خیار در خیار برای زمستان - 2 گزینه

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

Cucumber تعداد زیادی مقاله علمی نوشته است. قصیده ها و اشعار ستایش آمیز سروده شد. آهنگ های گردآوری شده. دانشمندان از سراسر جهان تحقیقات علمی و آزمایشگاهی انجام داده اند. فواید غیرقابل انکار این سبزی بررسی و تایید شده است. ما در اینجا از کارشناسان نقل قول نمی کنیم. شما خودتان مدتها همه چیز را خوانده اید و مطالعه کرده اید. می خواهم بگویم در کشور ما خیار نقش ویژه ای دارد. نقش محبوب مردم. بدون خیار، دیگر نمی توانیم یک میز جشن یا یک شام خانوادگی آرام را تصور کنیم. آنچه از خیار تهیه نمی شود. در تابستان، البته، این همه سالاد، تنقلات ممکن است. اما متاسفانه در عرض های جغرافیایی ما تابستان زودگذر است. و از زمان های بسیار قدیم ما برای آینده، برای زمستان، خیار برداشت می کنیم. نمک، ترش، مرینیت. و این یک سوال بحث برانگیز باقی می ماند که کدام خیار خوشمزه تر است. تازه یا کنسرو شده امروز ما در مورد روش نسبتاً غیرمعمول برداشت سبزیجات صحبت خواهیم کرد. خیار در خیار برای زمستان را می توان به صورت شور و ترشی تهیه کرد. شیشه یک لیتری را نمک می زنیم. دومی را مرینیت کنید.

برای پختن خیار در خیار، ما نیاز داریم؛

- اجاق گاز یا برقی،
- فر،
- تخته برش،
- چاقوی تیز
- رنده با سلول های بزرگ،
- شیشه های درب دار
- یک کلید برای درز قوطی ها،
- حوله آشپزخانه

- خیارهای کوچک 1-1.2 کیلوگرم؛
- خیار بزرگ و رسیده 1 کیلوگرم؛
- سیر 1 سر؛
- نمک 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر 2 قاشق چایخوری؛
- شوید چند شاخه؛
- پاپریکا آسیاب شده؛
- فلفل قرمز آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)؛
- گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری (اختیاری)؛
- جوهر سرکه 70٪ 1 قاشق چایخوری (فقط برای خیار شور).

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

خیارهای کوچک را محکم در یک شیشه از قبل استریل شده بسته بندی می کنیم.




خیارهای بزرگ و خیلی رسیده را روی یک رنده درشت می مالیم. نمک، فلفل، سیر رد شده از پرس را به این مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل فلفل قرمز و آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده را میل کنید. با احتیاط جاهای خالی شیشه را بین خیارهای کوچک پر کنید.




یک شیشه را با فویل بپوشانید و در یخچال بگذارید. خیار در فرنی خیار در حدود 2 هفته آماده می شود. طعم آنها منحصر به فرد و غنی است. می توانید چنین خیارهایی را در یخچال نگهداری کنید یا آنها را در انبار مرتب کنید.




در حالت دوم، یک اسانس سرکه کمی رقیق شده را در یک شیشه بریزید و بگذارید تا به مدت نیم ساعت در فر سرد استریل شود. در دمای 150 گرم استریل می کنیم. می توانید خیارهای ما را در خیار برای زمستان در اجاق مایکروویو، گریل هوا یا روش اثبات شده مادربزرگ در قابلمه استریل کنید.






شیشه را با حوله آشپزخانه با دقت بردارید. مواظب باش نسوزی! شیشه را در یک پتوی گرم می پیچیم و می گذاریم یک روز بماند. اکنون می توانید آن را هم در انبار و هم در انبار نگهداری کنید. نوش جان!
همچنین سعی کنید