بهترین انواع سیر: توضیحات و عکس

با رشد هر فرهنگی، من می خواهم بهترین گونه هایی را انتخاب کنم که نه تنها در روند رشد، بلکه در پایان هنگام پخت و پز نیز لذت خواهند برد. جای تعجب نیست که بسیاری از مردم می خواهند بهترین انواع سیر را بشناسند تا چاشنی تند را برای انواع غذاها به دست آورند. در این مقاله با پربارترین، مقاوم ترین و دلپذیرترین انواع سیر زمستانه و بهاره در کشت آشنا خواهید شد.

بدیهی است که انواع مختلف سیر با شرایط مختلف کاشت مناسب است. هنگام انتخاب سیر مناسب برای سایت خود، مهم است که آب و هوای منطقه، ترکیب خاک، گیاهانی که قبلاً کاشته شده اند یا قرار است کاشته شوند را در نظر بگیرید. برخی از هیبریدهای واریته نیازی به آماده سازی محل خاصی ندارند، فقط کافی است خاک را ضد عفونی کنید و به آن کود بدهید.

با این حال، برای اکثر گونه ها، مکان بسیار مهم است (باید سبک باشد، بدون آب راکد)، نوع خاصی از خاک (لومی با اسیدیته خنثی)، پیشینیان (بهترین کلم، خربزه، حبوبات، نخود). با رعایت قوانین اولیه تناوب زراعی، می توانید محصولات بیشتری برداشت کنید، اما با بی توجهی به آنها، می توانید بذر را خراب کنید و در پایان فصل چیزی قابل استفاده به دست نیاورید.

اگر قصد دارید از سیر فقط برای پخت و پز استفاده کنید، بهتر است از انواع زمستانی استفاده کنید. اگر می خواهید آن را برای فروش یا فرآوری صنعتی پرورش دهید، باید به گونه های بهاره توجه کنید.

روش ذخیره سازی که برای شما راحت خواهد بود از اهمیت زیادی برخوردار است. اغلب کافی است سیر بهاره را به صورت دسته‌ای بچینید و سپس آن را در مکانی خشک و خنک آویزان کنید تا تا بهار آویزان شود. اما با زمستان به این راحتی کار نخواهد کرد، زیرا زمان نگهداری آن به میزان قابل توجهی کمتر است. می توان آن را خشک کرد و پودر کرد یا به صورت مکعبی برش داد و به فریزر فرستاد. با این حال، دوره ذخیره سازی به ندرت بیش از 3-4 ماه است.

بهترین انواع بهاره

سیر بهاره را در بهار و از اوایل فروردین کاشت و از اواسط مرداد یا اوایل شهریور برداشت می شود. سر سیر از 15-20 حبه تشکیل شده است که به صورت مارپیچی چیده شده اند - از کوچکترین در مرکز تا بزرگترین در محور بیرونی. این گونه ماندگاری طولانی و عملکرد خوبی دارد، اما نمی تواند طعم تند و تیز داشته باشد.

دگتیارسکی

سیر میان فصل با برگ های سبز روشن و یک پیاز گرد. برگ ها تا 37 سانتی متر رشد می کنند، پوشش مومی کمی دارند و برای استفاده در سالاد مناسب هستند. یک سر سیر می تواند تا 18 حبه داشته باشد، اگرچه وزن زیادی ندارد و به ندرت از 35 تا 38 گرم بیشتر می شود. پوسته قرمز مایل به سفید است، خمیر آن متراکم و نیمه تیز است.

طعم و مزه

تنوع فرهنگی میان فصل که تیری را رها نمی کند. قطر سر سیر به 55 میلی متر می رسد، وزن متوسط ​​آن 80 گرم است. فلس ها صورتی روشن، گوشت سفید، متراکم، با تیزی متوسط ​​است. تعداد میخک 15-20 عدد می باشد. با کیفیت نگهداری عالی، مقاوم در برابر بیماری های قارچی مشخص می شود.

مسکو

یک نوع سیر میان فصل که تیری رها نمی کند. لامپ به وزن 15-20 گرم، گرد. تنوع بسیار پربار: حدود 2.5 کیلوگرم سیر را می توان از 10 متر مربع برداشت کرد. میخک متراکم است و طعم آن تقریبا تیز نیست. پوشش موم روی برگ ها متوسط ​​است، می توان آنها را در طول فصل رشد خورد.

ارشوفسکی

گیاه وسط فصل، فلش را رها نمی کند. برگها سبز پررنگ با پوشش مومی متوسط ​​هستند که طول آن به 50 سانتی متر می رسد. سر سیر گرد و به وزن 35 گرم می باشد. تعداد دندان ها از 16 تا 25 متغیر است، آنها متراکم و از نظر طعم متوسط ​​تیز هستند. تمام کیفیت ها را در طول نگهداری تا 7 ماه حفظ می کند.

ابرک

نمره وسط فصل، بدون پیکان. برگها دارای پوشش مومی متوسط ​​به رنگ سبز غنی هستند که طول آن تا 58 سانتی متر می رسد. پیاز تا وزن 30 گرم با 15 میخک. گوشت دندان ها متراکم، سفید، طعم تند است. تمام کیفیت ها را در طول مدت نگهداری تا 7 ماه حفظ می کند.

آلیسکی

انواع اواسط فصل، فلش را آزاد نمی کند. برگ ها سبز با پوشش مومی متوسط ​​به طول حدود 33 سانتی متر هستند. سر سیر کوچک است، به ندرت بیش از 17 گرم است، حاوی 15-18 حبه، طعم تند است. علیرغم کیفیت نگهداری خوب، این رقم نسبت به پوسیدگی باکتریایی و فوزاریوم بسیار حساس است.

بهترین گونه های زمستانی

انواع زمستانی سیر برای زمستان، معمولاً از سپتامبر تا اواسط اکتبر کاشته می شود. میخک ها با داشتن مقاومت در برابر یخ زدگی به راحتی در زیر "کلاه" برف به خواب زمستانی می روند و سپس با اولین اشاره گرما به سرعت رشد می کنند. زمان برداشت سیر زمستانه اواسط تیرماه است. پیاز، بر خلاف انواع بهاره، ساده است و 7-9 میخک در نزدیکی ساقه قرار دارد. برای زمستان، تخت ها با علف، برگ، خاک اره یا سوزن مالچ می شوند.

لیوباشا

سیر بلند و میان فصل. طول برگ ها به 50 سانتی متر می رسد، آنها به طور متوسط ​​با پوشش مومی پوشیده شده اند، بنابراین برای مصرف در هنگام رشد مناسب هستند. سرهای سیر بزرگ هستند و وزن آنها بین 120-130 گرم است و از 4-7 حبه تشکیل شده است. پوسته سفید با الگوی رگه های بنفش است.

جشن گریبوفسکی

ظاهر تیراندازی میان فصل و جهانی. وزن لامپ به ندرت از 44 گرم تجاوز می کند ، خود گرد است ، حاوی 11 میخک است. پوشش به صورت 4-6 فلس کرم خشک با رگه های بنفش تیره. طعم آن متوسط ​​تند است.

گریبوسکی 60

زودرس، رقم پیکان. در افزایش مقاومت در برابر بیماری های قارچی متفاوت است. وزن سر سیر تا 60 گرم، گرد است. حاوی 5 تا 12 میخک با طعم بسیار تیز.

الکور

میانه فصل، ظاهر تیراندازی. طراحی شده برای ذخیره سازی طولانی مدت، تمام ویژگی های مفید را حفظ می کند، عملکرد بالایی دارد. وزن پیازها تا 40 گرم می رسد، حاوی 4-6 میخک است. پوسته بنفش تیره با ته رنگ صورتی. طول برگ ها تا 100 سانتی متر رشد می کند که برای مصرف مناسب است.

ذخیره

سیر میان فصل، پر بازده، مناسب برای نگهداری طولانی مدت. وزن سرهای سیر تا 100 گرم می رسد، حاوی 7-10 حبه است. پوسته به رنگ قرمز مایل به خاکستری با رگه های بنفش تیره است. ارتفاع بوته می تواند به 70 سانتی متر برسد. "Spas" به فوزاریوم و نماتد مقاوم است.

سوفیوسکی

میان فصل، تنوع پر بازده، مناسب برای نگهداری طولانی مدت. سرهای سیر گرد، به رنگ بنفش روشن، تا وزن 120 گرم، حاوی 8 حبه است. طول برگ ها به 70 سانتی متر می رسد. "Sofievsky" به شدت در برابر نماتد مقاوم است.

یلنوفسکی

کارخانه تیراندازی با لامپ های میان فصل. ویژگی آن مقاومت در برابر سرما و بهره وری بالا است. سرهای سیر سفید رنگ، تا وزن 50 گرم، حاوی 4-7 حبه است. طول برگ ها به 70 سانتی متر می رسد. در برابر بیماری های باکتریایی بسیار مقاوم است.