تنتور خانگی انواع توت ها روی ودکا
با شروع تابستان، فصل شراب سازی خانگی آغاز می شود. تنتورها و مومیایی های شفابخش بر روی الکل از انواع توت های تازه و یخ زده تهیه می شوند. روی ودکا و مهتاب، انواع شیرینی، لیکور، لیکور. توت های باغی و وحشی برای پخت و پز محصولات مناسب هستند. نوع میوه انتخاب شده خواص مفید نوشیدنی نهایی را تعیین می کند. محبوب ترین تنتورهای خانگی از تمشک، توت سیاه، خاکستر کوهی، گیلاس، زغال اخته و خولان دریایی تهیه می شود.
نوشیدنی ها چگونه هستند؟
تنتورهای خانگی ساخته شده از انواع توت ها، الکل، ودکا یا مهتاب می توانند:
- تلخ (بدون شکر اضافه)؛
- تند (با افزودن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات)؛
- شیرین (شکر به نوشیدنی اضافه می شود).
نوشیدنی های قوی با محتوای قند بالا به عنوان لیکور یا لیکور طبقه بندی می شوند. 
تنتور تلخ خانگی از انواع توت ها تا الکل با قدرت 30 تا 60 درجه ساخته می شود. تنتور شیرین انواع توت ها روی ودکا —
کمتر از 28 درجه مهتاب رفتن به تهیه محصول مشمول تقطیر یا تصفیه اضافی اجباری است.
نکته: بهترین راه برای بهبود کیفیت مهتاب تمیز کردن آن با فیلتر زغالی است.
تنتور خانگی انواع توت ها به عنوان یک درمان استفاده می شود. می توانید از آن به عنوان یک سوپ برای بهبود اشتها یا برای تهیه کوکتل های مختلف استفاده کنید.
بهترین تنتور شفابخش روی الکل
محبوب ترین و محبوب ترین تنتور شفابخش الکل، خولان دریایی است. توت های این گیاه از زمان های قدیم برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شده است. شفا دهندگان تبتی به همراه میوه ها از برگ، ریشه و گل خولان دریایی برای درمان استفاده می کنند. تنتور توت برای الکل یک درمان عالی برای درمان زخم معده، بیماری های زنان و بهبود ایمنی انسان است. آنها با کمک یک محصول شفابخش از شر سوختگی ها، زخم ها، اگزما و سایر بیماری های پوستی خلاص می شوند.
هیچ راز بزرگی در نحوه تهیه تنتور الکلی از توت های خولان دریایی وجود ندارد. دستور تهیه این محصول شامل موارد زیر است:
- 1 کیلوگرم توت رسیده؛
- 0.25 لیتر الکل؛
- 0.25 لیتر آب.
نکته: الکل برای تهیه نوشیدنی بهتر است با آب چشمه یا بطری رقیق شود. از آب مقطر یا لوله کشی استفاده نکنید.
یک مکان عالی برای تزریق محصول، گوشه تاریک میز یا کابینت آشپزخانه است. فرآیند پخت 4-5 هفته در دمای محیط 18-22 درجه به طول می انجامد. فقط از توت های رسیده تازه استفاده کنید.
"عرعر"
در صنعت از درخت عرعر برای تهیه انواع مختلف استفاده می شود. 
جن ها در خانه، تنتور الکل یا ودکا، منحصر به فرد در خواص آن، از آن ساخته می شود. برای تهیه محصول کافی است فقط 10 عدد توت رسیده گیاه، 0.5 لیتر ودکا، 1 قاشق غذاخوری شکر و 100 میلی لیتر آب مصرف کنید.
نکته: درخت عرعر فقط با بالاترین درجه الکل تهیه می شود. شما نمی توانید از درخت عرعر "قزاق" در تولید آن استفاده کنید. توت های آن حاوی دو دانه و مواد خطرناک برای زندگی انسان است.
محصول ظرف 4-6 هفته آماده می شود. گشنیز و زیره به آن طعم تند می دهد. آنها را به مقدار کم به طعم اضافه کنید. محصول پخته شده شبیه جین نیست. دومی فقط در فرآیند تقطیر به دست می آید.
"ودکای توت"
می توانید در مورد نحوه تهیه تنتور مویز در هر مجموعه بخوانید 
دستور العمل برای نوشیدنی های خانگی "ودکای مویز" سبک در دوران تزار در خانه هر تاجر یا مالک زمین یافت می شد. او روی برگ ها یا شاخه های گیاه اصرار داشت. آنها همچنین تنتور توت دیگری برای نوک دهی و مهتاب درست کردند. برای تهیه آن توت قرمز یا سیاه می گرفتند. این نوشیدنی دو رنگ داشت - یاقوتی و سیاه.
ساده ترین دستور نوشیدنی شامل:
- یک لیوان توت قرمز یا سیاه؛
- 0.5 لیتر ودکا؛
- شکر 1/2 پیمانه.
نکته: می توانید رنگ غنی محصول را از یک توت له شده با هاست بدست آورید.
محصول تهیه شده روی آب توت بیش از یک روز تزریق نمی شود.
"تنتور زغال اخته"
در مردم به کرن بری انگور شمالی یا توت مردابی می گویند. توت ترش 
حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. به مبارزه با سرماخوردگی بسیار کمک می کند. قبل از تهیه یک نوشیدنی الکلی، زغال اخته از دو طرف با یک سوزن ضخیم سوراخ می شود یا منجمد می شود. این کار به گونه ای انجام می شود که آب توت محصول را سریعتر اشباع کند. در برخی موارد، زغال اخته را با یک دسته چوبی یا چینی خرد می کنند.
برای 0.5 لیتر ودکا کافی است 1 فنجان زغال اخته مصرف کنید تا محصولی غنی از طعم و رنگ تهیه کنید. شکر بعد از صاف کردن آن قبل از نگهداری به نوشیدنی اضافه می شود. به شکل شربت سرد آورده می شود. برای تهیه آن می توانید 0.25 میلی لیتر آب، 0.2 کیلوگرم شکر، وانیل و اسید سیتریک را با نوک چاقو بگیرید. بسیار مناسب به عنوان یک ماده اضافی برای این نوشیدنی 1 میخک یا دارچین برای طعم دادن.
چه چیزی را میخواهی بدانی؟
بهترین ظروف برای تهیه نوشیدنی، ظروف شیشه ای هستند. آنها باید تمیز و عاری از بوهای خارجی باشند. صافی از یک قیف معمولی پر از گاز و پنبه تشکیل شده است. فرآیند فیلتر چندین بار انجام می شود. پس از اولین روش، به محصول اجازه داده می شود تا رسوب کند. نوشیدنی تمام شده بیش از یک سال در یک مکان خنک نگهداری می شود. نگهداری طولانی مدت منجر به از بین رفتن طعم نوشیدنی می شود.
بهتر است از بطری های شیشه ای به عنوان ظرفی برای نگهداری نوشیدنی استفاده کنید. آنها باید با درپوش های مخصوص محکم بسته شوند. می توانید آنها را به صورت خرده فروشی خریداری کنید.