Koristne lastnosti in kontraindikacije aronije


Črna (aronija) in rdeča jerebika sta daljni sorodnici. Obe rastlini pripadata isti družini, vendar različnim rodovom. Rdeča - v rod Rowan (Sorbus), aronija - v rod Aronia.

Rowan se imenuje "aronija" samo zaradi zunanje podobnosti socvetij in sadja: sočne lažne koščice, zbrane v krtačo. Druga povezovalna lastnost so koristi in zdravilne lastnosti sadja.

Kulturna aronija, razširjena v ruskih vrtovih, je zamisel Ivana Vladimiroviča Mičurina. Njen prednik je divji severnoameriški grm (Aronija) z neužitnimi plodovi, ki v svoji domovini velja za škodljiv plevel. Po prejemu njegovih semen je ruski žlahtnitelj začel dolgotrajne poskuse hibridizacije "ameriškega".

Po različnih virih naj bi križanje potekalo bodisi po liniji Aronija - Aronija slivolistna bodisi po liniji Aronija - Rowan. Posledično se je pojavila nova rastlina s trpkimi, rahlo suhimi plodovi, ki se v sadjarstvu imenujejo "jabolka". V čast svojega ustvarjalca je prejela ime Aronia Michurina.

Sestava aronije

Začnimo z vprašanjem: kakšne so prednosti aronije? Temno vijolična, skoraj črna barva plodov aronije govori sama zase: vsebujejo veliko antocianov. Te snovi v rastlini nimajo le vloge pigmenta, ampak tudi ščitijo tkiva pred oksidativnim stresom. Zakaj je to pomembno za človeka? Kajti antocianini so tisti isti razvpiti antioksidanti, ki so vstopili v besednjak kozmetologov in farmacevtov. Nevtralizirajo proste kisikove radikale, ki lahko povzročijo celične mutacije.

Trpek okus aronije je posledica taninov. To so tako imenovani »tanini«, ki vežejo rakotvorne snovi in ​​zmanjšujejo tveganje za nastanek tumorjev.

Plodovi aronije so kljub svoji sladkosti precej nizkokalorični - le 55 kcal na 100 g, vitaminsko-mineralna sestava je bogata:

Plodovi aronije kopičijo jod, ki ga korenine absorbirajo iz zemlje. Tako je vsebnost tega mikroelementa odvisna od območja rasti: bolj ko je zemlja bogata z jodom, več ga je v plodovih. In večja je uporabnost jagod.


Zdravljenje s črno rowan

Zdaj pa si poglejmo zdravilne lastnosti aronije. Plodovi aronije se že dolgo uporabljajo kot zdravilne surovine. Nanje naj bodo še posebej pozorni ljudje s srčno-žilnimi težavami in sladkorni bolniki. Če dnevno zaužijete le 100 gramov aronije, lahko hitro uravnate raven holesterola in sladkorja v krvi. Uporaba teh plodov v medicinske namene je indicirana za številne bolezni:

  1. Hipertenzija. Aronija deluje diuretično, kar zmanjšuje volumen krvi in ​​krvni tlak.
  2. ateroskleroza. Flavonoidi ter vitamini C, E in A krepijo stene krvnih žil.
  3. Zmanjšana imuniteta in vnetni procesi. Antocianini aronije lahko pomagajo tudi pri nalezljivih boleznih bakterijske etiologije.
  4. Hipoacidni gastritis. Plodovi aronije povečajo kislost želodčnega soka.
  5. Motnje spanja, živčnost. Aronija zmanjšuje razdražljivost, deluje kot naravno pomirjevalo.
  6. Toksikoze nosečnic. Hepatoprotektivni učinek plodov aronije pomaga pri obvladovanju slabosti.
  7. driska. Tanini imajo adstrigentni učinek, normalizirajo prebavo.
  8. Okvara vida. Vitamin A, ki je del vizualne vijolice, normalizira številne procese. Aronija je še posebej uporabna za "senilne oči", saj zmanjšuje tveganje za glavkom in sivo mreno.
  9. Plodovi aronije priporočljivo za ljudi, ki so izpostavljeni sevanju ali živijo na območjih s slabo ekologijo. V tem primeru morate zagotoviti, da je sadje, ki ga jeste, pridelano na varnih območjih.

Koristi aronije so očitne, vendar ne smemo pozabiti na previdnostne ukrepe. Ljudje s trombozo, ulcerativnimi procesi želodca in črevesja, kolitisom, zaprtjem, hiperacidnim gastritisom in hipotenzijo morajo to sadje uporabljati previdno.


Rdeča rowan

Red rowan je pogost element ruskih fitocenoz. Najdemo ga povsod, vključuje številne vrste in dve življenjski obliki: grm in drevo. Toda na osebnih parcelah se skoraj nikoli ne posadi namerno. In zaman.

Prvič, gorski pepel se dobro poda k oblikovanju in lahko postane zanimiv poudarek v okrasnih zasaditvah. Drugič, njeni plodovi niso nič manj uporabni kot široko uporabljani plodovi aronije.


Sestava rdečih jagod in koristi za telo

Plodovi rdeče rowan so grenki, in to je dobro. Njihova grenkoba izhaja iz parasorbinske kisline, snovi z zelo visokim protimikrobnim delovanjem. Že sredi 20. stoletja je legendarni biokemik Mihail Mihajlovič Šemjakin izvajal poskuse z mišmi, okuženimi s salmonelo. Po vbrizganju 1 mg razredčene parasorbinske kisline v peritonej so poskusne živali ozdravele.

Druge dragocene snovi, ki jih najdemo v rowanovih "jabolkih", so flavonoidi, ki lahko povečajo odpornost telesa na sevanje, in pektini. Lastnosti slednjega za oblikovanje želeja se uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini - za vezavo in odstranjevanje toksinov.

Kalorična vsebnost sadja je 50 kcal na 100 g. Neprecenljive so kot multivitaminske surovine. Rowan je v mnogih pogledih rekorder med drugimi rastlinami.

Kemična sestava plodov rdeče jerebike jasno kaže, da bo ta rastlina v smislu vsebnosti karotena in vitamina A dala prednost korenju. Rowanov sok vsebuje največjo količino vitamina C med vsemi sadnimi sokovi.

Odstotek vitamina C v listih jerebike je celo višji kot v plodovih. V obdobju cvetenja vsebujejo 108 mg askorbinske kisline na 100 g surovine.


Zdravilne lastnosti in kontraindikacije rdeče rowan

Zdaj pa poglejmo, katere bolezni zdravi rowan. V starodavnih medicinskih knjigah lahko najdete veliko receptov za zdravljenje s plodovi rdeče jerebike. Že od antičnih časov so veljali za zdravilo za dizenterijo, skorbut in hemoroide, uporabljali so jih kot razkužilo, diuretik, odvajalo, holeretik in protivnetno sredstvo. Z Sodobne raziskave potrjujejo zaključke tradicionalne medicine. Danes se rdeča rowan (posušena in sveža) uporablja v primerih, ko:

  • v primeru virusne ali druge okužbe je potrebna hitra krepitev imunskega sistema;
  • potrebujete protivnetno zdravilo, ki dopolnjuje zdravljenje z zdravili za tonzilitis, bronhitis, laringitis, traheitis, faringitis, otitis itd.;
  • potrebno je okrepiti žilne stene;
  • potrebno je zdravilo za anemijo;
  • potrebno je spodbuditi apetit in povečati tonus črevesja;
  • potrebno je naravno celjenje ran ali antimikotik.

Kontraindikacije za uživanje plodov rdeče jerebike so hipotenzija, tromboza, hiperacidni gastritis, razjede na prebavilih, driska, ishemija, srčni infarkt, nosečnost in zgodnje otroštvo.

Nezrelih plodov rdeče jerebike ne smete uživati. Lahko jih jeste "z veje" šele po prvi zmrzali.


Nabiranje in shranjevanje rowanovih plodov

Plodove aronije obiramo od sredine septembra do zmrzali. Bolje je, da z nabiranjem ne odlašamo preveč, saj te jagode ptice rade kljuvajo in prezrele odpadejo. Nabiramo jih tako, da odrežemo cel plod z veje, nato pa jagode poberemo v skledo. Nato jih operemo in pošljemo na suho.

Rdečo jerebiko je najbolje nabirati konec oktobra ali novembra, ko jo rahlo prizadene zmrzal. Takšno sadje ni shranjeno, vendar je zagotovljeno, da ni strupeno. Po zbiranju jih je treba takoj obdelati. Na primer, za zimo lahko pripravite rowanov sok s kašo.

RECEPT. Jagode, osvobojene pecljev, operemo in blanširamo 3-4 minute v vreli vodi, nato jih pretlačimo skozi sito. V vodo za blanširanje dodamo sladkor in zavremo 20% sirup. Združite s pirejem gorskega pepela in segrevajte, ne da bi pustili, da zavre. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.