7 receptov za jagodne likerje

Ubijalske maline

Kako narediti alkoholno tinkturo iz jagod? Univerzalni recept za malinovo tinkturo vam bo pomagal razumeti osnovno načelo priprave. 3-4 kg zrelih malin rahlo pretlačimo in stresemo v velik steklen kozarec. Jagode prelijte z alkoholom, dokler jih popolnoma ne prekrije. Pustite maline stati na soncu 2-3 dni in občasno premešajte. Nato jagode precedimo skozi gazo in iztisnemo pulpo. Sirup skuhamo iz 300 ml vode in 400-500 g sladkorja, vlijemo v precejen poparek in pustimo 2-3 tedne na temnem in toplem mestu. Če opazite motno usedlino, tinkturo ponovno precedite. Bodite previdni, lahko vas premaga s svojo močjo.

Blackberry čudež

Recept za tinkturo jagodičja z vodko se ne razlikuje veliko od različice z alkoholom. Vendar pa lahko tukaj dodate nekaj dotikov in s tem izboljšate pijačo. V stekleno posodo stresemo 250-300 g zrelih, nikakor ne prezrelih robid. S pestičem zdrobite 3-4 liste mete z lupino ½ limone in 3 žlicami. l. Sahara. To mešanico dodajte jagodam, prelijte 500 ml vodke, premešajte in tesno zaprite pokrov. Robide pustimo na toplem 6-8 tednov, vsakih 5 dni jih rahlo pretresemo. Na koncu tinkturo precedimo, ustekleničimo in zapremo. Pijača s tako svetlim, bogatim okusom ni v ničemer slabša od domačega vina.

pijana češnja

Češnja je še ena neverjetna alkoholna pijača iz jagod. Zanjo je najbolje izbrati sladke sorte, kot so čokolada, tamaris ali španka. In še ena subtilnost. Če zrele jagode sušite nekaj dni na soncu ali jih pečete v pečici pri 60-80°C 5 ur, tinktura ne bo vodena. Torej, v kozarec dodajte 1 kg jagod brez pečk, 700 g sladkorja, dodajte 6-8 češnjevih listov in 4-5 brstov posušenih nageljnovih žbic. Mešanico pustite na soncu 5-6 tednov in jo občasno premešajte z lopatko. Nato izločeni sok dobro precedimo in dodamo 600 ml konjaka – tako nastaja odlična češnja v Armeniji.

Ribezov kalejdoskop

Tisti, ki radi eksperimentirajo, lahko naredijo tinkturo iz jagod z uporabo mesečine. Zanj lahko vzamete kateri koli ribez: rdeče, črne in celo bele sorte. Glavna stvar je, da izberete zrelo jagodičje in ga očistite vseh vejic. Mešanico 200 ml vode in 300 g sladkorja zavremo, dodamo 400 g ribeza in pustimo vreti 3 minute. Ohlajene jagode pretlačite, dodajte 500 ml lune in prelijte v kozarec s pokrovom. Peščica ribezovih listov bo tinkturi dala prijetno aromo in globok okus. Pustimo zoreti na toplem in temnem mestu 2 tedna. Ne pozabite vsake 3 dni pretresti jagod. Končano pijačo filtriramo in ustekleničimo.

Sladkost borovnic

Borovnice s prijetno kislostjo in lahkimi adstrigentnimi notami so idealna izbira za recept za jagodni poparek z alkoholom. 1,5 kg opranih jagod rahlo pregnetemo, v kozarec dodamo 250-300 g sladkorja in prelijemo z litrom alkohola, razredčenega na 45°. ¼ čajne žličke bo tinkturo nasičila s svetlimi odtenki. nariban ingver in 3-5 lističev rožmarina. Vsebino kozarca premešajte, tesno zaprite pokrov in postavite na sončno mesto za en mesec. Vsakih 5 dni jagode temeljito pretresite. Po preteku roka uporabnosti precedimo poparek skozi gazo in ustekleničimo. Borovničev liker spominja na liker iz jagodičevja, zato ga brez težav postrežemo k sladici.

Brusnična harmonija

Klyukovka je priljubljena domača tinktura jagodičja, pripravljena z alkoholom. Res je, da boste uživali v njegovem okusu, se boste morali trdo potruditi. Najprej morate vsako jagodičje preboditi z iglo, sicer bo tinktura motna. Šele nato zmeljite 400 g brusnic v kašo in jih dajte v kozarec. Dodajte ¼ žličke. korenine galangala, 110 ml alkohola, 120 ml vode, pokrijte s pokrovom in postavite na temno mesto 2 tedna. Nato v poparek vlijemo sirup iz 100 ml vode in 120 g sladkorja. Po enem tednu ponovno precedimo in ustekleničimo. Korenino galgana najdete v lekarni. Pijača bo dala lesne note, ki se tako dobro ujemajo z brusnicami.

Jantarna kosmulja

Neverjetno se pridobiva iz svežih kosmulj. Barva jagod ni pomembna, čeprav bodo rdeče sorte pijači dale svetlejši in bogatejši odtenek. Toda kot alkoholno osnovo je bolje vzeti vodko. Torej napolnite trilitrski kozarec z opranimi kosmuljami do ramen. Potresemo s 300 g sladkorja in prelijemo s 500 ml vodke - jagode mora popolnoma prekriti. Kozarec zaprite z najlonskim pokrovom, močno pretresite in pustite v temnem prostoru pri sobni temperaturi 5-6 tednov. Bodite prepričani, da pretresete jagode vsakih 7 dni. Končano tinkturo filtriramo, ustekleničimo in shranimo za primerno priložnost.

So vam všeč jagodni likerji z alkoholom, vodko, konjakom in drugimi različicami? Vesel bom, če v komentarjih delite svoje najljubše recepte, blagovne znamke dodatkov za jagodne infuzije in majhne kuharske skrivnosti.