ساعت دیگر خشک کنید، در نتیجه مارشمالو باید کشدار باشد تا به راحتی به شکل رول در بیاید. محصول تمام شدهمی توانید تمام مواد را در یخچال بگذارید یا می توانید رول را تکه تکه کنید و بپاشید پودر قند. کودکان این غذای لذیذ را بیشتر از شیرینی های فروشگاهی دوست دارند و گل ختمی گیلاسی خانگی فقط برای سلامتی کودکان مفید است.

مواد شریک

تبلیغات

بسیاری از علائم محبوب وجود دارد که بخش مالی را دور ندیده است. آنها به شما می گویند که چگونه پول را مدیریت کنید تا مالی دائماً وارد شود ...

هر فردی می خواهد هر روز احساس شادی کند و در واقع آنقدرها هم سخت نیست. اگر انسان در زندگی جای خودش باشد، پس از ...

چرا آب مقدس سبز می شود ، معنی آن چیست و چه علائمی با آن مرتبط است - کشیش الکسی کولبرگ در این باره صحبت کرد. معتقدان ارتدوکس می دانند که ...

گاهی اوقات، به دلیل غیبت، می توانید چیزی را از داخل یا به عقب بپوشید. این به سادگی برای بی توجهی انجام می شود، اما در قدیم مردم متوجه همه اعمال و ...