طرز تهیه کیک میان وعده ساده. کیک میان وعده گوشت "Leshy" - ارائه باورنکردنی یک غذای جشن دستور العمل یک کیک میان وعده ساخته شده از گوشت مرغ
نه تنها برای تعطیلات، بلکه در یک روز معمولی، می خواهید عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و زیبا خوشحال کنید. یک گزینه عالی که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود، کیک گوشتی "Leshy" (اسپیک) است. ارائه باورنکردنی او به سادگی ذهن شما را منحرف می کند - او بسیار زیبا و غیر معمول است. با کمال تعجب، تهیه آن بسیار آسان است - دستور غذا فقط التماس می کند که به دفترچه یادداشت شما اضافه شود!
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
برای تهیه پای گوشت به موارد زیر نیاز دارید:
- گوشت گاو روی استخوان - 1 کیلوگرم؛
- 2 لیتر آب؛
- سینه دودی - 100 گرم (یا چند دنده دودی)؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- سبزی، دانه فلفل سیاه، برگ بو، سیر و نمک به مزه؛
- گل کلم - 200-300 گرم؛
- کلم بروکلی - 300-350 گرم؛
- ژلاتین 25 گرم
بیایید آماده سازی کیک گوشت لشی را شروع کنیم:
1. گوشت گاو را در 2 لیتر آب بدون اضافه کردن آب بجوشانید تا آبگوشتی برای ریختن بدست آید. نیم ساعت قبل از آماده شدن، سینه (یا دنده)، چند دانه فلفل سیاه، سبزی، هویج، پیاز، نمک و برگ بو را اضافه کنید. در پایان پخت، سبزیجات (به آنها نیازی نیست) و گوشت را بردارید. آبگوشت را صاف کنید.
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
2. 150 میلی لیتر آب گوشت گاو اشباع صاف شده را بردارید، صبر کنید تا به دمای اتاق برسد، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید، کنار بگذارید.
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
3. گل کلم و کلم بروکلی را به صورت گلچه برش دهید، بجوشانید (تا زمانی که کاملا پخته شود یا کمی ترد شود).
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
4. در همین حین گوشت (گوشت گوساله و بریسک) را ریز خرد کنید. سیر را نیز ریز خرد کنید (2 تا 4 حبه).
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
5. آب گوشت یخ زده را با ژلاتین در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید، از حرارت دادن به حباب (جوش) اجتناب کنید. آن را به بقیه آبگوشت اضافه کنید. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. یک قالب (مثلاً برای پخت) آماده کنید، آن را از همه طرف با فیلم چسبناک بپوشانید. گوشت، سیر و سینه را پایین بگذارید. آنقدر در آب گوشت بریزید تا روی گوشت را بپوشاند.
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
6. گل کلم را روی آن شل و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا لایه زیرین سفت شود.
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
7. آن را بیرون بیاورید، با باقی مانده آب گوشت تا روی آن پر کنید، بگذارید چند ساعت یا یک شب در یخچال بماند.
یوتیوب / آلنا میتروفانوا
8. کیک ژله ای گوشت آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را از قالب خارج کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید.
دستور تهیه کیک میان وعده گوشتی به سبک اسکاندیناوی برای هر مناسبتی.
این کیک در هر زمانی می تواند به هر کدبانوی خانه دار کمک کند، زیرا ما معمولاً تقریباً همه مواد را داریم. و اگر چیزی از دست رفته است، می توانید آزمایش کنید. دستور پخت را به صورت دستی از یک مجله سوئدی تایپ کردم و خودم ترجمه کردم. عکس مال من نیست، نویسنده مشخص شده است. من خودم درست نکردم و منتظر عکس شما هستم...شاید کسی تصمیم بگیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 6 عدد - برش های نان سفید برای ساندویچ
- 11 -12 عدد - برش های نان چاودار
- مارگارین
- 12 عدد – مرغ کبابی
- 140 گرم - بیکن
- 1 عدد - آووکادو
- 1 عدد - گوجه فرنگی
- 150 میلی لیتر - خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری ل - خردل ملایم
- نمک، فلفل
- 1 عدد - سیب
- 200 گرم - پنیر رنده شده
- 500 میلی لیتر - سس مایونز
- 100 گرم - پنیر لپه نرم
- 250 میلی لیتر - خامه ترش
- 2 دسته - جعفری
- 100 گرم - ژامبون یا گوشت خوک آب پز
- 10 عدد - سالامی
- 8 عدد - گوشت کباب
- انگور
- 2 عدد - کیوی
- 150 گرم - گوجه فرنگی گیلاس.
طرز تهیه کیک میان وعده گوشتی
1. پوسته های نان را جدا کرده و یک لایه نازک مارگارین روی نان بمالید، نان را مطابق عکس شماره 1 بچینید.
2. مرغ را از استخوان خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. همچنین بیکن را قاچ کرده و سرخ کنید، بگذارید چربی آن روی دستمال کاغذی کشیده شود و خنک شود. آووکادو را پوست گرفته و خرد کرده و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. مرغ و بیکن خرد شده را در مخلوط کن اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.
3. مخلوط را روی نان بمالید.
4. نان سیاه را با یک لایه نازک مارگارین چرب کنید و مطابق عکس شماره 2 روی لایه اول کیک محکم بچینید.
5. سیب را پوست بگیرید و رنده کنید، آب آن را بگیرید و با پنیر رنده شده، سس مایونز و کشک مخلوط کنید.
6. مخلوط را مطابق عکس شماره 3 روی و کناره های کیک بمالید و قسمت های کناری را با جعفری خرد شده - عکس شماره 4 بپاشید.
7. طبق عکس اصلی روی کیک سوسیس و گوشت رول شده قرار دهید.
8. سالامی و انگور را در مرکز کیک قرار دهید. لیوان های کیوی و گوجه گیلاسی را به طور متناوب بین برش های گوشت قرار دهید.
و حالا عکس های کیک گوشتی ما از سایت فنلاند... تحسین و خلق کنید، خانم های خانه دار!
کیک با مرغ، سالسا، پنیر
کیک با ژامبون، خربزه، انگور
کیک با ماهی سالمون، پنیر خامه ای و شوید
کیک با مرغ، پنیر، قارچ
کیک ماهی با ماهی قزل آلا، سالمون و میگو
کیک با ژامبون آب پز، خیار، پنیر آبی
کیک با قزل آلا، پنیر، پنیر، میگو
کیک با گوشت خوک، کاهو، ژامبون و خیار
برای کسانی که می خواهند کیک درست کنند، پیشنهاد می کنم لینک فنلاندی را دنبال کنید، ترجمه کنید و دستور پخت را بخوانید. اما مهم ترین چیز را در این کیک ها باید بدانید که پوسته نان باید قطع شود. کیک ها در دو نوع تهیه می شوند. اولی با مارگارین و بدون اشباع است. دوم (محبوب تر) - کیک ها معمولاً در آبگوشت یا شیر خیس می شوند ، با مواد پر می شوند و تحت فشار در یخچال نگهداری می شوند. خوب، ترکیب "کرم" و دکوراسیون بالا برای هر سلیقه ای است.
کیک پیچیده شده در پوست، فیلم یا فویل را با وزن کمی در یخچال، ترجیحا یک شبه قرار دهید. اگر یک ظرف غذا با درب مناسب از نظر شکل و اندازه داشته باشید، حتی ساده تر است - می توانید کیک را مستقیماً در آن تا لبه ها جمع کنید تا درب آن را فشار دهد و دیگر نیازی به بار نباشد - بعد از آن. خیساندن، بلافاصله آن را روی ظرف قرار دهید و تزئین کنید. به نادژدا از فنلاند - با تشکر از کمک شما.
شیر را روی نان سفید بریزید و با مخلوط کن غوطه ور کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ را به مخلوط نان اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده را داخل مخلوط نان و تخم مرغ قرار دهید (من از گوشت خوک چرخ کرده استفاده کردم).
مخلوط را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
گوشت چرخ کرده مانند پنکیک خیلی غلیظ نخواهد بود.
کمی روغن نباتی به ماهیتابه اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و آن را به شکل دایره دراز کنید.
کیک های گوشتی را روی حرارت متوسط از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. زمان برای هر کیک تقریباً 5 دقیقه است.
کیک های تمام شده گوشت چرخ کرده را خنک کنید. من 7 کیک گرفتم
برای تهیه سس، سس مایونز و سیر را با هم مخلوط کرده و از پرس رد کرده و مخلوط کنید.
پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در ماهیتابه با روغن نباتی روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
سپس هویج پوست گرفته را که روی یک رنده درشت رنده شده است به پیاز اضافه کنید.
سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند (حدود 7-10 دقیقه) و هم بزنید.
یک کیک میان وعده جمع کنید. پوسته گوشت را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، با سس مایونز مخلوط با سیر بمالید.
مقداری از سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
با لایه کیک بعدی بپوشانید و فشار دهید. پوسته را دوباره با سس مایونز مخلوط شده با سیر چرب کنید و برش های گوجه فرنگی خرد شده را بچینید. با پوسته گوشت بپوشانید.
بنابراین، انواع مختلف پر کردن، کل کیک میان وعده گوشت را جمع آوری کنید. پوسته بالایی را با سس مایونز مخلوط شده با سیر چرب کنید. کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
قبل از سرو، کیک را با سبزیجات خرد شده بپاشید. این یک کیک میان وعده روشن، زیبا و بسیار خوشمزه است که از گوشت چرخ کرده درست شده است. کیک به خوبی خیس شد و کاملاً تکه تکه شد.
اشتهای مبارک!
در مقاله ما می خواهیم در مورد دستور العمل های تهیه پای گوشت صحبت کنیم. این پیش غذا برای هر میز تعطیلات و غیره مناسب است. تهیه کیک گوشت دشوار نیست و زمان زیادی را صرف نمی کنید، اما یک غذای خوشمزه خواهید داشت.
کیک وافل گوشت
برای تهیه این کیک:
- سیب زمینی - 5 عدد.
- گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت خوک) - 600 گرم.
- نمک.
- چند حبه سیر.
- فلفل آسیاب شده.
- کیک های وافل.
پس گوشتی هم گرم و هم سرد. به دلیل استفاده از کیک های آماده وافل که با گوشت چرخ کرده مخلوط با سیب زمینی چرب می شود، بسیار سریع آماده می شود. ویژگی آن این است که شکل خود را به طور قابل توجهی حفظ می کند. با این حال، در طول فرآیند پخت، کیک ها تقریباً به طور کامل حل می شوند و در حالت تمام شده خود به هیچ وجه نمی توانید آنها را هنگام غذا خوردن احساس کنید. برای تهیه گوشت چرخ کرده، می توانید از گوشت خوک یا فیله بوقلمون نیز استفاده کنید. کیک را می توان تزئین کرد و روی آن را با خامه ترش ریخت.
بنابراین، بیایید به آشپزی بپردازیم. سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و سپس رنده کنید. پیاز و سیر را باید پوست گرفته، خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در آنجا یک عدد تخم مرغ، فلفل، نمک و سیب زمینی رنده شده می ریزیم. توده به دست آمده باید خوب مخلوط شود تا یکدست شود. سپس آن را روی فویل بگذارید و گوشت چرخ کرده خود را روی آن بمالید. بنابراین کم کم کل کیک را جمع می کنیم. پای به دست آمده را در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. شما باید در دمای دویست درجه بپزید.
پس از بیرون آوردن از فر، باید آن را باز کرده و در بشقاب قرار دهید و آن را زیر و رو کنید. کیک گوشت تمام شده را به دلخواه تزیین کنید و به عنوان میان وعده سرد سرو کنید. معلوم می شود بسیار لطیف است. خانم های خانه دار معمولا این دستور را به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن دوست دارند.
پوسته پای گوشت: مواد تشکیل دهنده
دستور تهیه چنین میان وعده ای کمی پیچیده تر است و به دلیل اینکه بر خلاف نسخه قبلی کیک ها را خودمان می پزیم، بیشتر طول می کشد.
برای لایه گوشت شما نیاز دارید:
محصولات لایه سبزی:
- بیکن یا پستان - 120 گرم.
- فلفل سالاد (بلغاری) - 4 عدد.
- یک عدد پیاز
- سس سویا - چند قاشق غذاخوری.
- سیر.
- فلفل سیاه آسیاب شده.
مواد لازم برای لایه سیب زمینی:
- شیر یا خامه - 4 قاشق غذاخوری. ل
- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم.
- دو عدد زرده تخم مرغ
- ادویه جات ترشی جات
- کره - چند قاشق غذاخوری.
پخت پای گوشت
خب بریم سراغ تهیه پای گوشت. فلفل قرمز سالاد را با روغن نباتی چرب کنید و در ماهیتابه سرخ کنید یا روی گریل بپزید. فلفل تمام شده را در کیسه ای بریزید و بگذارید خنک شود. بعد از حدود ده دقیقه می توانید به راحتی پوست را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس فلفل را باید در مخلوط کن آسیاب کنید و با روغن نباتی و ادویه ها مزه دار کنید.
حالا بریم سراغ گوشت. گوشت چرخ کرده را با نان آسیاب شده مخلوط کنید (یا سپس فلفل و نمک بزنید. برای جلوگیری از خشک شدن گوشت می توانید آن را چند بار روی میز بکوبید. از توده به دست آمده باید چهار کیک درست کنید و سپس در ظرفی سرخ کنید. پختن کیک ها در فر روی کاغذ روغنی راحت تر است.
در حالی که گوشت در حال پختن است، باید سیب زمینی ها را بپزید که از آن پوره سیب زمینی درست می کنیم. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و کیک های گوشتی را یکی یکی روی آن قرار دهید و آنها را با پوره فلفل پخش کنید.
از سیب زمینی های تمام شده باید پوره سیب زمینی را تهیه کنید، خامه، کره و زرده را اضافه کنید. برای به دست آوردن توده ای هوادار و پلاستیکی بهتر است از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید. اگر پوره شما خیلی غلیظ است، می توانید غلظت آن را با اضافه کردن خامه و کره تنظیم کنید.
باید کل کیک گوشت را با خامه سیب زمینی آماده شده بپوشانید. مقداری از پوره را می توان داخل آن قرار داد تا تزئین زیبایی روی آن ایجاد شود. حالا پای گوشت آماده است. هم سرد و هم گرم قابل سرو است. پوره فلفل آن را بسیار آبدار می کند.
کیک پنکیک
پای گوشت پنکیک یک غذای فوق العاده است که هم برای مهمانی شام و هم برای میز تعطیلات مناسب است. در اصل، پنکیک های معمولی را می توان با یک جایگزین پیچیده تر جایگزین کرد. یک روز قبل از پخت و پز، باید پنکیک های معمولی را بپزید و خود کیک را در روز سرو درست کنید. پای اشتها آور و بلند خیلی سریع توسط مهمانان خورده می شود.
مواد تشکیل دهنده کیک:
- گوشت چرخ کرده - 650 گرم.
- پنکیک آماده - تا 10 قطعه.
- تخم مرغ
- کراکر.
- کره.
- شیر - 130 میلی لیتر.
- پنیر سخت - 100 گرم.
- ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
درست کردن کیک پنکیک
گوشت چرخ کرده باید با ادویه و پیاز خرد شده مخلوط شود. سپس در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ می شود، مایع اضافی باید از آن تبخیر شود. بعد سس فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شیر هم بزنید، رنده پنیر و آرد سوخاری، فلفل و نمک را اضافه کنید. خوب، اکنون تنها چیزی که باقی مانده است این است که کیک پنکیک خود را جمع کنیم. ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. یک پنکیک را در ته آن قرار دهید، گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید و به همین ترتیب همه لایه ها را بچینید. پس از اینکه کل کیک را به این ترتیب جمع کردید، پنیر و سس تخم مرغ را روی آن بریزید.
برای اینکه تمام سطح روی آن قرار گیرد، با کراکر بپاشید. تکه‌های کره را روی آنها قرار می‌دهیم که در طی فرآیند پخت، پنکیک‌ها را اشباع کرده و طعم و عطر به آنها می‌دهد. حالا طرحمون رو داخل فر قرار میدیم و به مدت بیست و پنج دقیقه با دمای صد و هفتاد درجه میپزیم. اجازه دهید کیک گوشت قرمز سرد شود و با تقسیم به قسمت ها، همراه با گیاهان روی میز سرو کنید.
کیک پنکیک با قارچ و گوشت
می خواهیم یک کیک گوشتی دیگر را مورد توجه شما قرار دهیم. دستور غذا نیز بسیار ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ کرده - 180 گرم.
- پنکیک.
- قارچ - 200 گرم.
- پنیر - 120 گرم.
- یک لیوان شیر.
- دو عدد تخم مرغ
- کره.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل، نمک.
گوشت چرخ کرده باید فلفل زده شود، نمک زده شود و سپس در روغن نباتی سرخ شود. قارچ ها را تمیز کرده، مکعبی خرد کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بعد، باید آرد را در کره سرخ کنید و شیر را اضافه کنید. مخلوط باید به طور مداوم هم زده شود. سپس می توانید قارچ ها را اضافه کنید و همه را کمی بیشتر بپزید. تخم مرغ های آب پز را روی رنده متوسط رنده کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
حالا می‌توانید به سراغ همه لایه‌ها بروید که یکی یکی می‌گذاریم. کف یک قالب مقاوم در برابر حرارت، یک پنکیک قرار دهید، روی آن فیلینگ قارچ، سپس یک پنکیک دیگر و روی آن پنیر و تخم مرغ رنده شده، سپس پنکیک و گوشت چرخ کرده قرار دهید. می توانید قارچ ها را در لایه بالایی قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. پس از آماده شدن، کیک را در فر قرار دهید و حدود ده دقیقه بپزید.
به جای حرف آخر
کیک گوشت یکی از بهترین و رضایت بخش ترین میان وعده ها برای سفره های تعطیلات است. در صورت داشتن مواد مناسب (گوشت چرخ کرده، پنکیک) بسیار سریع و آسان آماده می شود. اگر قبلاً چنین غذایی را تهیه نکرده اید، یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. به عنوان یک قاعده، به ویژه مردان چنین کیک هایی را دوست دارند. آنها مثبت ترین بررسی ها را ارائه می دهند، زیرا این یک میان وعده فوق العاده برای نوشیدنی های الکلی، رضایت بخش و غیر معمول است.