بیماری ها و آفات
کیک های پنیری روی آب در ماهیتابه. نان تخت با پنیر: دستور العمل ها در ماهیتابه و در فر

کیک های پنیری روی آب در ماهیتابه. نان تخت با پنیر: دستور العمل ها در ماهیتابه و در فر

نان های مسطح شاید اولین فرآورده های آردی باشند که مردم قرن ها پیش تهیه آن را آموختند. در طول این مدت، تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف اختراع شد. نان های تخت تقریباً از همه انواع آرد تهیه می شوند. علاوه بر این، آنها را می توان با پر کردن های مختلف تهیه کرد. به عنوان مثال، نان های مسطح با پنیر را در نظر بگیرید. بیایید به برخی از جالب ترین و اصلی ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.

برای نان های تخت معمولا از ساده ترین خمیر استفاده می شود. پایه آن معمولا آب یا انواع لبنیات است. به عنوان مثال، می توانید به راحتی کیک های پنیر عالی را با کفیر درست کنید.

در اینجا به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

350 گرم آرد گندم؛
3 فنجان پنیر رنده شده (الزاماً انواع سخت)؛
5 گرم نمک خوراکی؛
250 میلی لیتر کفیر؛
6 گرم جوش شیرین؛
4 گرم شکر.

طرز تهیه درست کیک از این محصولات:

ابتدا کفیر (الزام گرم) را در یک کاسه عمیق بریزید.
جوش شیرین را همراه با نمک و شکر داخل آن بریزید. خوب مخلوط کنید.
تمام پنیر را با استفاده از رنده ریز رنده کنید.
1 پیمانه پنیر را همزمان با آرد به بقیه مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
محصول نیمه تمام را به طور تصادفی به قطعات تقسیم کنید. آنها را به شکل کیک های مسطح بغلتانید.
وسط هر تکه فقط کمی پنیر رنده شده قرار دهید. لبه ها را بالا بیاورید و فشار دهید. سپس تورتیلاها را برگردانید تا درز ته آن باشد.
محصولات را در ماهیتابه با روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای شود.

نان تخت با پنیر نرم و خوشمزه می شود. بهتر است آنها را گرم مصرف کنید.

با اضافه کردن سبزی و سیر به پر کردن

نان های مسطح اگر با پنیر و سبزیجات تهیه شود طعم بیشتری خواهند داشت. و برای تند کردن، می توانید کمی سیر اضافه کنید.

به هر حال، در این مورد بهتر است از ساده ترین خمیر - روی آب استفاده کنید.

محصولاتی که حتما برای این روش نیاز خواهید داشت عبارتند از:

200 گرم آرد گندم؛
150 گرم پنیر (فرآوری شده یا سفت)؛
سبزیجات (ترجیحاً جعفری و شوید)؛
نصف لیوان آب معمولی؛
روغن نباتی (ترجیحاً تصفیه شده).

روش پخت و پز فقط تا حدی با نسخه قبلی متفاوت است:

ابتدا باید آب را بجوشانید.
آرد را جداگانه الک کرده و در ظرفی بریزید.
آب جوش را در آنجا بریزید. به آرامی خمیر نرمی را ورز دهید.
پنیر را تکه تکه کنید (کسانی که تنبل نیستند می توانند آن را رنده کنند).
سبزی ها را ریز خرد کنید.
آن را با پنیر ترکیب کرده و مخلوط کنید. این پر کردن خواهد بود.
خمیر را با دست به قطعات تقسیم کنید. آنها را به شکل کیک های گرد باز کنید.
مقداری از فیلینگ را روی آن قرار دهید و لبه ها را تا کنید. برای اطمینان از اینکه تمام قطعات کار یکنواخت هستند، باید به آرامی با وردنه رول شوند.
دو طرف را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

چنین نان های فوق العاده ای را می توان نه تنها با چای مصرف کرد، بلکه به جای نان، با سوپ نیز مصرف کرد.

طرز تهیه با ژامبون

برای تنوع، می توانید نان های تخت را با پنیر و ژامبون درست کنید. این محصولات شبیه پای های نازک با پر کردن هستند.

برای کار در اینجا شما نیاز دارید:

320 گرم آرد؛
5 گرم سرکه 9 درصد و همین مقدار نمک؛
250 میلی لیتر کفیر؛
6 گرم نوشابه؛
½ فنجان پنیر رنده شده؛
4 گرم شکر.

برای پر کردن:

ژامبون و پنیر رنده شده هر کدام نصف فنجان.

شما باید این کیک ها را در مراحل زیر درست کنید:

ابتدا باید خمیر را درست کنید. تمام کفیر را با شکر مخلوط کنید. به طور همزمان پنیر، نمک و نوشابه را با سرکه اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کنید. همه اینها را کاملاً مخلوط کنید.
ژامبون و پنیر را به آرامی روی یک رنده توری بزرگ رنده کنید. فیلینگ آماده است.
خمیر را به قطعات تقسیم کنید. هر کدام از آنها را با دستان خود به شکل کیک های مرتب ورز دهید. فیلینگ را روی آن قرار دهید و سپس قطعات را به شکل کیسه بپیچید. سپس باید آنها را دوباره با کف دست ها به شکل کیک های صاف پهن کنید.
روی حرارت ملایم با روغن دو طرف سرخ کنید.

بهتر است بلافاصله چنین نان های مسطح خوشمزه ای بخورید، زیرا با توجه به پر شدن پیچیده، آنها برای مدت نسبتاً کوتاهی ذخیره می شوند.

نان های خوشمزه با پنیر در فر

هرکسی که دوست ندارد برای مدت طولانی پشت اجاق بایستد، می تواند به راحتی نان های مسطح به همان اندازه خوشمزه را با پنیر در فر تهیه کند.

یک راه خوب وجود دارد که برای آن به مجموعه محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

320 گرم آرد گندم؛
160 میلی لیتر شیر؛
50 گرم کره؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
4 گرم خردل؛
0.5 فنجان پنیر ریز رنده شده.

دستور تهیه چیزکیک در فر:

آرد را در ظرفی بریزید.
نمک ریز، کره از قبل نرم شده را به آن اضافه کنید و کاملا آسیاب کنید.
خردل و پنیر (نه همه) را در این مخلوط بریزید.
روی همه اینها شیر گرم بریزید و مخلوط کنید. خمیر باید یکدست و به اندازه کافی نرم باشد. باید اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند.
خمیر رسیده را به صورت لایه ای به ضخامت چند سانتی متر باز کنید. آن را تکه تکه کنید. به هر تکه شکل یک کیک تخت بدهید.
سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و کمی روغن بزنید.
تکه ها را روی آن قرار دهید و با پنیر باقی مانده روی آنها بپاشید.
به مدت 20 دقیقه در فر در طبقه پایین بپزید.

کیک ها بسیار پف دار و زیبا می شوند. و به لطف محصولات لبنی، آنها عطر منحصر به فرد اضافی را به دست می آورند.

با پنیر دلمه

با افزودن برخی محصولات به پر کردن، می توانید طعم محصول نهایی را به میزان قابل توجهی تغییر دهید. به عنوان مثال، گاهی اوقات پنیر کوتیج به نان های تخت با پنیر اضافه می شود. فیلینگ را نرم تر و آبدارتر می کند.

خمیر این نان های مسطح به موارد زیر نیاز دارد:

480 گرم آرد گندم؛
240 گرم ماست شیرین نشده؛
6 گرم جوش شیرین؛
یک تخم مرغ؛
17 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
8 گرم شکر؛
10 گرم نمک ریز.

برای پر کردن:

370 گرم پنیر سفت؛
تخم مرغ خام؛
380 گرم پنیر خامه ای چرب.

برای روغن کاری:

40 گرم کره.

برای سرخ کردن:

70 گرم روغن نباتی تصفیه شده.

درست کردن نان های مسطح طبق این دستور کار دشواری نیست:

ابتدا باید تخم مرغ را با شکر، ماست، نمک و کره مخلوط کنید. بعد از این کار، نوشابه و آرد الک شده را اضافه کنید.
خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید و روی آن را با دستمال بپوشانید.
همه مواد پرکننده را جداگانه مخلوط کنید.
خمیر تمام شده را به توپ تقسیم کنید. سپس آنها را به شکل کیک های نازک بغلتانید. مقداری از فیلینگ را روی یکی قرار دهید و سپس آن را با دومی بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. این کار را تا زمانی که تمام محصولات از بین بروند تکرار کنید.
قطعات را با وردنه به آرامی رول کنید.
با حرارت ملایم سرخ کنید و کمی روغن به تابه اضافه کنید.

برای اینکه کیک های آماده نرم تر و خوش طعم تر شوند، سطح هر یک از آنها باید با تکه ای کره استفاده شود.

پخت و پز با سیب زمینی

نان های کفیر با پنیر اگر سیب زمینی آب پز را به داخل آن اضافه کنید رضایت بخش تر خواهد بود. این گزینه اغلب در غذاهای ملی ملل مختلف یافت می شود.

برای این دستور، قبل از شروع کار، باید اجزای مورد نیاز زیر را تهیه کنید:

برای آزمون:

نصف لیوان کفیر؛
250 گرم آرد گندم؛
8 گرم شکر؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
70 گرم کره.

برای پر کردن:

0.5 کیلوگرم سیب زمینی خام؛
چند قاشق غذاخوری خامه؛
150 گرم پنیر؛
کمی نمک، فلفل های مختلف و سیر.

برای تهیه این کیک ها خانم خانه به موارد زیر نیاز دارد:

کره (از قبل ذوب شده) را با نمک، کفیر و شکر ترکیب کنید.
آرد را به مواد اضافه کنید و خمیر کشسانی به دست آورید.
سیب زمینی را در آب نمک بجوشانید. مایع را خالی کرده و خود غده ها را با پاستول له کنید و خامه و کمی نمک اضافه کنید.
پنیر رنده شده، ادویه جات و کمی سیر را به پوره به دست آمده اضافه کنید.
خمیر را به قطعات تقسیم کنید و سپس به شکل کیک های نازک درآورید.
روی هر کدام یک لایه ضخیم از فیلینگ بمالید. سپس قطعه کار را از وسط تا کرده و لبه ها را به هم فشار دهید. محصول را با دست کمی صاف کنید.
تکه ها را در ماهیتابه سرخ کنید و فقط کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید تا هر طرف قهوه ای شود.

از این نان های مقوی حتی می توان به عنوان یک شام کامل استفاده کرد. به هر حال، پس از خنک شدن، آنها کمتر خوشمزه نخواهند بود.

نان تخت گرجی با پنیر در ماهیتابه

در گرجستان معمولاً به نان های مسطح پر از پنیر «خاچاپوری» می گویند.

هر کدبانویی می داند که چگونه آنها را بپزد.

برای کار، به عنوان یک قاعده، از ساده ترین مواد استفاده می شود:

500 گرم آرد؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری نمک و شکر؛
250 میلی لیتر کفیر؛
50 گرم کره؛
4 تا 5 گرم جوش شیرین؛
400 گرم پنیر سخت؛
17 گرم روغن نباتی.

برای درست کردن درست نان های ملی گرجستان، باید:

کفیر را با یک تخم مرغ خام هم بزنید و سپس جوش شیرین، روغن نباتی، شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. باید کمی به دستان شما بچسبد.
پنیر را برای فیلینگ درشت رنده کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید.
خمیر را به شکل سوسیس درآورید و با چاقو تکه تکه کنید.
هر تکه را رول کنید تا یک کیک صاف درست کنید. وسط آن را با فیلینگ زیاد چرب کنید. سپس لبه ها را بلند کرده و در مرکز جمع کنید. پس از این، قطعه کار را برگردانید و دوباره آن را رول کنید.

بر اساس 1 محصول، کار به محصولات نه چندان معمولی نیاز دارد:

60 گرم آرد؛
100 گرم آبجو؛
پنیر (پنیر سخت)؛
سبزی (اختیاری)؛
کمی روغن نباتی

همه چیز بسیار ساده انجام می شود. شما فقط نیاز دارید:

آرد را با آبجو رقیق کنید. دقت کنید که خمیر به دستتان نچسبد.
پنیر را رنده کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید (اختیاری). محصولات را مخلوط کنید.
خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید.
فیلینگ را روی آن قرار دهید و با احتیاط گرد کنید.
قطعه کار را با حلزون بچرخانید و دوباره آن را به شکل کیک صاف بغلتانید.
در ماهیتابه با روغن از قبل گرم شده سرخ کنید.

این دستور غذا را می توان برای خانم های خانه دار تازه کار که هنوز عادت به گذراندن زمان طولانی در آشپزخانه ندارند، استفاده کنند. با این حال، می توانید مطمئن باشید که این آزمایش مطمئناً موفقیت آمیز خواهد بود، به این معنی که ولع برای سوء استفاده های آشپزی بیشتر بیشتر می شود!

نان های مسطح محصولاتی هستند که از آرد تهیه می شوند و به راحتی و سریع آماده می شوند. به عنوان یک گزینه، نان های تخت با پنیر خوشمزه و سیر کننده هستند، و سادگی و سهولت آماده سازی آنها، نان های تخت پنیر را برای یک صبحانه سریع ایده آل می کند. بی جهت نیست که نان تخت پنیر را ملکه همه نان های تخت می نامند. مواد اصلی برای چنین پختی آرد و پنیر است. ما قبلاً با نوع خاچیپوری گرجی آشنا هستیم - این یکی دیگر از نسخه های پیچیده تر از محصولات پخته شده با پنیر است. خوب، امروز ما ساده ترین و در دسترس ترین دستور العمل های تهیه نان تخت با پنیر را برای شما جمع آوری کرده ایم. ترکیب پنیر و آرد بسیار موفق است. طعم عالی محصولات پخته شده شما و خانواده تان را به وجد خواهد آورد. گزینه هایی برای پخت و پز در ماهیتابه و در فر وجود دارد.

با لذت بپزید!

نان تخت با پنیر - دستور العمل ها، گزینه های پخت و پز

کفیر برای تهیه چیزکیک باید در دمای اتاق باشد، بنابراین کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید.

هر پنیر سفت می تواند از ترکیب چند نوع پنیر استفاده کند.

طرز پخت نان کفیر در ماهیتابه

برای کیک پنیر به ما نیاز داریم: برای 250 میلی لیتر کفیر، 200 گرم. پنیر (رنده)، 360 گرم. آرد گندم الک شده، نمک، شکر و نوشابه هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. ، روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

کفیر با دمای اتاق را در یک ظرف عمیق بریزید، نمک، شکر و نوشابه را اضافه کنید. شکر و نمک را می توان به ذائقه خود تنظیم کرد (من هر کدام حدود 5 قاشق چایخوری دارم)، کفیر را مخلوط کنید.
سپس پنیر و آرد الک شده را در کفیر ریخته و خمیر را ورز دهید.
خمیر پنیر را به کلوبوک تقسیم کنید و از هر کولبوک یک کیک پنیر کوچک باز کنید.
در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب شده، از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نان های پنیری به صورت گرم سرو می شود.

طرز پخت نان تخت با سوسیس (ژامبون) و پنیر

خمیر پنیر را طبق دستور اول با کفیر آماده کنید.

از هر کلوبوک کلوبوک درست می کنیم و یک نان پهن درست می کنیم و قبل از سرخ کردن، فیل را در مرکز هر نان پهن می کنیم. نان تخت را نیشگون می گیریم، تمام گوشه ها را به سمت مرکز می گیریم و به آرامی نان تخت را پهن می کنیم.

برای پر کردن، ژامبون، سوسیس، سوسیس یا نوع دیگری از پنیر مناسب است.

در ماهیتابه در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نان های ژامبون و پنیر آماده است! اشتهای مبارک!

طرز پخت با پنیر روی آب

یک دستور خوشمزه و ساده برای نان های پر شده با پنیر در ماهیتابه. پنیر از نوع روسی به عنوان فیلینگ مناسب است. علاوه بر پنیر، می توانید هر گونه سبزی تازه را اضافه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:برای 150 میلی لیتر آب (دمای آب حدود 38 درجه)، 300 گرم. آرد گندم الک شده 0.5 قاشق چایخوری مخمر خشک فوری، یک پیمانه نمک، یک قاشق چایخوری شکر، 200 گرم. پنیر سخت، روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

آرد الک شده را با مایه خمیر، شکر و نمک مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. وقتی خمیر یکدست شد، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. خمیر باید بلند شود.
حالا می توانید شروع به پخت چیزکیک کنید.
برای پر کردن، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، اگر از پنیر فتا یا پنیر فتا استفاده می کنید، آن را به سادگی خرد کنید.
خمیر را به 4 کلوبوک تقسیم کنید.
هر نان را با وردنه به شکل کیک صاف باز کنید.
100 گرم را روی کیک گرد بریزید. پنیر رنده شده (یعنی نیمی از کل مقدار) ، فضای خالی در لبه ها باقی می ماند. روی آن را با یک نان مسطح دیگر بپوشانید و لبه ها را محکم فشار دهید. حدود 10 دقیقه در ماهیتابه بپزید تا یک طرف آن قهوه ای شود، سپس آن را برگردانید و برای 5 تا 7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
تورتیلاهای آماده با پنیر را می توان قبل از سرو با کره چرب کرد.

اشتهای مبارک!

خیچینی با سیب زمینی و پنیر دستور ساده

خیچین های خوشمزه را امتحان کنید - این یک دستور ساده برای نان های پنیری است که داخل آن با پوره سیب زمینی پر شده است. شکل نان های تخت شبیه پنکیک است و طعم آن شبیه پای سیب زمینی است. کیک های پنیری را در ماهیتابه آماده می کنیم.

برای نان های تخت ما نیاز داریم:کفیر 250 میلی لیتر (در دمای اتاق)، نمک، شکر و بکینگ پودر هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. ، 250 گرم آرد الک شده +50 گرم برای کار با خمیر و 250 گرم. پنیر رنده شده

برای پر کردن:

برای 5-6 سیب زمینی متوسط (حدود 500 گرم) 50 گرم. کره، دو پیمانه نمک + به اضافه کمی فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه، 1 عدد پیاز کوچک، یک دسته شوید تازه، کمی روغن نباتی برای سرخ کردن پیازها.

همچنین برای چرب کردن کیک آماده به کمی کره نیاز دارید.

طرز پخت:

سیب زمینی ها را بجوشانید و با پوره له کنید به سیب زمینی های پوره شده، پیاز سرخ شده در روغن نباتی و شوید ریز خرد شده اضافه کنید و فیلینگ سیب زمینی را مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
خمیر کیک پنیر را درست همانطور که در دستور اول توضیح داده شد آماده کنید. خمیر الاستیک را ورز دهید و به 8 کلوبوک برش دهید. هر نان را به شکل کیک گرد در آورید.
فیل سیب زمینی را در وسط نان تخت قرار دهید، لبه های خمیر را روی آن ببندید و آنها را محکم به هم وصل کنید. با احتیاط نان را با رول پهن کنید (حدوداً 5 میلیمتر ضخامت آن را در ماهیتابه خشک از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود).
نان های صاف تمام شده را با کره چرب کرده و سرو کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:برای 150 گرم آرد 150 گرم پنیر و 100 گرم. پنیر موزارلا، یک عدد تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری خامه ترش، 60 گرم. کره، یک پیمانه شکر و دو پیمانه نمک، بکینگ پودر 2 گرم. سبزی تازه به مزه، در صورت تمایل یک قاشق چایخوری کنجد.

آماده سازی:

شروع به ورز دادن خمیر برای نان های تخت می کنیم. پنیر کوتیج، کره نرم شده، تخم مرغ، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید.
آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و الک کنید. به پنیر کوتیج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر را پس از پوشاندن آن با فیلم به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.
در این فاصله، آماده سازی فیلینگ را شروع می کنیم.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات تازه ریز خرد شده، نمک به مزه و خامه ترش را اضافه کنید. فیلینگ را مخلوط کنید.
خمیر را به دو کلوبوک تقسیم کنید و از هر کولبوک یک کیک صاف باز کنید.
نان تخت را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و فیل را در مرکز قرار دهید و لبه های نان تخت را آزاد بگذارید. تورتیلای پر شده را با تورتیلای دوم بپوشانید و لبه های آن را محکم فشار دهید. با استفاده از ماشک چندین سوراخ در بالا ایجاد می کنیم. روی نان تخت را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و روی آن کنجد بپاشید.
نان تخت را با پنیر در فر با دمای 190 درجه بپزید. 30 دقیقه.

کیک پنیری خوشمزه آماده است.

اشتهای خوب همگی!

نان های پنیری یک گزینه عالی برای یک میان وعده سریع، علاوه بر اولین غذای داغ، سالاد یا میان وعده سبک هستند. می توانید این غذای لذیذ را به طور مختصر با حداقل تعداد مواد تزئین کنید یا می توانید محصول را با هر فیلینگ شیرین نشده دلخواه خود پر کنید.

چگونه اسکون پنیر درست کنیم؟

نان های پنیری یک دستور پخت ساده و سرراست است. با این حال، هنوز اسرار برای نتیجه موفقیت آمیز اجرای فرآیند فن آوری وجود دارد، و زنان خانه دار که تهیه غذاهای لذیذ را انجام می دهند، قطعا باید آنها را به خاطر بسپارند.

برای ورز دادن فقط از آرد الک شده استفاده می شود.
پنیر سخت برای خمیر روی یک رنده ریز یا متوسط آسیاب می شود.
هنگامی که به سرعت کیک های پنیر را با فیلینگ درست می کنید، اجزای پرکننده را در مرکز قرار دهید، لبه ها را فشار دهید، آنها را بالا بیاورید، لایه را با احتیاط باز کنید، هر دو طرف را در ماهیتابه زیر درب سرخ کنید یا در فر بپزید.

کیک پنیر با کفیر در ماهیتابه

پنیرها همیشه نرم و پف دار می شوند. این محصولات را می توان با ژامبون خرد شده، سوسیس، قارچ سرخ شده، پر کردن پنیر با گیاهان و ادویه ها تکمیل کرد، یا به سادگی بخش های رول شده را سرخ کرد و با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کرد. خوردن لذیذ آن به صورت گرم و لوله کشی داغ به خصوص خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

کفیر - 1 لیوان؛
پنیر رنده شده - 1 فنجان؛
آرد - 2 فنجان؛
پر کردن - اختیاری؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی

سودا، نمک و شکر را به کفیر ولرم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پنیر و آرد را اضافه کنید و خمیر نرم را ورز دهید.
گلوله آرد را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر کدام را گرد کنید و در صورت تمایل با فیل پر کنید.
کیک های پنیری را در ماهیتابه گرم شده با روغن سرخ کنید.

نان های پنیری با ژامبون

در مرحله بعد، نحوه سرخ کردن کیک پنیر روی کفیر با ژامبون را یاد خواهید گرفت. اجزای پرکننده باید رنده شده و براده ها مخلوط شوند. در صورت تمایل، مخلوط را می توان با سبزی های تازه خرد شده تکمیل کرد یا با چاشنی هایی که مطابق با ذائقه شماست طعم دار کرد. از مقدار مشخص شده 6 کیک متوسط بدست می آورید.

مواد تشکیل دهنده:

کفیر - 1 لیوان؛
پنیر رنده شده - 1 فنجان؛
آرد - 2 فنجان؛
نمک، سودا و شکر - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری؛
ژامبون - 200 گرم؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی

شکر و نمک در کفیر حل شده و سودای حل شده در سرکه به آن اضافه می شود.
½ فنجان پنیر رنده شده و آرد را داخل مخلوط بریزید و خمیر را خوب ورز دهید.
ژامبون رنده شده و با پنیر باقی مانده ترکیب می شود.
پایه آرد را به قطعات تقسیم کنید، آنها را گرد کنید، مواد را در مرکز قرار دهید، لبه ها را بالا بیاورید و خرج کنید.
کیک های پنیر را با وردنه باز کنید و دو طرف آن را قهوه ای کنید.

نان های پنیر در 15 دقیقه

اسکون پنیر سریع را می توان تنها در 15 دقیقه آماده کرد. نه بزرگسالان و نه کودکان از لذت بردن از چنین غذای اشتها آور امتناع نمی ورزند و بدون هیچ شکی از میزبان به خاطر فرصتی که برای لذت بردن از چنین غذای ساده، اما چنین لذیذی بی نهایت سپاسگزار خواهند بود. محصولات به دست آمده برای تغذیه چهار نفر کافی است.

مواد تشکیل دهنده:

کفیر - 1 لیوان؛
پنیر رنده شده - 1 فنجان؛
آرد - 320 گرم؛
نمک، جوش شیرین و شکر - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی

کفیر با نمک، شکر و سودای حل شده مخلوط می شود.
پنیر رنده شده، شوید و آرد را اضافه کنید و ورز دهید.
گلوله آرد را به قطعات تقسیم کنید، هر کدام را گرد کنید یا با دست ورز دهید تا کیک صافی به دست آید.
محصولات را در روغن نباتی سرخ کنید، زیر درب از هر دو طرف قهوه ای شوند.

کیک پنیر در فر - دستور غذا

نان پنیر در فر یک راه حل ایده آل برای کسانی است که سعی می کنند از خوردن غذاهای سرخ شده و چرب خودداری کنند. این محصول را می توان به صورت خالص بدون پر کردن پخت، یا خمیر رول شده را می توان با سوسیس، پنیر، سبزیجات یا هر ترکیب هماهنگ چند جزئی دلخواه خود تکمیل کرد.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 2 فنجان؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
آب - 1 لیوان؛
شکر - ½ قاشق چایخوری؛
پنیر - 150 گرم؛
روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

آب به جوش می آید، نمک و شکر در آن حل می شود، کره و پنیر رنده شده اضافه می شود.
آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید.
توده را به چند قسمت تقسیم کنید، هر کدام را گرد کنید یا با دستان خود آن را به شکل کیک صاف ورز دهید و در صورت تمایل آن را با فیل پر کنید.
کیک های پنیر نرم را در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

کیک پنیر با شیر

کیک های پنیری که با شیر در ماهیتابه درست می شوند کمی متراکم تر از آن هایی هستند که با پایه شیر تخمیر شده تهیه می شوند. گیاهان خرد شده، گاهی سیر و گیاهان خشک تند اغلب برای طعم دادن به خمیر اضافه می شود. محصولات حاصل به طرز خوشمزه ای با خامه ترش یا سس تند بر اساس آن تکمیل شده و با چای داغ شیرین سرو می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 2 فنجان؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
شیر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
روغن - 40 میلی لیتر؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
سبزیجات - 1 دسته؛
پنیر - 150 گرم؛
سیر - 2 حبه.

آماده سازی

آرد با نمک مخلوط می شود و بیکینگ پودر، شیر، تخم مرغ، کره، سبزی خرد شده، سیر و پنیر رنده شده اضافه می شود.
خمیر را کاملا ورز دهید، به قطعات تقسیم کنید و کیک های پنیر مرزه را در ماهیتابه ای روغنی بپزید.

نان های پنیری با گیاهان

دستور العمل زیر برای طرفداران گیاهان تازه است که در این مورد به عنوان جزء اصلی فیلینگ استفاده می شود. می توانید مخلوط شوید، جعفری، گشنیز، ریحان، اسفناج، سیر وحشی و ترشک را به آن اضافه کنید. علاوه بر این، بسیار خوشمزه است که توده سبز را با پنیر و یک حبه سیر تکمیل کنید، که باعث ایجاد طعم و مزه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

شیر ترش یا کفیر - 1 لیوان؛
پنیر رنده شده - 1 فنجان؛
آرد - 2 فنجان؛
نمک، سودا و شکر - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
سبزی - 2 دسته؛
سیر - 1 حبه؛
پنیر دلمه - 200 گرم؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی

نوشابه، نمک، شکر، پنیر رنده شده و آرد به شیر ترش اضافه می شود.
خمیر را ورز دهید، به قطعات تقسیم کنید، باز کنید.
سبزی ها را ریز خرد کرده و با پنیر دلمه و سیر مخلوط کرده و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
قطعات رول شده را با مخلوط پر کنید، لبه ها را فشار دهید و دوباره باز کنید.
چیزکیک ها را در ماهیتابه دو طرف زیر درب آن سرخ کنید.

نان های پنیری با خامه ترش

طبق دستور زیر می توانید پنیرها را با مقدار کمی آرد تهیه کنید. ساختار شگفت آور اشتها آور محصولات تمام شده، هیچ فرد خوش سلیقه یا حساسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این محصولات از پنیر، تخم‌مرغ و خامه ترش تهیه می‌شوند و بیشتر یادآور کاسرول پنیر یا خاچاپوری بدون خمیر هستند.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر سخت - 200 گرم؛
خامه ترش - 200 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شوید - 1 دسته؛
نمک، روغن نباتی.

آماده سازی

تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش، آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط را در ماهیتابه ای که با مقدار کمی روغن گرم شده قرار دهید، نان تخت را روی حرارت متوسط به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

کیک های پنیری که از خمیر مخمر درست می شوند

یک نان تخت پنیری که از خمیر مخمر در فر تهیه می شود، وقتی با پر کردن تهیه می شود، تا حدودی یادآور یک پای بسته است. برای پر کردن، می توانید از ترکیب سنتی ژامبون و پنیر رنده شده استفاده کنید یا از مواد دیگری که انتخاب می کنید استفاده کنید. پس از پخت، محصول را با یک تکه کره روی آن چرب می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 2 فنجان؛
مخمر - 1.5 قاشق چایخوری؛
آب - 150 میلی لیتر؛
شکر و روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پنیر خامه ای - 150 گرم؛
پنیر سفت و موزارلا - هر کدام 100 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
ژامبون - 100 گرم؛
شوید، ریحان، نمک، کره.

آماده سازی

آرد را با مخمر، شکر و نمک مخلوط کنید.
پنیر را در آب گرم حل کنید، با مواد خشک مخلوط کنید، خمیر نرم و چسبناکی به دست آورید.
گلوله آرد را با روغن نباتی بپوشانید و بگذارید گرم شود تا ور بیاید.
پایه را به 2 قسمت تقسیم کنید، هر دو را روی میز پر از آرد پهن کنید.
یکی از آنها پر شده است، در این مورد ژامبون، پنیر، موزارلا، سبزی و سیر.
قطعه کار را با قسمت دوم بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.
این کیک های پنیر با فیلینگ در دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه پخته می شوند.

اسکون پنیر تنبل

چیزکیک های تنبل را زمانی می توان درست کرد که نمی خواهید با ورز دادن و باز کردن خمیر زحمت بکشید. این محصولات از پایه مایع بر پایه شیر تهیه می شوند که در صورت تمایل با کفیر جایگزین می شود و کمی نوشابه خنثی شده با سرکه به آن اضافه می شود. ترکیب لاکونیک را می توان با طعم دادن به توده با گیاهان تازه گسترش داد.