دستور پخت فرنی ذرت با شیر در قابلمه. طرز پخت فرنی ذرت با شیر یا آب

فرنی ذرت آفتابی با شیر یک یافته واقعی برای دوستداران ذرت خواهد بود. شگفت انگیز است که چقدر چیزهای خوشمزه می توان از این دانه درست کرد. رایحه فراموش نشدنی ذرت پخته شده را می توان بدون صبر کردن در ماه اوت، زمانی که لپه های جوان می رسد، در فرنی گرفت.

این فرض وجود دارد که ذرت قدیمی ترین گیاه غلات در جهان است. غذاهای تهیه شده از آن در بسیاری از کشورها رایج شده است. فرنی ذرت می تواند با شیر شیرین، با اضافه کردن کدو تنبل یا میوه، نمک با خامه و گوشت یا گوشت خوک باشد. شما می توانید آن را به روش های مختلف بپزید: روی شعله گاز، آرام پز یا دیگ دوبل، در فر. اگر فرنی را روی صفحه داغ می پزید، باید یک ظرف مناسب انتخاب کنید - چدن با کف ضخیم بهتر است. نسبت آب و غلات باید 5 به 1 باشد زمان پخت بستگی به کیفیت غلات دارد، حدود 40 دقیقه است.

کیفیت دانه های ذرت نقش زیادی در پخت و پز دارد. باید تازه باشد (ماندگاری تا 6 ماه از تاریخ تولید)، ریز آسیاب شود. برای شروع، بهتر است ظرف را طبق ساده ترین دستور العمل آماده کنید، غلات را نه در لیوان، بلکه در قاشق غذاخوری اندازه گیری کنید.

اجازه دهید دستور العمل های مختلف برای تهیه فرنی از دانه های ذرت را با جزئیات در نظر بگیریم.

مواد تشکیل دهنده

• آب جوش - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• بلغور ذرت - 80 گرم (4 قاشق غذاخوری بدون رویه)؛
• شکر و نمک به مزه؛
• کره - 5 گرم.

آماده سازی

روی غلات آب جوش بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید. آتش باید حداقل باشد، غلات را همیشه هم بزنید، خیلی سریع آب را جذب می کند و می تواند بسوزد.

وقتی غلات شروع به عقب افتادن خوب از دیوارها و پایین کرد، می توانید آن را با شیر با شکر حل شده در آن پر کنید (حدود 2 قاشق غذاخوری).

در ظرفی جداگانه شیر را گرم کنید اما نجوشانید. آن را در قسمت های کوچک به غلات اضافه کنید، خوب هم بزنید، توده ها را مالش دهید تا یکدست شود.

فرنی ذرت را با شیر چه مدت بپزیم؟ به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

کره را به ظرف آماده اضافه کنید. یک قابلمه را با فرنی در یک پتو به مدت 15 تا 20 دقیقه بپیچید.

فرنی داغ شیرین را با انواع توت ها یا میوه ها سرو کنید. می توانید زردآلو خشک، کشمش، موز تازه، سیب یا توت فرنگی را اضافه کنید. خوشمزه است که میوه را با یک قاشق عسل گل مایع پر کنید.

فرنی شیرین با کدو تنبل

این غذا برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. این یک گزینه ایده آل برای یک صبحانه خوشمزه و سالم خواهد بود. اینکه چرا بلغور ذرت با شیر و کدو تنبل به خوبی با هم ترکیب می شوند ناشناخته است. شاید چون وطن یکسانی دارند؟ اما فرنی بسیار خوشمزه است، آن را امتحان کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل - 200 گرم؛
• نمک - 0.3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• بلغور ذرت - 1 قاشق غذاخوری. (180 گرم)؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 500 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. با تهیه کدو حلوایی شروع می کنیم. پوست آن را جدا کنید، دانه ها را بیرون بیاورید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید (دستور العمل میزان خمیر کدو تنبل خالص را برای ظرف نشان می دهد).
2. کدو حلوایی خرد شده را در آب جوش بریزید و با درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
3. غلات را می شوییم. طبق دستور به همراه کدو حلوایی به همراه شیر گرم، شکر و نمک به قابلمه اضافه کنید. بگذارید ظرف حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. درب تابه باید بسته باشد، فرنی را هر از چند گاهی هم بزنید تا ته آن نچسبد.
4. ظرف را گرم با یک قاشق چایخوری کره در بشقاب سرو کنید.

فرنی ذرت شیر ​​در اجاق گاز آهسته

با فواید و فواید بسیاری برای سلامتی، پختن فرنی شیر ذرت گاهی دشوار است. برای کسانی که مولتی پز دارند، می‌توانید آشپزی را آسان‌تر کنید و از یک غذای سالم لذت ببرید، حتی زمانی که روحیه ندارید یا زمانی برای کار آشپزی ندارید.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 1 لیتر؛
• نمک - به مزه؛
• بلغور ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. غلات را با آب می شوییم و داخل کاسه مولتی کوکر می ریزیم.
2. شیر را به مولتی پز اضافه کنید (می توانید 500 میلی لیتر شیر و 500 میلی لیتر آب مصرف کنید).
3. حالت "فرنی شیر" را روشن کنید، این حدود 40 دقیقه طول می کشد.
4. وقتی ظرف آماده شد، یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه در حالت گرم بماند.
5. فرنی داغ را با برش‌های موز، زردآلو خشک بخارپز یا مربای توت‌ها سرو کنید.

فرنی ذرت در یک بخارپز با شیر

با استفاده از دیگ دوبل می توانید فرنی شیر را بدون زحمت اضافی تهیه کنید. این روش به مادران دارای نوزاد کمک می کند، زیرا زمان کمی می برد، نیازی نیست همیشه پشت اجاق بایستید و هم بزنید و نتیجه فوق العاده است.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 100 میلی لیتر؛
• کره - 5 گرم؛
• شکر - به مزه؛
• بلغور ذرت - 50 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه؛
• شکر وانیل - به مزه.

آماده سازی:

1. غلات را بشویید و در ظرفی برای پخت برنج قرار دهید (با هر بخارپز می آید).
2. مخلوطی از آب و شیر را روی غلات بریزید، ترک کنید؟ مقداری از مایع را در پایان پخت اضافه کنید.
3. ظرف حاوی غلات را در بخارپز قرار دهید و تایمر را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
4. بعد از 20 دقیقه، فرنی تقریبا تمام شده را مخلوط کنید، شیر ریخته شده، نمک، شکر و وانیلین را اضافه کنید. ظرف را دوباره به مدت 10 دقیقه داخل بخارپز قرار دهید.
5. بعد از اتمام زمان پخت، فرنی داغ و معطر را با یک تکه کره، توت فرنگی یا کشمش سرو کنید.

فرنی ذرت شیر ​​در قابلمه

فرنی پخته شده در اجاق روستایی بسیار خوشمزه به نظر می رسد. در گلدان های زیر درب، غلات بخار می شود و نرم می شود. در آپارتمان های شهری، اجاق گاز با اجاق گاز جایگزین می شود. قارچ صدفی سرخ شده در خامه ترش، مرغ با پیاز و سایر خوراکی ها را به غذا اضافه کنید. اما از آنجایی که در حال تهیه فرنی شیر شیرین هستیم، فقط کشمش را به دستور غذا اضافه می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 100 میلی لیتر؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• بلغور ذرت - 2 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• کشمش - 20 گرم؛
• نمک و شکر به مزه

آماده سازی:

1. اگر از قابلمه سفالی برای پخت استفاده می کنیم، آن را به مدت 10 دقیقه در آب قرار دهید تا در فر ترک نخورد.
2. شیر و آب را داخل قابلمه بریزید. غلات ریز آسیاب شده را کف قابلمه بریزید. دستور غذا شامل مواد لازم برای 1 نفر است. اگر به وعده های بیشتری نیاز دارید، مقدار محصولات را افزایش دهید.
3. کشمش شسته شده، نمک و شکر را به قابلمه اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید. فرنی ذرت را در شیر در فر داغ قرار دهید تا بپزد.
4. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. بعد از 25 دقیقه قابلمه را بیرون بیاورید و محتویات آن را مخلوط کنید و دوباره به فر بفرستید.
5. فرنی داغ تمام شده را می توان برای همه در یک قابلمه سرو کرد و در صورت تمایل کره به آن اضافه کرد.

اشتهای مبارک!

روز همگی بخیر امروز برای صبحانه فرنی ذرت با شیر خوردیم.

صادقانه بگویم، من قبلاً هرگز فرنی نپزیده بودم و واقعاً دوست نداشتم آن را بخورم، اما با تولد فرزند با یک انتخاب روبرو شدم: فرنی بچه را در فروشگاه بخرم یا خودم آن را بپزم. وقتی یک بسته دویست گرمی فرنی (حدود 500 روبل/کیلوگرم، زمانی که قیمت غلات 30 روبل/کیلوگرم است) در فروشگاه خریدم و دیدم که فرزندم واقعاً نمی‌خواهد آن را بخورد، متوجه شدم که این یک هزینه غیر ضروری می توانید کاملاً غلات یا فرنی غلات آماده را در مخلوط کن خرد کنید و نتیجه بدتری نگیرید. در عین حال، من دقیقاً می دانم که چه چیزی در آنجا قرار داده ام. و راستش را بخواهید بچه فرنی مرا با کمال میل خورد.

اینگونه بود که درگیر فرآیند روزانه تهیه فرنی و سپس اتمام آن بعد از فرزندم شدم و دیگر نمی توانم صبحانه ام را بدون فرنی معطر، خوش طعم، لذیذ تصور کنم، مخصوصاً شیرینی ها را با افزودن میوه های مختلف یا میوه های مختلف دوست دارم. آجیل

فرنی ذرت با شیر یکی از موارد مورد علاقه من است، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم و ضد حساسیت است که برای اولین تغذیه بی اهمیت نیست.

فرنی ذرت نیز ارزش دارد:

• کم کالری - 100 گرم محصول حاوی 86 کیلو کالری است که محصول را برای تغذیه رژیمی مناسب می کند.
• بدون گلوتن - ذرت برای افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به پروتئین غلات مناسب است که باعث ایجاد یک فرآیند التهابی مداوم در روده ها و اختلال در جذب مواد می شود. عدم وجود گلوتن امکان استفاده از غلات را در اولین تغذیه تکمیلی نوزادان از 6 ماهگی فراهم می کند.

فرنی ذرت با شیر را می توان از هر نوع غلاتی تهیه کرد، اما هرچه ریزتر باشد، غذا زودتر آماده می شود. ویژگی های تهیه آن به شرح زیر است.

• غلات باید شسته شوند تا جدا شوندگرد و غبار و اجزاء کوچک
• برای پخت و پز، بهتر است از ظروف با دیواره ضخیم استفاده کنید، باید فرنی را در آنها کمتر هم بزنید، زیرا در چنین ظروفی چنین می شودسست می شود و به ته نمی چسبد.
• ذرت را باید در آب جوش بریزید. ابتدا بسته به هدف ظرف به آن نمک یا شکر اضافه کنید.
• لطیف ترین فرنی ذرت است که با شیر درست می شود.که دستور آن شامل افزودن کره برای سس است. برای تهیه صبحانه می توان شیر را با آب ترکیب کرد. به عنوان غذای جانبی، غلات در آب پخته می شوند.
• برای فرنی نازک از 4 فنجان مایع استفاده کنید.برای تزئین غلیظ، 3 فنجان - در هر فنجان ذرت.
• ظرف تمام شده پس از سرد شدن غلیظ می شود.
• می توانید فرنی را هم روی اجاق گاز و هم در دیگ دوبل، مولتی پز، فر و مایکروویو بپزید که فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند (نیازی به هم زدن نیست) و در وقت شما صرفه جویی می کند.

ارزش غذایی ظرف در هر 100 گرم.

BZHU: 3/2/18.

کیلو کالری: 97.

GI: کم

هوش مصنوعی: بالا

زمان پخت: 30 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 4 وعده 200 گرمی.

مواد لازم ظرف.

• بلغور ذرت - 100 گرم (5 قاشق غذاخوری).
• آب - 200 میلی لیتر.
• شیر - 200 میلی لیتر.
• کره (برای سرو) - 5 گرم.
• شکر - 10 گرم.
• نمک - 2 گرم.

دستور غذا.

ما با تهیه غلات شروع می کنیم. من این کار را از طریق غربال انجام می دهم. من واقعاً فرنی را فقط با شیر دوست ندارم ، بنابراین ابتدا غلات را در آب می پزم و سپس شیر را اضافه می کنم ، معلوم می شود فرنی کمتر چرب و پر کالری است. نسبت اصلی من 1:2:2 است - غلات، آب، شیر. آب را در قابلمه بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.

بلغور ذرت را در آب داغ بریزید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا آب کاملا بجوشد.

سپس شیر را اضافه کنید و فرنی را روی حرارت ملایم 10 دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

محبوبیت فرنی ذرت با این واقعیت توضیح داده می شود که کالری کمی دارد و گلوتن ندارد. غذای تمام شده با پنیر، گوشت، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، ماست، مربا و کنسرو میوه به خوبی می آید. با دانستن نحوه پخت فرنی ذرت با شیر، همیشه می توانید یک ناهار یا شام مقوی رژیمی برای کودکان یا بزرگسالان تهیه کنید.

نسبت ها

برای طبخ فرنی ذرت با شیر طبق دستور کلاسیک، به ازای هر 1 فنجان غلات 3 فنجان مایع مصرف کنید. اگر می خواهید فرنی را مایع تر کنید، از نسبت 4:1 استفاده کنید. صرف نظر از مقدار شیر، ظرف تمام شده غلیظ می شود. کره ای که درست قبل از سرو اضافه می شود به لطیف تر شدن آن کمک می کند.

تکنیک آشپزی

دستور العمل کلاسیک فرنی ذرت با شیر شامل مواد زیر است:

• غلات - 90 گرم یا 4.5 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• شیر - 400 میلی لیتر یا 2 لیوان؛
• نمک به مزه؛
• شکر - 1-2 قاشق چایخوری؛
• کره

مواد را اندازه بگیرید. شیر را در یک قابلمه بریزید، تا دمای اتاق گرم کنید، غلات را اضافه کنید. اگر شیر بیش از حد گرم شود، غلات به هم می چسبند و به صورت توده هایی در می آیند که شکستن آن غیرممکن خواهد بود. کاملا هم بزنید، فرنی را به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و 12 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت، فرنی غلیظ می شود. شعله را خاموش کنید، شکر را اضافه کنید، درب ظرف را به مدت 5 دقیقه بگذارید. قبل از سرو، با کره مزه دار کنید، می توانید عسل، میوه های خشک یا مربا را اضافه کنید.

برای موفقیت آمیز بودن فرنی ذرت، قبل از استفاده غلات را کاملاً بشویید.

ذرت آب پز نمی شود بلکه باید در تابه ای با دیواره ضخیم پخته شود، در غیر این صورت به ته آن می چسبد.

با شیر و آب

دستور غذا شامل محصولات زیر است:

• بلغور ذرت - 250 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• شکر - 40 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک - 10 گرم.

آب را بجوشانید، غلات را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، 10 دقیقه بپزید. سپس شیر را که از قبل گرم شده بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. فرنی ذرت تمام شده را با کره مزه دار کنید.

با میوه های خشک

شکر و میوه های خشک فرنی ذرت را به یک دسر شیرین تبدیل می کند. برای تهیه به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• غلات - 150 گرم یا 1 لیوان؛
• شیر - 2 لیوان؛
• آب - 3 لیوان؛
• شکر وانیل - 0.5 کیسه؛
• شکر تصفیه شده - 2-4 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• نمک، زردآلو خشک، کشمش - به مزه.

بلغور ذرت را بشویید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بپزید تا پف کند. شیر را بریزید، شکر، شکر وانیل، نمک را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. قبل از سرو میوه های خشک را به همراه کره اضافه کنید.

فرنی ذرت با میوه های خشک جایگزین عالی برای یک دسر شیرین است.

با کدو تنبل

کدو تنبل کاملا با ذرت می آید، اما باید آن را جداگانه بپزید. از نسبت محصولات زیر استفاده کنید:

• غلات - 150 گرم یا 1 لیوان؛
• شیر - 3 لیوان؛
• پالپ کدو تنبل - 300 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، کره - به مزه.

کدو تنبل را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و به مکعب ها برش دهید و شکر بپاشید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا آب آن خارج شود. سبزی را در آب خودش بپزید تا نرم شود.

بلغور ذرت را در ماهیتابه خشک و بدون روغن سرخ کنید. وقتی طلایی شد روی آن شیر داغ بریزید و بگذارید 30 دقیقه پف کند.

کدو تنبل و ذرت را با هم مخلوط کرده نمک را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و زیر یک درب و یک حوله گرم بجوشانید. وقتی فرنی بپزد معطر می شود. قبل از سرو، ظرف را با کره مزه دار کنید.

در فر

روش درست کردن یک ظرف در فر بسیار ساده است، اگرچه زمان زیادی می برد. از نسبت ها برای دستور العمل کلاسیک استفاده کنید. غلات را در قابلمه های تقسیم شده قرار دهید، شیر آب پز شده را بریزید، نمک اضافه کنید و با درب بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا بپزد. فرنی در عرض یک ساعت می رسد. قبل از سرو، ظرف را با روغن مزه دار کنید و در صورت تمایل سبزی ها را اضافه کنید.

در آرام پز

مولتی پزها در تهیه فرنی بسیار عالی عمل می کنند. ظرف نمی سوزد، فرار نمی کند و به طور مساوی گرم می شود. حالت گرمایش آن را حتی نرم تر و لطیف تر می کند.

از محصولات به نسبت زیر استفاده کنید:

• بلغور ذرت - 180 گرم؛
• شیر - 350 میلی لیتر؛
• آب - 550 میلی لیتر؛
• کره - 40 گرم.

ابتدا کره و غلات را داخل کاسه بریزید و به مدت 10 دقیقه در حالت "پخت" حرارت دهید. سپس بقیه مواد را اضافه کنید. در حالت "فرنی شیر" بپزید و تایمر را برای 2 ساعت تنظیم کنید.

دستور غذا برای کودکان

برای کودکان، فرنی ذرت باید مدت بیشتری روی آتش بجوشد. این به شما امکان می دهد به یک قوام ظریف دست پیدا کنید. برای یک کودک کوچک، از غلات کوچک تهیه کنید و قبل از سرو، جرم را با مخلوط کن خرد کنید. دستور غذا شامل مواد کلاسیک است:

• بلغور ذرت - 60 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• کره - 10 گرم.

غلات را بشویید، آب اضافه کنید، 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. شیر را در آن بریزید و فرنی را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. ظرف را با روغن مزه دار کرده و سرو کنید.

دستور غذای ایتالیایی

فرنی ذرت به سبک ایتالیایی با سس پنیر لطیف سرو می شود که به لطف آن یک غذای ساده جشن می گیرد. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

5 5.00 از 5 (1 رای)

فرنی ذرت روشن در کشور ما طرفداران زیادی ندارد. اما همه کسانی که حداقل یک بار آن را امتحان کرده اند سعی می کنند چنین غذایی را به منوی خود اضافه کنند. پس از همه، نه تنها بسیار خوشمزه و مغذی است، بلکه سالم است. نحوه درست پخت فرنی ذرت در زیر توضیح داده شده است.

رضایت‌بخش‌ترین غذا زمانی حاصل می‌شود که در شیر پخته شود. برای این نسخه از ظرف، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. شیر پرچرب و آب آشامیدنی تصفیه شده، 85 گرم آرد ذرت، یک پیمانه شکر و نمک، کره به میزان دلخواه.

1. غلات را با آب جوش ریخته و نمک می زنند. باید با هم زدن مداوم روی کمترین حرارت پخته شود.
2. زمانی که ذرت از کناره های ظرف شروع به کندن کرد، می توانید شیر داغ اضافه کنید. بهتر است شکر گرانول را از قبل در مایع حل کنید. اگر به یک خوراکی شیرین نیاز دارید، حداقل از 2 قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید. قاشق ها
3. پس از افزودن شیر، جرم را باید کاملا مالش دهید تا توده ای در آن ایجاد نشود.
4. باقی مانده است که درمان را به مدت 25 دقیقه زیر درب بپزید. مهم است فراموش نکنید که مدام آن را با یک قاشق پهن هم بزنید.

فرنی ذرت آماده با شیر که با کره سرو می شود.

دستور پخت با آب

این دستور غذا را شیرین نمی کند. از این رو می توان از آن به عنوان پیش غذا استفاده کرد. برای فرنی، 210 گرم بلغور ذرت، 630 میلی لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده، کمی نمک مصرف کنید.

1. آب داخل ماهیتابه را به جوش بیاورید
2. مایع به مزه نمک زده می شود.
3. غلات را در یک جریان نازک در آب جوش بریزید. در طول فرآیند، جرم به طور مداوم هم زده می شود.
4. فرنی با حرارت بسیار کم و زیر درب بسته به مدت 25 دقیقه پخته می شود.

اگر نیاز به افزودن شیرینی به غذا دارید، می توانید آن را با مربا یا شیر تغلیظ شده اضافه کنید.

فرنی ذرت در اجاق آهسته

از آنجایی که فرنی ذرت می تواند به سرعت در یک قابلمه معمولی بسوزد، بهتر است از آرام پز برای تهیه آن استفاده کنید. هر مدل دستگاهی انجام خواهد داد. برای این غذا میل کنید: 2 فنجان بلغور ذرت، 2.5 قاشق غذاخوری. آب آشامیدنی تصفیه شده و شیر پرچرب، چند قاشق غذاخوری شکر، نمک.

1. ابتدا غلات داخل کاسه دستگاه ریخته می شود. لازم است از قبل آن را با آب سرد جاری شستشو دهید.
2. ذرت با آب و شیر پر می شود. توده نمک زده و با شکر پاشیده می شود.
3. پس از هم زدن، فرنی در برنامه "گندم سیاه" به مدت 55 دقیقه در مولتی پز پخته می شود.
4. اگر بعد از این مدت غذا مرطوب به نظر می رسد، باید یک لیوان دیگر آب اضافه کنید و مواد را به مدت 15-20 دقیقه دیگر در برنامه "خورش" بگذارید.

اگر شکر را از دستور غذا حذف کنید، می توانید فرنی تمام شده را با گوشت سرو کنید.

با میوه های خشک اضافه شده

تقریباً از هر میوه خشکی می توان برای درمان مورد بحث استفاده کرد. بهتر است کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک (هر کدام 30 گرم) مصرف شود. علاوه بر میوه های خشک، باید تهیه کنید: 1 لیوان چند لیوان بلغور ذرت، 4 ظرف مشابه آب، 70 گرم کره مرغوب، کوچک. قاشق نمک

1. فرنی با میوه های خشک نیز به بهترین وجه با استفاده از تابه معجزه آسا تهیه می شود.
2. کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک شده را با آب داغ می شوییم، سپس خشک می کنیم و درشت خرد می کنیم.
3. کف کاسه دستگاه سخاوتمندانه با کره ذوب شده پوشانده شده است.
4. غلات پس از شستشوی اولیه در ظرفی قرار می گیرد. بهتر است بهترین محصول آسیاب را مصرف کنید.
5. کره باقی مانده را تکه تکه روی آن قرار دهید.
6. آب داخل مولتی کوکر ریخته می شود و نمک به آن اضافه می شود.
7. پس از افزودن میوه های خشک، تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند.
8. با درب بسته، ظرف در برنامه گندم سیاه به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

می توانید غذا را با انواع توت های تازه تزئین کنید.

فرنی خوشمزه برای کودکان

فرنی ذرت برای بدن کودکان ارزش زیادی دارد. بنابراین، صبحانه عالی برای جوانترین اعضای خانواده خواهد بود. افزودنی های مختلف خوشمزه به سالم تر شدن این درمان کمک می کند. به عنوان مثال، هویج شیرین تازه (1 عدد). علاوه بر این موارد زیر استفاده می شود: 90 گرم بلغور ذرت، 240 میلی لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده، نمک، شکر، 70 گرم کره.

1. هویج ها شسته، پوست گرفته و روی رنده با کوچکترین توری رنده می شوند. سپس سبزی را در آب جوش می‌ریزند و می‌جوشانند تا نرم شوند. این فقط چند دقیقه طول می کشد.
2. سپس بلغورهای ذرت را با مقدار مشخص آب ریخته و نمک زده و شیرین می کنند.
3. فرنی را روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزید.
4. حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن، هویج از قبل نرم شده را اضافه کنید.

این غذا با کره نرم شده سرو می شود.

با کدو تنبل

کدو تنبل تازه به خوبی با غذاهای ذرت سازگار است. علاوه بر سبزیجات (270 گرم پالپ)، موارد زیر نیز استفاده می شود: نصف لیوان غلات، یک سیب، یک قاشق بزرگ عسل، 1.5 لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده.

1. در یک قابلمه، آب را به جوش بیاورید و پس از آن بلافاصله عسل را به آن اضافه کنید. مقدار آن را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد. بعد از 5 دقیقه، بلغور ذرت را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
2. در یک ظرف جداگانه، کدو تنبل پوست کنده و خرد شده و همچنین برش های سیب را بجوشانید. اگر می خواهید غذا شیرین باشد، باید شکر بیشتری به آب با سبزیجات و میوه ها اضافه کنید. سپس برش ها کمی کاراملی می شوند.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با استفاده از مخلوط کن سیب و کدو حلوایی تمام شده را به پوره تبدیل کنید و سپس آن را با فرنی داغ مخلوط کنید.
1. گوشت و پیاز ریز خرد می شوند. در یک بشقاب عمیق این مواد را نمک زده و فلفل زده و مخلوط می کنند. در مرحله بعد، باید محصولات را حدود 15 دقیقه بگذارید.
2. گوشت خوک و سبزیجات به مدت 5-7 دقیقه در روغن داغ سرخ می شوند.
3. سپس کمی آب به ماهیتابه اضافه کرده و مواد را حدود 20 دقیقه بجوشانید.
4. پس از گذشت زمان مشخص شده، مایع باقی مانده را در ظرف ریخته، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بلغور ذرت را به گوشت و پیاز اضافه کنید. هنگامی که آب به جوش می آید، حرارت به حداقل مقدار کاهش می یابد و خوراک به مدت 25 دقیقه زیر درب با هم زدن مکرر می جوشد.

روز بخیر، مهمانان عزیز سایت من! امروز دوباره در مورد غذاها و غذاهای خوشمزه صحبت خواهیم کرد. این بار فرنی ذرت خواهد بود.

محبوبیت خاصی ندارد، اگرچه خواص مفیدی دارد. سرشار از ویتامین است و در رژیم های غذایی برای بیماری های قلبی عروقی نیز گنجانده شده است.

بنابراین، بیایید دریابیم که چگونه فرنی ذرت را با شیر بپزیم.

قبل از اینکه بفهمیم چگونه چنین ظرفی را درست بپزیم، بیایید ویژگی های درمانی آن را مطالعه کنیم.
معلوم می شود که در خانواده بزرگ ذرت فقط یک نوع گیاه کشت شده وجود دارد. و بومیان آمریکا از آن برای تهیه نان و فرنی استفاده می کردند.
این محصول کم کالری است. هر 100 گرم محصول 86 کالری دارد. این باعث تقاضای محصول می شود.
در غلات وجود ندارد گلوتن، که به افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به این جزء امکان استفاده از آن را می دهد.

عدم وجود این ماده به شما امکان می دهد فرنی را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید. از 8 ماهگی و همچنین از 1 سالگی قابل معرفی است.

رازهای آشپزی با شیر

مشکل اصلی دستور پخت با شیر این است که می سوزد. بنابراین توصیه می شود زمانی که از قبل آماده است آن را با شیر رقیق کنید.
در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند:

1. شما باید نه تنها غلات، بلکه آرد را برای پخت و پز نیز بشویید. می توانید آن را در قابلمه بشویید یا در صافی بگذارید و زیر آب جاری بشویید.
2. اگر کودک نسخه معمولی را دوست ندارد، آن را رقیق تر بپزید و سپس آن را بکوبید.
3. ظرف را روی حرارت ملایم بپزید تا آب زیاد پاشیده نشود.
4. حتما دم کرده را هم بزنید.
5. برای کوتاه کردن زمان پخت، محصول را یک شب خیس کنید. در این صورت ظرف 5-10 دقیقه یک غذای خوشمزه آماده می شود. متوسط ​​زمان پخت 15 دقیقه است.
6. سبوس، عسل و آجیل به خوبی با فرنی هماهنگ می شوند.
7. به جای کره می توانید روغن زیتون اضافه کنید.
8. برای تهیه یک ظرف غلیظ به حدود سه لیوان مایع نیاز دارید.

می توانید غذا را در آرام پز، فر یا.

اگر میوه های خشک، وانیل، دارچین و پوست لیمو را به آن اضافه کنید، فرنی خوشمزه تر می شود. این غذا را می توان با عسل طعم دار کرد.

فرنی مخصوصاً لطیف خواهد شد اگر آن را هم نزنید، اما در حین پخت آن را هم بزنید. می توانید یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید.

چگونه غلات را انتخاب کنیم؟

غلات می توانند در اندازه های آسیاب مختلف باشند.

در اینجا انواع آن آورده شده است:

1. آسیاب ریز از دانه هایی مانند سمولینا تشکیل شده است.
2. آسیاب متوسط ​​در دانه هایی مانند جو یا جو متفاوت است.
3. دانه های درشت.

آردی نیز وجود دارد که به صورت پودر در می آید. غذاهای سنتی از محصول ریز آسیاب شده در کشورهای مختلف تهیه می شود.

در ایتالیا پولنتا و در رومانی هومینی است.
فرنی را می توان از هر محصول آسیاب شده تهیه کرد، اما هرچه ریزتر باشد، غذا سریعتر آماده می شود.

چه مدت برای پختن؟

مدت زمان لازم برای پخت فرنی به کیفیت آسیاب بستگی دارد. اگر غلات از قبل در آب دم نکرده باشند، ممکن است حدود 30 دقیقه طول بکشد.

در آهسته پز، فرآیند پخت حدود یک ساعت طول می کشد. نسبت غلات، آب و شیر باید 1:2:2 باشد. در این صورت، مخلوط خیس شده و خنک نمی شود.
فرآیند پخت و پز شامل مراحل زیر است:

1. غلات را باید در آب جوش بجوشانید تا پف کند.
2. غلات متورم شده را باید با شیر بریزید و سپس زیر درب آن بپزید تا نرم شود.
3. ظرف باید چند دقیقه دم بکشد.

غذاهای خوشمزه

برخی از دستور العمل ها را می توان در ویدیو مشاهده کرد. روش های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد. بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم.

فرنی با شیر

برای تهیه دستور پخت سنتی به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 لیوان آب؛
• یک لیوان شیر؛
• نمک؛
• ¾ فنجان از ماده اصلی.

می توانید این غذا را به این صورت تهیه کنید:

1. غلات را در یک قابلمه بریزید و آن را با دو لیوان آب پر کنید.
2. مخلوط را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. نمک را اضافه کنید و بپزید تا آب کاملا جذب شود.
3. سپس داخل آن بریزید و به مدت پنج دقیقه بپزید.
4. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و هم بزنید. روی آن را با حوله بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید تا خوب خیس بخورد.
5. سپس با عسل یا شکر بپاشید و با کره مزه دار کنید.

غذا با میوه های خشک

دستور العمل گام به گام با میوه های خشک شامل اجزای زیر است:

• یک لیوان بلغور ذرت؛
• سه لیوان آب و دو شیر؛
• 80 گرم شکر؛
• نصف کیسه شکر وانیل و نمک؛
• یک سوم یک بسته کره؛
• میوه های خشک به مزه

این مراحل آماده سازی است:

1. غلات را بشویید و در یک قابلمه بریزید.
2. در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را کم کنید. پس از این، آب باید جذب شود.
3. شیر را اضافه کنید، شکر و نمک را اضافه کنید. فرنی را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.
4. کره را اضافه کنید و هم بزنید.
5. روی بشقاب ها قرار دهید و با میوه های خشک خیس شده بپاشید.

این غذا را می توانید بدون شیر تهیه کنید.

فرنی با موز

برای این دستور غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 250 گرم غلات؛
• دو لیوان شیر و آب؛
• شکر و نمک؛
• 30 گرم کره؛
• دو عدد موز

در اینجا مراحل اصلی آماده سازی آمده است:

1. غلات را در یک قابلمه بریزید و آن را با یک لیوان آب پر کنید.
2. بعد از اینکه جوش آمد شکر و نمک را اضافه کنید.
3. فرنی باید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و سپس خرد شود.
4. فرنی ذرت را باید با شیر داغ و سپس کره بریزید.
5. بعد از جوشیدن باید حرارت را خاموش کنید.
6. موزها را با چنگال یا در مخلوط کن له کنید و سپس در ظرفی بریزید.

همه مواد باید خوب مخلوط شوند و بعد از 5-7 دقیقه روی میز قرار گیرند.

دستور پخت اصلی برای آهسته پز

برای این دستور، علاوه بر نصف لیوان غلات، به 350 گرم کدو تنبل، 9 تا 10 عدد آلو، 250 میلی لیتر شیر، 300 میلی لیتر آب و 60 گرم کره نیاز دارید.
باید به این صورت تهیه کنید:

1. غلات را بشویید.
2. تفاله کدو تنبل را به مکعب برش دهید.
3. روی آلوها آب سرد بریزید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
4. همه مواد را در آرام پز بریزید.
5. مخلوط را با شیر و آب بریزید. کره، نمک و شکر را اضافه کنید.
6. حالت فرنی را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

پس از به صدا درآمدن بوق، فرنی را هم بزنید. 4-7 دقیقه قبل از سرو دم کنید.

فرنی با قارچ

برای این ظرف شما نیاز دارید:

• یک لیوان غلات؛
• یک لیتر شیر چرب؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• 250 گرم قارچ؛
• روغن نباتی و نمک.

برای آماده سازی باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. قارچ های خرد شده را بچینید.
2. قارچ ها باید 20 دقیقه سرخ شوند.
3. شیر را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش آورید.
4. هم بزنید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
5. نمک و خامه ترش را اضافه کنید. با هم زدن مداوم بپزید. در این مورد، جرم نباید بجوشد.
6. غذا را در بشقاب قرار دهید و روی آن قرار دهید.

دستور غذا برای کودک

اگر کودک به آن حساسیت ندارد، می توانید فرنی را وارد غذاهای کمکی کنید. به یاد داشته باشید که ممکن است به شیر نیز حساسیت داشته باشید.

برای یک وعده شما نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری از ماده اصلی، اما فقط به شکل آرد؛
• 100 میلی لیتر آب و 200 میلی لیتر شیر؛
• شکر و نمک

شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. آرد با آب سرد ریخته می شود.
2. قابلمه را روی اجاق بگذارید و با لیسک مخلوط را هم بزنید.
3. 20 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید.
4. شیر را اضافه کنید و بگذارید 5-10 دقیقه روی اجاق بماند.
5. نمک، شکر و کره را اضافه کنید.
6. گرم سرو کنید.

دستور غذای ایتالیایی

پولنتا سنتی باید در دیگ های ضخیم پخته شود، اما می توانید از یک قابلمه معمولی نیز استفاده کنید.

به خصوص اگر قرار است آن را در خانه طبخ کنید. یک افزودنی مهم سس پنیر است.
تهیه کنید:

• یک لیوان بلغور ذرت؛
• 4 لیوان آب؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 100 گرم کره؛
• نمک و پاپریکا.

در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

1. آب را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش بیاورید.
2. غلات را اضافه کنید و به آرامی به مدت نیم ساعت بپزید. مخلوط را مدام هم بزنید.
3. آن را از روی حرارت بردارید و در سینی پوشانده شده با فیلم قرار دهید. ترکیب باید غلیظ شود.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و مخلوط را کمی بجوشانید.
5. پنیر رنده شده، پاپریکا و نمک را اضافه کنید.
6. پولنتا را تکه تکه کنید و با پنیر بپوشانید.

در اینجا یک دستور جالب ایتالیایی برای آشپزهای روسی آورده شده است.

منو فراموش نکن و بیشتر به دیدنم بیا! دوستان عزیز تا جلسات جدید هیجان انگیز!