پاستا اسفناج در سس خامه ای - دستور گام به گام. پاستا با اسفناج: دستور العمل های ساده برای پخت اسپاگتی با اسفناج در سس خامه ای در خانه
من می خواهم در مورد یک دستور پخت ماکارونی فوق العاده به شما بگویم که اغلب به من کمک می کند. این غذا به سادگی و به سرعت تهیه می شود و در عین حال یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. با کمال تعجب، همه اینجا آن را می خورند - هم بچه های ما که تمام ترب کوهی را دارند و هم شوهرمان که گیاهخوار است. 
برای سس نیاز داریم:
اسفناج تازه،
پنیر کپک سبز،
سیر،
خامه (اینجا من 33 درصد دارم، اما اتفاقاً مقداری در خانه داشتم، معمولاً 20٪ استفاده می کنم)،
روغن زیتون،
نمک،
فلفل سیاه (من آن را در آسیاب خود دارم).
خب البته ماکارونی لازمه :) قبل از شروع تهیه سس یا همزمان هر کدوم راحت تره باید آب پز بشه.
پس بیایید شروع کنیم.
اسفناج را خرد کرده و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید: 
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. یک حبه سیر ورقه شده در آن بریزید: 
وقتی سیر سرخ شد، برش ها را بردارید. سپس اسفناج را اضافه کنید و سریع روی حرارت متوسط هم بزنید: 
بعد خامه گرم شده را اضافه کنید. آنها را طوری گرم می کنند که وقتی با ماهیتابه داغ تماس پیدا می کنند با 33٪ فر نشوند، البته بعید است که این اتفاق بیفتد، اما من ترجیح می دهم آن را به خطر ندهم. 
هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، بگذارید یک دقیقه بجوشد و پنیر رنده شده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا پنیر آب شود. سس را می گیریم: 
من دوست دارم آن را با ماکارونی درست در تابه مخلوط کرده و سپس در بشقاب ها سرو کنم.
صرف نظر از اینکه چه نوع اسفناج در یخچال خود دارید، فقط از باغ بریده شده یا منجمد شده است، همیشه یک زمینه عالی برای آزمایش های آشپزی خوشمزه و سالم خواهد بود.
طبق این دستور، می‌توانید برای هر نوع پاستا سس تهیه کنید، یا می‌توانید کانلونی (توبول) یا کونسیلیونی (پوسته) بگیرید، پر کنید و بپزید، اما بعد از آن به یک و نیم برابر بیشتر از اسفناج مورد نیازتان نیاز دارید. لیست مواد تشکیل دهنده
پاستا با اسفناج در سس خامه ای - دستور غذا، مواد لازم برای 2 وعده:
- 300 گرم اسفناج تازه یا منجمد
- 120 میلی لیتر خامه با هر محتوای چربی
- پنیر پارمزان 50 گرم
- 100 گرم هر پنیر نرم مانند فتا یا برینزا
- 1 عدد پیاز
- رب 250 گرم
- جوز هندی به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
- نمک به مزه
آماده سازی مرحله به مرحله:
مرحله 1:
پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. اگر به کالری شماری اهمیتی نمی دهید، پس به سراغ خامه ای بروید و خوشمزه تر هم می شود.
مرحله ۲:
اسفناج یا میله های یخ زده شسته و خشک شده را در همان ماهیتابه بریزید. نیازی به یخ زدایی سبزی ها نیست.
و در یک کوچک:
مرحله 3:
بعد از 5-7 دقیقه خامه را در آن بریزید، به جوشیدن ادامه دهید و هر از گاهی به مدت یکسان هم بزنید.
نمک، فلفل، جوز هندی را اضافه کنید. دو جزء اول به طعم و مزه است. دومی - نصف قاشق چایخوری کافی است. این سس رایحه ای تند و کمی شیرین خواهد داد.
مرحله 4:
پنیر نرم را مکعبی خرد کرده، در ماهیتابه بریزید و اسفناج را چند دقیقه بجوشانید.
مرحله 5:
در واقع سس ما آماده است و با هر نوع پاستا قابل مخلوط کردن است. اما از آنجایی که من به سادگی کونکیلیونی را دوست دارم، آنها را اغلب با اسفناج پر می کنند، همانطور که در بالا نوشتم سبزی یا قارچ بیشتری اضافه می کنند.
در اینجا به نظر می رسد:
سپس پارمزان رنده شده می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10-12 دقیقه قرار می دهم تا پنیر آب شود.
پاستا طبق دستور کلاسیک این سس در پیش نمایش تهیه شده است.
اشتهای مبارک! من مطمئن هستم که شما می خواهید دوباره و دوباره به این غذا برگردید!
مزایای "پات": پاستا با اسفناج در سس خامه ای نیز با مرغ آب پز، میگو، قارچ و بیکن تهیه می شود. مواد را برای طعم و آزمایش انتخاب کنید. این خیلی جالب است!
و برای یک میان وعده، دستور العمل جالب دیگری از استاد آشپزی جیمی الیور:
این غذا برای کسانی است که برای وقت خود ارزش قائل هستند. تهیه آن آسان و سریع است. یک گزینه شام دلچسب عالی برای کل خانواده. ماکارونی محصولی است که می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد، همیشه در زمان مناسب به کارتان می آید و حتما باید در آشپزخانه منزلتان عرضه داشته باشید. و از خامه و اسفناج یخ زده که در یخچال هم صبورانه منتظر نوبت خود هستند سس خوشمزه و سالمی تهیه می کنیم.
شما نیاز دارید: (4 وعده)
- پاستا 250-300 گرم
- اسفناج منجمد 200-300 گرم
- پیاز 2 عدد
- خامه 20% 0.5 لیتر
- پنیر فرآوری شده "President" 100 گرم
- روغن زیتون برای سرخ کردن 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده
- گیاهان خشک ایتالیایی
- روغن زیتون فوق بکر 2-3 قاشق غذاخوری
می توانید یک سوپ سبک از اسفناج درست کنید→
سایر دستور العمل های پاستا:
طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:
در یک قابلمه بزرگ (حداقل 5 لیتر) آب را به جوش بیاورید، اضافه کنید 2 قاشق چایخوری نمکو 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی. پاستا را در تابه بریزید و هم بزنید تا به ته نچسبد. پاستا را طبق زمان درج شده روی بسته بندی بپزید. من دارم 3 دقیقه. ماکارونی را نباید بیشتر بپزید، حتی اگر به نظر شما سخت باشد. فراموش نکنید که با سس ترکیب می شود و با رطوبت اضافی اشباع می شود.
قبل از اینکه ماکارونی تمام شده را در آبکش آبکش کنید، مقداری آب بریزید (1 لیوان)، که در آن پخته شده است - در صورت لزوم این آبگوشت نشاسته ای را به سس اضافه می کنید.
آب را تخلیه کنید پاستا را در آبکش آبکش کنید. پاستا را در قابلمه بریزید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن نباتی، هم بزنید و مدتی آن را فراموش کنید.
برش بزنید و داخلش سرخ کنید روغن نباتیتا نرم شود
در حالی که پیازها در حال پختن هستند، آماده کنید. من از اسفناج استفاده کردم که در آجرهای کوچک مانند اینها منجمد شده بود. برای یک وعده شما باید 4 بریکت از این قبیل مصرف کنید، برای 4 وعده ما به ترتیب 16 عدد.
اسفناج یخ زده را در یک آبکش بریزید و آبکش کنید در آب جوش به مدت 1-2 دقیقه.
اسفناج را از آب خارج کرده و با قاشق کمی فشار دهید.
اسفناج را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم تفت دهید 10 دقیقه، هم بزنید
به تابه اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و سس را به جوش بیاورید.
به سس در حال جوش اضافه کنید 4 پنیر فرآوری شده"رئیس جمهور". من خامه ای استفاده کردم ولی شما میتونید از هر کدوم استفاده کنید. هم بزنید و صبر کنید تا پنیر آب شود.
در حال حاضر مقداری نمک اضافه کنیدو فلفلسس، خشک اضافه کنید.
سس خامه ایباید 1-2 دقیقه بجوشد. اگر سس غلیظ شد، آن را با آب باقیمانده پس از پختن پاستا رقیق کنید. ماکارونی آب پز شده را به سس آماده شده اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید گرم شود.
ماکارونی را بلافاصله سرو کنید، روی هر وعده بریزید روغن زیتون فوق بکرو با لذت بخورید!
خب، البته، پارمزان رنده شدهبا پاستا - این یک کلاسیک است.
اشتهای مبارک!
دوستان!
در حال حاضر موارد بیشتری برای هر سلیقه ای در سایت وجود دارد!
و حالا ما اینستاگرام داریم
اسفناج ارزش غذایی منحصر به فردی دارد. این به طور فعال در آشپزی خانگی استفاده می شود و طعم خنثی برگ های ظریف را با ماکارونی ترکیب می کند. در کنار هم، این محصولات به شما امکان می دهند به سرعت غذاهای دلچسب، سالم و زیبا را تهیه کنید.
اسفناج غنی از ریزمغذی ها در انواع تازه و منجمد به بازار عرضه می شود. به طور معمول، برگ های له شده سرخ شده و توپ های یخ زده در مخلوط کن پوره می شوند.
می توانید آن را با پاستا به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از سس ترکیب کنید. علاوه بر این می توانید ماکارونی را با افزودن اسفناج به ساختار خمیر تهیه کنید. در زیر چندین ترکیب جالب را که برای آشپزخانه های مدرن مرتبط هستند بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه خمیر اسفناج
اگر اسفناج را به عنوان یک ماده به خمیر اضافه کنید، پاستا به رنگ سبز روشن در می آید. انواع ماکارونی عجیب و غریب بین کودکان بسیار محبوب است و عاشقان بزرگسال غذاهای ایتالیایی را به وجد می آورد و مهمانان شما را شگفت زده می کند.
این روش همچنین به شما این امکان را می دهد که حجم زیادی پاستا تهیه کرده و در یخچال فریز کنید. متعاقباً امکان یخ زدایی و پخت فوراً بدون اتلاف وقت در کارهای مقدماتی وجود خواهد داشت.
برگ های اسفناج را بشویید، در آب جوش بریزید، سپس در مخلوط کن خرد کنید تا نرم شود. تخم مرغ ها را هم زده و به آرد الک شده اضافه می کنیم. به تدریج آب و نمک را به مخلوط مخلوط شده اضافه کنید.
اسفناج را اضافه کنید، ورز دهید تا کشدار شود. با فیلم بپوشانید و خمیر را به مدت نیم ساعت خنک کنید و در یخچال استراحت دهید. خمیر را بیرون بیاورید ، خمیر را باز کنید ، به نوارهای باریک برش دهید. نوارها را به شکل لانه یا اشکال دیگر بغلتانید و بگذارید خشک شوند.
برای تهیه درست خمیر و سپس خود ماکارونی، باید نکات زیر را رعایت کنید:
- لازم است آرد را الک کنید. این به شما این امکان را می دهد که ساختاری یکدست و کل نگر به دست آورید. علاوه بر این، محصول نهایی خاصیت ارتجاعی به دست می آورد.
- خمیر را حتما ورز دهید. حرکات مکرر و یکنواخت در حین ورز دادن باعث می شود گلوتن شروع به متورم شدن کند. برای ورز دادن با کیفیت بالا حداقل 15 دقیقه طول می کشد. مهم است که برای مدت طولانی با خمیر کار نکنید تا ساختار تشکیل شده از بین نرود.
- خمیر را به مدت نیم ساعت در جای خنک یا در یخچال استراحت دهید تا خمیر ماکارونی را درست کنید. خمیر حاصل باید صاف، همگن، به اندازه کافی الاستیک و الاستیک باشد.
- در حین رول کردن، قسمتی که خمیر کار نمی کند را با حوله بپوشانید. به این ترتیب می توانید از خشکی جلوگیری کنید و محصول نهایی با کیفیت بالا را دریافت کنید.
- برای به دست آوردن یک لایه خمیر با ضخامت مساوی از دستگاه آشپزخانه با غلتک استفاده کنید. در غیاب آن، خمیر به روش قدیمی با وردنه مستقیم باز می شود.
- ویژگی های ذخیره سازی جاهای خالی باید در یک ظرف دربسته قرار داده شود، در لایه ها، با آرد پاشیده شود. بین لایه ها ورقه های کاغذ مومی یا دستمال کاغذی قرار دهید تا خمیر نچسبد. در این فرم محصول را می توان به مدت یک ماه نگهداری کرد.
دستور تهیه پاستا با اسفناج در سس خامه ای
یکی از دستور العمل های محبوب ماکارونی با افزودن خامه است که طعم آن در ترکیب با اسفناج به طور ایده آل حفظ می شود. دوتایی این مواد غذایی غنا و طعم خامه ای سنتی را به غذا می بخشد. برای ایجاد قوام غلیظ و چسبناک سس برای چنین خمیری، به مواد زیر نیاز دارید:
- اسفناج - 125 گرم؛
- خامه - 200 میلی لیتر؛
- پنیر پارمزان - 75 گرم؛
- لیمو - 0.25 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- شکر گرانول - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
زمان لازم برای پخت 60 دقیقه است. محتوای کالری - 380 کیلو کالری در 100 گرم.
پاستا را در آب جوش بپزید و در صافی قرار دهید. سیر را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. اسفناج و خامه را اضافه کنید.
مخلوط را روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید. پارمزان و شکر را به مخلوط اضافه کنید و به قوام غلیظی در آورید.
سس تمام شده را با ماکارونی آب پز مخلوط کرده و در بشقاب ها سرو کنید.
روی آب لیمو بریزید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
پاستا با پنیر
معمولا در این غذا از پنیرهای سفت استفاده می شود. اما یک جایگزین شیرین تر برای محصول سنتی می تواند پنیر نخبه با قالب آبی باشد. طعم غیر معمول ارزش توجه دارد و به شما امکان می دهد نسخه دیگری از پاستا ایتالیایی را کشف کنید. برای تهیه به موارد زیر نیاز دارید:
- ماکارونی گندم دوروم - 400 گرم؛
- برگ اسفناج - 150 گرم؛
- پنیر آبی - 75 گرم؛
- خامه - 200 میلی لیتر؛
- ادویه های خشک برای رب؛
- سیر - 2 حبه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
دستور پخت 45 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری - 370 کیلو کالری در 100 گرم.
پاستا را در آب جوش بپزید تا نیم پز شود. پنیر و اسفناج را چرخ کنید. حبه های سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای شود. سیر را بردارید، اسفناج را اضافه کنید، تفت دهید تا کاملا نرم شود.
خامه گرم شده را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. پنیر و ادویه ها را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از اینکه پنیر آب شد، می توانید ماکارونی پخته شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. بعد، بخش هایی را سرو کنید.
ماکارونی کم کالری با گوجه فرنگی
ترکیبی از گوجه فرنگی و اسفناج به عنوان یک گزینه کم کالری عمل می کند. این خمیر بسیار چشمگیر به نظر می رسد و به خصوص غنی از ریز عناصر مفید است. گوجه فرنگی آبدار می تواند جایگزین آسان و خوشمزه ای برای استفاده از خامه باشد. برای این دستور غذا با گوجه فرنگی و اسفناج شما نیاز دارید:
- ماکارونی گندم دوروم - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 300 گرم؛
- خامه - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر رنده شده - 50 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات به طعم؛
- اسفناج - 250 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
- سیر - 2 حبه؛
- گوجه فرنگی خشک شده - 30 گرم؛
- ریحان - 10 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی 45 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری - 196 کیلو کالری در هر 100 گرم.
پاستا را بپزید تا آماده شود. پنیر را رنده کنید. گوجه فرنگی خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید. بعد از 3 دقیقه دم کشیدن سیر و ادویه را اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید تا گوجه فرنگی ها آماده شوند.
پنیر رنده شده، ریحان، اسفناج و رب گوجه فرنگی را به محتویات تابه اضافه کنید. بجوشانید و سس را مدام هم بزنید. این برای جلوگیری از سوختن ضروری است. با پاستا مخلوط کرده و در ظرف های سرو سرو کنید.
طرز تهیه سس
انواع مختلفی از چاشنی ها و سس های اصلی برای پاستا وجود دارد. در زیر دستور العمل مورد علاقه برای پر کردن با یک پالت طعم غنی از ادویه های شرقی آورده شده است.
سس را می توان از قبل آماده کرد، به قسمت هایی تقسیم کرد و در فریزر منجمد کرد. در این صورت می توان آن را به سرعت گرم کرد و قبل از شروع غذا به ظرف اضافه کرد که باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان می شود. سس اسفناج به مواد زیر نیاز دارد:
- اسفناج - 250 گرم؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- پیاز متوسط - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- خامه ترش غلیظ - 100 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
- جوز هندی رنده شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- آجیل کاج - 50 گرم؛
- کاری - 0.5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- افزودنی های طعم دهنده، ادویه ها و نمک به دلخواه انتخاب می شوند.
آماده سازی فقط 10 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری - 138 کیلو کالری در هر 100 گرم.
سیر و پیاز پوست گرفته و خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. اسفناج خرد شده را به آنها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی ها کاملا نرم شوند.
خامه ترش را با آب رقیق کنید و داخل سس بریزید و بگذارید بجوشد. پنیر و جوز هندی را به مخلوط حاصل اضافه کرده و با فلفل سیاه و کاری مزه دار کرده و نمک می زنند. مخلوط را بجوشانید تا به قوام غلیظی برسد.
نکات آشپزی
با وجود سادگی ظاهری آن، در تهیه غذاهای ماکارونی تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد. برای ایجاد یک غذای خوشمزه، سالم و جذاب، توصیه می شود نکات زیر را رعایت کنید:
- آب ماکارونی را سخاوتمندانه نمک بزنید. شما نمی توانید آب ماکارونی را بیش از حد نمک بزنید، اما می توانید آن را کم نمک کنید. در هر صورت، محصول مقدار لازم نمک را مصرف می کند، اما همچنین بسیار اشباع می شود.
- ماکارونی خانگی را در یخچال یا فریز کنید. سپس، در طول پخت و پز، آب کمتری جذب می کنند و بافت بهتر، الاستیک تر و پایدارتری را حفظ می کنند.
- پاستا نباید زیاد پخته شود. بهتر است پاستا را بعد از ترکیب با بقیه مواد بپزید. این خمیر بسیاری از طعم های سس را همراه با رطوبت جذب می کند و طعم بسیار غنی تر و شدیدتری دارد.
- علاوه بر برگ های اسفناج که طعم ملایم و خنثی دارند، مواد دیگری نیز به دستور پخت اضافه می شود. آجیل، نعناع، پنیرها طعم جالب جدیدی به پاستا می دهند. از آزمایش نترسید.
- ادویه ها را سرخ کنید. این به ویژه برای فلفل سیاه صادق است، عطر بسیار غنی تر و شدیدتر می دهد.
- ماکارونی اسفناج را از قبل تهیه نکنید. در حالت ایده آل، زمان اتمام آماده سازی سس و پختن پاستا باید همزمان باشد. در این صورت می توانید هماهنگ ترین و باکیفیت ترین محصول را دریافت کنید. درک حس زمان با تمرین همراه است.
- مایع آشپزی را دور نریزید. حاوی نشاسته است، بنابراین افزودن آب گوشت به سس قوام غلیظی ایجاد می کند. همچنین به سس کمک می کند تا بهتر با ماکارونی در ظرف نهایی ادغام شود.
اصطلاح "رب" در تفسیر اصلی خود به معنای خمیر است. بنابراین، این دستان و دانش متخصص آشپزی است که به این جزء ساده تمام غنا و تطبیق پذیری را می دهد که برای آن ارزش جهانی دارد. تسلط با تجربه به دست می آید و با حوصله کافی، حتی یک مبتدی هم می تواند یک غذای خوشمزه و زیبا درست کند.
اسفناج یکی از رایج ترین آنها در قفسه است که طعمی خنثی دارد و به همین دلیل به راحتی با مواد مختلفی ترکیب می شود و در بسیاری از غذاها جای می گیرد. در این مطلب در مورد جالب ترین دستور العمل های ماکارونی اسفناج صحبت خواهیم کرد.
پاستا با اسفناج در سس خامه ای
چه چیزی بهتر از ماکارونی خوشمزه در سس گوجه فرنگی؟ ماکارونی خوشمزه در سس گوجه فرنگی با خامه اضافه شده! ظرف چند دقیقه یک غذای دلچسب و اشتها آور آماده می شود و در صورت تمایل می توانید طیف سبزیجات را افزایش دهید یا گوشت را به سس اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 3 حبه؛
- گوجه فرنگی - 210 گرم؛
- سبزی اسفناج - 115 گرم؛
- - 55 میلی لیتر؛
- خامه - 345 میلی لیتر؛
- پارمزان رنده شده - 95 گرم؛
- پاستا - 470 گرم.
آماده سازی
پس از حرارت دادن کمی روغن زیتون، حبه های سیر را که به صورت بشقاب برش داده اید را سریع بجوشانید و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا تکه ها نرم شوند. در حین تهیه سس، اجازه دهید پاستا بپزد. سس گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و اسفناج را اضافه کنید و صبر کنید تا برگها پژمرده شوند. حالا نوبت خامه غلیظ است. پایه گوجه فرنگی را با آنها مخلوط کنید و همه چیز را مزه دار کنید. به محض جوش آمدن خامه، ماکارونی آب پز را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت یک دقیقه بیشتر حرارت دهید. ظرف تمام شده را بلافاصله سرو کنید.
پاستا با اسفناج و گوجه فرنگی - دستور تهیه
با استفاده از تمام سبزیجاتی که در دست دارید، یک پاستا تابستانی واقعی درست کنید. اساس غذا سس مبتنی بر گوجه فرنگی خواهد بود که ما آن را با قارچ، اسفناج، کدو سبز و گیاهان معطر خشک متنوع می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- حبه سیر - 2 عدد؛
- پیاز - 55 گرم؛
- قارچ - 145 گرم؛
- یک مشت سبزی اسفناج؛
- پاستا - 145 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 285 میلی لیتر؛
- ریحان خشک و پونه کوهی - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- پاپریکا - ½ قاشق چایخوری.
آماده سازی
اجازه دهید پاستا در آب نمک خوب بپزد. ورقه های کدو سبز را با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید. وقتی سبزیجات نیم پز شدند، قارچ ها را به آنها اضافه کنید، همه چیز را مزه دار کنید و اجازه دهید رطوبت اضافی از آنها تبخیر شود. در آخر اسفناج را اضافه کنید و سس گوجه فرنگی تازه را روی همه چیز بریزید. گیاهان خشک، پاپریکا و نمک را فراموش نکنید. سس آماده شده را با ماکارونی تازه پخته شده مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید.
پاستا با اسفناج و خامه
هر عاشق پنیر، خامه و آبجو باید حتما این دستور را امتحان کند. طعم فوق‌العاده غنی این ظرف، همراه با فراوانی سس لطیف و خامه‌ای، مطمئناً قلب هر لذیذی را به دست می‌آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- پاستا - 430 گرم؛
- پنیر خامه ای - 480 گرم؛
- - 145 گرم؛
- خامه - 220 میلی لیتر؛
- شیر - 135 میلی لیتر؛
- سیر خشک - 5 گرم؛
- آبجو - 75 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده - 55 گرم؛
- اسفناج - 115 گرم.
آماده سازی
در حالی که پاستا در حال پختن است، در ظرفی جداگانه پنیر خامه ای را با پنیر بزی، خامه و شیر مخلوط کنید. سیر خشک شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و وقتی سس شروع به حباب زدن کرد، آبجوش را داخل آن بریزید. صبر کنید تا دوباره بجوشد و برگ های اسفناج را به سس اضافه کنید. به محض پژمرده شدن برگ ها، سس اسفناج آماده شده را با ماکارونی آب پز ترکیب کنید و بلافاصله سرو کنید و ابتدا با پنیر رنده شده بپاشید.
پاستا با اسفناج، پنیر و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
اجازه دهید پاستا بپزد و آرد و سیر را سریع در کره آب شده تفت دهید. خمیر معطر به دست آمده را با شیر رقیق کنید، پنیر خامه ای را اضافه کنید و صبر کنید تا سس بجوشد. برگ های اسفناج تازه را اضافه کنید و صبر کنید تا پژمرده شوند. در آخر پنیر را اضافه کنید و مرغ از قبل آب پز شده را اضافه کنید. سس حباب زا را با پنیر رنده شده ترکیب کنید و بلافاصله با ماکارونی تازه پخته شده بریزید.