کتلت بوقلمون با پنیر در فر. کتلت بوقلمون با پنیر کوتیج و کلم چینی

من مدت زیادی است که کتلت نپخته ام که خانواده ام به من یادآوری کردند. تصمیم گرفتم این شکاف را پر کنم و از بوقلمون چرخ کرده کتلت درست کنم، اما غیر معمول، با اضافه کردن پنیر دلمه و کلم چینی.

امروزه کلم چینی قیمت مناسبی دارد و من اغلب از آن برای سالاد استفاده می کنم، اما فقط از قسمت نرم آن استفاده می کنم. قسمت پایینی برگ ها برای کتلت مناسب است، زیرا هنوز هم خرد می شود. کلم پکن را می توان با کلم سفید نیز جایگزین کرد.

کتلت بوقلمون با پنیر و کلم چینیآنها بسیار خوشمزه می شوند، غیرممکن است که در برابر نخوردن همه چیز به یکباره مقاومت کنید. این کتلت ها یک افزودنی عالی برای هر غذای جانبی یا سالاد هستند.

برای تهیه کتلت ها مواد لازم را از لیست تهیه کنید.

پیاز و کلم را به دلخواه خرد کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید.

سبزیجات را با استفاده از چاقوی فلزی خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، سبزیجات خرد شده و پنیر را اضافه کنید. همه چیز را به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کنید. من فلفل قرمز اضافه کردم اما این موضوع سلیقه ای است.

گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.

بعد از مدتی گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، کتلت ها را درست کنید و در ماهیتابه بریزید.

یک طرف آن را قهوه ای کنید، سپس کتلت ها را برگردانید و درب تابه را بپوشانید. کتلت ها را آماده کنید. می توانید کمی آب به تابه اضافه کنید تا کتلت ها بپزند. در صورت تمایل می توان آنها را نان کرد.

کتلت های آماده بوقلمون را با پنیر کوتیج و کلم چینی با هر خوراکی سرو کنید. با پوره سیب زمینی سرو کردم.

اشتهای مبارک!

گوشت بوقلمون از ارزش بالایی برخوردار است تغذیه رژیمیبه لطف محتوای پروتئین بالا و در عین حال مقدار کم چربی. به عنوان مثال کتلت بوقلمون دو برابر خواهد شد کالری کمتراز مرغ، اما از نظر طعم پایین تر نخواهد بود.

خودتان ببینید: 100 گرم بوقلمون فقط 12 درصد چربی دارد و همان وعده مرغ تقریباً 19 درصد چربی دارد. در عین حال، ساختار نسبتاً متراکمی دارد و پس از اتمام (در هر ظرفی) همیشه نرم و بسیار لطیف به نظر می رسد.

یکی از مکان های افتخار در آزمایش های آشپزیکتلت ها به درستی اشغال می شوند - آنها را می توان به عنوان یک وعده غذایی مستقل خورد، یا با غذای جانبی یا سالاد سبزیجات سرو کرد.
و ما آنها را به سه روش می پزیم - در فر، در ماهیتابه و در اجاق گاز آرام. شروع کنیم؟

در صورت تمایل می توانید دستور العمل کلاسیک این کتلت ها را متنوع کنید. به عنوان مثال، اضافه کنید گوشت چرخ کرده آمادهتکه های ریز خرد شده گوشت بوقلمون (در نوارهای نازک یا مکعب های کوچک). در هر صورت، کتلت ها آبدار می شوند و فوق العاده اشتها آور به نظر می رسند.

از اضافه کردن سیر به گوشت چرخ کرده بوقلمون نترسید - این به آشکار شدن طعم غذای رژیمی کمک می کند و پس از غذا "ردپای" خاصی باقی نمی گذارد.

مواد تشکیل دهنده:

بوقلمون چرخ کرده - 500 گرم.
پیاز قرمز - ½ سر،
پنیر سخت - 50 گرم.
سیر - 1 حبه بزرگ،
تخم مرغ - 2 عدد.
بلغور جو دوسر یا سبوس - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:

- پیاز و سیر را با چاقو خرد کنید ، تکه ها را با مخلوط کن خرد کنید ، پنیر را مکعبی خرد کنید.
- گوشت چرخ کرده را در یک کاسه قرار دهید، تخم مرغ، پیاز، سیر و بلغور جو دوسر آسیاب شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

- از مخلوط به دست آمده کتلت درست کنید و یک تکه پنیر داخل آن قرار دهید.
– محصولات نیمه تمام آماده را در قالب ریخته و کمی در آن بریزید آب گرمیا آبگوشت؛

- به مدت 30-35 دقیقه در فر (در دمای 180 درجه سانتیگراد) بپزید.

بوقلمون با پنیر و بلغور جو دوسرآماده با هر غذای جانبی (برنج، گندم سیاه، پاستا) سرو کنید انواع دوروم، چه با سبزیجات خورشتی یا تازه.

کتلت های خوشمزه از بوقلمون چرخ کرده و پنیر کوتیج در فر

اساس طعم در این دستور، پنیر تازه نیمه چرب است. با استفاده از آن، کتلت های بوقلمون بسیار نرم و دارای بافت ظریفی می شوند که تقریباً در دهان شما آب می شوند.

به لطف نان، کتلت ها در داخل خوشمزه، نرم و آبدار هستند.

می توانید کتلت بوقلمون را با پنیر در فر یا در ماهیتابه بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

بوقلمون چرخ کرده - 500 گرم.
پنیر دلمه 9٪ - 200 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد.
سیر - 1 حبه،
خردل - 0.5 قاشق چایخوری.
نمک، پاپریکا - به مزه،
پودر سوخارییا سبوس - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

- پنیر دلمه، تخم مرغ، سیر، شوید، ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه قرار دهید.

- گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید تا یکدست شود.

– با دست خیس، کتلت ها را درست کنید، آن ها را در آرد سوخاری بپزید و در تابه ای که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

– به مدت 30-35 دقیقه در فر (با دمای 200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

کتلت با پنیر آماده است. ممم-مم-مم! فوق العاده خوشمزه و مخصوصا در ترکیب با سبزیجات. حتما امتحانش کنید، مطمئنم خوشتون میاد!

طرز تهیه کتلت بوقلمون در ماهیتابه طبق دستور یو

دستور العمل ها تغذیه مناسببیایید ترکیب جالب دیگری از طعم ها را اضافه کنیم - گوشت بوقلمون ترشی شده و لوبیا تازه (این بدون احتساب ادویه ها اساس دستور غذا خواهد بود). چرا استفاده از حبوبات تازه و جایگزین نکردن لوبیاهای کنسرو شده مهم است؟

ساده است: به این ترتیب دانه ها کاملاً با عطر بوقلمون اشباع می شوند و کتلت ها طعم بسیار تند و شیرینی پیدا می کنند. در نتیجه خوشمزه خواهید شد کتلت رژیمی، همراه با یک غذای جانبی سبزیجات سالم.

ما این غذا را امتحان کردیم - آن را هم امتحان کنید. باور کنید خیلی خوشمزه است!))

کتلت بوقلمون بخارپز آبدار و نرم با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

غذای بخارپز سالم ترین و رژیمی ترین غذا است. ظروف، به عنوان یک قاعده، آبدار می شوند و تا حد امکان ویتامین ها و مواد با ارزش را حفظ می کنند، که برای بدن ما ضروری است.

در این دستور پخت تغذیه سالماستفاده خواهیم کرد فلفل دلمه ایتا بوقلمون آسیاب شده آبدارتر شود. رنگ سبزی مهم نیست، اما در صورت تمایل، می توانید برش های "رنگی" از فلفل های زرد، سبز و قرمز ایجاد کنید. سپس کتلت ها نه تنها سالم، بلکه زیبا نیز خواهند شد.

اگر آرام پز ندارید، کتلت ها را بخارپز کنید. به روش کلاسیک"با استفاده از آبکش و قابلمه

مواد تشکیل دهنده:

بوقلمون چرخ کرده - 500 گرم.
فلفل دلمه ای شیرین - 1/2 عدد.
پیاز– 1 سر
شوید - 1 دسته،
سیر - 2 حبه،
هویج - 1 عدد.
روغن زیتون– 10 میلی لیتر.
نمک، فلفل - به مزه،
زردچوبه - ½ قاشق چایخوری (اختیاری)

آماده سازی:

– پیاز، سبزی و سیر را نگینی خرد کنید، فلفل را مکعبی خرد کنید، هویج را روی رنده رنده کنید.
- در یک کاسه، همه مواد را با ادویه و روغن مخلوط کنید.

- کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و هم بزنید تا گوشت چرخ کرده نرم شود

من به شما توصیه می کنم زردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا طعم و رنگ زیبایی به کتلت ها بدهد.

- کتلت ها را درست کنید و در کاسه مولتی پز قرار دهید.
– به مدت 25-30 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.

کتلت های بخارپز نرم، لطیف و فوق العاده آبدار آماده هستند. اشتهای مبارک!

کتلت بوقلمون یک غذای عالی برای هر روز است که بدن را پر از انرژی می کند و شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کند. گوشت لطیف بوقلمون با هر گونه سبزیجات و سبزی ها هماهنگی کامل دارد و طعم و مزه خوبی را هم به صورت آب پز و هم پخته نشان می دهد.

کالری: 980

کتلت بوقلمون با پنیر و اسفناج بدون شک یکی از خوشمزه ترین و از همه مهمتر است. غذاهای سالم آشپزی خانگی. تهیه آنها آسان است. مزیت این غذا این است که می توان آن را بدون شکستن رژیم غذایی مصرف کرد، زیرا این ظرف کم کالری است. آنها بدون یک قطره چربی تهیه می شوند. ترکیبی پنیر لطیفو اسفناج لذت و لذت را از خوردن به همه خواهد داد. دستور غذا کتلت های خوشمزهبه تفصیل برای شما شرح داده شده است. همچنین نگاهی بیندازید.

- فیله بوقلمون 600-700 گرم،
- پنیر دلمه - 150 گرم،
- اسفناج منجمد 200 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری،
- نمک، ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

فیله بوقلمون را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید. اسفناج های از قبل یخ زده را فشار می دهیم و از چرخ گوشت رد می کنیم.
می توانید پنیر را از طریق یک الک ریز خرد کنید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
نکته بعدی این است که همه موادمان را با هم مخلوط کنیم: پنیر دلمه (چرب بهتر است)، بوقلمون چرخ کرده، اسفناج و تخم مرغ. نمک، ادویه جات ترشی جات و آرد سوخاری را اضافه کنید.



بعد از این کار، گوشت چرخ کرده را خوب بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.



ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را گرم کنید.
نان های متوسط ​​درست کنید و در ماهیتابه بریزید.

دو طرف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.



پس از برگرداندن کتلت ها به سمت دوم، ماهیتابه را با درب بپوشانید و زیر درب آن را به مدت 4-5 دقیقه بپزید.
همچنین می توانید آن را در فر روی کاغذ روغنی بپزید.



برای سرو، کتلت را کمی خنک کنید. آنها بهتر است با خامه ترش یا سس خامه ترش ترکیب شوند. من همچنین به توجه شما عالی است