قارچ سیب زمینی. قارچ سیب زمینی - مخلفات سال نو، عکس مرحله به مرحله طرز تهیه قارچ از سیب زمینی
امروز تصمیم گرفتم دستور پخت جدیدی را امتحان کنم که قبلاً بارها با آن روبرو شده بودم ، اما جرات نداشتم همه چیز را بپزم ، فکر می کردم زمان زیادی می برد و همانطور که می دانید با یک بچه کوچک ، زمان ما درست می شود. متعلق به ما نیست
از آنجایی که پرنسس من امروز حال و هوای خوبی دارد و به تنهایی کارتون تماشا می کند، من همچنان تصمیم گرفتم دستور پخت جدیدی را امتحان کنم. معلوم شد که تهیه آن آسان و بسیار سریع است و طعم آن به سادگی عالی است. حالا این دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم. به نظر من این مخلفات در سفره سال نو بسیار زیبا به نظر می رسد.
محصولاتی که برای پخت و پز نیاز داریم:
- سیب زمینی های کوچک.
- کره.
- نمک.
- ادویه ها (من از گیاهان پرووانسال استفاده کردم).
- نمک.
- سبزی (برای تزئین).
آشپزی:
سیب زمینی ها را کاملا بشویید. برای تمیز کردن بهتر آن را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کردم. سپس وسط سیب زمینی را برش بزنید. یک برش دایره ای ایجاد می کنیم. اینگونه است که ما مکانی را تعیین می کنیم که ساقه قارچ ما از آنجا "رشد" می کند.
سپس پا را با دقت برش دهید. برخی از افراد از چاقوهای حکاکی استفاده می کنند، اما من از یک چاقوی آشپزخانه کوچک معمولی استفاده کردم. از این بدتر نشد
با بقیه سیب زمینی ها هم همین کار را می کنیم.
حالا کره را بردارید و در مایکروویو گرم کنید. سپس کمی نمک و چاشنی به کره ذوب شده اضافه کنید. من از گیاهان پرووانسال استفاده کردم، اما شما می توانید از هر چاشنی که دوست دارید استفاده کنید.
قارچ هایمان را در این مخلوط معطر بغلتانیم.
یک سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
ظرف ما را در فر قرار داده و به مدت 50 دقیقه با دمای 180 بپزید
درجه برای جلوگیری از خشک شدن سیب زمینی ها، بعد از 20 دقیقه دوباره آنها را با باقیمانده کره گیاهی مخلوط کردم.
در مرحله بعد، برای تزیین مخلفات، سبزی ها را در بشقاب می چینیم.
و قبل از سرو، قارچ هایمان را به زیبایی می چینیم.
همین، اشتهای آفرین.
1391/09/18 Anet
تعداد زیادی غذای مختلف از سیب زمینی تهیه می شود. اگر پیش پا افتاده ترین غذاها را در نظر نگیریم، متوجه می شویم که امروزه مردم سعی می کنند هر کاری انجام دهند تا دیگران را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنند. فقط برنامه تلویزیون را به خاطر بسپارید. مردی سیب زمینی را رنده کرد و در آب جوش انداخت تا بپزد. من خودم تجربه او را تکرار نکردم، اما بسیار غیر معمول است! امروز دو موضوع را در یک موضوع ترکیب کردم. و یک نمایش غیرمعمول از سیب زمینی پخته و یک تم کنده کاری.
شاید برخی از شما این کلمه مرموز را نشنیده باشید کنده کاری ، اما احتمالاً ترکیبات یا فیگورهای زیبایی که از محصولات گیاهی ساخته شده اند حداقل یک بار در هتل ها یا در تصاویر دیده اید. زیبایی از سبزیجات و میوه ها حذف می شود. اگر کمی تلاش کنید و وسایل لازم را در اختیار داشته باشید، می توانید میز خانه خود را با چنین کارهای "زیور آلات" تزئین کنید.
اگر تصمیم به تهیه ابزارهای حکاکی دارید، از آنها کوتاهی نکنید. از این گذشته ، قیمت پایین گاهی اوقات نشان دهنده مواد با کیفیت پایین است که می تواند زنگ زده و مستعد خوردگی باشد. در صورت امکان ابزار را در دست خود درست در مغازه بگیرید تا بفهمید کار با آن چقدر برای شما راحت است.
در یکی از موضوعات قبلا از ابزار حکاکی استفاده کردم. ما باید توپ های گرد را از سالاد و برای سالاد برش دهیم. یک قاشق نویزت در این مورد کمک کرد.
متأسفانه، من انتخاب گسترده ای از ابزار در کابینت آشپزخانه خود ندارم، اما چند ابزار دیگر دارم.
این وسایل کمک کننده خوبی در آشپزخانه هستند. اما چندی پیش فهمیدم که برای چیست.
اجازه دهید به موضوع سیب زمینی بپردازم. من نمی توانم صبر کنم تا به شما بگویم چگونه قارچ سیب زمینی را تهیه کردم. تنها ابزاری که در اینجا به آن نیاز داریم یک چاقوی کوچک و راحت و یک برس است.
مواد تشکیل دهنده :
- سیب زمینی با همان اندازه؛
- روغن نباتی؛
- فلفل، نمک
آماده سازی :
جعفری به عنوان سبزی روی ظرف مناسب است، می توانید پاهای زیر را با فلفل سیاه رنگ آمیزی کنید، زیرا قارچ های زیر با خاک آغشته شده اند. همچنین مقداری شاخ و برگ پرتقال را از کدو تنبل خود جدا کنید تا فصل قارچ پاییزی را به شما یادآوری کند. و در نهایت از غذای خود لذت ببرید!
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
آشپزی را می توان چیزی فراتر از یک فرآیند پیش پا افتاده و خسته کننده ساخت. می توان این عمل را به یک تعطیلات واقعی تبدیل کرد. از معمولی ترین محصولات، اگر خلاقیت و نبوغ خود را نشان دهید، می توانید غذاهای بسیار غیر معمول و شگفت انگیز درست کنید. به عنوان مثال، سبزیجاتی مانند سیب زمینی را مصرف کنید. در حال حاضر بسیاری از غذاهای مختلف از آن اختراع شده است، اما هنوز چیزی برای شگفت زده کردن عزیزان یا مهمانان شما وجود دارد. می توانید قارچ را از سیب زمینی یا. این غذای جانبی ظاهر بسیار غیر معمولی دارد. این ظرف بسیار زیبا و اصلی به نظر می رسد و طعم آن را نیز دوست خواهید داشت. کودکان به خصوص از این غذای جانبی خوشحال خواهند شد. حتی اگر واقعاً سیب زمینی را دوست نداشته باشند، قطعاً از اینگونه سرو شدن آنها خوششان می آید!
قارچ سیب زمینی - دستور العمل.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی خام؛
- فلفل سیاه آسیاب شده؛
- گشنیز آسیاب شده؛
- نمک؛
- روغن نباتی
طرز پخت با عکس گام به گام
برای دستور پخت ما، باید سیب زمینی هایی را انتخاب کنید که تقریباً یک اندازه باشند. سبزیجات ریشه ای باید کوچک و با سطح صاف باشند. این لازم است تا قارچ ها زیبا و مرتب شوند و شبیه قارچ های واقعی به نظر برسند.
سیب زمینی ها باید کاملا شسته شوند. با استفاده از برس سبزیجات، تمام کثیفی ها و توده های خاک را از آن پاک کنید. سیب زمینی باید کاملا تمیز باشد.
در حین تهیه قارچ از سیب زمینی، زمان را از دست ندهیم، اما فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید. در طول فرآیند پخت، فر فقط تا دمای دلخواه گرم می شود.
بعد، بیایید به بخش سرگرم کننده برسیم. با استفاده از چاقو باید سیب زمینی ها را تبدیل به قارچ کنیم. برای انجام این کار، در یک دایره، درست بالای وسط سیب زمینی، یک برش یکنواخت و منظم روی سبزیجات ایجاد می کنیم. برش باید حدود 1 سانتی متر عمق داشته باشد. آن را در پوست می گذاریم. در زیر برش ساقه قارچ خواهد بود. 
پوست این قسمت از سبزی را با احتیاط جدا کنید و شکل مورد نیاز را در آورید. 
در کل، پس از تمام دستکاری ها، سیب زمینی باید ظاهر قارچ را به خود بگیرد. 
برای کاهش ضایعات سیب زمینی، می توان ساقه قارچ را ضخیم تر کرد.
قارچ های سیب زمینی را نمک بزنید و روی آنها روغن نباتی بریزید و مخلوط کنید. 
اگر می خواهید شبیه خاک روی ساقه قارچ درست کنید، می توانید نوک ساقه را در گشنیز آسیاب شده بغلتانید. 
به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. قارچ ها باید با پوسته طلایی پوشانده شوند. با این حال، نباید زیاده روی کنید، در غیر این صورت ممکن است پوسته خیلی تیره شود، که نامطلوب است. 
تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلفات خود را به زیبایی تزئین کنیم. جعفری را روی یک ظرف صاف قرار دهید. این به عنوان تقلیدی از چمن عمل می کند. می توانید گلبرگ های زرد را از کدو تنبل جدا کنید، شبیه برگ هایی که از درختان افتاده اند.
همه چیز به تخیل شما بستگی دارد. 
قارچ های سیب زمینی را در بشقاب بگذارید و می توانید شروع به خوردن کنید! 
استارینسکایا لسیا
آنها به همان اندازه اصلی می شوند
می توانید هر گونه قارچی را به سیب زمینی اضافه کنید. قارچ‌های قارچ و قارچ صدفی و همچنین قارچ‌های بولتوس، بولتوس و آسپن را می‌توان بدون درمان قبلی استفاده کرد. اما توصیه می شود ابتدا بقیه قارچ های جنگلی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید تا تلخی آن از بین برود.
مواد تشکیل دهنده
- 1 عدد پیاز؛
- چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 500 گرم قارچ؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- نمک - به مزه؛
- 1 دسته شوید.
آماده سازی
مواد تشکیل دهنده
- 1 هویج؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 400 گرم قارچ؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
آماده سازی
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای و سیب زمینی و قارچ را به قطعات بزرگ خرد کنید.
مواد آماده شده را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل و روغن را اضافه کنید و هم بزنید. همه چیز را در کیسه پخت قرار دهید و لبه ها را محکم ببندید.
آستین را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار دهید. چندین سوراخ در کیسه ایجاد کنید تا هوا از آن خارج شود. به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
اگر می خواهید سیب زمینی ها قهوه ای شوند، 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، بالای کیسه را برش دهید.
مواد تشکیل دهنده
- 1 عدد پیاز؛
- 1 هویج؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 500 گرم قارچ؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- آب؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 2 عدد برگ بو خشک.
آماده سازی
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. روغن را در یک ماهیتابه عمیق داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سپس هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. با حرارت متوسط هم بزنید تا کمی طلایی شود.
سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. آن را در ماهیتابه بریزید و آب داغ به آن اضافه کنید تا قطعات تقریباً کاملاً پوشانده شوند. حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط با درب بجوشانید تا نرم شود.
5 دقیقه قبل از پایان پخت نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید و هم بزنید. همچنین می توانید از ادویه های دیگر نیز مطابق ذائقه خود استفاده کنید. قبل از سرو، ظرف تمام شده را به مدت 15 تا 20 دقیقه درپوش بگذارید و برگ های بو را جدا کنید.
iamcook.ru مواد تشکیل دهنده
برای 2 گلدان:
- 4-5 سیب زمینی؛
- 1 عدد پیاز؛
- 200 گرم قارچ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 4-5 قاشق غذاخوری آب؛
- 2 قاشق غذاخوری کره.
آماده سازی
سیب زمینی ها را ورقه ای، پیازها را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. پیاز و قارچ را در روغن نباتی داغ به آرامی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مقداری از سیب زمینی، پیاز و قارچ را در قابلمه ها بریزید. لایه ها را تکرار کنید، با نمک و فلفل چاشنی کنید. لایه بالایی باید سیب زمینی باشد.
خامه ترش و آب را مخلوط کنید تا یکدست شود. روی سیب زمینی ها یک قاشق کره بریزید و روی آن ها سس خامه ترش بریزید.
در قابلمه ها را با درب ببندید و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. درب ها را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند.
مواد تشکیل دهنده
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- 600 میلی لیتر شیر؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
- 3 حبه سیر؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 500 گرم قارچ؛
- 200 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
در یک ماهیتابه، آرد را کمی هم بزنید تا طلایی شود. شیر را کم کم داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. سس را با نمک، فلفل و آویشن مزه دار کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سبزیجات را به سس اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک و قارچ ها را به صورت خلال یا تکه های کوچک خرد کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید، قارچ ها را روی آن بمالید و نیمی از سس را روی آنها بمالید.
سیب زمینی های باقی مانده را اضافه کنید و نیم دیگر سس را روی آنها بمالید. در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید. سپس روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
مواد تشکیل دهنده
- 4-5 سیب زمینی بزرگ؛
- 150 گرم قارچ (قهرمانان بهترین هستند)؛
- ½ دسته شوید؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
آماده سازی
چندین برش عمیق عرضی روی هر سیب زمینی با فاصله تقریباً 5 میلی متری از یکدیگر ایجاد کنید. برای جلوگیری از برش تصادفی سیب زمینی ها، چوب های چوبی را زیر آنها قرار دهید.
قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را با شوید خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. داخل هر برش سیب زمینی با احتیاط فیلینگ قارچ را بریزید.
سیب زمینی های شکم پر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با برس روغن بمالید. با ورق دوم فویل بپوشانید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند.
بسته به اندازه سبزیجات ممکن است تفت دادن بیشتر طول بکشد. سیب زمینی ها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید: اگر نرم هستند می توانید از فر خارج کنید.
مواد تشکیل دهنده
- 350 گرم قارچ؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 قاشق غذاخوری کره؛
- 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- آب؛
- نمک - به مزه؛
- ¼ قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده؛
- 2 برگ خشک خشک؛
- 120 گرم خامه ترش؛
- 1 دسته شوید.
آماده سازی
قارچ ها را به قطعات بزرگ و پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید. کره را در یک ماهیتابه عمیق ذوب کرده و روغن نباتی را اضافه کنید. قارچ ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را که به مکعب های بزرگ برش داده اید را در تابه قرار دهید. آنقدر آب داغ بریزید که تقریباً روی سیب زمینی ها را کاملاً بپوشاند. نمک، جوز هندی و برگ بو را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
4-5 قاشق غذاخوری آب گرم داخل خامه ترش بریزید و هم بزنید. به سیب زمینی و قارچ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان پخت، شوید خرد شده را اضافه کرده، هم بزنید و برگ بو را جدا کنید.
"اوه، سیب زمینی، سیب زمینی، زغال سنگ در پوست وجود دارد ..." سیب زمینی را دوست ندارید، آیا از افزایش وزن می ترسید؟ شما فقط بلد نیستید بپزید! دستورالعمل ویدیویی قارچ سیب زمینی را تماشا کنید - و می خواهید میز تعطیلات خود را با آنها تزئین کنید.
سیب زمینی پانصد سال پیش توسط کلمب به اروپا آورده شد و آلمانی ها اولین کسانی بودند که آنها را امتحان کردند - بیهوده نیست که آنها هنوز ملکه غذاهای آلمانی هستند. به هر حال، در کشورهای اروپایی می توانید 20 نوع سیب زمینی بخرید، اما، به گفته هموطنان، هیچ یک از آنها خوشمزه تر از سیب زمینی ولادیمیر یا اسمولنسک نیست. فروشگاه های ما غده های سفید و صورتی یا بنفش می فروشند و می گویند رنگی بیشترین ویتامین و آنتی اکسیدان را دارد. به هر حال، هر سیب زمینی سالم است: حاوی فیبر و ویتامین ها است، به ویژه ویتامین C زیادی در سیب زمینی های تازه حفر شده. پروتئین زیادی در زیر پوست وجود دارد، به همین دلیل است که توصیه می شود سیب زمینی را "در ژاکت خود" بپزید یا بجوشانید. سپس پوست کندن و نمک زدن آن آسان است، اما سیب زمینی پخته شده در پوست آن طعم بسیار بهتری دارد. به هر حال، می توانید سیب زمینی را با پوست بخورید، زیرا ابتدا آنها را کاملا شسته و سپس در آب جوش می پزند - بنابراین هیچ میکروب یا ماسه ای در پوست وجود ندارد.
در میان بسیاری از غذاهای جالب که ذخیره سیب زمینی طلایی در سراسر جهان به حساب می آیند، احتمالاً دستور پخت قارچ ساده و بامزه ای وجود ندارد که به شما پیشنهاد می کنیم آن را تهیه کنید.
برای دستور غذا به مواد لازم نیاز داریم:
سیب زمینی جوان (یا فقط کوچک) 5 عدد.
سیر 1 حبه
شوید و سبزیجات دیگر
کاهو برگ
روغن نباتی
سس مایونز
نمک، فلفل به مزه
سیب زمینی ها به ابعاد 4*5 سانتی متر را در پوست خود به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. توصیه می شود گونه ای را انتخاب کنید که خیلی نشاسته ای نباشد تا سیب زمینی ها درست در دستان شما خرد نشوند.
قارچ ها را سرد کرده و از روی سیب زمینی ها برش دهید: از وسط یک برش بزنید تا قسمت بالای سیب زمینی که در پوست است به صورت کلاهک در بیاید و قسمت پایین آن صاف شود و شکل یک ساق را بدهد. برای براق شدن قارچ ها و شبیه به اصل، آنها را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
قارچ ها باید در پاکسازی رشد کنند، بنابراین برگ های سالاد سبز، هر گونه، و همچنین شوید و جعفری را روی یک ظرف قرار می دهیم.
حالا سس را آماده می کنیم.
پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید و سیر را خرد کنید. سس مایونز را می توان با ماست و آب لیمو رقیق کرد و سپس پنیر و سیر و فلفل را اضافه کرد و با لیسک هم زد و ده دقیقه صبر کرد تا دم بکشد.
قارچ های سرخ شده را روی یک ظرف و یک تپه سس در مرکز قرار دهید. سیب زمینی با سبزیجات و سس غنی از سیر به خودی خود خوشمزه است، اما اگر نمی خواهید مهمانان عزیز خود را با تقلید ناامید کنید، قارچ سرخ شده یا ترشی - قارچ های واقعی - اضافه کنید.
دستور العمل ویدیویی قارچ سیب زمینی فرصتی است برای خوشحال کردن بزرگسالان و کودکان با یک میان وعده اصلی و تهیه آن از ساده ترین محصول - سیب زمینی آب پز.
یکی برای سیب زمینی لباس دوخت،
یک نفر سیب زمینی را به یک جشن دعوت کرد.
و همه از داشتن سیب زمینی ژاکت خوشحال بودند
در این جشن شادی بخش!