Особенности приготовления гречки по-купечески. Гречка по-купечески: всевозможные варианты Гречка по-купечески с куриной грудкой

Гречневая каша является одной из полезных и вкусных блюд. Существует множество способов и , многие из которых, знакомы нам с детства — гречневая каша, каша гречневая с молоком, каша гречневая по купечески. А знаете ли вы, чем полезна гречневая каша? Это просто кладезь полезных и питательных веществ для нашего организма!

Гречневая каша: простой способ приготовления

Славится гречневая каша пользой и простотой приготовления. Блюда с гречкой готовятся довольно легко, особенно каши. Правильность действий и вкусная каша готова за полчаса. А уже с обычной готовой гречневой каши, можно приготовить самые пикантные и изысканные блюда.

Самый простой способ приготовления гречневой каши это сварить её на воде. Но это не значит, что каша будет не вкусной. Её можно приготовить диетической, без добавления масла и соли, а можно приготовить с мясом, грибами, соусом или просто со сливочным маслом.

В общем, кашу можно приготовить по своему вкусу, но нужно сначала научиться правильному приготовлению самого простого рецепта.

Начинаем готовить кашу с того, что перебираем гречку и промываем её. Гречневую кашу нужно варить в соотношении 1 часть крупы к двум частям воды. Чистую гречку необходимо немного просушить, затем накаляем гречку на сухой сковороде до появления приятного аромата.

От выбора посуды, в которой готовится каша, зависят и вкусовые качества. Чтобы каша была вкуснее, варите её в казанке или кастрюле с толстыми стенками.

Наливаем в кастрюльку воду, и ждем, пока закипит, засыпаем гречку и снова ждем кипения, затем солим и накрываем крышкой. Гречневую кашу нужно варить на медленном огне до полного испарения воды.

После того как каша будет готова добавляем сливочное масло и укутываем на минуток 15-20. К каше можно приготовить подливу с мясом, грибной соус или котлетку, а можно и так кушать без ничего.

Каша гречневая с молоком: рецепт приготовления вкусной каши

Раньше и подумать не могли, что каша с молоком может быть вредной для здоровья. Сейчас диетологи начали проверять все подряд продукты, их совместимость и влияние на организм. Дошло дело и до каш. Может ли каша гречневая с молоком быть вредной?

Некоторые доказывают, что молоко нужно употреблять только как самостоятельный продукт. Но согласится с этими утверждениям, многие не могут. Может кому-то гречневая каша с молоком и не идет на пользу, но большинство кушали её и продолжают кушать.

Сама по себе гречка богата на полезные вещества, а молоко, как известно, содержит кальций. Если ваш организм хорошо принимает гречневую кашу с молоком, кушайте на здоровье! А готовиться она совсем несложно. Только следите, чтобы молоко не убежало. Итак, начнем кашеварить.

Понадобится:

• Гречневая крупа 1 стакан;
• Молоко 4-5 стаканов;
• Сахар 2 столовые ложки, но это зависит от вашего вкуса;
• Масло сливочное;
• Соль;
• Ванилин для запаха.

Доводим молоко до закипания, добавляем в него сахар, соль, ванилин и перебранную, промытую гречку. Снова ждем закипания каши и добавляем в неё сливочное масло.

Затем уменьшаем огонь и варим кашу до готовности, пока гречка хорошо разварится. Не забывайте все время помешивать кашу, чтобы она не покрывалась пленкой. Когда каша будет готова, дайте ей постоять минут 10 и можно кушать.

Каша, приготовленная таким способом, получается удивительно вкусной и ароматной. Надеемся, и вам придется по вкусу этот рецепт гречневой каши с молоком.

Каша гречневая по купечески: подробный рецепт

Гречневая каша может быть такой вкусной, что с ней не сравнится ни одно блюдо. Каша гречневая по купечески как раз является таким блюдом. Её готовят из свинины и овощей. Процесс приготовления несложный, предложенный рецепт поможет вам научиться готовить это вкусное блюдо.

Для приготовления каши гречневой по купечески необходимо:

• 1 стакан гречки (200 грамм);
• 400 грамм свинины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Болгарский перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа;
• Сливочное масло;
• Соль, перец по вкусу.

Начнем приготовление. Мясо нарезать кусочками, обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Нарезать мелко перец, лук, натереть на терке морковь. Добавить к мясу.

Затем добавляем кетчуп или томатную пасту. Все это теперь лучше переложить в казан и продолжать готовить в нем.

Гречку перебрать, промыть и засыпать к мясу с овощами, залить водой (воды в два раза больше чем гречки).

Как вода закипит накрыть крышкой и готовить кашу до испарения воды. Как каша будет готова дать постоять ей еще 10 минут.

Подаем к столу теплой, присыпав мелко нарезанной зеленью. Можно подавать с солениями.

Чем полезна гречневая каша: все о её полезных свойствах

Сколько пословиц и поговорок существует о кашах, особенно о гречневой. Трудно перечесть! Наши предки всегда славились крепким здоровьем, поэтому, думаю, они знались на правильном питании. Далее поговорим, чем полезна гречневая каша.

Гречка является уникальным продуктом. Она содержит большое количество растительного белка, что делает её диетическим продуктом. В гречневой крупе содержится много йода, железа, фосфор, медь, цинк и кальций, и еще много других полезных микроэлементов.

Еще в состав гречки входят флавониды, которые способствуют развитию раковых заболеваний. Витамин В9 отвечает за укрепление иммунитета. Регулярное потребление гречневой крупы способствует очищению организма от вредных токсических веществ и шлаков.

Благодаря своему химическому составу гречка обогащает организм многими необходимыми элементами. Эта крупа улучшает работу всех органов и систем органов.

Диету с потреблением гречки прописывают больным анемией, диабетом, ожирением, сердечнососудистыми заболеваниями и желудочно-кишечного тракта.

Гречка настолько полезная, что регулярное употребление её в пищу улучшает цвет лица. Так же благодаря строгим гречневым диетам люди избавляются от лишнего веса. Это самый простой, эффективный и безопасный способ сделать свою фигуру стройной.

Можно сказать, гречка – полезнейшая из каш. Кушайте и будьте здоровы!

И снова здравствуйте, уважаемые кулинары! Особой любовью у многих хозяек пользуется гречка по купечески. Благодаря простым ингредиентам блюдо получается не только вкусным, но и весьма бюджетным.

Кушанье совмещает в себе полезную крупу, вкусную подливку, овощи и мягкое .
Сегодня я расскажу, как приготовить это замечательное блюдо несколькими способами. Итак, приступим.

Чтобы гречка получилась вкусная и ароматная, учитывайте такие моменты:

1. Крупу тщательно перебирайте и хорошо промывайте.
2. Воду берите в два раза больше, чем крупы.
3. Готовить блюдо следует.
4. Блюдо лучше всего готовить в мультиварке, в казане или даже в горшочках.
5. Чтобы каша получилась рассыпчатой ее можно заранее поджарить на сухой сковороде или проколить в духовке.
6. Варить гречку следует на медленном огне.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр свинины;
• 300 гр крупы;
• 8 -9 ;
• небольшая луковица и морковь;
• столовая ложка растительного масла;
• пол литра обычной воды;
• смесь перцев и соль.

При желании можно добавить свежую зелень и болгарский перец. Для готовки потребуется толстостенная посуда.
Готовить нужно так:

1. Свинину порежьте на кусочки небольших размеров.
2. Помойте и почистите морковь, а затем потрите ее на терке.
3. Лук мелко порежьте на полукольца.
4. Грибы порежьте крупными кусочками.
5. Кусочки свинины обжарьте до румяной корочки, а затем насыпьте соли и перца.
6. К мясу добавьте лук и морковь, пока овощи не станут мягкими, а затем положите грибы и прожарьте их вместе примерно 5 минут.
7. Затем положите гречку и перемешайте. Можно добавить еще специй.
8. Продукты залейте водой и прикройте крышкой. Готовить следует еще минут 20.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке можно сделать кашу с тушенкой, с грудкой или со свининой. Вместо воды можно сделать бульон из магги.

Для рецепта понадобятся такие продукты:

• 0,5 кг свинины;
• 1 лук и морковь;
• мультистакан крупы;
• 2 мультистакана горячей воды;
• масло;
• приправы, соль и лаврушка.

Приготовление состоит из таких этапов:

1. Свинину разделите на крупные куски. Мясо обжарьте на масле в течение 20 минут под закрытой крышкой. При этом можно использовать режим выпечка.
2. Почистите морковь и лук, а затем нарежьте их кубиками и добавьте к мясу. Продукты готовьте в течение 10 минут.
3. Гречку промойте и положите в мультиварку. Затем насыпьте приправы, соль и лавровый лист.
4. Залейте водой все компоненты.
5. Включите режим плов.

Гречка со свининой в томатной заливке

Необычайно вкусная каша получится при добавлении томатной заливки.

Для приготовления подготовьте такие продукты:

• 500 гр свинины;
• 1 головка лука и морковь;
• 50 гр сливочного масла;
• 400 гр крупы;
• по столовой ложки томатной пасты и растительного масла;
• приправы, соль и зубчик чеснока.

Готовить следует так:

1. В сковороду с толстыми стенками положите ложку растительного масла. Мясо порежьте на небольшие кусочки и положите их жариться. При этом необходимо периодически ее перемешивать.
2. Затем промойте овощи водой. Морковь порежьте брусками, а лук кубиками.
3. Духовку прогрейте до 180 градусов.
4. После обжарки мяса его следует посолить и переложить в специальную емкость для духовки. При этом можно применить и форму с крышкой.
5. Свинину залейте водой, чтобы она прикрывала мясо примерно на сантиметр. Затем тушите блюдо в прогретой духовке.
6. Лук и морковь обжарьте на сковороде.
7. После того, как мясо потушится примерно полчаса, к нему следует добавить обжаренный лук и морковь, чеснок и столовую ложку пасты.
8. Затем воды можно добавить, чтобы все компоненты были залитыми равномерно водой. Тушить следует 15 минут.
9. Гречку тщательно промойте и добавьте ее к мясу. При этом гречка должна быть прикрыта водой примерно на сантиметр.
10. Кушанье будет готово через полчаса.

В готовое блюдо положите кусочек сливочного масла и еще раз все хорошо перемешайте. Посуду с кашей необходимо накрыть полотенцем и потомить минут 12-15 .

Пробуйте разные рецепты. Например, при . Его нужно прожарить вместе с овощами, а затем соединить с гречкой.

Чаще готовьте новые блюда, чтобы порадовать ваших домашних. Простые рецепты из недорогих компонентов помогут разнообразить ваше традиционное меню.

До новых встреч, дорогие друзья!

Гречка по-купечески с мясом является широко известным блюдом русской национальной кухни. До первой трети прошлого столетия его употребление такого повседневного блюда могли себе позволить только состоятельные люди. Этим и объясняется его название.

По мнению дегустировавших данное блюдо кулинаров разных стран, гречка по-купечески во многом напоминает азиатский плов. Однако следует отметить, что в отличие от плова для ее приготовления возможно использование не только баранины или говядины, а и других сортов мяса.

Многие хозяйки применяют в процессе приготовления гречки по-купечески томатный сок или пасту. Особенно вкусен данный ингредиент в совместной употреблении со свининой. Кроме того, удачным вариантом гречки по-купечески является сочетание мяса с еще одним белком - грибами, которые придают блюду особый вкус и аромат.

Попробовав несколько отличных друг от друга рецептов гречки по-купечески, можно выбрать тот, который во всем удовлетворяет личному вкусу.

Главную роль в данном блюде играет сочная свинина. Приготовленная с нею гречка действительно богата вкусом.

Ингредиенты

• гречневая крупа – 1 ст.;
• свиная вырезка – 300 г;
• лук крупного размера – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• вода – 3 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;

Приготовление

Прежде всего необходимо измельчить лук. Традиционно его шинкуют кубиками, однако в качестве альтернативы можно нарезать полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее будет блюдо.

Лук обжаривают на разогретом в сковороде растительном масле до прозрачного цвета.

Вооружившись теркой, измельчают морковь. Для вкусного блюда рекомендуют выбирать сорт моркови цилиндрической формы с тупым концом. Такая морковь более сладкая и потому чаще всего применяется в разнообразных блюдах.

Морковь добавляют к луку. Овощи вместе обжаривают на протяжении 5 минут. Ингредиенты обязательно помешивают, чтобы избежать их пригорания. В конце процесса овощи выкладывают в кастрюлю.

Вымытое мясо нарезают небольшими кусочками. Его обжаривают на сильном огне до румяного оттенка. Затем в емкость вводят томатную пасту.

Уменьшив огонь, мясо следует жарить еще 10 минут.

В случае использования томатного сока, его не следует сочетать со свининой, а необходимо добавить в кастрюлю с крупой вместе с водой. При этом нужно уменьшить количество воды.

Предваряя приготовление, гречневую крупу перебирают и промывают дважды. После этого ее вместе с мясом выкладывают в кастрюлю с овощами и перемешивают все ингредиенты.

В емкость вливают воду. Блюдо солят и перчат по вкусу. По желанию можно положить в воду пару лавровых листиков и две-три горошины душистого перца.

По окончании приготовления гречневой крупы лавровый лист необходимо будет убрать.

Кастрюлю ставят на самый маленький огонь и готовят ингредиенты в течение получаса под закрытой крышкой. По истечении этого времени необходимо проверить, вся ли жидкость испарилась.

После выкипания жидкости блюдо снова перемешивают и, снова закрыв крышкой, оставляют настояться в течение 10 минут. В зависимости от личного вкуса можно добавить в гречку небольшое количество сливочного масла.

Готовое блюдо принято подавать горячим в сочетании со свежими или запеченными овощами и зеленью.

Гречка по-купечески с грибами и свининой

Оригинально разнообразят привычную всем гречку добавленные в блюдо шампиньоны. Гречка по-купечески в сочетании с грибами и мясом выйдет в результате сочной и ароматной.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 200 г;
• свинина – 300 г;
• шампиньоны или вешенки – 200 г,
• лук крупного размера – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист - 2-3 шт.;
• зелень.

Приготовление

1. Как вариант, приготовление такого блюда можно осуществлять в жаропрочных горшочках. В таком случае, влив в емкости воду, их оставляют накрытыми крышками в духовом шкафу, где блюдо будет томиться около 35 минут.
2. Добавив в емкость грибы, ингредиенты перемешивают и готовят вместе около 5 минут.
3. Тщательно вымытые под проточной водой шампиньоны принято резать пластинками. Нет необходимости шинковать их тонко, потому что они имеют свойство сильно ужариваться.
4. Очищенную и вымытую морковь нашинковать соломкой, а избавленную от шелухи и разрезанную на две части луковицу - полукольцами.
5. Выбранную свинину следует хорошо вымыть и нарезать небольшими ломтиками. В сотейнике разогревают растительное масло. В нем мясо обжаривают до обретения румяной корочки. Его необходимо посолить и поперчить по вкусу.
6. Морковь, лук и грибы вводят в сотейник к мясу, когда то достигнет нужного состояния, и обжаривают до мягкости овощей.
7. Если имеется возможность использовать лесные грибы, рекомендуют отдать предпочтение белым, отличающимся насыщенным вкусом. Помимо свежих лесных грибов можно воспользоваться и заготовленными заранее сушеными. В таком случае их нужно заблаговременно замочить.
8. Последней в сотейник всыпают промытую гречку. Блюдо необходимо посолить, можно добавить приправ. После этого в посуду вливают нужное количество воды и, перемешав вторично, блюдо готовят под крышкой на небольшом огне в течение 20 минут.
9. За несколько минут до окончания процесса приготовления гречки по-купечески с грибами и свининой в блюдо вводят пару штук лаврового листа.

Гречка по-купечески со свиным фаршем и томатной пастой

В качестве сытного блюда для будничного обеда может послужить не требующая много времени для приготовления гречка по-купечески с фаршем. Чтобы в большей мере сохранить диетические свойства блюда из полезной гречневой крупы, для приготовления ее по данному рецепту рекомендуют остановить свой выбор на фарше из куриного мяса.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 150 г;
• свиной фарш – 300 г;
• томатная паста – 2ст.л.,
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист - 2-3 шт.

Приготовление

1. За пару минут до окончания процесса приготовления в сотейник вводят изрубленный или измельченный с помощью чесночницы чеснок.
2. В емкость всыпают гречневую крупу, после чего вливают закипевшую воду в таком количестве, чтобы та на пару сантиметров покрывала ингредиенты. Блюдо солят, перчат, кладут в него лавровый лист.
3. На другой конфорке следует вскипятить воду.
4. В емкость с овощами добавляют куриный фарш. Кроме мяса курицы, большим количеством необходимых для организма и оказывающих на него только полезное воздействие веществ обладает индюшатина. С фаршем из этого мяса гречка по-купечески подтвердит статус диетического блюда, обязательного в рационе как взрослых, так и детей.
5. Следующим этапом работы является подготовка овощей. Их очищают и моют. Лук для данного блюда режут мелкими кубиками, морковь же измельчают с помощью крупной терки.
6. Изюминкой приготовления этого блюда является предварительная подготовка гречневой крупы. Ее промывают и обсушивают на медленном огне на сковороде, которую заранее смазывают тонким слоем масла.
7. Особый аромат гречке в готовом блюде можно придать и другим способом: перебранную и промытую гречку выкладывают на сухой противень. Противень помещают в духовой шкаф, нагретый до высокой температуры. Находящаяся там гречка прокаливается. Ее нужно время от времени перемешивать, пока она не начнет потрескивать, что станет свидетельством того, что крупа готова для дальнейшего применения.
8. В толстостенной посуде, лучшим вариантом которой станет чугунный сотейник, разогревают указанное количество растительного масла. В него погружают приготовленные овощи и обжаривают в течение пары минут.
9. Соединенные в сотейнике ингредиенты готовят вместе, непрерывно помешивая, до приобретения аппетитного золотистого оттенка.
10. В сотейник с обжаренными до нужного состояния ингредиентами вводят томатную пасту и еще раз все хорошенько перемешивают.
11. Накрытая крышкой гречка по-купечески с фаршем готовится до тех пор, пока вся находящаяся в сотейнике жидкость не выпарится. На это обычно требуется порядка получаса.
12. Перемешанное блюдо можно сразу же подавать к столу.

Гречка по-купечески с мясом свинины, представленная разнообразными вариантами этого сытного и богатого вкусом блюда, непременно найдет своих поклонников среди хотя бы однажды ее попробовавших.

Только вслушайтесь в название рецепта! Как звучит – по-купечески! Сразу представляется светлая горница, стол полон яствами, разносолами и главное блюдо – гречневая каша. Такая крупная ядрица, щедро политая мясной подливой, аромат такой что дух захватывает. Где моя большая ложка? Это конечно мои фантазии, но ведь и вправду раньше отдавали предпочтение кашам, зерновым и овощам. Не было таких изысков и деликатесов, зато было просто и сытно. Попробуй сохрани силы, питаясь листиком салата или яблочком. А крупа она и витаминами, и микроэлементами богата. О полезности этой ядрицы знали всегда. Поэтому она была в почете. И в качестве второго блюда греча входит в тройку лидеров. Главное комбинировать овощи и разные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. Для вашего внимания сразу несколько вариантов рецептов купеческой гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятыми, чтобы с приготовлением мог справиться любой новичок.

Опережая события и вопросы, хочу немного пояснить в чем, на мой взгляд, отличается гречка по-купечески от гречки с мясом. В нашем рецепте будет присутствовать один этап, на котором мы будем прокаливать крупу на сухой сковороде. Эта процедура подсушит ядрицу, закалит ее и потом, в блюде вы увидите какая она получится одновременно рассыпчатая, аккуратная и в то же время нежная и мягкая.

Гречка по-купечески со свининой: рецепт с фото

Во времена моего детства, эта крупа была в дефиците, ее выдавали только по талонам и диабетикам. И когда у нас появлялась греча, мама обязательного готовила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. «И что в ней вкусного? спросите вы. Ничего особенного.» А я вам отвечу – вы просто никогда не готовили ее по-купечески. Сделайте хотя бы один раз и проверьте.

Ингредиенты:

• свинина – 400гр;
• гречневая крупа – 250гр;
• паста томатная – 1ст.л;
• лук – 1шт;
• морковь – 1шт;
• масло растительное – 2ст.л;
• зелень свежая (петрушка, укроп) – по желанию;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить купеческую гречку со свининой

К такому блюду отлично подойдут соленья. Огурчики и помидорки, капуста и даже грибы. Это будет очень по-купечески!

Гречка по-купечески с курицей

Легкое, не тяжелое блюдо. Курятина готовится быстро, а еще быстрей съедается. Сытно, но не тяжело для желудка. Для приготовления можно взять бедрышки, но просто идеально всего подходит куриное филе.

Что нам понадобится:

• курица (можно филе, можно бедра) – 250-300гр;
• гречка – 200гр;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• подсолнечное масло – 2-3ст.л.;
• соль и специи – по вкусу;
• томатная паста – 1ч.л.

Как приготовить гречку по-купечески с курицей

Гречка по-купечески: рецепт с фаршем

Если в предыдущих рецептах мы брали цельное мясо, то в этом рецепте облегчим себе жизнь и воспользуемся фаршем. Когда я решила приготовить этот вариант гречки по-купечески, то меня одолевали сомнения, что из эксперимента получится. Как это ни странно, но нам все понравилось и блюдо с фаршем вошло в наше семейное меню. Можно брать уже готовый, магазинный, но у меня всегда в морозилке есть домашний, ассорти. Мне не трудно включить мясорубку и получить готовое перемолотое мясо. Осталось его разморозить и перебрать крупу.

Список продуктов:

• мясной фарш (свинина, говядина, смешанный) – 400гр;
• гречневая крупа – 200гр;
• морковь и лук – по 1шт;
• помидоры – 1-2шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• специи – на выбор;
• томатный соус (кетчуп) – 1ст.л.;
• растительное масло – 3ст.л.

Как сделать гречку с фаршем

Гречка по-купечески с говядиной и грибами

С говядиной и грибами – блюдо, которое идеально подходит для воскресного семейного ужина. Готовиться будет в несколько этапов, так как ингредиенты будем закладывать поочередно. Дольше всего готовится говядина, поэтому ее сразу обжариваем. Потом мы возьмем грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов — гречку. Гречневая крупа быстро варится, поэтому на данном этапе можно начинать накрывать стол. А пока смотрите все пошагово и с фото.

Список ингредиентов:

• говядина – 300 гр;
• гречка – 300 гр;
• шампиньоны – 200 гр;
• репчатый лук – 100 гр;
• морковка – 100 гр;
• растительное масло – 40 гр;
• вода – 600 гр;
• соль и черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления

Подаем гречку по-купечески к столу в горячем виде. Думаем, что никто не останется голодным.

Способов приготовления такой каши не сосчитать. Разные добавки, свежие овощи или маринованные, приготовленные на гриле только добавят пикантности этому блюду. Если не любите пасту, замените ее томатным соком. Блюдо только выиграет от такой замены. А с грибами, как свежими так и с солеными, вы забудете, что не любите гречу. Кроме как в сковороде, по-купечкски готовить можно в казане, горшочках в духовке, в мультиварке. А со сметаной и кроликом, с беконом…да что я вам рассказываю. Готовьте и наслаждайтесь!

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня далеко не каждый человек знает, что из обыкновенной и всем привычной гречневой крупы можно приготовить кушанье, которое достойно быть одним из главных блюд праздничного стола. Это блюдо называют гречка по-купечески исуществует не один рецепт его приготовления, ведь можно готовить гречневую крупу по-купечески со свининой, с курицей, с фаршем и многими другими способами.

Гречка по-купечески. Что это?

В состав блюда входят: крупа, любое мясо, овощи, приправы и соль. Перед приготовлением гречку перебирают и промывают от растительного мусора. Мясо также промывают и превращают в фарш, либо мелко нарезают. Затем важно подобрать правильную посуду для приготовления, не забывая, что приготовить ядрицу данным способом можно и в мультиварке.

1. В глубокой сковороде обжариваются сначала овощи, а потом выбранный вид мяса.
2. Затем после их обжарки в сковороду добавляется крупа.
3. Все продукты тушатся вместе до состояния готовности.

Хочу отметить, что время готовки будет напрямую зависеть от выбора мяса, которое добавляется в ядрицу. Известно, что курочка готовится быстрее, потому гречка по-купечески с ней станет готовой к употреблению в пищу довольно быстро, а вот с говядиной или свининой придется томить кушанье гораздо дольше.

Купеческая каша с фаршем

Есть огромное количество рецептов с фото с фаршем, которые подробнейшим образом рассказывают, как приготовить данное кушанье. Блюдо в результате получается вкусным и сытным, а делается при этом очень быстро.

Фарш можете использовать любой. Например, куриный фарш сделает блюдо вкусным и полезным для малышей. А любимых мужчин можно попотчевать гречкой с домашним фаршем (50 % свинины, 50% говядины)

Возьмем следующие ингредиенты:

• Два стакана гречки;
• Три зубчика чеснока;
• Две луковицы;
• Четыре столовые ложки растительного масла;
• Две морковки;
• Четыре столовых ложки томатной пасты
• 700 г фарша (свинина + говядина);
• Приправа для гречки.

Рецепт с фаршем ядрицы, сделанной по-купечески выглядит следующим образом:

1. Далее крупа немного просушивается на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
2. Морковка очищается и натирается на терке, лук мелко режется. Овощи обжариваются на сковороде.
3. Когда овощи будут почти готовыми, к ним добавляем фарш.
4. Затем на сковородку к фаршу отправляется томатная паста и приправы.
5. Фарш и овощи на сковородке необходимо тщательно перемешивать.
6. Далее к фаршу и овощам добавляется греча.
7. К продуктам на сковороде добавляется вода, которая должна покрывать их полностью.
8. Блюдо тушится на медленном огне под закрытой крышкой.

Готовая гречка по-купечески подается на стол, но перед подачей к ней добавьте выдавленный чеснок и перемешайте.

Гречневая крупа по-купечески в духовке

Много рецептов с фото гречки по-купечески можно найти, где она готовится в духовке. Стоит сказать, что, несмотря на то, что готовка данного кушанья занимает чуть больше времени, блюдо получается очень вкусным, а мясо в нем практически не нужно жевать, такое мягкое оно получается.

Для приготовления хозяйкам стоит запастись следующими продуктами:

• 300 г свинины;
• Щепотка тимьяна;
• Зубчик чесночка;
• Луковица;
• 150 г ядрицы;
• Пару веточек петрушки;
• Столовая ложка растительного масла;
• Щепотка чили;
• 2 штуки черного перца горошком;
• Морковка;
• Соль;
• Листик лаврушки.

Рецепт выглядит следующим образом:

1. Лук и морковка чистятся, слегка обжариваются на сковородке на растительном масле.
2. Далее к овощам добавляются тимьян, соль, чили и чеснок.
3. Спустя несколько минут к овощам добавляется крупа, все перемешивается, а потом выкладывается в форму для запекания.
4. Гречку и овощи нужно разровнять и выложить поверх них мясо, нарезанное кусочками. Также в кушанье выкладывается лаврушка и перец горошком.
5. Все продукты заливаются кипятком, который должен покрывать их полностью.
6. Форма для запекания накрывается фольгой и отправляется в духовку на 45 минут.

Готовое блюдо украшается петрушкой и подается к столу.

Гречневая каша по-купечески в мультиварке

Многие из нас не любят стоять у плиты и следить за приготовлением пищи, поэтому предпочитают готовить по рецепту с фото в мультиварке. Чаще всего для приготовления такого кушанья используется рецепт со свининой. Свинина — сочное и вкусное мясо, поэтому многие хозяйки любят добавлять именно его в различные блюда с крупой.

Для того, чтобы сделать гречневую купеческую кашу в мультиварке со свининой запасаемся следующими продуктами:

• Томаты;
• Свинина;
• Луковка и морковка;
• Приправы (можно кубики магги, хмели-сунели);
• Ядрица.

Готовим блюдо в мультиварке Редмонд или любой другой следующим образом:

1. Свинина режется кубиками.
2. Мясо, нарезанное кубиками, кладется в чашу мультиварки вместе с измельченным луком и тертой морковкой, все перемешивается с томатной пастой, полученной из свежих помидоров, ставится режим «жарка».
3. Далее к мясу и овощам добавляется промытая крупа, добавляется вода, приправы, выставляется режим «плов» на сорок минут.

Готовый «плов» из ядрицы с мясом подается на стол. Очень вкусен он в сочетании с солеными помидорами или огурцами, также его можно посыпать натертым сыром.

Гречка по-купечески с грибами

Многие люди не едят мясо, так как калорийность блюд с ними довольно высока, поэтому готовят купеческую кашу с грибами. Техника приготовления такого кушанья выглядит следующим образом:

1. Ядрица перебирается и промывается.
2. Лук и морковка по две штуки каждого очищаются и измельчаются, обжариваются на сковородке.
3. 200 г грибов отвариваются в слегка подсоленной воде, затем добавляются к овощам на сковородку, где еще жарятся в течение 5-7 минут.
4. Далее овощная смесь кладется вместе с крупой в небольшую кастрюлю, где заливается водой. При этом вода должна покрывать все продукты примерно на один палец.
5. Кушанье должно закипеть на медленном огне под закрытой крышкой, затем необходимо оставить его томиться еще полчаса.

Готовое блюдо содержит большое количество растительного белка, который может заменить мясо, поэтому подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет быть стройнее. Также купеческую кашу, так приготовленную, включают в рацион людей, страдающих сахарным диабетом.