دستور پخت نان زنجبیلی با کدو تنبل با استفاده از کفیر. نان زنجبیلی کدو حلوایی
به دوستان خود توصیه کنید:
احساس می کنم سیندرلا هستم، اما نه به این دلیل که دستانم از سر کار می افتد، بلکه به خاطر کدو تنبل است. این سبزی شاد به جای اینکه تبدیل به کالسکه ای زیبا شود و مرا به سمت توپ ببرد، مرا به سمت اجاق گاز راهنمایی می کند.
یک مورد جالب پیدا کرد دستور پخت شیرینی زنجبیلی کدو تنبل. وقتی شروع به پردازش کردم، شوهرم محتاط شد و از من پرسید: "از کدو حلوایی چه چیزی بپزم؟" و وقتی جواب دادم «نان زنجبیلی»، او شروع به پاس‌های وحشتناکی با دستانش کرد، به من اعتراض کرد و گفت: «من کدو تنبل دوست ندارم». یادداشت اعتراضی رد شد و شیرینی های زنجبیلی پخته شد. من به صراحت به شما می گویم که بسیار ناامید کننده است که هیچ کس در خانواده من به جز من کدو تنبل دوست ندارد.
نان زنجبیلی کدو حلواییخوشمزه شد سعی کنید آنها را بپزید و خودتان ببینید
نان زنجبیلی کدو حلوایی. دستور پخت با عکس محصولات پخته شده کدو تنبل. پخت در فر از خمیر مایه
مواد تشکیل دهنده:
کدو تنبل- 400 گرم (تصفیه شده)
کره - 150 گرم.
عسل - 150 گرم.
شکر - 100 گرم.
شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری (اگر دارچین دوست ندارید، آن را اضافه نکنید). نان زنجبیلی تمام شده دارای طعم دارچینی متمایز است.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
نوشابه - 1 قاشق چایخوری (در سرکه خاموش کنید)
آرد - 450 گرم.
مخمر تازه - 15 گرم.
روغن نباتی - برای روغن کاری دست و قالب
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی کدو حلوایی:
کدو تنبلبه قطعات کوچک برش دهید. آن را در یک قابلمه بریزید و کمی آب اضافه کنید و با درب آن بپزید تا نرم شود.
کدو تنبل پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید
برای درست کردن شیرینی زنجبیلی، به 400-450 گرم پوره کدو تنبل نیاز داریم (اگر بیشتر گرفتید، فقط مقدار اضافی آن را بخورید، مانند من - بسیار خوشمزه و سالم است).
کره را در یک کاسه عمیق رنده کنید و پوره کدو تنبل را اضافه کنید.
سایر مواد را با ادویه اضافه کنید: دارچین، عسل، شکر، شکر وانیل. مخمر تازه را با دست ورز دهید و به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید.
همه چیز را با دقت با همزن مخلوط کنید. نمک و نوشابه آب شده را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. به نظر می رسد چسبناک و چسبناک است.
فنجان را با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس خمیر را بیرون می آوریم و به شکل گلوله در می آوریم. برای اینکه خمیر به دست نچسبد ابتدا آن ها را با روغن نباتی چرب کنید. توپ ها را با فاصله ای از یکدیگر روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. و من یک بار دیگر از خرید جدیدم خوشحال شدم: از یک تشک سیلیکونی که اخیراً خریداری کردم برای پخت استفاده کردم. من به شما خواهم گفت که چه زیبایی دارد - نیازی به چرب کردن چیزی ندارید ، کف محصولات پخته شده نمی سوزد و شستن چنین تشک بسیار آسان است.
فر را با دمای 160* سانتیگراد گرم کنید و تنظیم کنید تا شیرینی های زنجبیلی بپزد. زمان تقریبی پخت 25-40 دقیقه است. آنها 25 دقیقه در فر برقی من وقت گذاشتند. شیرینی های زنجبیلی به محض اینکه کمی قهوه ای شوند و رنگ طلایی پیدا کنند آماده می شوند.
شیرینی های زنجبیلی تمام شده را از فر خارج کنید، با یک دستمال بپوشانید و بگذارید خنک شود. در صورت تمایل می توانید روی نان زنجبیلی را پودر قند بپاشید یا در شربت شکر بریزید.
به کلوچه های شیرینی زنجبیلی در ترک نگاه کنید، خمیر شیرینی زنجبیلی چقدر متخلخل است
هنگام پخت، حجم شیرینی‌های زنجبیلی افزایش می‌یابد، اما مال من کمی پخش می‌شود. بعد تصمیم گرفتم از قالب های سیلیکونی کاپ کیک استفاده کنم.
برای اولین بار قالب ها را با روغن نباتی چرب کردم و 2/3 آنها را با خمیر پر کردم. بعد از پخت اول گذاشتم کمی خنک بشه و بعد با احتیاط از قالب بیرون آوردم و پودر قند پاشیدم.
کوکی های شیرینی زنجبیلی در قالب ها کاملاً پخته شده بودند، آنها نرم، بسیار زیبا و خوش طعم، با عطر دلپذیر دارچین شدند.
کدو تنبل یک سبزی بسیار سالم است. متأسفانه، بسیاری از این موضوع قدردانی نمی کنند. و اگر خانواده شما واقعاً غذاهای اول و دوم با کدو تنبل را دوست ندارند، احتمالاً همه پختن را دوست خواهند داشت. کلوچه های شیرینی زنجبیلی خانگی بسیار نرم، معطر، طلایی-نارنجی هستند - مانند خورشید. در عین حال، طعم آنها کاملاً سنتی است و تعداد کمی از مردم حدس می زنند که خمیر کدو تنبل در خمیر وجود دارد. و، برای مثال، لازم نیست به بچه ها بگویید که آنها شیرینی زنجبیلی کدو حلوایی درست کرده اند. بپزیم؟
آنچه برای شیرینی زنجبیلی کدو تنبل نیاز دارید:
- 400 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
- 400 گرم آرد؛
- 12 گرم مخمر (تازه)؛
- 120 گرم شکر؛
- 120 گرم عسل؛
- کره 150 گرم؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
- روغن نباتی
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی کدو حلوایی معطر
- کدو تنبل خرد شده را در یک قابلمه بریزید. چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید - فقط کمی تا خمیر تا ته ظرف نسوزد. به مدت 6 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- سپس کره را به کدو حلوایی داغ اضافه کنید و از پوره استفاده کنید. شکر و عسل، وانیلین، دارچین، مخمر با دست ورز داده شده و نمک را با هم مخلوط کنید. دوباره هم بزنید، در این مرحله می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
- جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و داخل خمیر هم بزنید. بعد آرد را اضافه کنید و ورز دهید. خمیر در انتها باید چسبناک باشد و به دست بچسبد. روی کاسه را با دستمال بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از برش خمیر زنجبیل، دستان خود را با روغن نباتی مرطوب کنید. از یک قاشق غذاخوری برای برداشتن تکه های خمیر استفاده کنید و به شکل توپ در بیاورید. روی کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار دهید، قطعات را کمی صاف کنید تا به شکل شیرینی زنجبیلی در بیاید.
- در دمای 185 درجه بپزید تا نارنجی مایل به طلایی شود - حدود نیم ساعت. مراقب باشید نسوزد.
- غذای تمام شده را روی یک بشقاب بردارید و با حوله بپوشانید - در این حالت بگذارید کاملا خنک شود.
- در صورت تمایل روی نان زنجبیلی کدو را با پودر قند پاشیده یا شربت بپاشید و کنجد بپاشید.
آنجلا موقع غذا!
کدو تنبل را بشویید، برش دهید، دانه ها و الیاف را بردارید، چندین برش کوچک از جرم مورد نیاز را برش دهید. برش های کدو تنبل را در فویل بپیچید و در فر 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.
پرتقال زیبای پخته شده را از فر خارج کرده، آن را باز کرده و بگذارید کمی خنک شود. با استفاده از قاشق، خمیر را از پوسته خارج کرده، در فنجان بریزید و بگذارید تا بیشتر خنک شود. 
به مقدار لازم شکر را در یک فنجان بریزید و کره را اضافه کنید. کره و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. 
تخم مرغ را داخل مخلوط کره بزنید و با همزن بزنید تا پف کرده و سفید شود.
بهتر است تخم مرغ در دمای اتاق باشد.
بلغور جو دوسر (نه آرد) را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. آنها را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید. 
تفاله کدو حلوایی خنک شده را در کاسه مخلوط کن بریزید و پوره کنید. پوره کدو تنبل را با مواد دیگر به ظرفی اضافه کنید.
اگر کدو حلوایی در دسترس ندارید، می توانید از پوره کدو تنبل در شیشه های غذای کودک استفاده کنید.
عسل طبیعی، نمک، جوز هندی آسیاب شده، دارچین آسیاب شده، گشنیز آسیاب شده را به همراه مواد به فنجان اضافه کنید، کنیاک بریزید. با استفاده از همزن خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
در صورت تمایل می توانید مغزهای خرد شده مانند گردو را نیز اضافه کنید.
آرد را در ظرفی خالی الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. آرد را به مواد باقی مانده اضافه کنید. 
با دست های تمیز، خمیری را که ساختار همگن، سنگین و غلیظ، اما کاملا چسبنده است، مستقیماً در فنجان ورز دهید. بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند. 
خمیر آماده شده را به قسمت های مساوی 40 گرمی تقسیم کنید. با استفاده از دست های مرطوب، هر قطعه را به شکل گرد در آورید. کوکی های شیرینی زنجفیلی شکل گرفته را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی، در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید، زیرا حجم شیرینی های زنجبیلی در طول پخت کمی افزایش می یابد.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید تا پخته و قهوه ای شود. محصولات پخته شده را از فر خارج کرده و خنک کنید. 
پودر شکر را آماده کنید. برای این کار پودر قند را در فنجان بریزید و در شیر بریزید و خوب بزنید تا یکدست شود.
روی نان زنجبیلی کدو حلوایی پخته شده را با لعاب آماده شده بپوشانید. بگذارید لعاب سفت شود. 
محصولات پخته شده را نیز می توان به سادگی با پودر قند پاشید یا روی شکلات سفید یا شیری ذوب شده بریزید.
شیرینی های زنجبیلی عسلی خوشمزه آماده است. اشتهای مبارک!