10 تنتور محبوب توت
تنتور توت بسیار محبوب هستند. به خصوص آنها در زمستان، زمانی که می خواهید گرم شوید، "می روند" و برای درمان بیماری ها به طور موثری استفاده نمی شوند. بیایید به محبوب ترین هایی که می توانید در خانه طبخ کنید نگاهی بیاندازیم.
برای تهیه چنین تنتورهایی می توانید از الکل یا ودکا استفاده کنید. اگر قصد دارید آنها را از الکل تهیه کنید، ابتدا باید آن را به میزان لازم رقیق کنید. مطلوب است که این درجه تقریباً 45-50 درجه سانتیگراد باشد.
تقریباً از هر توت می توانید خوشمزه بپزید. تمشک، شاه توت، درخت عرعر، گیلاس و توت از محبوبیت خاصی برخوردار هستند.تنتور گوجی بری نیز طعم غیرعادی دارد. به طور کلی، هر چیزی که پیدا کنید برای دستور غذا جواب می دهد. و ما بر روی محبوب ترین دستور العمل ها با جزئیات بیشتر تمرکز خواهیم کرد.
تمشک
برای پخت و پز به 4 کیلوگرم تمشک تازه، 3 لیوان آب، 300 گرم شکر گرانول و البته 1.25 لیتر ودکا نیاز داریم. نوشیدنی الکلی بدون الکل چیست؟
آشپزی
- در ابتدا، باید تمشک ها را از هر گونه زباله جدا کنید.
- توت های پاک شده از زباله ها در یک بطری غوطه ور می شوند و با ودکا می ریزند.
- شیشه به خوبی با یک درب بسته می شود و برای چند روز در یک مکان گرم قرار می گیرد تا توت ها آب آن را آزاد کنند.
- پس از سه روز، ودکا تخلیه می شود (مهمتر از همه، نه در سینک).
- شربت از آب و شکر گرانول جوشانده می شود و پس از آن ودکا در آن ریخته می شود.
- ترکیب حاصل باید فیلتر شود، در ظرف ریخته شود (یک بطری معمولی انجام می شود)، سپس آن را برای چند هفته در یک مکان تاریک قرار می دهیم تا دم بکشد.
- قبل از استفاده، این تنتور باید دوباره فیلتر شود.
توت سیاه
برای تهیه تنتور شاه توت به یک لیوان شاه توت، چند برگ نعناع و رنده پوست یک لیمو، دو قاشق غذاخوری شکر گرانول، 0.5 لیتر ودکا نیاز دارید.
آشپزی
- اول از همه، شما باید توت ها را کاملا با آب سرد بشویید.
- توت سیاه را با دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید تا آب آن خارج شود.
- برگ های تازه نعناع را باید با یک پیمانه شکر آسیاب کنید.
- پوست لیمو رنده شده، ریز خرد شده یا از طریق چرخ گوشت چرخ می شود.
- همه مواد در یک بطری / شیشه شیشه ای قرار می گیرند و سپس با ودکا پر می شوند.
- در شیشه را محکم بسته و به مدت دو ماه در مکانی تاریک قرار می دهند.
- پس از اتمام مراحل تزریق، تنتور را از طریق گاز فیلتر کنید.
درخت عرعر
تعداد کمی از مردم در مورد آن فکر می کردند، اما تنتور درخت عرعر ... جین است! بله، همان نوشیدنی محبوبی که معمولا با تونیک مخلوط می شود. البته در مقیاس صنعتی کاملاً متفاوت این کار را انجام می دهند. اما می توانید چنین نوشیدنی را در خانه درست کنید.
پختن آن بسیار آسان است. شما باید 0.5 لیتر ودکا، 10 توت درخت عرعر، یک قاشق غذاخوری شکر و 100 میلی لیتر آب مصرف کنید. برای اضافه کردن پوست به نوشیدنی، می توانید از ادویه جات ترشی جات استفاده کنید: گشنیز و زیره.
آشپزی
- توت های درخت عرعر باید شسته شوند و سپس با وردنه باز شوند.
- توت ها را در یک شیشه بریزید، آنها را با ودکا بریزید.
- ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (اختیاری).
- در ظرف را محکم ببندید و دو تا سه هفته باز نکنید.
- پس از تاریخ انقضا، باید شربت شکر را بپزید: 1 قاشق غذاخوری شکر در 100 میلی لیتر آب. شربت را به تنتور اضافه کنید.
- چند روز دیگه صبر کن پس از این، توصیه می شود تزریق را صاف کنید.
گیلاس
برای تهیه تنتور گیلاس خوشمزه در خانه، باید یک بطری ودکا، یک کیلوگرم گیلاس، 800 گرم شکر، 300 میلی لیتر آب ساده بخریم.
آشپزی
- گیلاس از پاها و دانه های میوه جدا می شود و در یک ظرف شیشه ای با دهانه پهن ریخته می شود.
- توت ها تا گردن شیشه با شکر پوشیده شده اند.
- شیشه را با گاز می پوشانند و به مدت یک ماه در مکانی آفتابی قرار می دهند.
- پس از اتمام تاریخ انقضا، آب آلبالو از شیشه خارج می شود. باید با ودکا و آب جوش مخلوط شود.
- تنتور تا لحظه استفاده در جای سرد قرار می گیرد.
توت
برای پخت و پز، باید یک لیوان توت توت سیاه، یک لیوان آب، نصف لیوان شکر، 0.5 لیتر ودکا، یک مشت برگ توت سیاه مصرف کنید.
آشپزی
- در ابتدا توت ها شسته می شوند و سپس با یک لیوان آب ریخته می شوند و با نصف لیوان شکر می ریزند. کل مخلوط روی حرارت کم به جوش می آید. پس از آن، ظرف از اجاق گاز خارج می شود.
- تزریق سرد شده در یک بطری شیشه ای ریخته می شود و با ودکا ریخته می شود.
- یک مشت برگ توت تازه در همان شیشه قرار می گیرد.
- در شیشه را باید خیلی محکم ببندید تا از تبخیر الکل جلوگیری شود. تنتور را در انبار قرار دهید.
- هر روز باید بطری را تکان دهید تا توت ها در پایین قرار نگیرند. این مخلوط باید به مدت دو هفته دم بکشد.
- گاز را قبل از استفاده صاف کنید.
زغال اخته
تهیه تنتور زغال اخته در خانه. به 1 کیلوگرم زغال اخته، یک لیتر آب، یک چهارم قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل، یک دو برگ رزماری، یک لیتر سیب، 3 فنجان شکر، یک چهارم قاشق غذاخوری مایه خمیر نیاز داریم. علاوه بر این، برای هر ۲ لیتر آب زغال اخته ۳ فنجان شکر لازم است!
آشپزی
- قبلاً زغال اخته را با آب جوش ریخته و به مدت 4 روز کنار بگذارید. پس از آن باید فیلتر شود.
- شکر و مخمر به آب زغال اخته اضافه می شود و سپس مخلوط به مدت سه هفته در یک مکان گرم قرار می گیرد تا فرآیندهای تخمیر آغاز شود.
- پس از سه هفته، تنتور را مخلوط کرده و به مدت سه روز دم می کنند تا رسوب زمان ته نشین شدن داشته باشد.
- آب میوه را در ظرفی ریخته (بهتر است صاف کنید)، سپس به مدت 4 ماه کهنه می شود.
- "شراب" به دست آمده را بطری می کنند و تا زمان مصرف در یخچال یا انبار قرار می دهند.
زغال اخته
درست کردن این دم کرده در خانه به آسانی پوست کندن گلابی است. شما به یک لیوان کرن بری، شکر (اختیاری)، 0.5 لیتر ودکا نیاز دارید.
آشپزی
- یک لیوان کرن بری ورز داده شده و با شکر پاشیده می شود. توت ها برای یک روز باقی می مانند.
- 0.5 ودکا را روی زغال اخته بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در یک شیشه بریزید. در بطری را محکم با درب ببندید و یک هفته (حداقل) در یک مکان تاریک بگذارید. پس از آن، مخلوط حاصل باید فیلتر شود.
روون
برای تهیه تنتور روون، باید 1 کیلوگرم توت روون، یک لیتر ودکا و یک کیسه شکر وانیل مصرف کنید.
آشپزی
- روون شسته شده، خشک می شود و روی یک ورقه پخت ریخته می شود، که قبلا با کاغذ تمیز پوشانده شده است. پس از آن، ورق پخت در فر قرار می گیرد تا توت ها خشک شوند. نکته اصلی این است که خاکستر کوه نمی سوزد.
- روون خشک به اندازه یک سوم در یک بطری ریخته می شود و با ودکا پر می شود. بطری ها به مدت سه تا چهار هفته در یک مکان گرم قرار می گیرند.
- مشروب تهیه شده در بطری است که می توانید کمی شکر وانیلی در آن اضافه کنید.
انگور فرنگی
برای تهیه لیکور انگور فرنگی - 2 کیلوگرم انگور فرنگی، دو لیتر ودکا، چند تکه نان چاودار و شربت از نوعی مربا استفاده کنید.
آشپزی
- انگور فرنگی در یک بطری قرار می گیرد و با آب پر می شود.
- نان را باید با شربت مربا بمالید و کمی در فر خشک کنید.
- پس از آن، نان را به بطری اضافه می کنند که با درب محکم بسته می شود و به مدت شش ماه در یک اتاق خنک (شرکت خانه، زیرزمین) قرار می گیرد.
- پس از اصرار، کل انفوزیون باید چندین بار فیلتر شود.
خولان دریایی
برای تهیه چنین نوشیدنی در خانه، به توت های خولان دریایی (1 کیلوگرم) و یک بطری حدود 5 لیتر ودکا نیاز داریم.
آشپزی
- توت های خولان دریایی باید از طریق چرخ گوشت چرخانده شوند.
- سپس آنها را با الکل یا ودکا رقیق شده پر می کنند. مواد اولیه باید کمی با الکل پوشانده شود.
- مخلوط را در بطری های محکم بسته به مدت یک ماه یا بیشتر دم کنید.
- پس از اصرار، همه چیز ریخته می شود و توت ها فشرده می شوند.
- اگر نوشیدنی دسر می خواهید، آن را با شربت شکر شیرین کنید.