Пшеничная на воде калорийность. Здоровое питание: калорийность каши пшеничной

Здоровый завтрак повышает уровень энергии и помогает контролировать вес. Пшеничная каша из цельного зерна – быстро приготовленная и невероятно полезная разновидность такого завтрака. Исследования показали, что пшеница чрезвычайно полезна для здорового образа жизни, а пищевая ценность пшеничной каши признана по всему. Пшеница значительно снижает опасность сердечных заболеваний, благодаря сравнительно низкому содержанию жира.

Для большей сбалансированности кашу готовят с добавлением молока и фруктов.

Сколько калорий в пшеничной каше на молоке

В последние годы ведутся споры о пользе и вреде продуктов на основе этого злака. Польза для здоровья в значительной степени зависит от формы потребления (зерно, крупа, мука). Пшеничная крупа производится путем резки и дробления цельного неочищенного зерна на мелкие кусочки. В ее составе остаются только полезные и питательные вещества, поскольку она очищена от отрубей и зародышей пшеницы. Польза от пшеницы снижается только от употребления продуктов из пшеничной муки, которую получают путем переработки зерна.

50-70 грамм пшеничной крупы содержит дневную норму питательных веществ, необходимых для полноценной работы организма и предотвращения заболеваний, таких как анемия, недостаток минералов, желчекаменная болезнь, рак молочной железы, хроническое воспаление, ожирение, астения, туберкулез и проблемы грудного вскармливания.

– наиболее быстрый и приятный способ разгона метаболизма. Пшеничная крупа чрезвычайно эффективна в борьбе с нарушениями обмена веществ. Кроме того, каша подходит для низкоуглеводной диеты – высокое содержание сложных углеводов заряжает энергией надолго, а клетчатка отбивает чувство голода. Такой завтрак помогает оставаться стройными и здоровыми на протяжении всей жизни.Спортсмены и люди, пострадавшие от отравления часто используют пшеничную кашу в диетах в качестве основного блюда.

Рецепты и калорийность блюд с пшеничной кашей

Пшеничная каша универсальна в плане сочетаемости с различными продуктами. Она будет одинаково вкусной и со сладкими ягодами, и посыпанной кокосовой стружкой или какао, а также не менее вкусной с несладкими орехами, кукурузой или тертым сыром.

Сладкая пшеничка

Ингредиенты:
  • 70 мл 2,8%;
  • 50 мл ;
  • 60 г ;
  • 0,5 чайной ложки .

Смешать в кастрюле оба вида молока и сварить кашу как указано на упаковке. Выложить в тарелку и посыпать корицей. Такое сочетание определенно понравится тем, кому трудно отказаться от сладкого. Кокосовое молоко подсластит кашу без вреда для фигуры.

Калорийность молочной пшеничной каши – 138 ккал.

Молочная пшеничка с яйцом

Для рецепта понадобится:
  • 150 мл молока нежирного;
  • 70 г пшеничной крупы;
  • щепотка соли.

В кастрюле смешать молоко и крупу. Варить до загустения, не забывая помешивать. Пока варится каша, разогреть в сковороде 3-4 капли оливкового масла и пожарить яйцо. Выложить кашу на тарелку, а сверху выложить яйцо. Вегетарианцы могут заменить яйцо жареными грибами (70 г). Такое соотношение сложных углеводов и белка отлично подойдет для позднего завтрака.

Калорийность всего блюда составит 215 ккал.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность

Независимо от сорта, пшеничная крупа насыщена высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки, а также витаминами и и минералами. В частности, пшеница – отличный источник клетчатки, которая:

  • способствует здоровью пищеварительной системы;
  • снижает уровень холестерина и уровень сахара в крови;
  • помогает поддерживать вес и способствует правильной работе кишечника.

Пшеничная крупа, содержит растительные эстрогены, которые снижают риск развития некоторых видов рака, особенно в сочетании с минералами, такими как магний, селен, медь и марганец.Пшеничная каша – один из основных источников комплекса витаминов, включая тиамин, фолиевую кислоту и витамин B6.

Вещество Количество, мг (на 100 грамм) % суточной нормы
Марганец 0,26 38,2
126,89 мкг 37,1
Фосфор 93,2 34,1
1,589 25,9
0,171 25,1
Кобальт 0,717 21
Молибден 4,43 18,6

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос - не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете - т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла - это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

Недавно заинтересовалась диетой Миримановой " Минус 60" в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи - белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня - ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее - чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

Добрый день. Решила попробовать диету Протасова - такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты - много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

Пшеничная каша - блюдо, которое варят из крупы, получаемой путем дробления твердых сортов пшеницы. Польза продукта была известна еще на Руси, поэтому он занимал почетное место на столе, сочетая сытность, доступность и потрясающий витаминно-минеральный состав. На производственном уровне выпускаются две разновидности крупы: «Артек» - самый мелкий помол - и «Полтавская», которая имеет 4 фракции.

Происхождение зерновой культуры

Пшеница - древний представитель семейства злаков (ее возделывали еще в неолите), который входит в число первых одомашненных растений (произошло более 10 тыс. лет назад). Родина пшеницы до настоящего времени точно не установлена. Считается, что наиболее вероятным местом появления культуры может быть регион в северном Леванте возле городов Ирак-эд-Дубб, Иерихон и Тель-Асвад. Позже растение распространилось в районы юго-восточной Турции, Эгейского моря, далее попало в Индию, Китай, на Британские острова и разошлось по всему миру.

Пшеница используется не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, флористике.

Пищевая ценность продукта

Состав белков, жиров и углеводов (БЖУ), содержащихся в пшеничной крупе, отражается следующим образом: 11,5/1,3/62 г При варке каши значения меняются, как и после введения дополнительных продуктов. Представляем данные о содержании БЖУ в продукте и некоторых популярных блюдах на основе данной крупы. Показатели приведены из расчета на 100 грамм готового блюда:

  1. Крупа, сваренная на воде без сливочного масла - 2,6/0,3/14,2 г
  2. У каши с маслом, вареной на воде - 3,7/3,3/20 г
  3. «Полтавская» с сахаром и маслом без молока - 1,9/1,5/11,1 г
  4. Блюдо, приготовленное на разбавленном водой молоке 3,2% с добавлением сахара и соли, без масла - 2,5/1,5/14,1 г
  5. Рецепт вареной в мультиварке каши с молоком 2,5% и растительным компонентом - 2,79/3,2/11,64 г
  6. Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочного компонента - 6,8/6,7/42,4 г
  7. Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сухих грибов, моркови, яйца и масла - 8,6/8,5/26,3 г
  8. Показатели готовой каши с тыквой без молока, воды и масла - 4,21/0,59/23,21 г
  9. В каше «Увелка» баланс БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Показатели калорийности самой крупы довольно высоки: 316 ккал на 100 г продукта. Что касается гликемического индекса, то его значения составляет 45 единиц. При отваривании с другими продуктами данный показатель довольно сильно возрастает.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариациях приготовления:

  1. Крупа, сваренная на воде с солью без добавления масла - 72,4 ккал.
  2. Каша пшеничная на воде с маслом - 127,7 единиц.
  3. Калорийность «Полтавской» каши отварной на воде с маслом и сахаром - 67,8.
  4. Каша на молоке с сахаром - 80,7.
  5. Молочная в мультаварке - 88,02 единицы.
  6. Калорийность молочной каши со сгущенкой и черносливом - 258 ккал.
  7. В горшочке с грибами - 219,7.
  8. Крупа с тыквой в собственном соку - 110,29.
  9. «Увелка» ‑ 316.

Употреблять пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Данный совет касается также продуктов, приготовленных на основе данной муки. Старайтесь выбирать рецепты с наименьшей калорийностью и ограничивать объемы порций до разумного количества.

О продуктах из пшеницы

Пшеница

Манную крупу

Пшеничная крупа

Пшеничная каша – что это

Состав пшеничной крупы:

  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • жиры;
  • белки;
  • углеводы;
  • сахара;
  • крахмал.

Вред пшеничной каши

  • метеоризм;
  • период после операции.



Как выбрать пшеничную крупу

Отдельное место в системе питания человека занимают крупы. Получающиеся из них каши необычайно полезны и очень вкусны. Какими именно положительными свойствами обладает пшеничная каша, в чем польза и вред этого продукта? Что входит в ее состав и как приготовить это блюдо?

Пшеничная каша - калорийность, состав, пищевая ценность

Калорийность каши составляет 310 ккал. На сто грамм продукта приходится 12 г белков, 1,5 г жиров и 6 г углеводов.

Также в состав пшеничной каши входят следующие полезные компоненты:

  • пищевые волокна;
  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • крахмал;
  • витамины (В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, РР, К);
  • микроэлементы (цинк, кремний, марганец, медь, железо, кремний);
  • макроэлементы (фосфор, магний, калий, кальций).

Польза для человеческого организма

Полезные свойства каши во многом обусловлены ее разнообразными составляющими:

  • витамин В4 обеспечивает сохранение нормального уровня холестерина в крови;
  • витамин В2 улучшает зрение, незаменим для сетчатки;
  • витамин В5 способствует улучшению функциональности мозга и нервной системы;
  • витамины Е, А улучшают функциональность иммунной системы, способствуют поддержанию кожного тонуса, предотвращают тромбообразование.

Дополнительно каша оказывает следующие положительные действия:

  • поддерживает нормальные показатели сахара в крови (в случае необходимости – понижает его);
  • способствует лучшей регуляции обменных процессов;
  • оказывает общеукрепляющий эффект;
  • улучшает работу кишечника, нормализует стул;
  • стабилизирует показатели артериального давления;
  • улучшает здоровье волос и ногтей.

Полезные свойства пшеничной каши для похудения

Выбирая продукты с целью дальнейшей потери килограммов, в первую очередь стоит учитывать их калорийность и список полезных для организма свойств. Пшеничная каша для похудения - блюдо, одобренное диетологами.

Готовый продукт имеет все качества, способствующие быстрому и здоровому похудению:

  • каша на водной основе обладает низкой калорийностью (90 Ккал в 100 г);
  • продукт быстро утоляет голод, сохраняя это чувство надолго;
  • налаживает пищеварительный процесс;
  • регулирует функциональность кишечника (обеспечивает беспроблемное опорожнение, устраняет токсины, шлаки).

Употребляя пшеничную кашу как диетический продукт, стоит учитывать ряд особенностей:

  1. Блюдо лучше всего есть утром.
  2. Допустимо проводить разгрузочные сутки на каше (не более 1 раза в неделю!).
  3. Кашу разрешено комбинировать с растительными маслами, овощами и творогом (обезжиренным).

Важно! Пшеничную кашу употребляют в свежесваренном виде. Не нужно держать готовое блюдо в холодильнике.

Как правильно приготовить: на воде, молоке

Пшеничную кашу допустимо варить на воде, молоке или бульоне. Традиционным считается рецепт варки крупы с использованием воды.

Пшеничная каша на воде

Готовится поэтапно:

  1. Одна часть крупы тщательно промывается под проточной водой.
  2. Добавить 2,5 части воды, вскипятить, посолить.
  3. После закипания воды огонь нужно уменьшить и варить блюдо еще 15 минут.

По окончании процесса емкость с готовым блюдом нужно укутать в плотную ткань и отстаивать около четверти часа.

Совет! Данные пропорции актуальны для приготовления густого варианта каши. Для получения жидковатой консистенции нужно брать ингредиенты 1:4.

Вариант для мультиварки

Готовится следующим образом:

  1. Стакан промытой и высушенной крупы всыпать в емкость.
  2. Залить пару стаканов воды, посолить.
  3. Включить режим «Крупа» на 20 минут.
  4. По сигналу добавить в кашу немного сладко-сливочного масла и держать 10 минут в программе подогрева.

Каши на молоке готовятся по такой же рецептуре. После испарения жидкости в емкость добавляют молоко и уваривают до нужной консистенции готового блюда.

Совет! Готовить пшеничную кашу проще всего в емкости с толстыми стенками и дном.

Пшеничная каша кормящим и беременным

Каждое блюдо, вводимое в рацион будущих мам и кормящих женщин, должно быть продуманным с точки зрения пользы. В противном случае, недостаточное знание свойств того или иного лакомства может негативно сказаться на состояние матери и младенца. Специалисты рекомендуют пшеничную кашу в качестве регулярного блюда в рационе беременных.

Обусловлено это рядом причин:

  • витамин В улучшает метаболизм;
  • клетчатка устраняет запоры - частые спутники будущих мам;
  • помогает бороться со стрессами, напряжением и усталостью;
  • обогащает организм полезными веществами.

Внимание! Будущим мамам допустимо употреблять в пищу пшеничную кашу только в случае хорошей переносимости глютена и в отсутствии заболеваний ЖКТ (гастритов или язв).

Женщине в положении не стоит есть эту кашу помногу и часто - неумеренное ее потребление может спровоцировать сбои работы кишечника. Лучше всего комбинировать вареную крупу с сырыми или тушеными овощами, избегая жирных продуктов. Каша для беременных не должна быть излишне густой.

Новоиспеченные мамы зачастую соблюдают диету в первые месяцы жизни крохи. Это происходит из опасения навредить неокрепшему еще организму младенца. Пшеницу можно вводить в материнский рацион спустя 2-3 месяца после родоразрешения.

Первоначально кашу готовят исключительно на воде маленькими порциями. При этом очень важно наблюдать за реакцией младенца. Убедившись, что у малыша отсутствует аллергия на новый продукт, объем порции допустимо увеличить до 100-200 г. Спустя несколько месяцев, блюдо можно сварить на молоке, разбавленном пополам с водой.

Важно! Основным противопоказанием к приему каши мамой считается непереносимость младенцем глютена или явные аллергические реакции.

С какого возраста можно давать детям?

В каше из пшеницы содержится глютен - компонент, непереносимый множеством младенцев. Поэтому малышей с такой едой знакомят лишь после введения в рацион других каш (рисовой, гречневой).

Совет. Если ребенок склонен к аллергическим проявлениям, блюда из пшеницы не рекомендованы в качестве прикорма до 12 месяцев. Если малыш не аллергик, начать угощать его пшеничной кашей можно с 8-9 месяцев.

Чтобы новое блюдо лучше усваивалось организмом ребенка, стоит соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Крупа должна вариться на воде без добавления каких-либо специй.
  2. Консистенция готового блюда должна быть жидковатой.
  3. Первая порция каши составляет не более чайной ложки.
  4. Знакомить кроху с непривычным для него продуктом лучше всего в первой половине дня. Таким образом с большей вероятностью можно отследить наличие аллергических реакций.
  5. Постоянно в детском меню такая каша присутствует 1-2 раза в неделю.

Важно! Если после начала прикорма мама заметила у малыша аллергию на крупу, давать ему кашу пока не стоит. В случае, когда негативные реакции отсутствуют, порцию блюда можно увеличивать вдвое.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу, когда имеют место следующие проблемы:

  • метеоризм;
  • повышенная кислотность желудка;
  • послеоперационный период.

Пшеничная каша оказывает несомненный положительный эффект на состояние организма человека. Этот продукт имеет ряд положительных свойств, обусловленных его составом. Вкусная, питательная и в то же время малокалорийная каша - любимица сторонников диеты, беременных и кормящих мам, малышей и взрослых.

польза и вред булгура

Свойства пшеничной крупы

  • устранение зашлакованности;
  • продление молодости;
  • борьба с отёчностью;

Польза пшеничной крупы

польза и вред крупы киноа

Вред пшеничной крупы

  • 1 О продуктах из пшеницы
  • 2 Пшеничная каша – что это
  • 3 Состав, калорийность пшеничной каши
  • 4 Полезные свойства пшеничной каши
  • 5 Пшеничная каша кормящим мамам и беременным
  • 6 Вред пшеничной каши
  • 7 Пшеничная каша – как варить, рецепты
  • 8 Пшеничная каша - с какого возраста можно детям
  • 9 Пшеничная каша, польза и вред для похудения
  • 10 Пшеничная и пшенная каша – разница
  • 11 Как выбрать пшеничную крупу
  • 12 Состав и калорийность пшеничной крупы
  • 13 Свойства пшеничной крупы
  • 14 Польза пшеничной крупы
  • 15 Пшеничная крупа при похудении
  • 16 Вред пшеничной крупы
  • 17 Видео: польза и вред пшеничной каши
  • 18 Почему пшеничная каша должна быть в меню каждого?
  • 19 Кому она способна «испортить» здоровье?
  • 20 Для диет – лучше нет? Поможет ли это блюдо приобрести «подиумную» фигуру?
  • 21 Как сварить кашу «пальчики оближешь» и диетическую?
  • 22 Пшеничная каша - калорийность, состав, пищевая ценность
      • 22.0.1 Также в состав пшеничной каши входят следующие полезные компоненты:
  • 23 Польза для человеческого организма
      • 23.0.1 Полезные свойства каши во многом обусловлены ее разнообразными составляющими:
      • 23.0.2 Дополнительно каша оказывает следующие положительные действия:
  • 24 Полезные свойства пшеничной каши для похудения
      • 24.0.1 Готовый продукт имеет все качества, способствующие быстрому и здоровому похудению:
      • 24.0.2 Употребляя пшеничную кашу как диетический продукт, стоит учитывать ряд особенностей:
  • 25 Как правильно приготовить: на воде, молоке
    • 25.1 Пшеничная каша на воде
      • 25.1.1 Готовится поэтапно:
    • 25.2 Вариант для мультиварки
      • 25.2.1 Готовится следующим образом:
  • 26 Пшеничная каша кормящим и беременным
      • 26.0.1 Обусловлено это рядом причин:
  • 27 С какого возраста можно давать детям?
      • 27.0.1 Чтобы новое блюдо лучше усваивалось организмом ребенка, стоит соблюдать некоторые рекомендации:
  • 28 Вред и противопоказания
      • 28.0.1 Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу, когда имеют место следующие проблемы:

Пшеничная каша – польза и вред для здоровья, как варить кашу из пшеничной крупы, ее полезные свойства, низкая калорийность делает ее продуктом выбора при похудении, в диетическом питании, об этом мы и поговорим на новой страничке сайта alter-zdrav.ru.

О продуктах из пшеницы

Пшеница как злаковое растение была известна древним народам еще за 4 тыс. лет до н.э. и во многих религиях считалась священным растением.

На территории нашей страны пшеница появилась около 5 тыс. лет назад. Первоначально распространение получил дикий вид пшеницы, из которой получали полбу, позднее появились более урожайные и мягкие сорта пшеницы. Пшеница у русского человека всегда была символом богатства и изобилия.

Современная пшеница насчитывает более 4 тысяч видов и распространена по всему миру и, как и в древности, является важнейшей культурой, без которой невозможно представить существование человечества.

Сейчас из пшеницы в России вырабатывают пшеничную и манную крупу, пшеничные хлопья, муку. После обработки остаются отруби, которые также используются с пользой для здоровья в народной медицине.

Манную крупу получают при мелком помоле зерна пшеницы до определенных размеров.

Пшеничная крупа получается при обработке, в основном, твердых сортов пшеницы (реже мягких сортов) путем неполной шлифовки и дробления. В зависимости от размера крупинок получается крупа двух видов: «Полтавская» и « Артек».

  • Полтавская крупа делится на крупы №1, №2, №3, №4. Номер зависит от размера крупинок, №1 – самые крупные крупинки, №4 – самые мелкие крупинки.
  • Крупа «Артек» - это зашлифованные мелкодробленые зерна пшеница.
  • Пшеничные хлопья получают при расплющивании шлифованных и сваренных зерен пшеницы.

Пшеничная каша – что это

Пшеничная каша – это блюдо русской кухни, известное в России с давних времен. Каша из пшеницы, упаренная в русской печке, была на столе и в будни, и в праздники.

В наше время каша не пользуется такой популярностью как раньше, но, все же, занимает достойное место в рационе питания.

Готовят пшеничную кашу из пшеничной крупы или пшеничных хлопьев. Для приготовления рассыпчатой каши берется крупа крупного или среднего дробления, для более вязкой каши – крупа мелкого дробления или хлопья.

Состав, калорийность пшеничной каши

Обработка зерна (неполная шлифовка, дробление) позволяет сохранить в крупе массу полезных веществ, которые нужны для работы всех органов и систем в организме человека.

Состав пшеничной крупы:

  • витамины: С, Е, А, РР, F, витамины группы В;
  • клетчатка;
  • микроэлементы: кальций, фосфор, железо, магний, цинк, калий;
  • аминокислоты;
  • жиры;
  • белки;
  • углеводы;
  • сахара;
  • крахмал.

Калорийность пшеничной крупы в сухом виде – 316 ккал в 100 г, крупы, сваренной на воде, – 90 ккал в 100 г.

Полезные свойства пшеничной каши

Полезные свойства каши обусловлены веществами в составе пшеничной крупы:

  • витамин В4 участвует в работе печени, способствует поддержанию уровня холестерина в норме (при повышенном холестерине – его снижению);
  • витамин В2 нужен для сетчатки глаза, помогает поддерживать зрение в норме;
  • витамин В5 участвует в работе нервной системы, улучшает мозговую деятельность;
  • витамины Е, А способствуют улучшению работы иммунной системы, поддерживают тонус кожи, защищают от образования тромбов;
  • оказывает общеукрепляющее действие на весь организм;
  • участвует в регуляции обменных процессов;
  • помогает поддерживать уровень сахара в норме или снизить в случае повышения;
  • за счет клетчатки улучшает деятельность кишечника и помогает отрегулировать стул;
  • помогает поддерживать давление в норме;
  • улучшает состояние волос, ногтей;
  • положительно сказывается на жировом обмене в клетках.

Все эти полезные свойства позволяют включить кашу в рацион больных и здоровых людей, людей, ведущих здоровый образ жизни и правильно питающихся, в различные диеты и лечебные столы.

Пшеничная каша кормящим мамам и беременным

Введение любого блюда в питание беременных и кормящих мама должно быть обоснованно: незнание свойств продукта может привести к нежелательным состояниям.

Пшеничная каша, если нет индивидуальной непереносимости в силу наличия глютена и заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит) обязательно должна присутствовать в питании беременных, потому что:

  • витамины группы В необходимы для обменных процессов;
  • клетчатка помогает при запорах, которым часто подвержены беременные;
  • помогает нервной системе справляться с раздражением, усталостью;
  • насыщает организм питательными веществами.

При употреблении каши не стоит принимать ее в больших количествах и часто, чтобы не привести к сбою в работе пищеварительной системы. Хорошо сочетать кашу с вареными и сырыми овощами, стараться не употреблять вместе с жирными продуктами. Кашу лучше варить вязкую и не слишком густую.

Первый месяц после родов мамы, обычно, придерживаются строгой диеты, чтобы не навредить ребенку, потом постепенно начинают вводить различные продукты в свой рацион.

Пшеничка вводится в питание кормящей мамы через 2-3 месяца после родов: сначала каша варится на воде, проводится проба небольшими порциями и, если у ребенка нет отрицательных реакций, порции можно увеличить до 100-200 граммов. Через несколько месяцев можно варить кашу на молоке, разведенном водой.

Противопоказанием к употреблению каши мамой является наличие аллергии у ребенка и непереносимость им глютена.

Вред пшеничной каши

Наряду с полезными свойствами, пшеничная каша имеет и показания, когда ее употреблять не стоит:

  • пониженная кислотность желудка;
  • метеоризм;
  • период после операции.

Пшеничная каша – как варить, рецепты

Пшеничную кашу можно приготовить на воде, молоке, бульоне. Классический рецепт – это рецепт на воде.
Для приготовления лучше использовать посуду с утолщенным дном.

  • Рецепт пшеничной каши на воде.

1 часть крупы промыть под струей воды, добавить 2,5 части воды и довести до кипения, посолить, убавить огонь и 15 минут варить. После этого укутать кашу и дать настояться еще 15-20 минут. В таких пропорциях варится густая каша. Для жидкой каши берется пропорция 1:4.

  • Рецепт пшеничной каши для мультиварки.

Промытую и просушенную крупу (1 ст.) засыпать в чашу, добавить 2 мерных стакана (мультиварочных) воды, соль, готовить в режиме «Крупа». После этого добавить сливочное или растительное масло и еще 10 минут подержать кашу в режиме «Подогрев».

  • Каша на молоке варится аналогично, только после впитывания воды в крупу добавляется молоко (в зависимости от желаемой консистенции) и уваривается до готовности.

Пшеничная каша - с какого возраста можно детям

В пшеничной крупе содержится глютен, поэтому вводить в прикорм кашу из этой крупы стоит после того, как введены в прикорм другие каши (рисовая, гречневая).

Начинать подкармливать пшеничной кашей педиатры советуют в 8-9 месяцев, если нет аллергии у ребенка. При наличии аллергии кашу употреблять до года нежелательно.

  • каша (жидкой консистенции) варится на воде;
  • не добавляются никакие специи;
  • первая порция – 0,5-1 чайная ложка;
  • при наличии отрицательных реакций отменить прием каши;
  • если не наблюдается отрицательных реакций, порцию увеличивать в два раза при каждом приеме;
  • знакомить с новым продуктом лучше в первую половину дня.
  • В меню ребенка пшеничная каша должна присутствовать 1-2 раза в неделю.

Пшеничная каша, польза и вред для похудения

При выборе продукта, способствующего похудению, обращают внимание на калорийность этого продукта, знакомятся с его полезными свойствами и противопоказаниями, сопоставляя все это с особенностями своего организма.

Пшеничная каша одобрена диетологами для использования в диетическом питании, в питании для похудения, потому что обладает качествами, необходимыми для здорового питания и в процессе похудения:

  • сваренная на воде имеет низкую калорийность (90 кал в 100 г);
  • быстро насыщает и сохраняет чувство сытости на долгое время;
  • участвует в процессе жирового обмена в клетках, что важно при снижении и поддержании веса;
  • участвует в нормализации обменных процессов в организме;
  • помогает наладить ритм пищеварения;
  • регулирует работу кишечника, способствуя быстрому опорожнению, выводу токсинов и шлаков из организма.
  • лучше включать в утренний рацион;
  • можно провести разгрузочный день на пшеничной каше, приготовленной на воде (200 г на сутки);
  • использовать специальную диету на пшеничной каше;
  • сочетать с низкокалорийными овощами, растительными маслами, специями, нежирным творогом;
    использовать только свежеприготовленную кашу (не хранить в холодильнике).

При диете, основанной на недельном употреблении каши из пшеничной крупы, дополнительно в рационе разрешаются только овощи, фрукты, кисломолочные продукты.

В статье Булгур - что это за крупа, фото, польза и вред, как варить кашу вы можете прочитать о еще одной разновидности каши из пшеницы.

Пшеничная и пшенная каша – разница

Пшеничная крупа и пшенная крупа – две совершенно разные крупы, поскольку изготовлены из разных злаков: пшеничная – из пшеницы, а пшенная - из проса.

Зерна пшеницы частично шлифуются и дробятся, зерна проса шлифуются. По внешнему виду крупа отличается: пшено - это мелкие круглые крупинки желтого цвета, пшеничная крупа состоит из крупинок разной формы серовато-коричневого цвета.

Пшенная каша так же ценится за свои качества в диетологии, в здоровом питании, в лечебном питании.

Как выбрать пшеничную крупу

  • В продукте не должно быть примесей сора, слипшихся комков (показатель или плесени, или наличия пищевой моли);
  • лучше если крупа будет однородного цвета;
  • произведенная из твердых сортов пшеницы;
  • обращаем внимание на срок годности, чем свежее, тем больше сохранено полезных для вашего здоровья веществ.

Хранить крупу стоит в сухих условиях, не более года с момента изготовления, в целой упаковке или герметичной посуде.

В древние времена пшеничную кашу на столе считали признаком великого достатка и благополучия. Питательное блюдо восхваляют по сегодняшний день ввиду простоты приготовления и доступности. Всем известны полезные свойства пшёнки в общих чертах, но имеет смысл углубиться в них поподробнее. Также людей интересует вред, который может быть нанесён при чрезмерном употреблении блюда.

Состав и калорийность пшеничной крупы

Как можно понять из названия, пшеничная крупа производится на основе зёрен пшеницы, которые чрезвычайно полезны для организма. Современный рынок продуктов питания переполнен, поэтому существует много видов сырья.

К примеру, «Полтавская» пшёнка имеет крупный, средний или мелкий помол. Крупа «Артек» изготавливается исключительно на основе дроблёных зёрен пшеницы, которые предварительно очищаются от зародышей и оболочки.

В крупе присутствует много углеводов, им отводится около 62,5 гр. Ещё 12 гр. занимают белки и всего 1,5 гр. жиры. Кроме этого в зёрнах сосредоточено много клетчатки, которая выступает в роли щётки для желудочно-кишечного тракта.

Не обделена пшёнка минеральными соединениями, такими как йод, магний кальций, калий, молибден, цинк, кремний, фосфор и другие. Из витаминов стоит выделить ретинол, витамин F, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины В-группы (тиамин, пантотеновую кислоту, пиридоксин).

Кроме того, в крупе скапливается крахмал, поли- и моносахариды. Калорийность сухих пшеничных зёрен равняется 314 Ккал. на 100 гр. Если приготовить кашу на основе сырья, этот показатель сократится вдвое.

польза и вред булгура

Свойства пшеничной крупы

  • укрепление стенок кровеносных каналов;
  • очищение сосудов от холестериновых отложений;
  • устранение зашлакованности;
  • вывод токсичных веществ, радионуклидов, солей тяжёлых металлов;
  • ускорение метаболических процессов;
  • снижение артериального, внутричерепного давления;
  • улучшение состояния волос, ногтей, кожи, зубов;
  • обволакивание и защита стенок желудка;
  • усиление усвоения еды, предотвращение её сбраживания в пищеводе;
  • продление молодости;
  • борьба с отёчностью;
  • профилактика слабоумия у пожилых людей.

Польза пшеничной крупы

  1. Регулярный завтрак с использованием крупы приучает организм «просыпаться» в указанный час. Кашу рекомендуется употреблять через 15 минут после пробуждения, чтобы запустить все обменные процессы и набраться энергии на весь день.
  2. Крупа сосредотачивает множество веществ, которые положительно воздействуют на иммунную систему человека. Во время зимних вирусных эпидемий потребляйте крупу ежедневно, готовьте её на воде или молоке. То же самое относится к периодам между сезонами, когда организм ослаблен.
  3. Благодаря скоплению пищевых волокон пшёнка считается настоящей «щёткой», которая освобождает пищевод от застойных явлений. С её помощью вы без труда выведите все шлаки и наладите стул.
  4. Редкие витамины В-группы положительно влияют на нервную систему. Пшёнка придаёт сил и нормализует психоэмоциональную среду. На фоне этого устраняются последствия недавно перенесённых стрессов.
  5. Витамины А и Е считаются элементами молодости и природными антиоксидантами. Они нужны для поддержания красоты кожи, а также профилактики онкологических недугов.
  6. Нуклеиновые кислоты в сочетании с кальцием отвечают за плотность костной ткани и зубов. Полезно потреблять пшёнку для наращивания мышечной массы тем, кто активно занимается спортом.
  7. Нередко пшеничную крупу используют для похудения. Она способствует ускорению обмена веществ, расщеплению жировых отложений, трансформации углеводов в энергию, а не прослойки на талии.

польза и вред крупы киноа

Пшеничная крупа при похудении

  1. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, необходимо сбалансировать рацион. Если вы хотите похудеть, начинайте новый день с завтрака, который состоит из пшеничной каши и яблок.
  2. На обеде можно скушать постный суп, овощной салат и порцию каши. В полдник достаточно обойтись одним яблоком и стаканом кефира. На ужин кушайте только порцию пшёнки. За полчаса до сна можно выпить стакан кефира.
  3. Если придерживаться описанной диеты и потреблять кисломолочные продукты, пшеничную кашу, фрукты и овощи, можно потерять за 1 неделю до 4 кг. общей массы. Учитывайте, запрещается в этот период кушать картофель и бананы.
  4. Также спустя неделю уйдёт значительная часть жира с живота. В период похудения важно отдавать предпочтение исключительно зелёному чаю. Не забывайте пить достаточное количество жидкости, порядка 2 л. очищенной воды.
  5. Пшеничная диета считается более мягкой по сравнению с остальными. Положительная сторона в том, что рацион разрешается дополнять кисломолочными продуктами, свежими фруктами и овощами.
  6. Если вы решились похудеть, переходить на новое питание нужно постепенно. Каждый день включайте новое блюдо. Запрещается прибегать к такой диете, если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с ЖКТ.

Вред пшеничной крупы

  1. Не стоит кушать блюда с пшеничной крупой, если у вас нарушено кишечное всасывание. Злаковые культуры могут нанести значительный вред организму.
  2. Пшёнка категорически противопоказана при гастрите с низкой кислотностью. Также продукт не рекомендован при метеоризме.
  3. Сырьё нельзя кушать во время вынашивания плода и лактации. Избыток клетчатки повышает тонус матки. Во время кормления грудью из-за продукта у малыша нередко возникают колики.

Все полезные качества зёрен не определяют полный список того, на что действительно способна пшеничная крупа. Каждый организм индивидуален, поэтому блюдо действует соответственно. От чрезмерного приёма стоит отказаться, кушайте пшёнку в умеренных количествах.

польза и вред крупы кус-кус для здоровья

Видео: польза и вред пшеничной каши

На ней выросли целые поколения, а сегодня она исчезает из нашего рациона, уступая место новомодным заграничным деликатесам – булгурам и кус-кусам. Пора исправить эту несправедливость. Поговорим о пшеничной каше. В чем ее польза и вред, как она влияет на вес, кому лучше даже не вспоминать о таком блюде?

Почему пшеничная каша должна быть в меню каждого?

Ее получают из твердых сортов пшеницы. Она представляет собой дробленое пшеничное семя, освобожденное от зародышей, семенной и плодовой оболочки, и отшлифованное.

Что же оказывается на нашей тарелке вместе с порцией такой кашки? Мы получаем богатый витаминный запас – А, Е, С, Н, РР, группу-В. Это простое и сытное блюдо поставит в организм незаменимые аминокислоты и целый комплекс важных микро- и макроэлементов: калий, фосфор, магний, железо, йод, цинк, марганец и много чего еще.

В пшеничной каше 90 мг холина (он регулирует жировой обмен), 0,3 г пищевых волокон, 50 г крахмала, 2 г золы. А главный козырь такого злака - клетчатка.

Это блюдо быстро и легко усваивается, так как все крупинки имеют одинаковые размеры, и кашка равномерно разваривается. Диетологи считают ее самым «правильным» завтраком. У этой крупы низкий гликемический индекс, поэтому можно не бояться, что она приведет к резкому повышению сахара. Более того, пшеничная каша обладает множеством целебных свойств.

Влияние пшеничной каши на здоровье:

  • повышает сопротивляемость инфекциям;
  • нормализует кислотно-щелочной баланс;
  • приводит в порядок работу органов пищеварения;
  • служит для профилактики дисбактериоза;
  • рассыпчатая каша останавливает диарею, а «размазня» избавляет от запора;
  • нормализует обмен веществ;
  • освобождает организм от шлаков и токсичных соединений;
  • чистит сосуды от опасных отложений;
  • незначительно снижает давление;
  • замедляет старение (благодаря наличию антиоксидантов);
  • усиливает прочность костей;
  • ускоряет свертываемость крови;
  • повышает физическую выносливость, заряжает энергией (такая каша показана спортсменам и тем, кто испытывает повышенные нагрузки);
  • оказывает общеукрепляющее действие;
  • улучшает внешний вид и состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин;
  • подходит для детского меню, так как включает много витаминов и веществ, обеспечивающих гармоничное развитие и рост ребенка.

Кому она способна «испортить» здоровье?

Польза пшеничной каши для организма сегодня уже даже не обсуждается. Этот факт давно признан специалистами по питанию. Против нее не возражают и доктора, но предупреждают: такой натуральный и знакомый продукт способен и на побочные действия. Кому же нельзя включать его в рацион?

Состояния, при которых следует исключить из меню пшеничную кашу:

  • Целиакия - непереносимость глютена. Людям с таким диагнозом вообще запрещены любые злаки, потому что это чревато развитием у них воспаления слизистой кишечника.
  • Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока, а также метеоризм.
  • Постоперационный период, особенно если проводилась операция на органах ЖКТ.
  • Грудное вскармливание. До достижения младенцем четырехмесячного возраста женщине лучше отказаться от такого блюда, чтобы не спровоцировать у новорожденного кишечные колики.
  • Детский возраст младше полутора-двух лет.

Польза и вред от употребления пшеничной каши для будущей мамы – вопрос спорный. В ней находится фолиевая кислота, которая необходима женщине «в положении». Но из-за повышенного содержания клетчатки усилится кишечная перистальтика. Это может привести матку в тонус.

Если беременная не страдает от чрезмерного газообразования, то она может позволить себе такое блюдо, но не чаще двух раз в неделю. Если же ее часто беспокоит вздутие, то от пшеничной каши лучше временно отказаться.

Для диет – лучше нет? Поможет ли это блюдо приобрести «подиумную» фигуру?

Особенно ценится польза пшеничной каши на воде теми, кто хочет уменьшить свой вес. Это еда номер один для тех, кто стремится быстро сбросить лишние килограммы. Но избыточный вес считается относительным противопоказанием к ее употреблению.

Проблема не в самой каше, а в том, из каких компонентов она сделана. «Пустую» кашку могут (и должны) кушать люди с ожирением, но если в ней есть сахар, маслице, варенье, им придется сказать ей: «нет!».

Хотя в ста граммах крупы 335,5 Ккал, в готовом виде она «тянет» уже на 200-250 Ккал. Вязкая размазня (без «тяжелых» ингредиентов) содержит всего 65 Ккал, а рассыпчатая – 90-100 Ккал на стограммовую порцию. Учитывая такие сведения, легко определить, от какого кушанья меньше всего есть риск поправиться.

Важно! Низкая калорийность характерна только для круп, произведенных из твердых сортов пшеницы. В них пониженное количество крахмала и много белка.

Оптимальная продолжительность пшеничной диеты – одна неделя. Так как это питательный продукт, страдать от чувства голода не придется. Кашу разрешается кушать до 5 раз в день (небольшими объемами), комбинируя ее с овощами, фруктами и зеленью. И обязательно нужно много пить! Придерживаясь такого рациона, за короткий срок вы сможете стать легче на 5 кг.

Как сварить кашу «пальчики оближешь» и диетическую?

Рецепт ее настолько прост, что с этой задачей справятся даже те, кто совсем не умеет готовить. Перед тем как отправить крупу (в том числе расфасованную) в кастрюлю, ее следует промыть. Если в ней есть посторонние фракции (камешки, жмых), то рекомендуется ее перебрать.

Для получения рассыпчатой кашки надо использовать 2,5 ст. жидкости на 1 ст. крупы. Засыпать ее необходимо в кипящую воду.

Чтобы кашка приобрела полужидкую консистенцию, зерно и воду берут в соотношении 1:4. Засыпают крупу в холодную воду. После закипания снимают пенку и томят кашку на слабом огне 15 минут. Затем еще 40 минут она должна провести под крышкой (для набухания).

Для похудения больше всего подходит такой рецепт: крупу не варите, а запарьте с вечера в термосе (на 1 ст. – 3 ст. кипятка). Оставьте на ночь. Утром она готова к употреблению.

Чтобы каша получилась нежной и вкусной, можно использовать молоко, разведенное водой, и аппетитные добавки – фрукты, ягоды, сухофрукты. Если проблема веса для вас не актуальна, то добавьте сахар (2 ст. л.), соль, масло (в готовую кашу) или кушайте ее с мясом и подливкой.

Пшеничную кашу любят за быстроту приготовления, замечательный вкус, натуральность и колоссальную полезность для организма. Пшеничную крупу можно применять для приготовления сладкой или соленой каши, улучшая вкус самыми разнообразными добавками – сметаной, маслом, медом, сухофруктами, орехами, свежими фруктами и ягодами. Этот продукт, обладающий еще одним достоинством – дешевизна, прочно вошел в обиход человека, а умение вкусно и оригинально отварить и преподнести пшеничную кашу приводит к тому, что ее с огромнейшим удовольствием едят даже дети.

Но употребление пшеничной каши позволяет не только насытиться и насладиться вкусом, а и получить существенную порцию витаминов и минералов, которыми богата пшеничная крупа. Какова же польза и вред этой каши?

Состав и показатель калорийности пшеничной каши

Каша пшеничная – это блюдо, приготовляемое из пшеничной крупы, которая представляет собой измельчённую и шлифованную твердосортную пшеницу.

Калорийность 100 г сухой крупы пшеничной – порядка 310-350 ккал. Не так уж и мало. Но вот только в процессе варки калорийность конечного блюда существенно сократится, и в результате в 100 г отваренной на воде пшеничной каши будет содержаться всего лишь 95-107 ккал. Так что если добавить в кашу немного сахара и сливочного масла, то угрозы для фигуры это не создаст. Калорийность в таком случае составит порядка 140 ккал.

Каша пшеничная – один из наиболее благоприятствующих похудению продуктов. Она часто включена в состав диетического рациона. Кроме этого, ее очень полезно давать детям.

Пищевая ценность 100 г крупы пшеничной:

  • Белки – 16 г
  • Жиры – 1-1,2 г
  • Углеводы – 67 г, в т. ч. крахмал – 48 г
  • Вода – 13 г

Оставшуюся часть в составе пшеничной каши занимают витамины (В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е, К), сахара, аминокислоты и минералы (магний, цинк, фосфор, калий, кремний, серебро, кальций, кобальт, молибден, фтор, железо).

Чем полезна пшеничная каша?

Польза данной каши для организма зависит от того, какого сорта крупу вы потребляете. Мелкодробленая крупа быстрей усвоится, а вот каша из крупнодроблёной пшеницы обладает большими очищающими свойствами.

В целом, профилактическое воздействие каши пшеничной на организм можно определить так:

  • улучшение липидного обмена в клетках
  • способствование выведению «вредного» холестерина и профилактика формирования холестериновых бляшек
  • повышение эластичности сосудов
  • предупреждение дисбактериоза кишечника, запоров, улучшение работы пищеварительной системы
  • помощь в похудении благодаря низкой калорийности и систематическому очищению организма от засорённости токсинами и шлаками
  • укрепление и улучшение вида ногтей, волос, кожи
  • после физических нагрузок помогает восстановить силы
  • обладая антиоксидантным действием, пшеничная каша помогает защититься от вредного воздействия извне и омолодить организм изнутри
  • разрешена пшеничная каша, обладающая низким гликемическим индексом, и диабетикам
  • расслабление нервной системы
  • укрепление костей
  • поддержание зрения
  • после лечения антибиотиками употребление пшеничной каши поможет ускоренному выведению их остатков из организма

Все эти полезные свойства пшеничной каши сохраняются и в крупе, которая хранилась довольно долго – до 10 месяцев.

Возможный вред и противопоказания пшеничной каши

Вред от каши пшеничной не сопоставим с ее пользой, однако иногда данный продукт употреблять не следует:

  1. При целиакии, когда человеческий организм не воспринимает злаковые из-за содержащегося в них глютена.
  2. Злоупотреблять пшеничной кашей не стоит при гастрите, сопровождающимся низкой кислотностью.
  3. При закислении организма пользу пшеничная каша вряд ли принесет.
  4. Употребление каши сразу после операций на брюшной полости не рекомендовано.
  5. Не следует чрезмерно увлекаться пшеничной кашей и мужчинам – это чревато ослаблением потенции.
  6. Беременным следует контролировать употребление каши пшеничной, ни в коем случае не злоупотребляя данным продуктом.

Включив в своё меню домашние блюда из пшеничной каши (как саму кашу, так и супы, запеканки, оладьи на ее основе) можно существенно разнообразить рацион хорошо насыщаемой пищей и подзаряжать организм жизненно необходимой энергией.

Кашка пшеничная, отваренная на воде

  • 2 ст. пшеничной крупы
  • 4 ст. воды

По желанию перед варкой крупу можно промыть – это сделает блюдо более рассыпчатым и менее клейким.

Высыпаем крупу в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим около 20 минут, не забывая постоянно перемешивать.

Готовую кашу пшеничную хорошо использовать в качестве гарнира к мясу, овощному рагу.

Пшеничная кашка на молоке

  • 100 г пшеничной крупы (предварительно промытой)
  • 2 ст. молока
  • сахар, соль, сливочное масло

Молоко вскипятить, засыпать в него крупу, поставить огонь на минимум и варить около 20 минут все время помешивая.

В конце добавить на выбор – соль или сахар, сливочное масло. Сладкую кашку можно разбавить вареньем, джемом, медом, сухофруктами или свежими ягодами и фруктами. Оригинальность вкусу пшеничной каши придаст корица.

Сваренную на молоке пшеничную кашу хорошо кушать на завтрак. Она более питательна, нежели каша, приготовленная на воде, а это именно то, что нужно для утреннего приема пищи.

Блюда из пшеничной каши – простые и быстрые в приготовлении. Благодаря им вы сможете сэкономить силы, время и деньги, а также получить гораздо больше пользы, чем от дорогостоящих обедов в ресторане.

Вследствие минимума насыщенных жиров и высокого содержания быстро усваиваемых углеводов пшеничная каша позволяет быть сытым и стройным, не заставляя лишний раз задумываться о калориях!

Видео на эту тему