Črna rowan: koristi in škode

Črna rowan ali aronija ima koristne lastnosti, o katerih bomo razpravljali v tem članku.

Zorenje in žetev rowan se pojavi jeseni. Sok teh črnih okroglih jagod se uporablja za zdravljenje številnih bolezni.
Popularno obstaja drugo ime - aronija. Črna jerebika je v Evropo prišla konec 19. stoletja, vendar so ljudje že dolgo poznali njene zdravilne lastnosti in so uspešno zdravili različne kožne bolezni.

Do XX stoletja V Evropi so rowan gojili kot okrasno drevo. Šele po opravljenih raziskavah je bila rastlina priznana kot zdravilna in se je začela široko uporabljati tako v tradicionalni kot ljudski medicini.

Okrogli plodovi aronije dosežejo premer 12 mm in so prijetnega in sladkega okusa. Nezrele jagode so rahlo trpke.

Črno jerebino pobiramo konec septembra - začetek oktobra, odvisno od podnebnih razmer. Sok iz jagod se uporablja svež za zdravljenje ali shranjen za zimo.

Spodaj bomo z vami delili recepte, kako se znebiti različnih bolezni s pomočjo te majhne, ​​a zelo uporabne jagode.

Črna rowan - koristne lastnosti (kemična sestava)

Rowan vsebuje dvakrat več vitamina P (rutina) v primerjavi s črnim ribezom, kar je zelo pomembno, saj človeško telo tega vitamina ne more proizvesti samo, temveč ga vzame od zunaj.

Flavonoid rutin lahko upočasni staranje celic v telesu in velja za zelo pomembno sestavino, brez katere človek ne more obstajati.

Vključuje:

  • Vitamini: , , , , , , , K, PP betakaroten
  • Mikro- in makroelementi, železo, baker, mangan, bor, krom, jod, molibden, kalij, fluor, natrij.
  • Kisline: folna, nikotinska, oksalna, citronska in jabolčna.
  • Fruktoza, glukoza, saharoza, vlakna, tanini.
  • Aronija vsebuje flavonoide, škrob, pepel, pektine, sorbitol in glikozide.

Črni rowan ne vsebuje maščob in ima precej nizko vsebnost kalorij (55 kcal na 100 gramov). Pomemben del jagodičja so ogljikovi hidrati.

Zdravilne lastnosti črne rowan

Aronija lahko pozdravi številne bolezni, zahvaljujoč zdravilnim lastnostim soka.


Kako jemati črno jerebino za zdravljenje

  • Črno jerebiko lahko uživamo svežo, zamrznjeno in posušeno, ne da bi izgubili svoje zdravilne lastnosti.
  • Pijte sok iz jagod v čisti obliki ali v kombinaciji s sokovi drugega sadja.
  • Različne džeme, konzerve, marmelade, tako kot samostojen izdelek kot v kombinaciji z jabolki in šipkom.
  • Kot decokcije in infuzije. Tinktura je narejena iz vodke ali medicinskega alkohola, katerega recept bomo opisali kasneje v članku.
  • Za zunanjo uporabo se uporabljajo obkladki in losjoni.
  • Za preprečevanje pijte čaj iz kuhanih jagod. Dodate lahko liste ali drugo sadje.
  • Iz jerebike se naredi čudovito vino, ki ga pozimi malo po malo pijemo kot preventivo, za povečanje imunosti, znižanje krvnega tlaka, izboljšanje delovanja želodca in prebavil na splošno.

Poleg svojih zdravilnih lastnosti je rowan odlično zdravilo v kulinariki. Doda se jedem, iztisne se sok, ki služi kot dodatek omakam.

Kako izbrati črno rowan

Najprej je to videz. Zrelo jagodičje ne sme biti samo črno, ampak tudi sočno. Če malo pritisnete, bi morali občutiti kašo. Ne sme biti gnilo ali zgubano. Trda površina kaže na zgodnje obiranje.

Izberite velike in sijoče jagode.

Zbirka se izvaja jeseni do prve zmrzali, šele takrat bo okus sladek.

V času zorenja je aronija najboljša za uživanje sveža, zamrznjena pa ne izgubi na kakovosti.

Če je mogoče, iztisnite sok in pripravite pene. Nekatere jagode se posušijo in v tej obliki shranijo za zimo.

Črna rowan - recepti tradicionalne medicine

Odvar črne jerebike

Decoction se jemlje za preprečevanje kot splošni tonik.

20 gramov posušenih plodov jerebike prelijemo z 250 ml vrele vode in pustimo vreti na majhnem ognju 5-10 minut. Nato juho pustimo vreti pol ure, filtriramo in pijemo 0,5 skodelice 3-krat na dan.

Sveže jagode za nizko kislost, hipertenzijo

3-krat na dan, 20 minut pred obroki, morate jesti 100 g jagod 1-1,5 meseca. Poleg tega je priporočljivo uporabiti decokcijo črnega ribeza, šipkov ali katere koli druge rastline z visoko vsebnostjo vitamina C. Vitamin C lahko vzamete tudi v čisti obliki.

Zdravljenje hipertenzije

Poleg zgornjega recepta pijte stisnjen rowan sok z medom. Za 100 ml soka 2 žlici. žlice medu. Pijte 50 ml 2-krat na dan 20 minut pred obroki. Potek zdravljenja je 6 tednov.

Za preventivo

Brew suhe jagode 1 žlica. Žlico napolnite s kozarcem vode, pustite vreti 10 minut in pijte pol kozarca enkrat na dan.

Zdravljenje ateroskleroze

Za 100 gramov črne jerebike dodajte 2 čajni žlički sladkorja. Vzemite 100 gramov enkrat na dan.

Hipovitaminoza, anemija

Čez dan morate jesti 200-250 gramov svežih jagod. Kot dodatek k jagodam pijte decokcijo šipkov ali črnega ribeza.

Zdravljenje sladkorne bolezni

Rowanov sok je dovoljen ljudem s sladkorno boleznijo, vendar jih je treba jemati previdno, saj močna koncentracija soka vsebuje veliko količino sladkorja. Sok je treba razredčiti z vodo ali drugimi kislimi sokovi. Tako boste znatno zmanjšali koncentracijo sladkorja, ne da bi zmanjšali koristne lastnosti.

Aronija pri boleznih prebavil

Sok se pije pri driski. Tanini in pektinske snovi, ki jih vsebuje jerebika, čistijo jetra, spodbujajo črevesno gibljivost, spodbujajo izločanje encimov, imajo holeretični učinek, lajšajo bolečine in krče. Sok je dovoljen za peroralno uporabo pri odraslih in otrocih. Toda ljudje s holelitiozo in gastritisom se morajo najprej posvetovati z zdravnikom.

Vpliv soka na ščitnico

Sok je priporočljivo jemati za ponovno vzpostavitev delovanja ščitnice, saj ima sposobnost odstranjevanja radioaktivnih snovi in ​​težkih kovin iz telesa. Uživanje jagod nevtralizira učinke škodljivih snovi na telo.

Vino iz črne rovine

Za pripravo potrebujete jagode, sladkor in rozine.
Zahtevana sestava za 5 litrov vina.

  • Rowan jagode - 3 kg
  • Sladkor 2 kg
  • Črne rozine 250 gramov

Priprava:

Jagode operemo in damo v posodo, dodamo rozine in dodamo 1 kg sladkorja, prelijemo s 3 litri vode. Dobro zapremo in postavimo na suh in temen prostor ter občasno premešamo. V naslednjih 15 dneh postopoma dodajamo preostale sestavine, nato pa posodo pustimo 1 mesec, da dozori.

Plodovi naj se popolnoma usedejo na dno, nato pa tekočino filtriramo in infundiramo še en mesec. Vse vino je pripravljeno za pitje.

Priprava sirupa iz črne jerebike

Sestavine:

  • 1 kg jagod
  • 1 kg sladkorja
  • 1 liter vode
  • Češnjevi listi 100 gramov
  • Citronska kislina 20 gramov

Priprava:

Dodamo aronije in plodove aronije, prilijemo vodo in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Nato precedite in dodajte citronsko kislino ter ponovno zavrite. Pustite, da se ohladi, nalijte v posodo, tesno zaprite in pustite na temnem mestu 1 dan. Sirupu nato dodamo sladkor in na nizkem ognju zavremo ter neprestano mešamo, da se sladkor ne zažge. Na koncu prelijemo v posodo in dobro zapremo.
Sirup je pripravljen.

Domača tinktura črne jerebike

Sestavine:

  • 1 skodelica zrelih jagod
  • Češnjevi listi 100 gramov
  • Sladkor 0,5 kg
  • 0,5 l vodke (razredčenega medicinskega alkohola)
  • 1 liter vode

Priprava:

V vodo dodamo plodove jerebike in češnjeve liste, zavremo in pustimo vreti 10-15 minut. Nato dodajte sladkor in nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite z ognja in ohladite.

Dodajte vodko v posodo, tesno zaprite v stekleno posodo in postavite na temno mesto 2 tedna. Ob koncu časa liker precedite.

Mousse recept

Jagode zdrobite ali zmiksajte z mešalnikom, dodajte banano, jagode in naravni jogurt po okusu. Vse temeljito stepite in uživajte v okusu.

Priprava marmelade iz črne jerebike


Odlično zdravilo kot dodatek čaju pozimi kot preventivni ukrep.

Aronija je rahlo trpkega okusa, zato ji lahko dodate druge sladke jagode.

Za pripravo boste potrebovali: 1 kg jagod aronije kuhajte 5 minut v vodi, da se bodo jagode nekoliko zmehčale.

Priprava sirupa:
2 kozarca vode (lahko vzamete vodo, v kateri so se pravkar kuhale jagode) Zmešajte 1 kozarec sladkorja in postavite na majhen ogenj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, ne pozabite redno mešati, nato dodajte jagode rowan in, če je potrebno, drugo sestavine (maline, jagode, drobno sesekljane lupine pomaranč, jabolk, sliv). Pustite vreti 10 minut, odstavite z ognja, pustite, da se ohladi, pokrijte in pustite 6-8 ur (ali čez noč).

Nato ponovno zavremo in ponovno vztrajamo za enak čas.

Tretjič kuhamo 10 minut, ohladimo, nalijemo v steklene posode in zvijemo v kozarce za zimo (če je treba).

Črna rowan v tradicionalni medicini

Uporabljajo se številna zdravila na osnovi aronije. Rowan sok je postal sestavni del zdravil za sladkorno bolezen, hipertenzijo, bolezni srca in kardiovaskularnega sistema.

Sok preprečuje nastajanje oblog v krvi, preprečuje holesterol, čisti kri in normalizira krvni obtok.

Črna rowan med nosečnostjo

Sestava vključuje flavonoide, ki blagodejno vplivajo na človeško telo, in ni prepovedi za peroralni vnos za nosečnice. Nasprotno, sok preprečuje krhkost kapilar in naredi krvne žile elastične. Plodovi ugodno vplivajo na prebavo nosečnice, povečujejo apetit, normalizirajo krvni tlak in preprečujejo pojav anemije.

Uživanje svežega sadja pozitivno vpliva na imunski sistem in telo nasiči z vitamini. Folna kislina, ki jo vsebujejo jagode, je bistvena za rast matere in ploda.

Toda uživanje velikih količin črne jerebike lahko zniža krvni tlak. Če ima ženska nenehno nizek krvni tlak, se mora najprej posvetovati z zdravnikom, dnevni vnos pa ne sme preseči 100 gramov svežega sadja.

Nabiranje črne rowan za zimo

Opisali smo že, kako in kdaj ga zbrati, toda kako pravilno shraniti črno rowan pozimi, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti?

Obstaja več načinov shranjevanja:

  • Zamrzovanje sveže nabranih jagod. Čisto preprosto je. Jagode naberite in jih takoj postavite v zamrzovalnik. Pozimi ga lahko dodate v pene, kompote, decoctions, marmelado ali pojeste celega. Koristi odtajanja aronije se praktično ne zmanjšajo, z izjemo nekaterih vitaminov P.
  • Sušenje po zbiranju. V primerjavi s prejšnjo metodo ostanejo vse koristne lastnosti, jagode pa so shranjene precej dolgo. Po nabiranju jih nanizamo na nit ali žico in obesimo na dobro prezračevanem, suhem mestu v senci. Lahko se suši skupaj s ščitom.
  • Posušena črna rowan. Ta metoda tudi dobro ohranja vse okuse in koristne lastnosti. Jagode poberite, operite in posušite, nato pa jih položite na ravno površino v enem sloju na sonce ali uporabite pečico. Sušite na majhnem ognju, ki ne presega 60 stopinj. Na soncu postopek traja 1-2 uri. Sušimo v pečici 30 minut pri 40 stopinjah, nato 10-15 minut pri 60 stopinjah. Barva se ne sme spremeniti, sicer se izgubijo vse (ali del) lastnosti.

Kontraindikacija

Črna jerebika je zelo koristna za človeka, vendar obstaja več opozoril, ko uživanje aronije ni priporočljivo.

  • Strjevanje krvi je preveč. Sok lahko ustavi krvavitev in s tem poveča strjevanje krvi.
  • S tromboflebitisom.
  • Krčne žile in krčne žile.
  • Gastritis (z visoko kislostjo). Sok poveča kislost, pri gastritisu z nizko kislostjo jemanje ni prepovedano.
  • Razjeda želodca in dvanajstnika.
  • Ishemična bolezen.
  • Ljudje, ki so imeli možgansko kap ali srčni napad.

Tudi če niste prizadeti zaradi zgoraj navedenih bolezni, je priporočljivo, da pred uživanjem opravite vse teste in pridobite dovoljenje zdravnika.

Naj vas vaše zdravje nikoli ne skrbi, črno jerebiko pa jemljite le kot preventivo.