Cvetačna solata s kisom. Surove cvetačne solate

Vsaka gospodinja bo morala vedeti, kako predelati cvetačo, da se bo izkazala za okusno in zdravo jed. Ta zelenjava je bogata z vitamini, vlakninami in mikrominerali, je enostavna za predelavo in ima prijeten nežen okus. Lahko eksperimentirate s socvetji zelja - jih kombinirate z zelenjavo, mesnimi sestavinami, sirom in pripravite pripravke za zimo.

Cvetačna solata – recepti

Solata iz surove cvetače je lahka in zelo prijetnega okusa, ki jo je dobro postreči kot predjed. Zelenjava velja za univerzalno komponento, ki se dobro ujema z različnimi sestavinami. Mešate ga lahko s paradižnikom, drugimi vrstami zelja, korenjem in čebulo. Zelo okusno je skuhati socvetja, jih zmešati s sirom ali mesom in začiniti z originalnim prelivom. Za ljubitelje konzerviranja bo prav prišel recept za pripravo ozimnice, ki vas bo v mrazu poživila in bo postala prijetna priloga k mesu ali ribam.

Če je jed pripravljena za takojšnjo porabo, potem je vredno upoštevati nekaj trikov:

• zelenjavo vedno kuhamo v slani vodi z majhno količino kisline - lahko je kis, vinska ali jabolčna, citronska kislina;
• za pospešitev postopka kuhanja se glava zelja razstavi na socvetja, vendar ne premajhna, da se ne spremenijo v pire;
• Socvetja ni treba rezati - dobri so v naravnem stanju;
• idealno v kombinaciji z zelenjavo so paradižnik, korenje, kumare, zelišča, prekajeno meso, šunka, sir;
• preliv je lahko kisla smetana, majoneza, oljčno olje, limonin sok z jogurtom;
• Dodani orehi, sezamova semena, bučna semena in česnovi pšenični krutoni dodajo jedi hrustljavost in pikantnost.

Ko pripravljate zelenjavo za zimo, morate vedeti naslednje skrivnosti:

• da ohranite nežnost in mehkobo zelenjave, jo morate dodati drugim sestavinam in marinadi na samem koncu - 10-15 minut pred pripravljenostjo;
• dobre kombinacije bi bile paradižnik, korenje, bučke, paprika;
• kozarce za polaganje obdelovanca je treba sterilizirati v vroči vodi, pari v pečici ali mikrovalovni pečici;
• tudi pokrovi morajo biti sterilizirani, čisti, brez madežev in poškodb.

Solata iz cvetače za zimo

Okusno, z vitamini bogato cvetačno solato za zimo dobimo s kombinacijo te zelenjave s paradižnikom in korenjem. Pripravi se hitro in enostavno, vsi v gospodinjstvu pa bodo uživali v okusu v hladni sezoni. Kumarice je dobro postreči s kuhanim ali ocvrtim krompirjem, mesnimi in ribjimi izdelki, piščancem ali puranom. Pripravek odlikuje subtilen pikanten okus.

Sestavine:

• socvetja zelja - 1,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 200 g;
• česen - glava;
• sladkor - pol kozarca;
• koper - 100 g;
• peteršilj - kup;
• sol - 50 g;
• rastlinsko olje - kozarec;
• sladka paprika - 1 kos;
• 9% kis - pol kozarca.

Način kuhanja:

1. Zeljna socvetja kuhamo v osoljeni vreli vodi 5 minut, odcedimo v cedilu. Korenje narežemo na rezine, paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso, papriko narežemo na trakove, zeleno sesekljamo.
2. Papriko, paradižnik, korenje in zelišča stresemo v ponev, zmešamo z oljem, kisom, sladkorjem in soljo. Zavremo, dodamo socvetja zelja, kuhamo četrt ure.
3. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi.
4. Postavite na ohlajanje pod odejo obrnjeno navzdol.

S paradižnikom

Solata s cvetačo in paradižnikom se izkaže za svetlo in lepo, ki ima zaradi dodajanja česna subtilen sladko-pikanten okus z rahlo pikantno aromo. Recept uporablja majonezo kot preliv, vendar jo lahko vedno nadomestite s kislo smetano, naravnim jogurtom z začimbami ali mešanico oljčnega olja in limoninega soka. Tako boste dobili bolj poživljajoč svež okus.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kos .;
• trdi sir - 50 gramov;
• česen – 2 stroka;
• majoneza - 30 ml;
• socvetja zelja - od 1 vilice;
• zelenice - kup.

Način kuhanja:

1. Zeljna socvetja operemo, skuhamo do mehkega in ohladimo. Paradižnik narežemo na rezine, naribamo sir in česen.
2. Zmešajte vse sestavine, začinite s soljo, poprom, majonezo.
3. Postrezite z zelenjem.

Z brokolijem

Solata iz brokolija in cvetače ima zanimiv okus, saj dve vrsti zelja v svoji sestavi dajeta nekaj nenavadnega in pikantnega. Ta jed je priljubljena v Ameriki, vendar je cenjena tudi v drugih državah zaradi svoje subtilne arome, izvirnega preliva in vitaminskih prednosti. Poleg teh sestavin je dobro predjed začiniti še z listi mete in črnim poprom, da dosežemo edinstven okus.

Sestavine:

• socvetja zelja - glava zelja;
• brokoli – glava zelja;
• korenje – 1 kos .;
• olivno olje - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• bazilika - 15 listov;
• česen – 4 stroka.

Način kuhanja:

1. Korenje narežemo na rezine, kuhamo v vreli vodi 5 minut, dodamo razkosane zeljne glave in kuhamo 10 minut.
2. Odcedimo v cedilu in ohladimo s hladno vodo.
3. Naredite omako iz sesekljanega česna, bazilike, olja, limoninega soka.
4. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol.

V korejščini

Korejska cvetačna solata je ostrega pikantnega okusa, ki se odlično poda k mesu na žaru ali kebabu. Primerno ga je vzeti s seboj na izlete v naravo ali prigrizek na dachi. Skrivnost pravilne priprave je dolgotrajno mariniranje - zelenjava se v prelivu infundira 4-5 ur, pridobi večplasten okus in pikantno aromo.

Sestavine:

• socvetja zelja - 1,5 kg;
• korenje - 2 kos .;
• česen – 4 stroka;
• voda - 1 l;
• sladkor - steklo;
• 9% kis - steklo;
• rastlinsko olje - ¼ skodelice;
• sol - 2 žlici;
• začimba za korejsko korenje - paket;
• mleta rdeča paprika - ščepec;
• črni poper - 5 g.

Način kuhanja:

1. Sladkor, kis, olje, sol zmešamo z vodo, zavremo, kuhamo 4 minute.
2. Zeljna socvetja prelijemo s slanico in ohladimo.
3. Korenje naribamo na posebnem strgalniku za korejske solate, dodamo strt česen, mleto črno in rdečo papriko ter začimbe. Tja dodajte cvetove zelja.
4. Pustite 6 ur in pred serviranjem okrasite s peteršiljem.

S piščancem

Solata s cvetačo in piščancem se bo izkazala za skoraj prehransko, če majonezni preliv zamenjate s kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Predjed ima prijeten okus, aromo kuhanega piščanca z začimbami in česnom. Hitro se ga nasitite, hkrati pa dobite prednosti zelenjave in mehkega piščančjega mesa. Postreči ga je treba na praznični ali vsakdanji mizi.

Sestavine:

• piščančji file - 0,3 kg;
• socvetja zelja - 0,3 kg;
• paradižnik - 2 kosi;
• sveža kumara - 1 kos;
• zelena čebula - 3 stebla;
• česen – 2 stroka;
• majoneza - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhamo in nasekljamo. Vlijemo v kuhana socvetja zelja, po ohlajanju drobno sesekljana. Prvo plast položimo v solatno skledo.
2. Druga plast bodo paradižnikove kocke, tretja plast sesekljana zelena čebula, četrta plast pa sesekljane kumare.
3. Vsako plast premažemo z majonezo, soljo in poprom.

S sirom

Cvetačna solata s sirom je nenavadnega okusa in rahle francoske note, ki se hitro in enostavno pripravi. Izvirni preliv iz naravnega jogurta s česnom, limoninim sokom in zelišči ji daje pikanten okus. Rezultat je elegantna jed s harmoničnim okusom, brezhibno aromo in zelo lepim videzom, ki kar vabi, da jo poskusite.

Sestavine:

• socvetja zelja - 0,4 kg;
• sir gauda - 100 g;
• naravni jogurt brez dodatkov - 100 ml;
• česen – 2 stroka;
• orehi - 40 g;
• limonin sok - iz polovice sadja;
• peteršilj - kup.

Način kuhanja:

1. Zeljna socvetja skuhamo v slani vodi do mehkega, ohladimo. Če želite ohraniti okus, lahko vodi dodate malo citronske kisline.
2. Naribajte sir, dodajte zelenjavi, začinite z jogurtom, sesekljanim česnom, sesekljanimi orehi.
3. Jed postrezite okrašeno z zelišči.

Video

Tudi na primer v 17. stoletju je cvetača, ki so jo pravkar prinesli k nam iz Azije, stala veliko denarja in je bila na voljo le bogatim ljudem. Danes lahko vsak, ki ni preveč len, da bi pogledal na trg ali supermarket, kupi to zdravo in okusno zelenjavo, bogato z vitamini B, C, A in PP, mineralnimi solmi, različnimi mikroelementi - magnezijem, fosforjem, železom, kalijem, kalcijem, itd. Cvetača ima enkrat in pol več beljakovin in ogljikovih hidratov kot belo zelje, vsebuje pa tudi veliko količino koristnih kislin: pantotensko, citronsko, jabolčno in folno.

Cvetačna solata - priprava hrane

Zelo pomembno je, da za solato izberete dobro cvetačo. Pri nakupu bodite pozorni na enakomernost barve, ki naj bo enaka za vsa socvetja. Če solate iz kupljene cvetače ne boste pripravili takoj, jo lahko nekaj dni hranite na hladnem, ne da bi izgubila svoj okus in hranilne lastnosti.

Za pripravo solate morate cvetačo ločiti na cvetove. Nekateri socvetjem preprosto odrežejo konce in tanka stebla narežejo na kolobarje, pecelj pa sesekljajo na kocke.

Praznične solate je bolje pripraviti iz vrhnjega dela socvetja s kratkim steblom. Vsakodnevne solate lahko preprosto narežemo na kocke. Kar zadeva ostale solatne izdelke, so pripravljeni po posebnem receptu.

Solata iz cvetače - najboljši recepti

Recept 1: Solata iz cvetače, svežih kumar in paradižnika

Čudovita poletna solata, privlačna zaradi svoje svežine in odličnega okusa. Cvetača se zelo dobro ujema s kumarami, paradižniki in zeleno čebulo, zato bo ta solata zagotovo zadovoljila vse vaše najdražje.

Sestavine:

300 gr. cvetača;
2 kumare;
1 velik paradižnik;
majhen kup zelene čebule;
2 žlici. l. rast. olja;
sol in sladkor po okusu.

Način kuhanja:

1. Ohrovt operemo in skuhamo do mehkega v slani vodi. Ko se ohladi, ga razdelimo na socvetja.

2. Kumare in paradižnik narežite na kocke, čebulo na polobroče. Zelenjavo združimo, zmešamo s sladkorjem in soljo, solato začinimo z rastlinskim oljem in nežno premešamo.

Recept 2: Solata iz cvetače in gob

Zelo izvirna solata zahvaljujoč kombinaciji cvetače z gobami in sladko papriko.

Sestavine:

1 majhna vilica cvetače;
250 gr. šampinjoni;
2 sladki papriki
3 jajca;
pol limone;
2 žlici. l. fižol v pločevinkah;
50 gr. majoneza;
sol in poper po okusu;
zelenje za okras.

Način kuhanja:

1. Jajca skuhamo in narežemo na kocke.

2. Ko zelje razstavite na socvetja, ga drobno sesekljajte. Gobe ​​skuhamo, nato pa jih drobno nasekljamo. Lahko pa tudi drugače: najprej jih narežemo in nato ocvremo.

3. Ko operemo papriko, jo narežemo na majhne trakove.

4. V solatni skledi zmešamo jajca z zeljem, fižolom, gobami, dodamo majonezo, sol in poper po okusu, stisnemo sok polovice limone in ponovno premešamo. Tisti, ki ne marate uporabljati majoneze za pripravo solat, jo lahko nadomestite z naravnim jogurtom.

Recept 3: Solata iz cvetače in jajc

To je zelo okusna solata, ki je zaradi jajc precej nasitna. Kombinacija cvetače s kuhanimi jajci in zeleno čebulo je zelo zanimiva, zato se to enostavno pripravljeno solato vsekakor splača pripraviti.

Sestavine:

500 gr. cvetača;
2 jajci;
več zelene čebule;
1 žlica l. kis 3% z rastlino. olje;
sol in mleti poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Cvetačo skuhamo (voda mora biti rahlo osoljena) in jo ločimo na socvetja.

2. Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Prav tako drobno sesekljajte zeleno čebulo.

3. Zmešajte rastlinsko olje s kisom, dodajte mleto papriko in sol. Z dobljenim prelivom prelijemo zeljna socvetja. Solato prelijemo z jajci in potresemo sesekljano zeleno čebulo.

Recept 4: Solata iz surove cvetače

Ta solata se izkaže za hrustljavo in resnično bogato z vitamini, saj je vsa zelenjava, ki jo vsebuje - cvetača, paprika, korenje - vanjo dana surova. In hkrati je zelo lepa na pogled in okusna.

Sestavine:

1 vilica cvetača;
2 papriki;
1 korenček;
2 stroka česna;
1 majhen šopek peteršilja;
1 žlica l. majoneza.

Način kuhanja:

1. Cvetačo brez kuhanja razrežemo na cvetove ali pa jo preprosto narežemo na kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo, papriko narežemo na trakove, česen in peteršilj pa drobno sesekljamo.

2. Ko združite vso pripravljeno zelenjavo, solato začinite z majonezo in dodajte sol po okusu (vendar vam ni treba soliti).

Recept 5: začinjena solata iz cvetače

Ljubitelji pikantnih jedi bodo zagotovo cenili ta recept. Preliv zanj je pripravljen iz olivnega olja, limoninega soka in številnih začimb, zato se izkaže, da je precej pikanten in zelo aromatičen.

Sestavine:

0,5 kg cvetače;
2 stroka česna;
50 ml olivnega olja;
ščepec žafrana;
1 žlica l. beli vinski kis;
0,5 žličke. mleta rdeča paprika;
čili poper na konici noža;
1 limona;
sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Cvetačo po umivanju razrežemo na socvetja, nato pa jo za nekaj minut potopimo v vrelo slano vodo.

2. Česen olupite, ga sesekljajte v mlinčku za česen.

3. Preliv pripravimo tako, da olivno olje zmešamo s česnom, žafranom, rdečo papriko in čilijem, sokom polovice limone, kisom in soljo. Temeljito premešajte, dokler se sol ne raztopi.

4. Ko ohladite zelje, ga prelijte z omako in pustite, da solata vzhaja pol ure (vsaj) v hladilniku.

Medtem ko se cvetača dobro ujema z različnimi rastlinskimi olji, morate biti pri pripravi solate iz nje previdni pri začimbah. Cvetačne solate je najbolje začiniti z začimbami, ki imajo izrazit, a ne močan okus in aromo, na primer peteršilj, limona, žafran. Čeprav ljubitelji pikantnih jedi zagotovo lahko uporabijo poper po svojem okusu.

Tudi druge sestavine za pripravo cvetačne solate naj bodo blagega, ne premočnega okusa.

Ne vedo vsi, kako kuhati svežo cvetačo - v večini receptov se ta sestavina doda šele po vrenju v slani vodi. Vendar pa je sveža zelenjava še bolj zdrava in nič manj okusna, zato si ne odrekajte užitka v okusni solati, še posebej, ker jo je zelo enostavno pripraviti.

Surovo zelje je treba zelo dobro oprati in razdeliti na socvetja.

Če je zelje veliko, ga je treba narezati na majhne kocke, majhna socvetja lahko uporabite cela. Prestavimo jih v priročno skledo in pripravimo preliv.

Surove cvetačne solate ni treba soliti – zahvaljujoč olju in limoninemu prelivu bo zelenjava oddala svoj okus in aromo. Svežo limono operemo v hladni vodi in nato poparimo z vrelo vodo. Prerežite na dve polovici in z vilicami ali sokovnikom iztisnite sok v skledo ali skodelico. Odstranite semena, sicer bodo dodali grenkobo končni jedi.

Peteršilj dobro operemo, osušimo in čim bolj drobno sesekljamo. Limoninemu soku dodamo rastlinsko olje in sesekljana zelišča, dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

Medtem ko se zelenjava za solato iz cvetače seklja, bo preliv dovolj nasičen z aromo zelenja.

Sveže korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Če imate poseben strgalnik za rezanje zelenjave na trakove, ga uporabite.

Iz sladke paprike odstranite semena, tako da s prsti nežno pritisnete na rep in ga zavrtite v smeri urinega kazalca. Tako boste zlahka odstranili sredico s semeni.

Cvetača v solati je glavna sestavina, zato naj bi je bilo približno dvakrat več kot druge zelenjave.

Poper je zelo aromatičen in ima precej močan okus, zato ga je najbolje narezati na trakove.

Sveže kumare operemo in narežemo na tanke rezine.

Paradižnik je najbolje narezati na majhne kocke.

Solata iz sveže cvetače je zelo nežnega okusa, zato se izogibajte dodajanju zelo aromatičnih začimb. Če imate radi pikantne jedi, dodajte enega ali dva stroka česna, vendar je to solato najbolje pripraviti s čebulo.

Zeleno čebulo drobno sesekljajte, čebulo narežite čim bolj na drobno - na trakove ali kocke.

Pripravljeno zelenjavo položite v plasteh - zelje, papriko, kumare, paradižnik in čebulo.

Solati dodamo preliv iz peteršilja in rastlinskega olja ter nežno premešamo. Če dodate sol, naredite to tik pred serviranjem.

Da se zelenjava medsebojno prepoji z aromami, jo pustite nekaj časa stati na hladnem - približno 5-7 minut. Po tem lahko postrežemo solato iz sveže cvetače.

To poslastico lahko uporabite kot predjed ali postrežete kot samostojno jed. Poletna vitaminska solata se odlično poda k mesu in ribam. Solato hranite v hladilniku največ eno uro - poskusite je ne pripraviti vnaprej, sveža bo veliko okusnejša. Dober tek!

Več receptov za pripravo solat iz cvetače, ki vam bodo pomagali čim bolj popestriti svoj jedilnik z okusnimi in zdravimi solatami. V tem članku boste našli najboljše recepte za cvetačne solate, pa tudi nasvete izkušenih kuharjev, kako jih pripraviti.

Če se dotaknemo sedemnajstega stoletja, potem lahko rečemo, da smo šele izvedeli za takšno zelenjavo, kot je cvetača, in jo prvič prinesli k nam iz Azije, poleg tega je bila takrat zelo draga in vsaka gospodinja si ni mogla privoščiti kuhanja jedi. s to zelenjavo in razvaja svojo družino. No, v našem času lahko vsaka ženska, ki ni preveč lena, da bi šla v trgovino, kupi zdravo, okusno cvetačo, ki je bogata z vitamini, kot so B, C, A in PP, ta zelenjava vsebuje tudi velike količine mineralnih soli in različne mikroelemente, kot so magnezij, fosfor, železo, kalij in mnogi drugi. Ta zelenjava vsebuje tudi velike količine beljakovin in ogljikovih hidratov ter koristne kisline, kot so citronska, jabolčna in folna. Zato naj ta izdelek uživajo tudi nosečnice, saj med nosečnostjo zdravniki vedno priporočajo uživanje folne kisline.

Zdaj pa se malo pogovorimo o tem, kako pravilno pripraviti solate, da bodo okusne, aromatične in zdrave

Verjetno že vse gospodinje vedo, da so solate, katerih glavna sestavina je cvetača, začinjene z najrazličnejšimi rastlinskimi olji, pri začimbah pa je treba biti previdnejši. In najboljše začimbe za te solate so tiste, ki nimajo močnega okusa in arome, na primer peteršilj, limona in žafran. Če pa ste ljubitelj pekoče hrane, lahko kot začimbo uporabite tudi mleto črno in rdečo pekočo papriko. Kar zadeva druge sestavine, ki se uporabljajo za pripravo jedi iz cvetače, morajo imeti tudi blag in ne zelo močan okus.

Prav tako je zelo pomembno vedeti, kako pravilno izbrati cvetačo, saj mora biti ta zelenjava sveža in okusna. Zato pri nakupu zelenjave, kot je cvetača, bodite pozorni na njeno enotno barvo, saj mora biti za vsako socvetje popolnoma enaka. Če ste na primer kupili cvetačo, vendar še isti dan ne želite pripraviti solate, jo lahko hranite na hladnem nekaj dni, v tem času pa ta zelenjava ne bo imela časa izgubiti okusa in prehranske lastnosti.

Preden začnete pripravljati solate s to zelenjavo, morate zelje razstaviti na socvetja. Včasih gospodinje preprosto z nožem obrežejo konce socvetij in stebla narežejo na kolobarje, pecelj pa na drobne kocke.

Če morate za praznik pripraviti solato, potem je za to jed bolje uporabiti zgornji del socvetja s kratkimi stebli. In za jed, ki jo preprosto pripravite v navadnih dneh, lahko zelje enostavno narežete na kocke. In če se dotaknete drugih sestavin, ki se uporabljajo za pripravo teh jedi, potem so pripravljene v skladu z receptom za določeno solato.

Cvetačna solata s kumarami in paradižnikom

To je vse, o čemer smo vam želeli povedati, nato pa se lahko seznanite z več recepti za pripravo neverjetno okusnih in zdravih solat. In prva jed, recept za katero vam bomo povedali, se imenuje: "Solata iz cvetače, svežih kumar in paradižnika"

Ta jed velja za zelo lahko in poletno, s privlačno svežino in nepopisnim okusom. V tej solati bomo cvetačo kombinirali s svežimi kumarami, paradižnikom in zeleno čebulo. Vsekakor morate poskusiti pripraviti to jed, saj njen okus nikogar od vaših najdražjih ne bo pustil ravnodušnega.Ne bodite leni, razvajajte svojo družino s to solato.

Torej, za pripravo te jedi boste potrebovali:

Sestavine:

sveže kumare - dva kosa;

paradižnik - en kos;

koper - en kup;

rastlinsko olje - dve žlici;

sol - po vašem okusu;

sladkor - po vašem okusu.

Recept:

Zelje temeljito operemo pod tekočo vodo, lonec z vodo pristavimo na ogenj in zelenjavo položimo v vrelo vodo, vodo pa obvezno solimo. Ko je zelje pripravljeno, ga razdelimo na cvetove in položimo na krožnik.

Nato kumare operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Nato paradižnik operemo, poparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in tako kot kumare paradižnikovo mezgo narežemo na srednje velike kocke. Sedaj olupimo in narežemo čebulo na nadstropje obroča. Vzemite skledo za solato, vanjo dajte vso pripravljeno hrano, dodajte malo sladkorja, soli in rastlinskega olja, vse dobro premešajte in posodo potresite s sesekljanimi zelišči.

To je vse, solata je pripravljena, svoje ljubljene lahko pogostite z okusno in aromatično jedjo!

Dober tek!

Solata iz cvetače in gob

Sestavine:

cvetača - ena šala;

šampinjoni - dvesto petdeset gramov;

sladka paprika - dva kosa;

piščančja jajca - trije kosi;

limona - pol;

konzervirani fižol - dve žlici;

majoneza - petdeset gramov;

sol - po vašem okusu;

Recept:

Vzemite ponev, nalijte vodo in postavite na ogenj, dodajte jajca v vrelo vodo. Ko so kuhani, jih damo v posodo s hladno vodo, nato olupimo in drobno nasekljamo. Sedaj ponovno postavite ponev z vodo na ogenj in v vrelo vodo dajte predhodno oprane gobe. Ko so gobe pripravljene, pustite, da se ohladijo, nato pa jih narežite na majhne koščke.

Sedaj operemo papriko, jo prerežemo, odstranimo sredino, semena in narežemo na trakove. Fižol odpremo in ga damo v cedilo, da se slanica dobro odcedi. Zelje je treba skuhati, ohladiti in razstaviti na socvetja.

Zdaj vzemite globoko skledo za solato in vanjo položite vso pripravljeno hrano. Dodamo majonezo, sol, poper, iz polovice citrusa iztisnemo limonin sok in vse dobro premešamo. Če ne marate jesti solate z majonezo, potem lahko ta preliv v tej jedi nadomestite z jogurtom.

Preden postrežete, jed potresite z dišečimi zelišči in privoščite svoji družini to neverjetno nežno in okusno kulinarično poslastico.

Dober tek!

Solata iz cvetače in jajc

Zdaj pa vam bomo povedali o zelo okusni jedi, ki je tudi nasitna, saj bomo za njeno pripravo uporabili jajca. V kombinaciji vam bo cvetača z jajci in zeleno čebulo dala nepozaben in zanimiv okus. Zato morate vsekakor poskusiti narediti to solato. In tako se naslednja jed imenuje: "Solata iz cvetače in jajc"

Sestavine:

piščančja jajca - dva kosa;

zelena čebula - nekaj perja;

triodstotni kis - ena žlica;

sol - po vašem okusu;

mleti črni poper - po vašem okusu.

Recept:

Na ogenj pristavimo posodo z vodo in zavremo cvetačo, vodo obvezno solimo. Ko je zelenjava pripravljena, pustite, da se ohladi in jo nato razdelite na socvetja.

Zdaj posodo z vodo ponovno postavimo na ogenj in skuhamo jajca, nato jih položimo v hladno vodo, jih olupimo in drobno nasekljamo. Zeleno čebulo operemo in sesekljamo.

Zdaj se lotite prelivanja, vzemite globoko skledo, vlijte potrebno količino, ki je opisana v sestavinah sončničnega olja, kisa, dodajte sol, mleti črni poper in vse dobro premešajte. Zdaj vzemite posodo, dajte cvetačo, jajca, zmešajte te izdelke, prelijte pripravljen preliv, ponovno premešajte in potresite solato s sesekljano zeleno čebulo. Solato lahko postrežete k mizi!

Dober tek!

Solata iz surove cvetače

Nato se boste naučili pripraviti hrustljavo in z vitamini polno solato. V tej jedi bomo združili izdelke, kot so cvetača, sladka paprika in korenje, ta solata pa bo pripravljena izključno iz surove zelenjave. No, začnimo pripravljati zelo okusno in lepo jed, imenovano: "solata iz surove cvetače"

Za pripravo te solate boste potrebovali:

Sestavine:

cvetača - en kos;

paprika - dva kosa;

korenje - en kos;

česen - dva stroka;

peteršilj - en kup;

majoneza - ena žlica.

Recept:

Ohrovta ni treba kuhati, le operemo, osušimo in razstavimo na socvetja, lahko pa ga preprosto narežemo na kocke. Nato olupimo in operemo korenje, ki ga nastrgamo na grobo strgalo. Nato papriko operemo, sredico olupimo in zelenjavo narežemo na trakove. Nato olupimo česen in peteršilj ter ti dve zelenjavi nasekljamo.

Vzemite globoko posodo, vanjo položite vso pripravljeno zelenjavo, dodajte sol, poper, majonezo in dobro premešajte.

Enostavno, enostavno in hitro! Povabite lahko svojo družino in jih pogostite z vitaminsko bogatim in zdravim kosilom.

Dober tek!

Začinjena solata iz cvetače

In zdaj pozor, naslednja jed je namenjena tistim, ki radi jedo pikantne jedi. Če poskusite pripravljeno solato po tem receptu, boste zagotovo cenili njen okus. Omaka za to jed bo pripravljena iz olivnega olja, limoninega soka in različnih aromatičnih začimb, zahvaljujoč tem začimbam pa se ta solata izkaže za pikantno in aromatično. In tako se naslednja pikantna jed imenuje: "Pikantna solata iz cvetače"

Za pripravo te solate boste potrebovali:

Sestavine:

cvetača - petsto gramov;

česen - dva stroka;

oljčno olje - dvajset gramov;

žafran - deset gramov;

vinski kis - ena žlica;

mleta rdeča paprika - pol čajne žličke;

pekoča čili paprika - na konici čajne žličke;

limona - en kos;

sol - po vašem okusu.

Recept:

Zelje operemo, razstavimo na socvetja, na ogenj postavimo posodo z vodo in vodo zavremo. Takoj ko voda zavre, vanjo za nekaj minut položite razstavljeno zelenjavo, ne pozabite soliti vode. Nato ohrovt preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.

Medtem olupimo česen in ga sesekljamo z mlinčkom za česen.

Nato se lotite priprave solatnega preliva. Vzamemo skledo, vlijemo potrebno količino olivnega olja, dodamo sesekljan česen, malo žafrana, rdečo papriko, čili, limonin sok, kis, sol in dobro premešamo. Mešati morate, dokler se sol popolnoma ne raztopi.

Če je zelje že ohlajeno, ga prelijemo s pripravljenim prelivom in postavimo v hladilnik za štirideset minut. Pikantna, aromatična in okusna jed je pripravljena.

Dober tek!

Cvetačna solata v marinadi

In zadnja lahka solata, o kateri vam bomo povedali, bo všeč vsem brez izjeme. Ker še nikoli in nihče se ni odrekel vloženi zelenjavi. In začnimo s pripravo jedi z naslovom: “Solata iz marinirane cvetače”

Za pripravo te solate boste potrebovali:

Sestavine:

cvetača - tristo gramov;

zelenice - za okrasitev solate.

Za pripravo marinade boste potrebovali:

Sestavine:

kis - ena žlica;

rastlinsko olje - ena žlica;

čebula - to je majhna glava;

črni poper - pet grahov;

lovorjev list - trije kosi;

sladkor - po vašem okusu;

mleti črni poper - po vašem okusu;

sol - po vašem okusu.

Recept:

In tako, cvetačo temeljito operemo in razdelimo na socvetja. Ponev postavimo na ogenj, nalijemo en liter vode in pripravimo marinado:

Vodi dodamo malo kisa in rastlinskega olja, čebulo olupimo, nasekljamo in prav tako damo v ponev, v kateri pripravljamo marinado, dodamo pet zrn popra, lovorov list, malo sladkorja, mlet črni poper in sol. Marinado je treba zavreti in vanjo položiti razdeljeno zelje, pustiti vreti dve minuti, nato izklopiti ogenj in zelenjavo v marinadi pokriti s pokrovom, pustiti, da se malo kuha.

Ko mine približno petnajst minut, odstranite zelje iz marinade, po vrhu potresite opran in sesekljan koper, prelijte z majhno količino rastlinskega olja in aromatično solato lahko postrežete k mizi.

Dober tek!

Ko se je cvetača prvič pojavila pri nas, je bila draga. Tega si niso mogli privoščiti vsi segmenti prebivalstva. Danes je to zelenjavo mogoče kupiti v kateri koli trgovini po dostopni ceni. Najpogostejša jed je cvetačna solata. Možnosti kuhanja je veliko, v našem izboru si oglejte najuspešnejše.

Zdrava, vitaminsko bogata jed se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

• brokoli - 210 g;
• cvetača - 210 g;
• čebulna čebula;
• zelenice (peteršilj, koper, koriander) - 20 g;
• jabolčni kis 6% za vlaganje - 1 čajna žlička;
• strok česna;
• Črni poper;
• sol;
• gorčica za omako - 0,5 žličke;
• med za omako - 0,5 tsp;
• kisla smetana za omako - 1,5 žlice. l.;
• majoneza za omako - 2 žlici. l.

Priprava:

1. Čebulo narežite na polobročke, marinirajte v vodi z dodatkom 1 žličke. jabolčni kis. Pustite 10-15 minut.
2. Pripravite brokoli, cvetačo, razstavite na socvetje. Vodo zavremo, solimo, dodamo zelje, ugasnemo ogenj, zelenjavo pokrijemo s pokrovko manjšega premera in pustimo stati tri minute. V skledo nalijemo hladno vodo, dodamo koščke ledu in prestavimo zelje. Tako bo zelenjava dobila izrazito barvo. Pustite jih, dokler se popolnoma ne ohladijo, vzemite ven in posušite.
3. Zelje drobno narežemo, dodamo kislo čebulo in sesekljana zelišča.
4. Pripravite omako. Če želite to narediti, združite majonezo s kislo smetano, dodajte gorčico po okusu, med, sol, črni poper, iztisnite česen. Vse premešaj.
5. Z nastalo omako začinimo zelenjavo. Mešajte.

Zimski recept

Tudi poleti je treba poskrbeti za pripravo zdrave zelenjave za ozimnico. Cvetača vam bo pomagala ohraniti odlično postavo kadar koli v letu.

Da bo solata okusna, morate izbrati pravo zelje. Vsa socvetja morajo imeti enako svetlo barvo. Za dnevno solato lahko uporabite vsa socvetja, za praznični meni pa izberite le zgornje dele zelenjave.

Sestavine:

• cvetača - 1500 g;
• kis - 120 ml (9%);
• paradižnik - 900 g;
• koper - 100 g;
• sladka paprika - 1 kos;
• korenje - 210 g;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• česen - 110 g;
• sladkor - 110 g;
• sol - 45 g;
• peteršilj - 110 g.

Priprava:

1. Zelje je treba razstaviti na posamezne socvetje in dati v vrelo vodo. Vreti pet minut.
2. Korenje sesekljajte na kocke.
3. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
4. Papriko narežemo na tanke trakove.
5. Zelenje sesekljajte.
6. V ponev položite vso pripravljeno zelenjavo, razen ohrovtovih socvetij.
7. Prilijemo olje, dodamo sladkor in sol. Zavremo, dodamo socvetja, kuhamo četrt ure. Prilijemo kis.
8. S sestavo napolnite pripravljene kozarce, ki so bili predhodno sterilizirani.
9. Pokrijemo s pokrovi, ki smo jih oprali in namočili v vreli vodi.
10. Pustite pod odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vitaminska različica s papriko

Če želite pripraviti zdravo, enostavno in hkrati okusno prilogo, sledite temu receptu.

Sestavine:

• cvetača - glava;
• paprika - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• indijski oreščki - 25 g;
• čebula - 1 kos;
• mleti črni poper;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica.

Priprava:

1. Zeljno glavo operemo in razdelimo na cvetove.
2. Postavite v vrelo slano vodo in kuhajte šest minut.
3. Papriki odrežite sredino, odstranite vsa semena, narežite na majhne koščke.
4. Čebulo sesekljamo, damo v segreto ponev in dušimo.
5. Indijske oreščke zmeljemo v mešalniku, zmešamo s socvetji in sladko papriko.
6. Česen sesekljajte in dodajte zelenjavi.
7. Potresemo s črnim poprom, prelijemo z omako, premešamo.

Korejska začinjena solata

Ta jed bo všeč vsem ljubiteljem korejske hrane. Pikantna cvetačna solata na korejski način bo zadovoljila tudi najbolj izbirčne gurmane. Primeren za praznično mizo in za običajno kosilo kot prigrizek.

Sestavine:

• morska sol - 1 žlica. žlica;
• črni poper - 1 čajna žlička;
• glava zelja - 870 g;
• koriander - 1 čajna žlička;
• sveže korenje - 1 kos;
• voda - 680 ml;
• sončnično olje - 45 ml;
• česen – 2 stroka;
• kis - 55 ml (9%);
• sladkor - 120 g.

Priprava:

1. Zeljna socvetja ločimo, damo v vrelo vodo in kuhamo tri minute.
2. Odcedite vodo, ohladite socvetja in jih posušite.
3. Korenje zmeljemo s posebnim strgalnikom za korejsko korenje.
4. V vodo vlijemo olje (količina je navedena v receptu) in dodamo sol. Zalijemo s kisom in zavremo.
5. Dodamo začimbe in premešamo. Z nastalo dišečo tekočino prelijemo zelenjavo.
6. Zelju dodamo sesekljan česen.
7. Kul. Pustimo osem ur na hladnem.

Z dodatkom mesa - recept po korakih

Solata je odličnega okusa in privlačnega svežega videza ter zmerno pikantna.

Sestavine:

• kuhana svinjina - 330 g;
• cvetača - 330 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen – 3 stroka;
• kumare - 1 kos;
• Črni poper;
• zelena čebula - 20 g;
• sol;
• majoneza - 6 žlic. žlice

Priprava:

1. Predkuhano meso narežemo na kocke.
2. V osoljeni tekočini kuhamo cvetove cvetače 5-7 minut. Ohladimo, zmeljemo.
3. Paradižnik narežemo na kocke.
4. Sesekljajte čebulo.
5. Kumaro sesekljajte na majhne kocke.
6. Vse sestavine zmešamo, solimo po okusu in popramo.
7. Nalijte majonezo, premešajte.

Surova cvetača s sirom

Solata iz surove cvetače je hrustljava in polna vitaminov. Rezultat ni samo okusna, ampak tudi lepa hrana.

Sestavine:

• cvetača - glava;
• tuna v pločevinkah - 220 g;
• zelenice - 20 g;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• zelena čebula - 15 g;
• česen - 2-3 stroka;
• poper;
• sol.

Priprava:

1. Zeljna socvetja kuhamo v slani vodi 5-7 minut, ohladimo in osušimo.
2. V ponvi prepražimo sesekljan česen, zmešamo s tuno, prelijemo z oljčnim oljem, potresemo s soljo in poprom.
3. Sesekljajte zeleno čebulo in izbrana sveža zelišča.
4. Na posodo položite socvetja zelja, na vrh položite ribe, potresite z zelišči.

S piščančjimi prsmi

To je enostaven in okusen prigrizek, ki vam vzame zelo malo časa za pripravo.

Sestavine:

• piščančje prsi - 430 g;
• cvetača - vilice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• paradižnik - 3 kosi;
• kumare - 2 kosi;
• zelenice - 45 g;
• česen – 1 strok;
• jogurt - 3 žlice. žlice;
• zeleni grah - 210 g.

Priprava:

1. Piščančje prsi skuhamo v slani vodi.
2. Zeljna socvetja položite v vrelo vodo, kuhajte 4-5 minut, ohladite in posušite.
3. Kuhanega, ohlajenega piščanca narežemo na porcije.
4. Kumare drobno sesekljajte. Če je koža trda, jo je bolje obrezati vnaprej.
5. Sesekljajte paradižnik, česen.
6. Zelenje sesekljajte.
7. Združite vse pripravljene izdelke.
8. Dodamo grah, premešamo.
9. Začinimo s sojino omako in jogurtom.