Domača tinktura jagodičja z vodko

Z začetkom poletja se začne sezona domačega vinarstva. Zdravilne tinkture in balzami se pripravljajo z alkoholom iz svežih in zamrznjenih jagod. Različni aperitivi, likerji in likerji z vodko in mesečino. Za pripravo izdelkov so primerne vrtne in gozdne jagode. Izbrana sorta sadja določa koristne lastnosti končne pijače. Najbolj priljubljene domače tinkture so narejene iz malin, robid, rowanovih jagod, češenj, brusnic in rakitovca.

Kakšne pijače so lahko?

Domače tinkture iz jagod, alkohola, vodke ali lune so lahko:

— grenko (brez dodanega sladkorja);

— začinjen (z dodatkom začimb in zelišč);

- sladko (pijači je dodan sladkor).

Močne pijače z visoko vsebnostjo sladkorja uvrščamo med likerje ali likerje. Domače grenčice iz jagod v alkoholu so narejene z močjo od 30 do 60 stopinj. Sladka tinktura jagod z vodko — manj kot 28 stopinj. Moonshine, ki se uporablja za pripravo izdelka, je podvržen obvezni dodatni destilaciji ali čiščenju.

Namig: najboljši način za izboljšanje kakovosti mesečine je čiščenje z oglenim filtrom.

Kot zdravilo se uporablja domača tinktura jagod. Uporabite ga lahko kot aperitiv za izboljšanje apetita ali za pripravo različnih koktajlov.

Najboljša zdravilna tinktura z alkoholom

Najbolj priljubljena in priljubljena zdravilna tinktura z alkoholom je rakitovca. Jagode te rastline so že v starih časih uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Tibetanski zdravilci poleg plodov za zdravljenje uporabljajo tudi liste, korenine in cvetove rakitovca. Tinktura jagodičja z alkoholom je odlično zdravilo za zdravljenje želodčnih razjed, ginekoloških bolezni in izboljšanje človeške imunosti. S pomočjo zdravilnega izdelka se znebijo opeklin, ran, ekcemov in drugih kožnih bolezni.

Ni velike skrivnosti, kako narediti alkoholno tinkturo iz jagod rakitovca. Recept izdelka vključuje:

- 1 kg zrelih jagod;

- 0,25 l alkohola;

- 0,25 l vode.

Nasvet: alkohol za pripravo pijače je najbolje razredčiti z izvirsko ali ustekleničeno vodo. Ne uporabljajte destilirane vode ali vode iz pipe.

Odličen kraj za vlivanje izdelka je temen kotiček kuhinjske mize ali omare. Postopek kuhanja traja 4-5 tednov pri temperaturi okolja 18-22 stopinj. Uporabljajte samo sveže, zrele jagode.

"brin"

V industriji se brin uporablja za pripravo različnih sort geniji. Doma se uporablja za pripravo tinkture z alkoholom ali vodko, ki je edinstvena po svojih lastnostih. Za pripravo izdelka je dovolj, da vzamete le 10 zrelih jagod rastline, 0,5 litra vodke, 1 žlico sladkorja in 100 ml vode.

Nasvet: brinjevec je pripravljen samo z najvišjimi stopnjami alkohola. Pri njegovi proizvodnji ni mogoče uporabiti kozaškega brina. Njegove jagode vsebujejo dve semeni in človeškemu življenju nevarne snovi.

Izdelek je pripravljen v 4-6 tednih. Koriander in kumina dajeta pikanten okus. Dodajte jih po okusu v majhnih količinah. Pripravljen izdelek nima okusa po ginu. Slednjo pridobimo le med procesom destilacije.

"Rizezova vodka"

O tem, kako narediti ribezovo tinkturo, lahko preberete v kateri koli knjigi. recepti za domače pijače. Lahka "Rizezova vodka" je bila v carskih časih v hiši vsakega trgovca ali posestnika. Vlivali so ga na liste ali veje rastline. Izdelovali so tudi druge jagodne tinkture s konico in mesečino. Za pripravo so vzeli rdeči ali črni ribez. Pijača je imela dve barvi - rubinasto in črno.

Najenostavnejši recept za pripravo pijače vključuje:

- kozarec rdečega ali črnega ribeza;

- 0,5 l vodke;

- 1/2 skodelice sladkorja.

Nasvet: bogato barvo izdelka lahko dobite iz jagod, zdrobljenih s pestilom.

Izdelek, pripravljen s sokom ribeza, se infundira največ en dan.

"Brusnična tinktura"

Ljudje imenujejo brusnice severno grozdje ali močvirske jagode. Kislo jagodičje vsebuje veliko količino vitamina C. Odlično pomaga v boju proti prehladu. Pred pripravo alkoholne pijače brusnice na obeh straneh prebodemo z debelo iglo ali jih zamrznemo. To se naredi tako, da sok jagodičja hitro nasiči izdelek. V nekaterih primerih brusnice pretlačimo z lesenim ali porcelanastim tolkačem.

Za 0,5 litra vodke je dovolj, da vzamete 1 kozarec brusnic, da pripravite izdelek bogatega okusa in barve. Sladkor se pijači doda po tem, ko jo pred shranjevanjem precedimo. Dodaja se v obliki ohlajenega sirupa. Za pripravo lahko vzamete 0,25 ml vode, 0,2 kg sladkorja, vanilije in citronske kisline na konici noža. 1 strok ali cimet po okusu je zelo primeren kot dodatna sestavina za to pijačo.

Kaj morate vedeti?

Najboljša posoda za pripravo napitkov so stekleni kozarci. Biti morajo čisti in brez tujih vonjav. Filter za pasiranje je sestavljen iz navadnega lija, napolnjenega z gazo in vato. Postopek filtriranja se izvede večkrat. Po prvem postopku pustimo, da se izdelek usede, da nastane usedlina. Končano pijačo hranimo na hladnem največ eno leto. Dolgotrajno skladiščenje povzroči izgubo okusa pijače.

Kot posode za shranjevanje pijače je najbolje uporabiti steklenice. Morajo biti tesno zaprti s posebnimi zamaški. Kupite jih lahko v maloprodaji.