سوپ با کلم و کنسرو لوبیا. سوپ کلم با لوبیا
بسیاری از مردم سوپ کلم را دوست دارند. به عنوان یک قاعده، اینها سوپ کلم محبوب هستند، دستور پخت آن تقریبا برای هر "پری آشپزخانه" به خوبی شناخته شده است. و گاهی اوقات شما چیزی متفاوت می خواهید. در این صورت می توانید سوپ کلم را با لوبیا تهیه کنید. سبک است اما پر کننده
این سوپ را با چه کلم می توانید درست کنید؟
اغلب، کلم سفید، که برای بسیاری از سنین پایین شناخته شده است، برای تهیه اولین دوره استفاده می شود. با این حال، برای اولین دوره با لوبیا، می توانید از انواع دیگر استفاده کنید. انواع زیر مناسب هستند:
- پکن،
- رنگی،
- کلم بروکلی،
- هرمی،
- کلم قرمز،
- سرمه،
- کلم بروکسل
در مورد حبوبات نیز محدودیتی وجود ندارد. می توانید خشک یا کنسرو مصرف کنید. و ما به شما دستور پخت سوپ با فلفل دلمه ای سبز را می دهیم. مخصوصاً سریع می پزد. این بدان معناست که حتی اگر وقتتان کم است، می توانید با این غذا عزیزانتان را خوشحال کنید.
سوپ لوبیا: دستور العمل خوشمزه با کلم
می توانید این سوپ را با استفاده از مرغ بپزید، آب سبزیجاتیا حتی فقط روی آب
زمان پخت: 25-30 دقیقه.
تعداد وعده ها: 6.
ترکیب:
- 1.5 لیتر آب مرغ؛
- 200 گرم گل کلم (قابل پخت با کلم سفیدیا کلم بروکلی)؛
- 200 گرم لوبیا سبز؛
- 2-3 سیب زمینی؛
- 1 قسمت سفید تره فرنگی؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- 1 هویج؛
- نصف لیوان خامه (کم چرب)؛
- نمک، فلفل و زیره به میزان دلخواه.
تسلط بر دستور پخت
- سیب زمینی های خرد شده و جداسازی شده به شکل گل آذین را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید گل کلمو بگذارید 7 دقیقه بپزد.
- در این مدت هویج را رنده کرده و تره فرنگی را به صورت حلقه های نازک برش دهید. سبزیجات را تفت دهید برای روغن زیتون، با دانه های زیره پاشیده شده است.
- سبزیجات سرخ شده را به همراه لوبیا به سوپ اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر می پزیم.
- سوپ را با خامه مزه دار کنید و اجازه دهید ۱ تا ۲ دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید.
هنگام سرو، ظرف را می توان با گیاهان - جعفری، شوید یا دیگران پاشید. اگر خامه را حذف کنید و گوجه فرنگی را اضافه کنید، یک غذای کاملا متفاوت خواهید داشت، اما نه کمتر طعم دلپذیر. به جای زیره می توانید از جوز هندی، گشنیز یا فلفل سفید له شده استفاده کنید. لوبیا قابل تعویض است نخود سبز. لوبیا، نخود و گل کلم را می توان به صورت تازه یا منجمد مصرف کرد.
سوپ کلم ترش بسیار خوشمزه و غیرمعمول است، برخلاف هر غذای اولیه ای که می شناسید. کلم ترشی خاص و مطبوع به آن اضافه می کند و حبوباتی که در سوپ نیز وجود دارد آن را سیر کننده می کند.
به طور کلی کلم ترش یک محصول عالی است. نه تنها به تنهایی - با روغن آفتابگردان معطر، بلکه به صورت خورشتی و به عنوان مثال در ترکیب با غلات بسیار خوشمزه است.
سوپ لوبیااز کلم ترش - رژیمی، دستور غذای ناشتا. علاوه بر این دو ماده - حبوبات و کلم، این ترکیب همچنین شامل سیب زمینی، پیاز سرخ شده کلاسیک و هویج و همچنین ادویه هایی است که به خوبی با سبزیجات هماهنگ می شود و بر طعم آنها تأکید می کند.
به هر حال، ترکیب حبوبات و ترشی سبزیجات بسیار موفق است. ما قبلاً دستور پخت و ترشی را با شما به اشتراک گذاشته ایم که با استقبال قابل توجهی از مشترکین ما روبرو شد. و امروز پیشنهاد می کنیم اولین غذا را تهیه کنید.
برای کسانی که تا به حال سوپ کلم نپخته اند و نمی دانند چقدر باید بپزند کلم ترشدر سوپ؟"، این اطلاعات مفید خواهد بود: سبزیجاتی که می توانند به صورت خام مصرف شوند، نباید بیش از 2-5 دقیقه پخته شوند تا نه تنها طعم، بلکه یک "ترد" دلپذیر نیز باقی بماند.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 عدد بزرگ؛
- هویج - 1 عدد؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- سیب زمینی - 2-3 عدد؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
- نمک - به مزه؛
- لوبیا - 1 فنجان (از قبل آب پز یا کنسرو شده)؛
- کلم ترش - 150 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات: زردچوبه، مخلوط فلفل، پاپریکا آسیاب شده.
طرز تهیه سوپ بدون چربی با کلم ترش و لوبیا:
شروع، مثل همیشه سنتی است: پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را خرد کردم و داخل ماهیتابه با روغن نباتی گذاشتم.
هویج رو رنده کردم و با پیاز داخلش ریختم. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
ماده بعدی:
سپس کلم ترش را گذاشتم. 6-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
در همین حین 2 لیتر آب را به جوش بیاورید. مقداری سیب زمینی پوست کنده و خرد شده ریختم.
وقتی سیب زمینی ها شروع به جوشیدن کردند، سبزی های برشته را داخل آن ریختم.
بعد لوبیا (من از آب پز استفاده کردم ولی کنسرو هم میتونید استفاده کنید).
سپس ادویه جات - پاپریکا آسیاب شده، مخلوطی از فلفل، زردچوبه، برگ بو را ریخت. نمک اضافه کردم
و سبزی های خرد شده را داخل آن ریخت.
بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کردم.
این همه، خوشمزه، غلیظ، سوپ غیر معمولآماده با کلم ترش و لوبیا!
اشتهای مبارک!
لوبیا از خانواده حبوبات است که حاوی تعداد زیادی مواد مفید و ارزشمند برای بدن انسان است. یعنی: لوبیا حاوی پروتئین گیاهی(حدود 20 درصد) که به راحتی قابل هضم است، از این رو لوبیا در بین افراد رژیمی و افراد دیابتی محبوبیت دارد.
لوبیا همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است.
همه حبوبات سرشار از فیبر هستند، به همین دلیل است که خوردن لوبیا نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز بسیار مهم است.
خانواده خود را ناز کنید سوپ لوبیا قرمز، نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است!
برای پخت و پز سوپ کلمو کنسرو شده لوبیاشما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
گوشت گاو - 400 گرم.
کنسرو لوبیا (قرمز) - 1 قوطی.
کلم سفید - 200 گرم.
هویج - 100 گرم.
سیب زمینی - 700-800 گرم.
پیاز - 1 سر بزرگ.
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
نمک، فلفل - به سلیقه شما.
روغن نباتی - برای سرخ کردن پیاز و هویج.
آماده سازی:
گوشت گاو را آماده کنید: آن را بشویید و بگذارید خشک شود. آن را به صورت مکعبی برش دهید و بعد از اضافه کردن آب و نمک روی اجاق قرار دهید. 40-60 دقیقه بپزید.
به جای گوشت گاو، می توانید از گوشت استفاده کنید، به عنوان مثال 6 پای مرغ. سپس زمان کمتری - حدود نیم ساعت - بپزید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و به گوشت تقریبا تمام شده اضافه کنید.
کلم سفید را ریز خرد کرده و به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید.
حدود 20 دقیقه بپزید. سپس کنسرو لوبیا قرمز را به سوپ اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
می توانید کلم ترش را به مزه اضافه کنید، سپس کمی ترش می شود. هنگام پختن این سوپ معمولا از کلم تازه استفاده می کنم.
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید رنده درشت. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز و هویج را با اضافه شده سرخ کنید روغن نباتیتا قهوه ای طلایی شود.
رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
پیاز، هویج و رب گوجه فرنگی را به سوپ در حال جوش اضافه کنید. بپزید تا همه مواد آماده شوند.
می توان در سوپ استفاده کرد یا نه کنسرو لوبیا. سپس در این مورد، لوبیا باید در آن خیس شود آب سردبه مدت 4 ساعت یا یک شب. و بلافاصله بعد از گوشت به سوپ اضافه کنید، زیرا پخت چنین لوبیاها زمان بیشتری می برد.
سوپ با خامه ترش یا سس مایونز سرو می شود. اشتهای مبارک!
دستور العمل های اصلی را نیز بررسی کنید.
دستور پخت را با آب پز کردن گوشت شروع می کنیم. نوع این محصول به سلیقه شماست (مرغ، خوک، بره، گاو). اجازه دهید گوشت بپزد (زمان به صورت جداگانه متفاوت است)، اما فعلا محصول گوشتیدر حال پختن است، بیایید با سبزیجات شروع کنیم. سیب زمینی، هویج، پیاز را پوست بگیرید.
حالا گوشت آماده است، سیب زمینی ها را مکعبی یا قاچ کنید (آبگوشت را نمک بزنید).
مکعب های سیب زمینی را داخل آب گوشت بریزید.
حالا می توانید هویج و پیاز را درست کنید. سبزیجات "نارنجی" را با استفاده از رنده خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید.
در ماهیتابه گرم کنید روغن آفتابگردان. هویج و پیاز خرد شده را در آن بریزید. بگذریم
بعد از حدود سه دقیقه یک قاشق غذاخوری اضافه کنید رب گوجه فرنگی(قابل تعویض است سس گوجه فرنگییا سس کچاپ).
مخلوط کنید. به تفت دادن ادامه می دهیم.
در حالی که پیاز و هویج در ماهیتابه در حال جوشیدن هستند، بیایید مراقب کلم باشیم. آن را خرد می کنیم و بلافاصله به تابه منتقل می کنیم.
سپس سبزیجات سرخ شده را "ارسال" می کنیم.
در حالی که کلم، سیب زمینی، هویج و پیاز در حال جوشیدن هستند، لوبیای کنسرو شده را زیر آب بشویید. مایع را تخلیه کنید. لوبیا را به ماهیتابه اضافه کنید.
در نهایت سبزی های تازه (شوید، جعفری) را از قبل آماده کنید.
وقتی سوپ کلم و لوبیا آماده شد، فراموش نکنید که آن را با سبزیجات تازه بپاشید.
