چه چیزی در بالا، پنیر یا سس مایونز؟ پنیر خامه ای به جای سس مایونز؟ شما آن را دوست دارم! این غذا را با قارچ آماده کنید

نیمه مونث بشریت مدتهاست به این نکته توجه داشته اند که اگر می خواهید نیمه نر خود را راضی کنید، گوشت را بردارید و بپزید. اکنون، این محبوب ترین غذا برای تمام شام های تعطیلات است.

اما باید بدانید که چگونه گوشت را خوشمزه بپزید. در زمان های قدیم از زغال سنگ برای این منظور استفاده می شد، اما اکنون همه چیز بسیار ساده تر است - ما از اجاق استفاده می کنیم.

بنابراین، شما 5 عدد در قلک دارید دستور العمل های خوشمزهطرز تهیه گوشت خوشمزه با جذابیت فرانسوی.

از آنجایی که یک خانم خانه دار هستم که هنوز در آشپزی تجربه زیادی ندارد، گوشت من به سبک فرانسوی همیشه خشک و جویدن آن سخت بود. و گاهی اوقات اصلاً نمی‌توانستم آن را از ظرف خارج کنم.

خیلی وقت بود که نمی توانستم بفهمم قضیه چیست. تا اینکه شروع کردم به پرسیدن از نسل بزرگتر که چه اشتباهی انجام می دهم.

اول از مرغ استفاده کردم. اما معلوم شد که مرغ گوشت نیست، جناس را ببخشید. البته می توان از آن استفاده کرد، اما فقط با برش دادن آن به صورت ورقه های نازک و خوب هم زدن آن.

نکته دیگر این است که گوشت را در لایه اول قرار ندهید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد. بعد بگذارید بماند و سیب زمینی یا پیاز را با آب آن خیس کنید.

به هر حال ، همه سیب زمینی را نیز اضافه نمی کنند ، اما با آنها بسیار رضایت بخش تر و ارزان تر به نظر می رسد. باید در ظرفی جداگانه با ادویه ها مخلوط شود تا هر دایره به طور مساوی با ادویه ها پوشانده شود.

بهتر است روی خود ورقه پخت فویل بگذارید یا فیلم چسبناک، بنابراین در زمان شستن ظروف صرفه جویی خواهید کرد. اما می توانید برگ یا ظرف پخت را با روغن چرب کنید.

خوب، مهمترین نکته پر کردن زیاد است.

علاوه بر سس مایونز، لایه ها را با آب آبیاری کردم. حالا فهمیدم بهتره به جای آب خامه ترش اضافه کنم.

وقتی خامه ترش را با سس مایونز، تخم مرغ و سیر مخلوط کنید بسیار خوشمزه است. ظرفی که با این سس سرو می شود آبدار و خوش طعم است.

می دانم به جای سیر چه چیز دیگری به این فیل اضافه می کنند آب لیمویا تکه های زیتون در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود.

بهتر است قبل از غذا از سبزی خشک استفاده کنید یا با جعفری تازه بپاشید. خب، شاید این فقط خانواده من هستند که سبزی آب پز را دوست ندارند.

گاهی اوقات خانم های خانه دار پنیر را بلافاصله قبل از گذاشتن آن در فر اضافه می کنند، اما به دلایلی این پنیر است که می سوزد.

به همین دلیل آن را در پست می گذارم ظرف آمادهو در فر داغ قرار دهید تا آب شود.

و البته فراموش نکنید که کمی از روحیه خوب خود از عشق به خانواده را در ظرف غذا بگذارید. آنها قطعا آن را احساس خواهند کرد!

دستور پخت گوشت خوک فرانسوی کلاسیک در فر

گوشت خوک پخته - غذای مورد علاقهبرای بسیاری از مردان استحکام سریع می دهد و به راحتی جویده می شود. به دلیل داشتن چربی، بهتر از گوشت گاو خیس می شود.

میخوام براتون دستور درست کنم با پنیر بدون سیب زمینی. این کاملاً با یک ظرف جانبی سبزیجات تازه یا پخته شده مطابقت دارد. من فکر می کنم که با سیب زمینی هضم این غذا بسیار دشوار است، بنابراین گوشت را با خیار میل کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم
• 4 عدد پیاز
• 300 گرم پنیر سفت
• سس مایونز
• سبز
• روغن نباتی

1. گوشت خوک را زیر آب جاری می شوییم و با حوله خشک می کنیم. به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.

2. قطعات را با چکش یا انتهای وردنه بکوبید. آنها را در ادویه و نمک خیس کنید.

3. پیاز را آماده کنید.

4. روی برگ فویل بگذارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.

5. لایه اول پیاز است تا گوشت نسوزد.

6. گوشت را روی آن قرار می دهیم که با سس مایونز یا خامه ترش چرب می کنیم.

7. لایه نهایی پنیر است.

زمان پخت: 30 دقیقه در دمای 180 درجه.

گوشت خوشمزه با سیب زمینی و گوجه فرنگی در فر

برای کسانی که به تغذیه مناسب و پیچیدگی ترکیب گوشت خوک و سیب زمینی فکر نمی کنند، دستور دیگری را پیشنهاد می کنم.

گوشت و سیب زمینی را به نسبت مساوی می گیریم.

بهتر است پنیر سفت بخرید که خوب آب شود. اما مادر من از آن برای این اهداف استفاده می کند. او آن را در فریزر منجمد می کند و زمانی که می خواهد گوشت به فرانسوی یا پیتزا بپزد آن را بیرون می آورد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم
• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم
• پنیر - 200 گرم
• 3 عدد گوجه فرنگی تازه
• 2 عدد پیاز
• سس مایونز
• 3 حبه سیر
• ادویه جات ترشی جات
• روغن برای چرب کردن قالب

1. فیله را برش دهید و بکوبید.

2. سیب زمینی ها را روی یک برگ روغنی قرار دهید.

3. سپس حلقه های گوشت و پیاز می آید.

4. برش های گوجه فرنگی روی آن.

5. سس را درست کنید: آب سیر را در سس مایونز فشار دهید، ادویه ها را اضافه کنید ( گیاهان ایتالیایی، خملی سونلی یا چیز دیگری).

6. سس را روی تمام ظرف بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

7. در حین آماده شدن ظرف، پنیر را رنده کرده و 7 دقیقه قبل از آماده شدن روی ظرف نیمه آماده بپاشید.

این غذا را با قارچ آماده کنید

امروزه، زنان خانه دار اغلب قارچ را به عنوان قارچ می شناسند. اگر شما صاحب شیشه یا کیسه های قارچ شیری، قارچ کره ای و قارچ عسلی هستید، پس بسیار خوش شانس هستید.

مقرون به صرفه ترین گزینه برای اکثر خانواده ها شامپینیون است. می توانید آنها را منجمد یا کنسرو شده خریداری کنید. بهتر است رطوبت اضافی آنها را تبخیر کنید و مایعی که پس از یخ زدایی باقی می ماند را تخلیه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم گوشت (گوشت گاو، گوساله، خوک)
• 500 گرم سیب زمینی
• 200 گرم قارچ منجمد
• 100 گرم خامه ترش
• پنیر 50 گرم
• نمک، فلفل

1. بهتر است سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش بزنید و در ظرفی با ادویه ها مخلوط کنید و روی برگ بچینید.

2. قارچ ها را سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

3. گوشت را در برابر دانه ها نازک برش دهید، بزنید و نمک بزنید. لایه بعدی را بچینید.

4. گوشت را با خامه ترش چرب کنید.

5. پنیر رنده شده را روی خامه ترش بریزید.

6. با فویل بپوشانید.

زمان پخت: 45 دقیقه در دمای 220 درجه.

گوشت به سبک فرانسوی در آرام پز

هر بار که در مورد یک مولتی پز می نویسم، از افرادی که آن را ساخته اند تمجید می کنم. او قبلاً بارها به من کمک کرده است. و همچنین می توانید هر غذایی را به طرز خوشمزه ای در آن بپزید.

اما در اینجا یک نکته ظریف وجود دارد - ابتدا گوشت در قسمت پایین قرار می گیرد ، بنابراین بهتر پخته می شود.

برخی از افراد ابتدا آن را با استفاده از حالت "Fry" یا "Fry" سرخ می کنند، اما بهتر است بلافاصله پخت را شروع کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه (هر گوشت) - 0.4 کیلوگرم
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر - 150 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• 3 عدد گوجه فرنگی

1. سینه را به قطعات طولی برش دهید و بزنید. هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. این خرده ها را با احتیاط کف آرام پز قرار دهید.

3. سیب زمینی به شکل حلقه ای نیاز داریم. نازک ترش کنید طعمش بهتر میشه. آن را روی گوشت قرار دهید.

4. ردیف بعدی حلقه های پیاز است.

5. کنسرو قارچآن را از وسط نصف کرده و در آرام پز نیز قرار دهید.

6. تکه های گوجه فرنگی در مرحله بعدی قرار می گیرند. اگر گوجه گیلاسی دارید، آن را فقط از وسط نصف کنید.

7. تخم مرغ، سس مایونز و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید تا تمام ظرف را با این مخلوط بپوشانید.

حالت "پخت" یا "کیک" را انتخاب کنید.

گوشت چرخ کرده را جایگزین گوشت کنید

سریع ترین گوشت فرانسوی از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. گوشت خوک چرخ کرده را می گیریم و به نسبت مساوی با گوشت گاو یا مرغ مخلوط می کنیم. و سریعتر از تکه های گوشت کامل پخته می شود. در اینجا مهمتر است که سیب زمینی ها پخته و نرم شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده 0.4 کیلوگرم
• 4 عدد سیب زمینی
• 1 عدد پیاز
• پنیر 0.2 کیلوگرم
• ادویه جات ترشی جات
• قارچ - 0.2 کیلوگرم
• سس مایونز
• ادویه جات ترشی جات

1. حلقه های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن کمی نمک اضافه کنید.

2. کنارش گوشت چرخ کرده، نیم حلقه های پیاز را روی آن بپاشید.

3. پنیر رنده شده در مرحله بعدی قرار می گیرد.

به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پنیر به شکل پوسته در می آید و اجازه نمی دهد رطوبت گوشت چرخ کرده تبخیر شود.

آمادگی را با چاقو بررسی کنید، اگر سیب زمینی نرم است، خرد می شود و به راحتی سوراخ می شود، خانواده خود را برای خوردن دعوت کنید.

از نظرات شما قدردانی می کنم، بنابراین مشتاقانه منتظر آنها هستم.

برخی افراد ترجیح می دهند پیتزا را فقط از پیتزا فروشی یا رستوران ایتالیایی بخرند. بله، بسیاری از ما معتقدیم که این غذای دوست داشتنی و مورد احترام را فقط افراد متعهد می توانند تهیه کنند. از یک طرف، حقیقتی در این وجود دارد. به عنوان مثال، سرآشپزهای ایتالیایی دائماً در مورد چگونگی تهیه غذای واقعی بحث می کنند. پیتزای خوشمزهچه چیزی را باید در آن قرار داد و چه محصولاتی را هرگز نباید در آن قرار داد. از سوی دیگر، هر کدبانویی دستور پخت پیتزا را دارد. و، لازم به ذکر است، غذای تمام شده او از محبوبیت و احترام کمتری در محافل نزدیک خاص برخوردار نیست.

در ضمن ایتالیایی ها دعوا میکنن، پیشنهاد میکنم نسخه من رو امتحان کنید پیتزای خوشمزه. دارم ازش پیتزا درست میکنم خمیر مخمربا استفاده از سس پیتزای مخصوص تهیه شده (و خمیر را در دستور العمل های جداگانه با جزئیات نشان خواهم داد).

مراحل پخت:

مواد تشکیل دهنده:

خمیر مخمر برای پیتزا، سس گوجه فرنگیبرای پیتزا (2 قاشق غذاخوری)، ژامبون (150 گرم)، قارچ (200 گرم)، ذرت کنسرو شده(2-3 قاشق غذاخوری پر)، گوجه فرنگی (2 عدد)، زیتون، لیمو، پنیر سخت (150 گرم)، سس مایونز، گیاهان

خانواده و مهمانان خود را با سرو اصلی ترین سالاد برای آنها غافلگیر کنید - بگذارید آنها حدس بزنند که با چه چیزی آن را چاشنی کرده اید! آنها هرگز حدس نمی زنند! اما شما هم مثل من ریسک می کنید و سالاد را با پنیر خامه ای مزه دار می کنید.

خوب، فقط این است که او به عنوان یک پهن روی یک نان کسل کننده است. تصمیم گرفتم آزمایشی را که چندی پیش آغاز شد، زمانی که پنیر خامه ای را در ترکیب قرار دادم، ادامه دهم اشباع برای تیلاپیا. ماهی به سادگی باور نکردنی بود.

بنابراین این بار در این توده خامه ای نرم خیس شدم سالاد خوشمزه، جایگزین سس مایونز. نمی توان طعم را با کلمات توصیف کرد. بپزیم!

زمان پخت و پز: 15-20 دقیقه (در صورت آماده بودن تخم مرغ)

پیچیدگی: متوسط

برای سالاد:

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

کنجد - به مزه

برای اشباع:

آماده سازی

من همیشه در یخچال دارم تخم مرغ آب پز، بنابراین تنها کاری که باید انجام می دادم این بود که پوسته را جدا کرده و تخم مرغ را مکعبی خرد کردم.

بعد باید پیاز و قارچ را سرخ کنیم. برای اینکه وقت تلف نکنم ابتدا یک ماهیتابه با روغن روی اجاق گذاشتم و قارچ ها را به صورت نواری خرد کردم.

سپس یک پیاز کوچک را پوست گرفته و نازک خلال کردم. ماهیتابه من از قبل داغ شده بود و روغن در حال جوشیدن بود. برای همین اول پیازها را اینجا فرستادم.

و سپس نی های قارچ اضافه کردم. سرخ کنید و زیر درب آن را بجوشانید و نمک و فلفل اضافه کنید. باید بگویم که من قارچ را برای مدت طولانی سرخ نمی کنم. 5-7 دقیقه و آنها آماده هستند. به هر حال، قارچ ها را می توان به طور کلی خام خورد.

فیله مرغدر صورت تمایل می توانید آن را دودی مصرف کنید. فقط این است که دود بودن به سالاد طعمی تند می دهد. فیله را می توان به هر قالبی برش داد یا به سادگی به قطعات جدا کرد، همانطور که من انجام دادم.

یک شیشه پنیر خامه ای را در آن قرار دهید آب گرماینجوری نرمش کردم و در همان زمان یک خیار تازه را کوتاه کردم.

سبزی را خرد کردم.

تمام است، می توانید شروع به مونتاژ سالاد کنید. این را می توان به روش های مختلف انجام داد. به عنوان مثال، همه چیز را جمع کنید و آن را با پنیر خامه ای نرم شده پر کنید. یا شما می توانید آن را به روشی که من انجام دادم انجام دهید. روی آن را لایه لایه کنید و کنجد بپاشید. فرقی نمی کند که در اینجا چه خواهد شد. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که هر لایه را با پنیر خامه ای نرم طعم دار کنید، آن را در یک سرنگ در حالی که داغ است بکشید و به سرعت آن را با کاردک پخش کنید. اکنون مقداری خواهم داشت سالاد پفکیاینجوری بدو و همچنین ... اما این یک دستور دیگر است که من قطعا به اشتراک می گذارم!

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو مشترک شوید.