Top 10 najbolj priljubljenih jagodnih tinktur

Tinkture jagodičja so zelo priljubljeni. Še posebej dobro "gredo" pozimi, ko se želite ogreti, nič manj učinkovito pa se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Oglejmo si najbolj priljubljene, ki jih lahko kuhate doma.

Za pripravo takšnih tinktur lahko uporabite alkohol ali vodko. Če jih boste naredili iz alkohola, ga morate najprej razredčiti na želeno stopnjo. Zaželeno je, da je ta stopinja približno 45-50 C.

Iz skoraj vseh jagodičja lahko kuhate okusno. Posebno priljubljene so maline, robide, brinje, češnje in ribez. Nenavaden okus ima tudi tinktura goji jagod. Na splošno bo vse, kar boste našli, ustrezalo receptu. In podrobneje se bomo osredotočili na najbolj priljubljene recepte.

Malina

Za kuhanje potrebujemo 4 kg svežih malin, 3 kozarce vode, 300 g granuliranega sladkorja in seveda 1,25 litra vodke. Kaj je alkoholna pijača brez vsebnosti alkohola?

Kuhanje

  1. Sprva morate temeljito razvrstiti maline iz morebitnih ostankov.
  2. Jagode, očiščene ostankov, potopimo v steklenico in prelijemo z vodko.
  3. Kozarec je dobro zamašen s pokrovom in za nekaj dni postavljen na toplo mesto, da jagode spustijo sok.
  4. Po treh dneh se vodka odlije (kar je najpomembneje, ne v umivalnik).
  5. Sirup skuhamo iz vode in granuliranega sladkorja, nato pa vanj vlijemo vodko.
  6. Nastalo sestavo je treba filtrirati, vliti v posodo (običajna steklenica bo naredila), nato pa jo nekaj tednov postavimo v temen prostor, da se infundira.
  7. Pred uporabo je treba to tinkturo ponovno filtrirati.

robida

Za pripravo tinkture robid boste potrebovali kozarec robidnic, nekaj listov mete in naribano lupinico ene limone, dve žlici granuliranega sladkorja, 0,5 litra vodke.

Kuhanje

  1. Najprej morate jagode temeljito sprati s hladno vodo.
  2. Robide potresemo z dvema žlicama sladkorja, da spustijo sok.
  3. Liste sveže mete je treba zmleti s ščepcem sladkorja.
  4. Limonino lupinico naribamo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso.
  5. Vse sestavine damo v steklenico / kozarec in nato napolnimo z vodko.
  6. Kozarec tesno zapremo in postavimo v temen prostor za dva meseca.
  7. Po končanem postopku infundiranja tinkturo filtrirajte skozi gazo.

Brin

Malokdo je pomislil na to, a brinova tinktura je ... gin! Da, ista priljubljena pijača, ki se običajno zmeša s tonikom. Seveda v industrijskem obsegu to počnejo povsem drugače. Toda takšno pijačo lahko naredite doma.

Kuhati ga je zelo enostavno. Morate vzeti 0,5 litra vodke, 10 brinovih jagod, žlico sladkorja in 100 ml vode. Če želite pijači dodati lupino, lahko dodatno uporabite začimbe: koriander in kumino.

Kuhanje

  1. Brinove jagode je treba oprati in nato razvaljati z valjarjem.
  2. Jagode nalijte v kozarec, prelijte z vodko.
  3. Dodajte začimbe (po želji).
  4. Posodo dobro zaprite in je ne odpirajte dva do tri tedne.
  5. Po preteku roka uporabnosti morate skuhati sladkorni sirup: 1 žlica sladkorja na 100 ml vode. Tinkturi dodajte sirup.
  6. Zdrži še nekaj dni. Po tem je priporočljivo, da infuzijo precedite.

Češnja

Za pripravo okusne češnjeve tinkture doma moramo kupiti steklenico vodke, kilogram češenj, 800 g sladkorja, 300 ml navadne vode.

Kuhanje

  1. Češnje olupimo od plodovih krakov in pečk, vlijemo v steklen kozarec s širokim grlom.
  2. Jagode do vratu kozarca potresemo s sladkorjem.
  3. Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na sončno mesto za en mesec.
  4. Po preteku roka uporabnosti se češnjev sok iz kozarca odcedi. Mešati ga je treba z vodko in vrelo vodo.
  5. Tinkturo do trenutka uporabe postavimo na hladno mesto.

ribez

Za kuhanje morate vzeti en kozarec jagod črnega ribeza, en kozarec vode, pol kozarca sladkorja, 0,5 litra vodke, peščico listov črnega ribeza.

Kuhanje

  1. Sprva ribez operemo, nato pa prelijemo s kozarcem vode, prelijemo s pol kozarca sladkorja. Celotno mešanico na majhnem ognju zavremo. Po tem posodo odstranimo s štedilnika.
  2. Ohlajeno infuzijo vlijemo v steklenico, prelijemo z vodko.
  3. V isti kozarec damo pest svežih ribezovih listov.
  4. Kozarec mora biti zelo tesno zaprt, da alkohol ne izhlapi. Tinkturo postavite v shrambo.
  5. Vsak dan morate steklenico pretresati, da se jagode ne usedejo na dno. Mešanico je treba infundirati dva tedna.
  6. Pred uporabo gazo precedite.

Borovnica

Priprava borovničeve tinkture doma. Potrebovali bomo 1 kg borovnic, liter vode, četrt žlice ingverjeve korenine, nekaj listov rožmarina, liter jabolčnika, 3 skodelice sladkorja, četrt žlice kvasa. Poleg tega so za vsaka 2 litra borovničevega soka potrebni 3 skodelice sladkorja!

Kuhanje

  1. Pred tem borovnice prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 4 dni. Po tem ga je treba filtrirati.
  2. Borovničevemu soku dodamo sladkor in kvas, nato pa mešanico pustimo tri tedne na toplem, da se začnejo procesi fermentacije.
  3. Po treh tednih se tinktura zmeša in infundira tri dni, tako da ima oborina čas, da se usede.
  4. Sok pretočimo v posodo (najbolje precedimo), nato odležimo 4 mesece.
  5. Dobljeno "vino" ustekleničimo in do zaužitja postavimo v hladilnik ali klet.

Brusnica

Priprava tega zvarka doma je tako enostavna kot luščenje hrušk. Potrebovali boste kozarec brusnic, sladkor (neobvezno), 0,5 litra vodke.

Kuhanje

  1. Kozarec brusnic zgnetemo in potresemo s sladkorjem. Jagode pustimo en dan.
  2. Brusnice prelijemo z 0,5 vodke. Vse dobro premešamo in prelijemo v kozarec. Steklenico tesno zaprite s pokrovom in pustite (najmanj) en teden v temnem prostoru. Po tem je treba nastalo mešanico filtrirati.

Rowan

Za pripravo tinkture rowan morate vzeti 1 kg jagod rowan, liter vodke in vrečko vanilijevega sladkorja.

Kuhanje

  1. Rowan operemo, osušimo in stresemo na pekač, ki smo ga predhodno prekrili s čistim papirjem. Po tem se pekač postavi v pečico, dokler se jagode ne posušijo. Glavna stvar je, da gorski pepel ne gori.
  2. Posušen rowan se vlije v steklenico za tretjino, napolnjen z vodko. Steklenice postavimo na toplo za tri do štiri tedne.
  3. Pripravljeno pijačo ustekleničimo, v katero lahko dodamo malo vanilijevega sladkorja.

kosmulja

Za pripravo likerja iz kosmulje vzemite 2 kg kosmulj, dva litra vodke, nekaj rezin rženega kruha in sirup iz neke vrste marmelade.

Kuhanje

  1. Kosmulje damo v steklenico in zalijemo z vodo.
  2. Kruh je treba namazati z marmeladnim sirupom in malo posušiti v pečici.
  3. Nato kruh dodamo v steklenico, ki jo dobro zapremo s pokrovom in postavimo v hladen prostor (shramba, klet) za šest mesecev.
  4. Po vztrajanju je treba celotno infuzijo večkrat filtrirati.

rakitovca

Za pripravo takšne pijače doma potrebujemo jagode rakitovca (1 kg) in steklenico približno 5 litrov vodke.

Kuhanje

  1. Jagode rakitovca je treba zviti skozi mlin za meso.
  2. Nato jih napolnimo z razredčenim alkoholom ali vodko. Surovina mora biti rahlo prevlečena z alkoholom.
  3. Mešanico infundirajte v tesno zaprtih steklenicah en mesec ali dlje.
  4. Po vztrajanju se vse odlije in jagode iztisnejo.
  5. Če želite sladico, jo sladkajte s sladkornim sirupom.

Video