کوکی های تهیه شده از آرد گندم سیاه - دسرها نیز می توانند سالم و رژیمی باشند. طرز تهیه شیرینی های پخته شده فوق العاده خوشمزه از آرد گندم سیاه کوکی هایی با استفاده از آرد گندم سیاه

پخت ... کی دوستش نداره؟ مخصوصاً خانگی. هم بزرگسالان و هم کودکان از بوی نان‌ها، کلوچه‌ها و پای‌هایی که از فر بیرون می‌آیند و در سراسر آپارتمان پخش می‌شوند، لذت می‌برند. اما برخی به معنای واقعی کلمه خود را شکنجه می کنند و به خود اجازه نمی دهند تکه ای اضافی را در دهان خود ببرند. در واقع، کره و محصولات نان کوتاه ساخته شده از آرد گندم تلاش می کنند تا با تمام عواقب ناشی از آن وارد معده نشوند، بلکه به راحتی روی باسن، کمر و شکم بنشینند و به صاحبان خود دلایل زیادی برای خلق و خوی بد می دهند. -تاژک زدن

چگونه می توانید مطمئن شوید که بدون اینکه خود را از خوردن غذاهای لذیذ مورد علاقه خود محروم کنید، لاغر و شاد باقی بمانید؟ این بسیار ساده است - از آرد ذرت یا گندم سیاه با کالری کمتر و سالم تر بپزید. همین الان شروع کنید - کوکی های گندم سیاه را بپزید. این یکی از رژیمی ترین دستور العمل های پخت است، زیرا کلوچه های گندم سیاه ما اصلا کره ندارند.

تنها مشکل ممکن است کمبود آرد گندم سیاه در فروشگاه ها باشد. اما اگر بخواهید، همیشه می توانید راهی پیدا کنید، فقط باید آرد گندم سیاه را در یک آسیاب قهوه آسیاب کنید و آن را از طریق الک الک کنید. به هر حال، کلوچه های گندم سیاه نیز راهی عالی برای استفاده از غلاتی هستند که خانواده شما از خوردن آنها به شکل فرنی خودداری می کنند.

آرد گندم سیاه یک محصول سالم است که اجداد ما از زمان های قدیم مصرف می کردند. این به طور فعال در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. این آرد سرشار از عناصر ریز و ویتامین های مفید است. اگر نیاز به رژیم غذایی دارید، پخت با آرد گندم سیاه رژیم غذایی شما را متنوع می کند. محصولات تهیه شده از آن تأثیر مفیدی بر هضم و متابولیسم دارند.

کوکی‌های شیرینی زنجبیلی از آرد گندم سیاه برای کودکان: یک دستور العمل سالم

• آرد گندم سیاه - 180 گرم؛
• دارچین، جوز هندی - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• موز - 2 عدد.

طرز پخت:

1. موز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. مخلوط موز را در ظرفی بریزید، آرد، شکر و کره را اضافه کنید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
4. سپس باید قطعات یکسان را از خمیر جدا کنید و آنها را به شکل توپ درآورید.
5. گلوله ها را روی تابه چرب شده قرار دهید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. شیرینی های زنجبیلی را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

پس از خنک شدن، شیرینی های زنجبیلی ممکن است سفت به نظر برسند، اما در واقع در وسط نرم هستند.

کیک هویج خوشمزه و سالم از آرد گندم سیاه: دستور العمل مرحله به مرحله

اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• شکر قهوه ای - 100 گرم؛
• آرد گندم سیاه - 50 گرم؛
• آرد نخود - 25 گرم؛
• دارچین - ½ قاشق چایخوری؛
• پالپ رنده شده 1 لیمو و آب آن؛
• روغن آفتابگردان - 100 گرم؛
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• هویج رنده شده - 100 گرم؛
• پودر قند - 150 گرم؛
• تفاله رنده شده ۱ عدد پرتقال و آب آن.

طرز پخت:

1. شکر قهوه ای، آب و تفاله یک عدد لیمو، دارچین و روغن آفتابگردان را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
2. آرد گندم سیاه و نخود، آب و هویج رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. خمیری یکدست ورز دهید.
3. سینی فر (حجمی حدود 500 گرم) بردارید و روی آن را با روغن روغنی بپوشانید و خمیر را داخل قالب بریزید. به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
4. آب پرتقال و تفاله آن را با پودر قند مخلوط کنید.
5. پای آماده شده را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود و همه طرف ها را با مخلوط پرتقال به دست آمده کاملا بپوشانید.

نان های رژیمی تهیه شده از آرد گندم سیاه

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• گندم سیاه و آرد گندم - هر کدام 250 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 10 گرم.

طرز پخت:

1. هر دو نوع آرد را با هم مخلوط کرده و وسط آن را گود بزنید.
2. کفیر را گرم کنید. مخمر، شکر، نمک را در چاه بریزید و 100 گرم کفیر بریزید و کمی آرد از لبه های ظرف جمع کنید. با حوله بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. بقیه کفیر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و در پایان ورز دادن روغن آفتابگردان را اضافه کنید. دوباره روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت دیگر بگذارید بماند.
4. تنها 1 قاشق غذاخوری از قسمت عمده تخم کدو را بگذارید. بقیه را چرخ کرده و داخل خمیر بریزید.
5. خمیر را به 10 نان تقسیم کنید و هر نان را کاملا ورز دهید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه دیگر بماند.
6. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک تیغه چاقو را در آب سرد خیس کنید و روی هر نان یک برش کم عمق به شکل صلیب ایجاد کنید.
7. هر تکه را با برس آب بمالید و 25 تا 30 دقیقه بپزید.

کوکی های گندم سیاه رژیمی: دستور العمل برای دوستداران شکلات

اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• آرد گندم سیاه - 200 گرم؛
• خرما بدون هسته - 120 گرم؛
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• شیر گاو - 350 میلی لیتر.

طرز پخت:

1. کاکائو، جوش شیرین و آرد را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.
2. شیر را با خرما و روغن نباتی در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. مایع مخلوط کن را در یک کاسه روی مخلوط خشک بریزید، خمیر خرد شده را ورز دهید.
4. سینی فر را بردارید که روی آن را با کاغذ پخت پوشانده اید. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. با دست خیس گلوله هایی از خمیر درست می کنیم: به این ترتیب به انگشتان شما نمی چسبند. توپ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. گلوله های آرد گندم سیاه را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. آنها باید شکننده و نرم شوند.

توپ های تمام شده را می توان با تکه های نارگیل تزئین کرد.

پنکیک گندم سیاه ساده با پیاز

اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• آرد گندم سیاه - 750 گرم؛
• آب جوش - 4 فنجان؛
• مخمر خشک - 25 گرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. عصر 750 گرم آرد را با 3 پیمانه آب جوش بریزید و هم بزنید و بگذارید خنک شود.
2. پس از سرد شدن، خمیر را باید با یک لیوان آب جوش باقی مانده رقیق کنید. وقتی دوباره خنک شد، مایه خمیر را که قبلا با آب رقیق شده بود اضافه کنید. خمیر را یک شبه بگذارید.
3. صبح، آرد و نمک را به خمیر اضافه کنید. سپس خمیر غلیظ پنکیک را ورز دهید و دوباره در جای گرم قرار دهید و صبر کنید تا ور بیاید.
4. در این زمان پیاز ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
5. وقتی خمیر بلند شد، می توانید شروع به پخت پنکیک کنید: ½ قاشق غذاخوری را در تابه قرار دهید. ل پیازها را سرخ کنید، به طور مساوی روی تابه پخش کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

پنکیک آرد گندم سیاه با سس تند

برای آزمون شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک؛
• آرد گندم سیاه - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کفیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری.

برای تهیه سس به موارد زیر نیاز دارید:

• کرفس - 3 ساقه؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• خامه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر فتا - 130 گرم؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. تخم مرغ را با کفیر و نمک بزنید. آرد گندم سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
2. آرد گندم را با بکینگ پودر ترکیب کرده و همه چیز را داخل خمیر بریزید. همه چیز را خوب ورز دهید و پنکیک ها را در روغن نباتی بپزید.
3. سس را آماده کنید: خامه، کرفس، خامه ترش، پنیر دلمه، خردل و پنیر فتا را در مخلوط کن خرد کنید.
4. هنگام سرو، سس آماده شده را سخاوتمندانه روی هر پنکیک بریزید.

کوکی های عسلی گندم سیاه

اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آرد گندم سیاه - 180 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

طرز پخت:

1. در ظرفی تخم مرغ ها و پودر قند را با همزن بزنید.
2. عسل و آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید. اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه بماند.
3. ورقه پخت را باید با کاغذ روغنی پوشانده و با روغن چرب کنید.
4. از یک قاشق غذاخوری خمیر را بردارید و با احتیاط روی کاغذ قرار دهید.
5. شیرینی ها را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

این کوکی ها را باید با عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

نان های اسفناج فوق العاده سالم تهیه شده از آرد گندم سیاه: دستور العمل برای کسانی که وزن کم می کنند

لیست محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• آرد گندم سیاه - 500 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• اسفناج - 100 گرم؛
• پسته خرد شده - 50 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• مخمر - 25 گرم؛
• نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده - به مزه؛
• پنیر نرم برای تزئین - 50 گرم.

طرز پخت:

1. اسفناج را با نمک و فلفل سیاه در 1 قاشق چایخوری روغن زیتون تفت دهید.
2. اسفناج پخته شده را در صافی بریزید و کمی تکان دهید تا آب آن تسریع شود.
3. اسفناج را با پنیر و روغن زیتون باقی مانده ترکیب کنید.
4. مخمر را بردارید و در 100 گرم آب حل کنید.
5. مایه خمیر، آرد و پسته را به مخلوط اسفناج و کشک اضافه کنید و خمیر را بدون گلوله ورز دهید.
6. به شکل یک توپ در بیاورید و خمیر را به مدت 1 ساعت در محلی بدون کشش بگذارید. با یک حوله مرطوب بپوشانید.
7. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید.
8. خمیر را به 9-10 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل نان درآورید.
9. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس در فر قرار دهید.
10. حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پنج دقیقه قبل از پخت، روی نان ها را با پنیر رنده شده بپاشید.

پای ناشتا از آرد گندم سیاه و کاکائو (فیلم)

از تعداد زیادی دستور العمل برای پخت گندم سیاه، همه می توانند چندین مورد را انتخاب کنند که برای آنها مناسب است. به لطف چنین محصولاتی، رژیم گرفتن مشکل بزرگی به نظر نمی رسد. تغذیه سالم نیز می تواند خوشمزه و لذت بخش باشد!

آرد گندم سیاه هزاران سال است که مورد استفاده قرار می گیرد و در بسیاری از کشورها به دلیل داشتن تعداد زیادی ریز عناصر و ویتامین ها بسیار محبوب است. بنابراین تصمیم گرفتم آن را در دستور پخت کوکی امتحان کنم. اگر شما هم مثل من عاشق شیرینی پزی در خانه هستید، این دستور پخت را دوست خواهید داشت. کوکی های گندم سیاه سبک، لطیف، کمی شکننده و بسیار خوشمزه هستند. تهیه آن بسیار ساده است و با یک فنجان قهوه، چای یا شیر به خوبی ست می شود.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه کوکی ها از آرد گندم سیاه به موارد زیر نیاز دارید:

پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.

آرد گندم سیاه - 150 گرم؛

شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.

سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛

کره - 90 گرم؛

پنیر دلمه - 100 گرم؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

وانیلین - 2 گرم.

مراحل پخت و پز

در یک کاسه عمیق، آرد گندم سیاه الک شده و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.

شکر، نوشابه و وانیلین را اضافه کنید.

مواد خشک را مخلوط کنید.

پنیر دلمه را با تخم مرغ و کره مخلوط کرده، داخل مواد خشک بریزید.

همه چیز را با یک کاردک مخلوط کنید. این مخلوط بیشتر شبیه خرده نان خواهد بود تا خمیر.

به محض سرد شدن سرو کنید.

کوکی های تهیه شده از آرد گندم سیاه نسبتا شیرین، کمی مرطوب، معطر و بسیار خوشمزه هستند.

اشتهای مبارک! با عشق آشپزی کنید!

زیبایی برای بسیاری کمر نازک، پوست صاف و بدون اضافه وزن است. ما موافقیم، اما این به معنای بدن سالم، انرژی و درخشش در چشم است. اما اغلب، هر کسی که وزن خود را کنترل می کند، بسیاری از محصولات، از جمله محصولات پخته شده مورد علاقه خود را انکار می کند. این افراد اندام لاغری دارند، اما روحیه و انرژی زیادی ندارند. ما این افسانه را که آرد باعث افزایش وزن می شود را از بین خواهیم برد، زیرا محصولات پخته شده باید به درستی تهیه شوند. بنابراین، امروز یاد خواهید گرفت که چگونه از آرد گندم سیاه کوکی درست کنید. یک غذای لذیذ عالی برای کل خانواده، که چهره شما را حفظ می کند، کودکان را خوشحال می کند و به میز تنوع می بخشد.

برای اطلاعات! گندم سیاه بیش از سه هزار سال است که کشت می شود. این فرهنگ به دلیل طعم و ترکیب بسیار سالم ارتباط خود را از دست نداده است. غذاهای گندم سیاه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه هستند. و اگر بچه‌های شما نمی‌خواهند غلات بخورند، اجازه دهید دسر را امتحان کنند.

خوشمزه و سالم و از همه مهمتر به اندام شما آسیبی نمی رساند

ما بهترین از بهترین دستور العمل های کوکی آرد گندم سیاه را ارائه می دهیم

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم سیاه - 300 گرم؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• یک چوب کره؛
• قاشق عسل؛
• شکر گرانول - بهتر است شکر نیشکر مصرف شود، سالم تر است - 2 قاشق غذاخوری؛
• کیسه بیکینگ پودر - 5 گرم.

پخت کوکی ها

تخم مرغ را با شکر خرد کنید سپس با لیسک خوب بزنید. دو آرد را در یک توده مخلوط کنید، سپس با تخم مرغ زده شده ترکیب کنید، به تدریج همه چیز را هم بزنید. عسل را داخل خمیر بریزید، سپس آن را در یک حمام آب بخار کنید. مخلوط را مخلوط کرده و یک بسته بیکینگ پودر اضافه کنید.

و حالا نوبت کره است که بهتر است از قبل از یخچال خارج شود تا به دمای اتاق برسد. همچنین بهتر است محصول را تکه تکه کنید تا اتصال همه اجزا برای شما آسان شود. تکه ها را یکی یکی داخل خمیر قرار دهید و با چنگال هم بزنید. وقتی روغن شما تمام شد، شروع به ورز دادن با دست کنید. خمیر باید ساختاری شبیه پلاستین نرم داشته باشد و اگر مایع شما بیشتر است، آرد بیشتری اضافه کنید، اگر برعکس، از شیر برای رقیق شدن قوام استفاده کنید.

از خمیر کوکی های گندم سیاه درست می کنیم که می تواند به شکل مستطیل، قلب، دایره باشد. یک سینی فر را با کره چرب کنید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. لذیذ تمام شده را می توان با شربت، مربا، عسل یا به سادگی با چای شیرین سرو کرد.

نصیحت! با استفاده از آجیل می توانید دستور غذا را متنوع کنید. آنها را آسیاب کرده و به خمیر اضافه می کنید. سالم، خوشمزه و مغذی. و اگر بکینگ پودر در خانه ندارید، نوشابه را روی نوک چاقو با سرکه خاموش کنید.

شیرینی کشک و گندم سیاه

ما نیاز خواهیم داشت:

• گندم سیاه و آرد گندم - هر کدام 80 گرم؛
• کیسه بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• پنیر دلمه - 150 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• شکر نیشکر - 2 قاشق غذاخوری.

صبحانه عالی

پخت کوکی ها

شکر گرانول را با تخم مرغ خرد کنید. مخلوط را داخل پنیر دلمه ای ریخته و ورز می دهیم سپس دو نوع آرد را با هم ترکیب می کنیم و کم کم به تخم مرغ و پنیر اضافه می کنیم و خمیرمان را ورز می دهیم. بیکینگ پودر را در اینجا اضافه کنید و با چنگال کاملا مخلوط کنید. وقتی جرم یکدست شد، با دست شروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر پلاستیکی شود.

حالا از آن گلوله های گرد درست می کنیم که با وردنه به ضخامت حدود 2 سانتی متر باز می کنیم و یا به دلخواه شکل ها بریده می شود و می توانید آنها را بپزید. برای این کار از یک ورقه پخت استفاده می کنید که روی آن را با کاغذ روغنی پوشانده و روی آن کوکی ها قرار می دهند. فر باید در این زمان تا 200 درجه گرم شود و پس از آن دسر به مدت 20 دقیقه پخته شود.

برای اطلاعات! قبل از خاموش کردن فر، بررسی کنید که آیا کلوچه های گندم سیاه شما خوب پخته شده اند، زیرا همه لوازم خانگی متفاوت دارند، ضخامت ورقه پخت متفاوت است، و همه خمیر را به ضخامت متفاوتی باز می کنند.

سنتی

ما نیاز خواهیم داشت:

• دو عدد تخم مرغ؛
• شکر گرانول - دوباره مصرف شکر نیشکر بهتر و سالم تر است - 4 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• آرد - البته ما گندم سیاه مصرف می کنیم - 150 گرم؛
• زردآلو خشک یا سایر میوه های خشک - 50 گرم،

ساده و سریع بپزید

پخت کوکی ها

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند و شکر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب بزنید. سودا با سرکه خاموش می شود که برای تشکیل کف نیاز به چند قطره دارد. وقتی نوشابه کاملا خاموش شد، به مخلوط با تخم مرغ اضافه می شود. برای هوای بیشتر شیرینی ها، آرد گندم سیاه را از طریق الک الک می کنند، بنابراین با اکسیژن اشباع می شود. آرد و تخم مرغ را به تدریج با شکر و نوشابه ترکیب کنید. در پایان دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی تصفیه شده و بدون بو بریزید و میوه های خشک را خرد کرده یا کامل اضافه کنید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، کوکی ها را درست کنید و آنها را به معنای واقعی کلمه به مدت 15 دقیقه بپزید.

نصیحت! شما نمی دانید چگونه شیرینی های زیبا درست کنید، در این تجارت تازه کار هستید، اما می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید؟ خمیر را داخل کیسه ای بریزید و گوشه آن را سوراخ کنید اما باید کوچک باشد و خمیر را روی سینی فر فشار دهید. اگر زرادخانه کاملی از تجهیزات شیرینی پزی داشته باشید، نتیجه بدتر نخواهد بود.

زنجبیل-گندم سیاه برای تعطیلات

این دسر برای سال نو و کریسمس عالی است، زیرا زنجبیل و دارچین تند را در آن قرار می دهیم که به نوبه خود بسیار سالم هستند و عطر و طعمی باورنکردنی دارند. شما می توانید شکل یک مرد شیرینی زنجبیلی را به دست آورید و بچه ها را خوشحال کنید، کلوچه ها مانند فیلم ها خواهند بود. می توانید آن را هر طور که دوست دارید با کل خانواده تزئین کنید.

نان زنجبیلی را می توان از گندم سیاه نیز تهیه کرد

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم سیاه - شیشه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• ریشه زنجبیل - کمی پودر یا یک تکه سبزیجات خام؛
• دارچین - به مزه؛
• عسل - 100 گرم؛
• زردآلو خشک، کشمش و آلو خشک - یک مشت.

پخت کوکی ها

ارزش این را دارد که فوراً بگویید که می توانید هر میوه خشکی را مصرف کنید ، می توانید مخلوطی با آجیل خریداری کنید ، فقط می توانید از یک نوع استفاده کنید. همه این یا آن محصول را دوست ندارند، بنابراین همیشه می‌توانید دستور پخت کوکی‌های آرد گندم سیاه را متناسب با خود و خانواده‌تان تنظیم کنید. همچنین، برای طعم کامل، بهتر است نه تنها آرد گندم سیاه، بلکه عسل گندم سیاه را نیز مصرف کنید. دارای سایه تیره تر، عطر و طعم غنی است.

تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم و بعد از آن عسل را در آن می ریزیم، اگر قبلاً غلیظ شده است، می توانید آن را در یک حمام آب گرم کنید یا آن را در آب جوش قرار دهید، اما نه خود محصول، بلکه در ظرفی که در آن است. واقع شده است. در غیر این صورت عسل تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. پس مواد را با همزن بزنید و در حین هم زدن شروع به اضافه کردن آرد به تدریج کنید. ادویه جات را به دلخواه می‌پاشید.

حالا فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با کره چرب کنید، شیرینی ها را بچینید و شکلی که دوست دارید به آنها بدهید و نیم ساعت بپزید. کوکی ها با طعم خود شما را خوشحال می کنند ، آنها بسیار سالم هستند ، زیرا آرد گندم سیاه حاوی اجزای گندم سیاه است ، گلوتن در آن وجود ندارد و میوه های خشک جایگزین شکر می شوند و ادویه ها به شما کمک می کنند وزن اضافی اضافه نکنید و این دستور غذا را تکمیل می کند.

کوکی های سیب زمینی گندم سیاه با کاکائو

دستور دیگری که بسیار خوشمزه خواهد بود و شکر ندارد. برای کسانی که رژیم دارند، درست غذا می‌خورند، مناسب است و بچه‌ها هم شیرینی را دوست دارند.

همه عاشق سیب زمینی هستند

ما نیاز خواهیم داشت:

• پودر کاکائو - سه قاشق غذاخوری؛
• یک لیوان آرد گندم سیاه؛
• روغن تصفیه شده - می توانید روغن زیتون مصرف کنید - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• شیر - یک محصول کم چرب مصرف کنید - 350 میلی لیتر؛
• میوه های خشک به سلیقه شما - 100 گرم.

پخت کوکی ها

جوش شیرین، آرد و کاکائو را در یک فنجان بریزید و سپس مخلوط کنید. میوه های خشک دلخواه را به شیر اضافه کنید و یک و نیم قاشق غذاخوری کره بریزید و همه را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. حالا اجزای دو فنجان را با هم ترکیب می کنیم و خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز می دهیم.

بعد، خمیر قهوه ای را به شکلی در می آورید که معمولاً یک کلوچه سیب زمینی به نظر می رسد. اینها می توانند توپ یا بریکت باشند، هر کدام که ترجیح می دهید. فر را با دمای 180 تا 190 درجه گرم کنید، سپس شیرینی ها را فقط به مدت 10 دقیقه روی کاغذ روغنی بپزید. می توانید رویه را با تراشه های نارگیل تزئین کنید.

کوکی موز

دستور دیگری که فرزندان شما را به وجد خواهد آورد. کوکی های بسیار خوشمزه که می توان آن ها را نیز مانند مافین در فرم های مخصوص پخت.

شما می توانید دستور غذا را برای خود تغییر دهید

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک لیوان کفیر؛
• یک تخم مرغ؛
• شکر - 80 گرم؛
• بکینگ پودر - بسته 5 گرمی؛
• یک عدد موز؛
• آرد گندم سیاه - 150 گرم؛
• یک لیوان دانه های گندم سیاه؛
• روغن گیاهی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری.

پخت کوکی ها

تخم مرغ را با شکر چرخ کرده و سپس می زنیم، یک عدد موز اضافه می کنیم که با چنگال له می کنیم. کفیر را روی پرک ها بریزید و بگذارید پف کنند. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم و خوب هم می زنیم سپس آرد را داخل آن می ریزیم و هم می زنیم و خمیر را درست می کنیم و دو قاشق غذاخوری کره می ریزیم و بکینگ پودر می پاشیم. خمیر را با دست ورز دهید، گلوله هایی درست کنید که به ضخامت کلوچه پهن می کنیم یا در قالب مافین می گذاریم. در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید. یک سینی فر را با روغن چرب کنید.

اینها دستور العمل های جالبی هستند، نکته اصلی این است که همه خانم های خانه دار آنها را نمی دانند، به این معنی که می توانید مهمانان خود را با گفتن آنها در مورد فواید غذا شگفت زده کنید. کودکان نیز خوشحال خواهند شد، زیرا آنها در این فرآیند شرکت می کنند و فکر می کنند که یک دسر معمولی دریافت می کنند، اما این یک شیرینی بسیار سالم خواهد بود.

آیا شما یکی از آن میلیون ها زنی هستید که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند؟

آیا تمام تلاش های شما برای کاهش وزن ناموفق بوده است؟ آیا قبلاً به اقدامات رادیکال فکر کرده اید؟ این قابل درک است، زیرا اندام باریک نشانگر سلامتی و دلیلی برای غرور است. علاوه بر این، این حداقل طول عمر انسان است. و این واقعیت که فردی که "پوند اضافی" کم می کند جوان تر به نظر می رسد بدیهی است که نیازی به اثبات ندارد. بنابراین خواندن داستان زنی که توانست وزن اضافی خود را به سرعت، موثر و بدون روش های گران قیمت کاهش دهد را توصیه می کنیم...مقاله را بخوانید >>

این یکی از سالم ترین انواع کوکی ها است، زیرا جزء اصلی آن آرد گندم سیاه است. عطر دلپذیر و طعم کاراملی دارد که بچه ها آن را بسیار دوست دارند.

دستور پخت سنتی

گندم سیاه به طور گسترده در صنعت آشپزی استفاده می شود. با آن می توانید کوکی های سالم و ساده درست کنید که خمیر آن در 5 تا 10 دقیقه درست می شود. اگر می خواهید طعم شیرینی زنجبیلی را اضافه کنید، می توانید شکر را با عسل جایگزین کنید.

اگر آرد گندم سیاه را در فروشگاه پیدا نکردید، می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید و گندم سیاه را آسیاب کنید. پس از الک کردن، آرد گندم سیاه آماده است.

تخم مرغ و شکر را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید تا پف کند. مقدار شکر بستگی به میزان شیرینی مورد نظر دارد.

آرد گندم سیاه الک شده را با جوش شیرین مخلوط کرده و به توده تخم مرغ شیرین اضافه می کنیم.

پس از ریختن روغن نباتی در مخلوط حاصل، می توانید شروع به ورز دادن خمیر کنید. در صورت تمایل می توانید میوه های خشک و کنجد را اضافه کنید. فرم دادن به کوکی ها باید با دست خیس انجام شود تا خمیر چسبناک نچسبد.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی های شکل گرفته را روی آن قرار دهید.

دمای پخت - 180 درجه، زمان - حداکثر 15 دقیقه. کوکی ها خیلی سریع پخته می شوند، بنابراین باید وضعیت آنها را کنترل کنید.

کوکی های گندم سیاه برای کسانی که رژیم دارند

کوکی های رژیمی سبک و سالم برای حفظ اندام شما بدون استفاده از تخم مرغ، کره یا آرد. با این حال، یک جایگزین سیرکننده و خوشمزه برای غذاهای ناسالم است. شما به چند ماده نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان گندم سیاه؛
• کفیر 150 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سبوس چاودار؛
• یک جفت سیب متوسط؛
• کنجد

مدت زمان فرآیند - 1.5 ساعت؛ محتوای کالری یک کوکی تقریباً 72 کیلو کالری است.

به 1 فنجان گندم سیاه آسیاب شده نیاز دارید. بدون نیاز به الک کردن خروجی نصف لیوان توده گندم سیاه است.

گندم سیاه آسیاب شده، روغن زیتون، سبوس، کفیر و عسل را به سیب های درشت رنده شده بدون پوست اضافه می کنند. عسل را می توان با هر شربتی جایگزین کرد. پس از مخلوط کردن کامل، جرم حاصل به مدت 20 دقیقه باقی می ماند.

نباید خرد شود. برای جلوگیری از این، می توانید کفیر را اضافه کنید و خمیر را به حالت چسبناک در آورید. توده اصلی به توپ تقسیم می شود و به کیک های مسطح تبدیل می شود که با دانه های کنجد پاشیده می شود. دمای پخت 150 درجه، زمان 1 ساعت است.

کوکی های آرد گندم سیاه بدون گلوتن با زنجبیل

آرد گندم سیاه حاوی گلوتن نیست، که با تغذیه مناسب مطابقت دارد و همچنین به محصولات پخته شده طعم تند می دهد. زنجبیل، دارچین و میوه های خشک شیرینی ها را خوشمزه تر می کنند. اجزاء:

• آرد گندم سیاه - 200 گرم؛
• عسل (ترجیحا گندم سیاه) - 100 گرم؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• کره؛
• زنجبیل، دارچین، میوه های خشک.

زمان پخت و پز - 1 ساعت؛ محتوای کالری - 140 کیلو کالری / 100 گرم.

تخم‌مرغ‌ها و عسل را با هم زدن با همزن به یک توده تخم‌مرغ-عسلی همگن می‌رسانند. سپس آرد گندم سیاه، زنجبیل و دارچین اضافه می شود. خمیر را با قاشق ورز می دهند. روی ظرف را با دستمال بپوشانید و نیم ساعت بگذارید بماند.

پس از خیساندن، می توانید توپ ها را شکل دهید و آنها را پهن کنید. میوه های خشک شده در بالای آماده سازی کوکی ها، با زنجبیل و دارچین پاشیده می شوند.

در حالی که فر تا 180 درجه گرم می شود، یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و دایره ها را بچینید. کوکی ها بعد از گذاشتن در فر ظرف 20-30 دقیقه آماده می شوند!

کوکی های گندم سیاه بدون تخم مرغ

کلوچه های گندم سیاه به قدری همه کاره هستند که کمبود یک ماده مانعی برای تهیه آن ها نیست. این کوکی ها را می توان حتی بدون تخم مرغ درست کرد. وجود کاکائو طعم خاصی به آن می دهد. محصولات اصلی ترکیب:

• 180 گرم آرد گندم سیاه؛
• 50 گرم پودر کاکائو؛
• شکر - 80 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• بادام زمینی (3 قطعه برای هر کوکی)؛
• وانیلین، بکینگ پودر.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه؛ محتوای کالری - 151 کیلو کالری / 100 گرم.

بعد از مخلوط کردن مواد خشک، شروع به اضافه کردن بقیه کنید. خمیر ورز داده شده باید قوام نرم و شکننده ای داشته باشد. کوکی ها به شکل کیک های صاف و گرد در می آیند. شما باید سه بادام زمینی را در هر یک از آنها فشار دهید.

می توانید یک ورقه پخت را با حصیر سیلیکونی بپوشانید و قطعات را روی آن قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. دما باید حدود 190 درجه باشد.

پخت از آرد گندم سیاه با پنیر دلمه

کوکی های گندم سیاه معطر با طعمی لطیف. برای کودکان عالی است، خوب است آن را برای صبحانه با شیر به کودک خود بدهید. اجزای اصلی:

• 150 گرم پنیر دلمه؛
• گندم سیاه و آرد گندم - هر کدام 0.5 فنجان؛
• یک تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر (یا عسل)؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

مدت زمان فرآیند - 40 دقیقه؛ محتوای کالری - 226 کیلو کالری / 100 گرم.

پنیر دلمه را باید از صافی مالش دهید تا از شر توده ها خلاص شوید. اگر خشک است، پس باید یک تخم مرغ اضافه کنید. پس از افزودن شکر یا عسل، مخلوط به یک قوام همگن می رسد.

آرد گندم سیاه را با بیکینگ پودر ترکیب می کنیم، الک می کنیم و به توده کشک آماده اضافه می کنیم. آرد گندم را جداگانه الک می کنند. در حین ورز دادن خمیر به قسمت هایی اضافه می شود. خمیر باید نرم باشد.

بهتر است گلوله خمیر به دست آمده را نیم ساعت یا یک ساعت بگذارید. اگر زمان کافی ندارید، می توانید بلافاصله شروع به درست کردن خمیر کوکی کنید.

در حالی که فر در حال گرم شدن است، خمیر را در لایه ای به ضخامت ۱ سانتی متر یا کمی نازک تر باز کنید. کوکی ها را می توان با چاقو یا کاتر کوکی یا فقط یک لیوان برش داد. سپس قسمت های خالی به یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده است منتقل می شوند.

با قرار دادن کوکی ها نزدیک به هم می توانید در فضا صرفه جویی کنید. آنها هیچ شکلی را کاملا محو نمی کنند و نگه می دارند. دمای پخت - 200-220 درجه، زمان - از 15 تا 20 دقیقه. باید مراقب باشید که کوکی ها زیاد پخته نشوند.

ممکن است وقتی کوکی ها از فر بیرون می آیند کمی خشک به نظر برسند، اما در زیر سطح ترد، خمیر نرم و لذیذی زیر آن وجود دارد.

کوکی های گندم سیاه با گردو

این دستور العمل مقرون به صرفه برای کوکی‌های کم کالری به شما این امکان را می‌دهد تا از شیرینی‌های خوشمزه لذت ببرید بدون اینکه به اندامتان آسیبی برساند. ترکیب اجزاء:

• گندم سیاه - دو سوم لیوان؛
• 50 گرم گردو، سبوس (هر کدام)؛
• 30 گرم کره (روغن گیاهی ممکن است)؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک

زمان پخت و پز - کمی بیش از 1 ساعت؛ محتوای کالری - 185 کیلو کالری / 100 گرم.

گندم سیاه باید جدا شود، در آسیاب قهوه قرار داده شود و به آرد تبدیل شود. می توانید به دنبال آرد گندم سیاه آماده در فروشگاه بگردید. سبوس به آرد گندم سیاه و همچنین گردوی خرد شده پوست گرفته اضافه می شود.

اگر آجیل را در ماهیتابه تفت دهید می توانید کمی خوشمزه تر کنید. اما پس از آن باید برخی از مواد مغذی را قربانی کنید. شما همچنین می توانید با امتحان دستور العمل با انواع دیگر آجیل آزمایش کنید. تمام اجزای دیگر به خمیر اضافه می شود. خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود.

برای شکل دادن به کوکی ها به یک قاشق دسر نیاز دارید. خمیر را به شکل یک قاشق در می آوریم و به ضخامت 1 سانتی متر پهن می کنیم، زیرا خمیر حاوی کره است. بعد از 40 دقیقه پخت با دمای 180 درجه در طبقه پایین فر، شیرینی ها آماده هستند.

اشتباهی پیدا کردی؟ یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید.

اگر فکر می کنید که پختن کوکی های خوب از آرد گندم سیاه غیرممکن است، در اشتباهید. کلوچه های گندم سیاه برای کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند گزینه بسیار خوبی است. در واقع سالم‌تر از نان‌ها و کیک‌های شیرین است، اما کوکی‌هایی که از آرد گندم سیاه تهیه می‌شوند برای افرادی که به گندم حساسیت دارند از ارزش خاصی برخوردار است. اگر به دنبال یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه کوکی بدون گلوتن هستید، کوکی های گندم سیاه موهبت الهی خواهند بود. طعم جالب و غیرمعمولی با نت ملایم گندم سیاه دارد.

این شیرینی ها با مقدار کمی شکر تهیه می شوند که اتفاقاً می توان آن را با عسل جایگزین کرد. با افزودن عسل به خمیر شیرینی های معطر و نرمی خواهید داشت که شبیه شیرینی زنجبیلی است.

دستور پخت کوکی های گندم سیاه ساده و در دسترس است و خمیر آن 5-10 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. تنها شکار ممکن است در خود آرد گندم سیاه باشد، زیرا این محصول در هیچ فروشگاهی یافت نمی شود. اما راهی برای خروج وجود دارد! اگر خرید آرد گندم سیاه برای شما کار دشواری است، سعی کنید به سادگی گندم سیاه را در آسیاب قهوه آسیاب کنید و سپس از یک الک الک کنید تا دانه های خیلی درشت را جدا کنید. از این آرد می توانید نه تنها کوکی های گندم سیاه، بلکه کلوچه، پنکیک و پای نیز درست کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم سیاه - 110 گرم (یا 1 لیوان ناقص)
• تخم مرغ - 2 عدد
• شکر - 1/3 فنجان (می توان آن را با 2 قاشق غذاخوری عسل جایگزین کرد)
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• وانیلین - روی نوک چاقو
• جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری. (با سرکه یا آبلیمو خاموش کنید)

طرز تهیه شیرینی از آرد گندم سیاه:

در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. با لیسک هم بزنید تا پف کند. به هر حال، مقدار شکر بسته به نوع کوکی هایی که می خواهید متفاوت است - کم و بیش شیرین.

آرد گندم سیاه را جداگانه الک کرده و همراه با جوش شیرین به خمیر اضافه کنید. روغن گیاهی بدون بو را اضافه کنید. از توده به دست آمده خمیر را ورز دهید. در این مرحله می توانید مواد افزودنی مختلفی به خمیر اضافه کنید، مثلاً کنجد یا میوه های خشک.

دست ها را در آب خیس کنید و خمیر را به شکل کوکی های گرد در آورید. خمیر کوکی گندم سیاه را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، 12-15 دقیقه بپزید. وضعیت کوکی ها را با دقت کنترل کنید، زیرا آنها خیلی سریع پخته می شوند.

کوکی های گندم سیاه گلگون و معطر آماده هستند! این شیرینی با شیر گرم یا چای به خوبی می آید.

اشتهای مبارک!!!

با احترام، ناتالیا.

دستورهای دیگر از سایت: