ماهی در خامه روی تخت پیاز: دستور العمل گام به گام. ماهی با خامه و پنیر ماهی قرمز در فر با خامه

آیا عاشق غذاهای ماهی هستید، اما موجودی دستور پخت ماهی شما تمام شده است؟ ما آماده کمک به شما هستیم! بیایید سعی کنیم ماهی را به روش های مختلف در خامه بپزیم. ماهی در خامه بسیار آبدار، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. این غذا به مهارت خاصی و زمان زیادی نیاز ندارد. پخت ماهی در خامه بسیار ساده است و...

پست های طبقه بندی شده مرتبط

چنین پیش غذای آبجو مانند حلقه های ماهی مرکب در خمیر، که دستور تهیه آن در زیر نوشته شده است، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. در زیر طرز تهیه صحیح حلقه ماهی مرکب سرخ شده را نوشته ایم. مواد ...

یک رول گوشت گاو معطر و بسیار خوش طعم با فیل قارچ که دستور پخت آن را حتما از همه کسانی که آن را امتحان می کنند می پرسند. آن را آماده کنید و خودتان ببینید! مواد ...

ماهی پخته شده در فر در خامه یک غذای فوق العاده لطیف و رژیمی است که همه بدون استثنا از آن لذت خواهند برد.

ماهی با خامه در فر

مواد تشکیل دهنده:

• گرده - 700 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• نمک، پاپریکا شیرین - به مزه؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شوید خشک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

بیایید نحوه پخت ماهی در خامه را دریابیم. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. خامه را در یک کاسه عمیق بریزید و هر ادویه دلخواه را اضافه کنید: پاپریکا شیرین، شوید خشک، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده. همه چیز را با چنگال خوب مخلوط کنید. ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. تمام استخوان های بزرگ را با احتیاط از آن جدا کرده و به قطعات 5 سانتی متری برش دهید.

حالا آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید. پیازهای سرخ شده را روی آن بریزید و آن را در آن بریزید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید. در این مدت پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و 15 دقیقه قبل از آماده شدن آن را روی ماهی پخته شده در خامه بپاشید. ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. ظرف آماده را کمی خنک سرو کنید.

ماهی قرمز در خامه

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

تکه های ماهی قرمز را کاملا بشویید، فلس ها را بردارید و نمک، فلفل و سبزی ها را به دلخواه بپاشید. اجازه دهید ماهی قزل آلا به مدت 40 دقیقه مارینت شود. تابه را با روغن زیتون چرب کنید و استیک های ماهی را بچینید. سپس همه چیز را با خامه پر کنید و ظرف را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای حدود 200 درجه بپزید تا کاملا پخته شود. ظرف تمام شده را در خامه سرو کنید، با برش های لیمو تزئین کنید و با سبزی خرد شده بپاشید.

انواع کم چرب با خامه 30 تا 36 درصد به خوبی ترکیب می شوند: هیک، کاد، پولاک، پایک. به لطف لبنیات، این ماهی کمتر خشک می شود. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، کپور صلیبی یا کپور نقره ای بهتر است با خامه کم چرب پر شوند.

ماهی تازه ابتدا باید تمیز، روده و شسته شود. به عنوان یک قاعده، فیله ها پخته می شوند، بنابراین سر، باله ها و استخوان ها باید برداشته شوند.

ماهی های کوچک و متوسط ​​را می توان کامل پخت. در این حالت برش های عرضی روی لاشه ها ایجاد می شود که در صورت تمایل برش های لیمو در آن فرو می کنند.

طرز پخت ماهی در خامه:

1. فیله را به قطعات برش دهید. ماهی را نمک و فلفل کنید.
2. سس سویا و آب نصف لیمو را روی آن بریزید. تکه ها را هم بزنید و بگذارید مدتی بخوابند.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. آن را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
4. نصف لیموی باقی مانده را به صورت نیم دایره برش دهید. تکه های ماهی را روی پیاز قرار دهید و بین آن ها تکه های لیمو قرار دهید.
5. روی همه چیز خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. ماهی را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

غذای آماده با سیب زمینی خورشتی یا سرخ شده، پوره ریشه کرفس و نخود سبز آب پز سرو می شود. سبزیجات پخته می توانند به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی استفاده شوند: بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی. به عنوان افزودنی سبک به غذا، سالاد خیار، گوجه فرنگی، کلم، اسفناج، سبزی و زیتون را با آب لیمو و روغن زیتون انتخاب کنید.

در صورت تمایل، می توانید یک ناهار یا شام کامل را با جایگزین کردن "بالش" پیاز با بالش سبزی، در فر بپزید. مجموعه ای از کدو سبز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، گل کلم، مارچوبه، کدو تنبل یا پیاز را در کف ظرف پخت قرار دهید. قبل از ذخیره سازی، سبزیجات باید آماده شوند. ابتدا آنها را تکه تکه یا رنده می کنند و در روغن نباتی روی حرارت ملایم تفت می دهند تا نرم شوند. همه برش ها باید تقریباً یک اندازه باشند، سپس آنها به طور مساوی پخته می شوند.

در صورت تمایل، باید نمک، فلفل و گیاهان معطر اضافه شوند.

ماهی روح پخته شده در خامه نرم و آبدار به نظر می رسد. با هر سبزی، سبزی، لیمو، پنیر سفت به خوبی هماهنگ می شود و می توان آن را برای شام یا ناهار سرو کرد.

آیا عاشق غذاهای ماهی هستید، اما موجودی دستور پخت ماهی شما تمام شده است؟ ما آماده کمک به شما هستیم! بیایید سعی کنیم ماهی را به روش های مختلف در خامه بپزیم. ماهی در خامهبه نظر می رسد بسیار آبدار، لطیف و خوشمزه است. این غذا به مهارت خاصی یا زمان زیادی نیاز ندارد. پختن ماهی در خامه بسیار ساده است و مهمتر از همه اینکه چقدر خوشمزه می شود!

سالمون صورتی در خامه

ترکیب:

• ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• قارچ (بهترین قارچ ها) - 250 گرم
• خامه - 100 گرم
• پنیر - 150 گرم
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. ماهی را کاملا تمیز می کنیم، روده ها و سر را جدا می کنیم، لاشه را کاملا شسته و تکه تکه می کنیم. ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید، نمک و فلفل بپاشید.
2. پیاز را به صورت حلقه های نیمه روی ماهی قرار دهید و دوباره کمی نمک اضافه کنید. لایه بعدی حلقه های نازک فلفل شیرین است، نمک بیشتری اضافه کنید. قارچ (نه خام) را روی فلفل بگذارید و دوباره نمک بزنید.
3. سپس همه چیز را با خامه پر کنید و آن را به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید تا دویست درجه گرم شود. در پایان زمان مشخص شده قالب را بیرون آورده و پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

خیلی معلوم میشه ماهی خوشمزه که با پوسته پنیر طلایی پوشیده شده است.

ماهی پخته شده با خامه و کلم بروکلی

ترکیب:

• فیله ماهی سفید - 500 گرم
• کره - 10 گرم
• گل کلم - 150 گرم
• بروکلی - 150 گرم
• خامه - 200 میلی لیتر
• نخود سبز منجمد - 100 گرم
• نمک - ½ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - روی نوک چاقو

آماده سازی:

1. یک ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید، فیله ماهی را روی ظرف قرار دهید، گل کلم و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید، همه چیز را با نمک و فلفل بپاشید.
2. سپس خامه را بریزید، نخود فرنگی یخ زده را روی آن قرار دهید و همه چیز را در فر که تا دویست درجه گرم شده است، به مدت نیم ساعت قرار دهید.
3. ظرف بسیار زیبا به نظر می رسدبه دلیل فراوانی رنگ سبز گل کلم و کلم بروکلی را می توان به شکل شطرنجی چید تا زیباتر شود.
4. اگر فر ندارید، یا به دلایلی نمی توانید یا دوست ندارید در آن آشپزی کنید، ما در اینجا دستور پخت را در چه زمانی ارائه می دهیم ماهی در خامه در یک ماهیتابه عمیق پخته می شود.

ماهی خامه ای پخته شده در ماهیتابه عمیق

ترکیب:

• ماهی قزل آلا - 1 قطعه
• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خامه - 300 میلی لیتر
• نمک - به مزه
• چاشنی برای ماهی - به مزه

آماده سازی:

1. هویج را به ورقه های نازک برش دهید، پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید و در یک ماهیتابه در مقدار کافی روغن نباتی سرخ کنید.
2. ماهی را تمیز می کنیم و می شوییم و به ضخامت حدود دو سانتی متر برش می دهیم (مثل استیک) نمک می زنیم و فلفل می پاشیم. سپس ماهی را روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید، با چاشنی ماهی بپاشید، خامه بریزید و روی حرارت متوسط ​​حدود بیست و پنج دقیقه بجوشانید.
3. ماهی بسیار زیبا می شود، در سس پرتقال.

با تهیه ماهی در خامه طبق یکی از این دستور العمل ها، شگفت زده خواهید شد! این غذا را می توان هم برای یک ناهار معمولی و هم برای یک شام جشن تهیه کرد!

اشتهای مبارک!