Полезные советы
Тыква с творогом в духовке. Тыквенная запеканка с творогом в духовке — рецепты

Тыква с творогом в духовке. Тыквенная запеканка с творогом в духовке — рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. Тыквенная запеканка - это блюдо нашего детства. Сладкий вкус блюда сразу же напоминает беззаботное время игр и шалостей. Так почему же не вернуться в детскую пору? Сегодня поделюсь простыми и вкусными рецептами как приготовить запеканку из тыквы с творогом в духовке. Такие блюда понравятся даже самым требовательным гурманам.

Это не запеканка, а почти бисквит. Нежная, воздушная и восхитительно вкусная.

600 г творога;
400-450 г очищенной тыквы;
250 мл молока;
120 г сахара;
2-3 куриных яйца;
50 г масла сливочного;
2 ст.л. жидкого меда;
1-2 ч.л. крахмала;
1 ч.л. ванилина;
1 ч.л. цедры апельсина;
½ ч.л. корицы (или чуть меньше).

Духовку разогрейте до 180 0 С. Тыкву нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке. В кастрюле поставьте вариться тыкву и молоко, добавив сливочное масло и мед. После закипания, проварите 8-10 минут. Все зависит от сорта тыквы, но переваривать не надо. Потом добавьте манную крупу и варите еще 5 минут.

В отдельной миске перемешайте миксером яйца с творогом и сахаром. Добавьте ванилин, крахмал, корицу и цедру по желанию.

Смешайте тыквенную массу с творожной. Форму смажьте маслом и выложите массу. Поставьте в духовку на 45 минут.

Готовую запеканку не спешите доставать из формы и разрезать на порции. Пусть выпечка настоится, так лучше она выйдет из формы.

А вот кусочка запеканки уже нет 🙂

Сладкая тыквенная запеканка с манкой и творогом

Этот рецепт прост в приготовлении. По вкусу запеканка напоминает ту, которую мы все . Манная крупа сделает все блюдо мягким и нежным. Такого манника хватит, чтобы накормить всю большую семью.

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг творога;
1000 г тыквы (если её очистить, то останется примерно на четверть меньше);
150 г манной крупы;
400 мл молока
4 куриных яйца;
100 г сахарного песка;
15 г тмина (или 2 ч.л.);
1-2 ч. ложки соли (в зависимости от вкусовых предпочтений);
масло сливочное для запекания и жарки.

Молоко довести до кипения, всыпать небольшими порциями манку. Готовить на огне до образования вязкой густой каши.

Тыкву заранее очистить и нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на сковороде со сливочным маслом. Времени на это уйдет примерно 10-15 минут (все зависит от сорта). Из обжаренной тыквы приготовить пюре - достаточно измельчить овощ в блендере.

Смешать кашу с пюрированной тыквой, добавить туда творог, 3 яйца, сахар, соль и тмин. Все компоненты тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда полученную смесь, разровнять и смазать оставшимся яйцом. Духовой шкаф предварительно разогреть до 180-200 градусов. Готовить запеканку на протяжении 45-50 минут. Перед подачей блюдо должно остыть. Вкуснее всего подавать со сметаной 🙂

Воздушная тыквенная запеканка с рисом и творогом

Диетическая запеканка с бананом, йогуртом и тыквой

В этом рецепте вовсе отсутствует сахар, поэтому её можно есть даже тем, кто хочет похудеть. Калорийность тыквы небольшая, всего 22 ккал. Запеканка получается воздушной и буквально тает во рту.

Ингредиенты:

0,5 кг творога;
250 г густого йогурта;
3 куриных яйца;
800 г пюре из тыквы;
2 банана;
50 мл лимонного сока (около 3 ст. л.);
щепотка соли.

Для тыквенного пюре тыквенное пюре, овощ нужно нарезать на мелкие кусочки 4х4 см. Каждый завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на полчаса. Спустя это время достать тыкву из духовки и дать ей остыть. Очистить каждый кусочек от кожуры и поместить в блендер, в котором взбить овощ до получения пюре.

Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки присыпать солью и поместить в морозилку на 3 минуты. В отдельной емкости смешать творог, желтки и йогурт. Бананы почистить, нарезать и спюрировать в блендере, полив лимонным соком. К банановому пюре добавить творожно-йогуртовую массу и взбить до однородной массы.

Белки уже можно доставать с морозилки. Их нужно взбить до образования пены. Медленно вмешать лопаткой белки в тыквенное пюре. Форму для запекания нужно застелить бумагой для выпечки. А потом слоями вливать поочередно тыкву и бананово-йогуртовую массу. Слой с творогом должен быть верхним. Получится что-то типа зебры.

В духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, поместить запеканку и выпекать в течение 50 минут. По истечению этого времени оставить блюдо в духовке ещё на треть часа.

Хотите разнообразить меню при похудении? В другой статье я описала .

Запеканка из тыквы без манки для годовалого ребенка

Преимущество такого рецепта - минимальный набор продуктов без добавления сахара. Такое блюдо прекрасно подойдет как для маленького ребенка, так и сидящим на диете.

Ингредиенты:

0,5 кг тыквы;
200 г творога;
1 куриное яйцо.

Тыкву очистить, нарезать и взбить в блендере. Если этого прибора нет, можно просто натереть на терке, однако это займет больше времени.

Яйцо разделить на желток и белок. Последний взбить до образования пены. Желток и творог добавить в тыквенное пюре, перемешать до однородной консистенции. В последнюю очередь добавить взбитый белок и постепенно перемешать лопаткой.

В форму для запекания положить бумагу или фольгу, влить туда готовую массу. Выпекать в течение получаса при температуре 200 градусов. Подавать такую запеканку со сметаной или медом.

Как приготовить тыквенно-творожную запеканку «Зебра» слоями

В этом рецепте нет ни муки, ни манки. Но и без этих ингредиентов блюдо получается нежнейшим. Это настоящее спасение для хозяйки, которой нужно быстро и вкусно накормить гостей.

Для творожной начинки:

0,5 кг творога;
2 куриных яйца;
100 г сахара;
20-30 г кукурузного крахмала;
25 г мака (по желанию).

Для тыквенной начинки:

0,5 кг запеченной тыквы, перетертой в пюре;
2 куриных яйца;
50-60 г сахарного песка;
1 апельсин (понадобится только цедра);
20 г кукурузного крахмала.

Для заливки:

100 г сметаны;
150 г запеченной тыквы, перетертой в пюре;
1 ст. л. сахарного песка;
1 яйцо.

В блендере смешать творог и сахар. В эту смесь добавить яйца, крахмал и мак. Еще раз смиксовать в блендере.

В отдельной емкости тщательно перемешать тыкву, сахар и апельсиновую цедру. В полученную смесь добавить крахмал и яйца. Снова все перемешать.

Два вида начинки должны быть примерно одинаковой консистенции. Если какая-то из них гуще, в неё можно добавить немного сметаны.

Емкость для выпечки (диаметр её должен быть примерно 22-24 см) застелить специальной бумагой, смазать маслом. Также её можно слегка присыпать мукой. Начинаем выкладывать начинки. Делать это нужно по центру столовыми ложками: сначала ложка одной смеси, затем в центр этой смеси - ложка другой. И так, пока не выложите всю массу.

Чтобы узор получился ещё красивей, можно провести деревянной палочкой от края к центру несколько раз. В духовку, разогретую до 170 градусов, поставить чизкейк на 40-45 минут.

В то время, как запекается чизкейк, готовим для него заливку. Для этого соединяем пюре из тыквы, яйца, сметаны и сахара. Взбиваем все до однородной массы. Спустя указанное время достать чизкейк и залить его смесью, поставить в духовку ещё минут на 7-10. Дать блюду остыть и можно наслаждаться его прекрасным вкусом. Но ещё вкуснее чизкейк станет, если поставить его на пару часов в холодильник.

Посмотрите пошаговый видео-рецепт приготовления нежного тыквенного чизкейка с творогом.

Быстрая тыквенная запеканка с яблоками и творогом

Ингредиенты:

120 г риса;
250 г творога;
2 куриных яйца;
100-150 г сладкой тыквы;
2 сладких яблока;
4 ст.л. сахара;
½ ч.л. соли.
по ½ ч.л. корицы молотой и мускатного ореха;
40 г масла сливочного.

Отварить рис и остудить. Яйца взбить блендером и добавить творог. Должна получится однородная консистенция.

Смешать творожную массу с остывшим рисом, добавить сахар. Если творог кисловат, положите еще немного сахара по вкусу. После добавьте ароматные специи – мускатный орех и корицу.

Тыкву с яблоками очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кубиками. В большой миске соедините творожно-рисовую массу с яблоками и тыквой.

Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом. Выложите готовую массу, а сверху положите кусочки сливочного масла. Это придаст запеканке красивую румяную корочку.

Запекаем 30-40 минут с температурой 200 0 С. Как увидите, что запеканка подрумянилась, можно доставать запеканку из духовки.

Друзья, я описала вам несколько вкуснейших рецептов тыквенных запеканок в духовке. Остальные . Попробуйте и убедитесь, что полезные блюда могут быть даже очень вкусными.

Если вам понравилась эта статья, делитесь ею со своими друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на обновления . Тогда способы приготовления вкусных блюд будут всегда у вас под рукой.

Что же приготовить из оранжевого дара осени? Попробуйте творожно-тыквенную запеканку. Тыква хорошо сочетается с творогом и служит основой для полезных и питательных десертов. Угощение готовится долго, зато однозначно придется по вкусу даже самым привередливым сладкоежкам.

Рецепт 1. Тыквенно-творожная запеканка слоями

Простой способ приготовить запеканку из тыквы и творога.

Ингредиенты:

тыква - 0,5 кг;
творог некислый - 150 г;
манка - 60 г;
сахар -100 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
изюм (любой) - 50 г;
сливочное масло для формы.

Приготовление:

Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными кусками.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него тыкву и отправляем в нагретую духовку (180° С). Запекаем 40-45 минут.
Достаем тыкву и остужаем. Погружаем в стакан блендера и измельчаем в пюре.
К тыквенному пюре добавляем половину сахара, одно яйцо и половину манки. Снова перемешиваем все в блендере.
Теперь займемся творогом. В миске соединяем его с яйцом, оставшимся сахаром и манной крупой. Всыпаем изюм и перемешиваем.
Круглую форму смазываем сливочным маслом.
Начинаем выкладывать слои запеканки: сначала тыквенную смесь, потом творожную. Равномерно распределяем тесто. Должно получиться по 2 слоя.
Ставим в разогретую духовку (180° С) и запекаем 40-50 минут до готовности.

Совет! Если разбивать творог и тыквенное тесто погружным блендером, образуются пузырьки воздуха, и запеканка будет более нежной.

Рецепт 2. Запеканка из тыквы с творогом и маком под сметанной заливкой

Творожно-тыквенная запеканка с маком и сметанной заливкой выглядит как праздничный торт, легко готовится и моментально съедается.

Ингредиенты:

Тыква - полкило (+ 50-100 г);
цедра одного апельсина;
яйцо куриное - 4 шт.;
соль - щепотка;
сахар - 150 г + 20 г для заливки;
творог - 0,5 кг;
крахмал - 1 + 2 ст.л.;
мак - 25 г;
сливочное масло (для формы);
100 г жидкой сметаны.

Приготовление:

Запекаем тыкву на противне в духовке в течение часа.
Пюрируем тыкву блендером. Сразу откладываем пару столовых ложек для заливки.
Натираем апельсин. Снимаем только желтую кожицу, белые волокна не трогаем, они будут давать горечь.
В чаше блендера смешиваем тыквенное пюре, апельсиновую цедру, 2 яйца, сахар (половину) и щепотку соли.
Выкладываем смесь в миску, добавляем ложку крахмала и размешиваем.
Теперь соединяем творог, одно яйцо, оставшийся сахар и немного соли.
Добавляем две ложки крахмала, размешиваем.
Мак провариваем: высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком и перемешиваем. Ставим на плиту и несколько раз доводим до кипения, пока мак не разбухнет.
Добавляем мак к творожной массе (по желанию).
В разъемную форму стелим пергаментную бумагу, смазываем дно и стенки маслом.
Начинаем формировать слои запеканки: с помощью столовой ложки в центр формы выкладываем немного творога, затем сверху ложку тыквенного пюре, потом снова ложку творога и так далее. Масса будет постепенно растекаться и заполнит форму.
Когда все тесто выложено, в центре образуется небольшая горка. Чтобы ее разровнять, аккуратно постучите формой по столу, ложкой не разравнивайте - только размажете.
Украшаем запеканку: деревянной шпажкой проводим несколько полос от центра к краю, как бы нарезая на кусочки. Получится несколько лучиков. Теперь между ними проведите еще несколько полос уже от края к центру. Получается красивый рисунок, похожий на паутинку.
Ставим форму в разогретую духовку (180-200) на 50-60 минут. Все зависит от особенностей вашей духовки, чем она мощнее, тем быстрее будет готова запеканка.
Пока пирог запекается, сделаем заливку. Соединим пюре, которое отложили, 20 г сахара, яйцо и сметану. Добавим щепотку соли (она усиливает сладкий вкус).
С помощью венчика превращаем продукты в однородную массу.
Достаем из духового шкафа запеканку. Пока горячая, покрываем ее заливкой и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Даем запеканке остыть и только потом снимаем форму. Чтобы она легче отошла, проходимся ножом по краю пирога.
Уже в теплом виде такой пирог хорошо держит форму. Но когда он остынет, схватится еще больше. Подавайте к чаю.

Совет! Тыквенная и творожная массы должны быть одинаковой консистенции. Если тыква получилась водянистая, мякоть отожмите через марлю (в 4 слоя), или добавьте в творог ложку жидкой сметаны.

Рецепт 3. Творожно-тыквенная запеканка с яблоками

Диетический вариант творожно-тыквенной запеканки без муки. Яблоко и корица - секрет успеха многих десертов.

Ингредиенты:

творог нежирный - 300 г;
мякоть тыквы - 400 г;
сахар - 5 ст.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
яйцо куриное - 2 шт.;
яблоко;
сливочное масло - 30 г;
манка - 2 ст.л.;
корица;
ванилин.

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей водой погружаем очищенные кусочки тыквы. Провариваем до мягкости (обычно достаточно 7-8 минут). Чтобы убедиться в готовности, протвкаем кусочек тыквы вилкой - острия должны легко войти.
В глубокой миске смешиваем творог, яйца, 2 ст.л. сахара, крахмал и ванилин. Тщательно все растираем.
С яблока снимаем кожицу, нарезаем брусочками, удаляем семена.
Растапливаем на сковороде сливочное масло.
Прожариваем яблоки в течение 3-4 минут до мягкости. Посыпаем корицей и откладываем.
Сваренную тыкву измельчаем в пюре с помощью блендера.
Если получилось слишком жидко, откидываем на сито, застеленное марлей в два-четыре слоя и даем лишнему соку стечь.
Добавляем оставшийся сахар и манную крупу.
Соединяем все и оставляем на несколько минут, чтобы манка разбухла.
В форму выкладываем слои: сначала пюре тыквы, потом яблоки, последний слой - творог.
Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем диетический десерт 30-35 минут.
Подаем на стол, когда немного остынет.

Такую запеканку можно приготовить в мультиварке на программе «Выпечка».

На заметку

Другой способ запекания тыквы: разрезать, но не снимать шкурку, а выкладывать прямо на нее. Перед запеканием накрыть фольгой, затем пропарить тыкву 40 минут. А потом снять фольгу и высушить сок в духовке еще 20-30 минут.
Чтобы убедиться в готовности запеканки, проткните ее в 2-3 местах деревянной шпажкой. Тесто не должно прилипать.
Творожная запеканка с тыквой в духовке включается в детское меню. И творог, и тыква полезны для растущего организма.
В тыкве больше каротина, чем в моркови.

Приготовление творожно-тыквенной запеканки занимает около 1,5 часов, причем 30-60 минут уходит на само запекание. Пока работает духовка, хозяйка может заняться своими делами или сервировать стол. Десерт готовится быстро и без хлопот, всегда получается вкусным.

Творожно-тыквенная запеканка любимое блюдо на нашем столе, а ребятишки уплетают ее с удовольствием. Приготовить очень вкусную и особенно полезную творожно-тыквенную запеканку на завтрак проще простого. И вы можете убедиться в этом сами. Наверняка у вас в запасе найдется хотя бы небольшая тыква, из которой можно сделать это осеннее блюдо. Она прекрасно сочетается с творогом, делая вкус всего блюда намного лучше.

Необходимые для запеканки ингредиенты:

тыква (любого сорта) – около 400 г;
домашний (свежий) творог – 400 г;
сметана (20-21%) – полные 2 ст. ложки;
сахар – 125 г;
манка – 2 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло и панировочные сухарики.

Как приготовить творожно-тыквенную запеканку:

1. Небольшую тыкву очищаем от жесткой кожицы, порезав ее вначале на несколько частей. Натираем ее на самой мелкой стороне терки.

2. Отдельно взбиваем яйца с порцией (125 г) сахарного песка (еще можно добавить щепотку соли).

3. Добавляем к ним пару ложек густой сметаны и еще разок взбиваем.

4. Подсыпаем чистую манную крупу и хорошенько все смешиваем.

5. Творог разминаем вилкой, чтобы избавиться от сильно больших кусочков. Хотя полностью в данном случае я не рекомендую их уничтожать. Добавляем его в общую массу.

6. Следом отправляем тертую тыкву. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут. В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Не слишком глубокую форму (высотой не более 4,5 см) для запекания смазываем хорошо маслом и слегка присыпаем белыми сухариками панировочными.

Выливаем в нее творожно-тыквенную массу и ставим в духовой шкаф.

8. Выпекаем до яркого зарумянивания (на это уходит приблизительно 45 минут). Достаем яркую ароматную запеканку, режем ее на части и перекладываем в тарелки для подачи.

Такую запеканку из нежного домашнего творога и полезной тыквы можно подавать со сметаной. А еще творожно-тыквенная запеканка хорошо идет с горячим черным чаем или ароматным кофе.

Запеканка из тыквы с творогом в духовке – это вкусное блюдо, которое знакомо нам с детства. Вспоминая этот неповторимый сладкий вкус тыквенной запеканки с творогом, мы сразу вспоминаем счастливое беззаботное время детских игр и шалости.

Давайте попробуем вернуться нашу детскую пору и приготовим вкусную запеканку по маминым рецептам самостоятельно.

Представляю вашему вниманию самые лучшие рецепты этого блюда. Уверена, что они понравятся всем без исключения и вызовут восторг даже самых требовательных гурманов.

Польза тыквы для здоровья

Тыква содержит огромнейшее количество необходимых для здоровья человека элементов в этом заключается ее основная польза для организма. Она содержит витамины: A, B2, B1, B3, B9, B6 и PP. Также тыква очень богата микро и макроэлементами такими как: магний, кальций, калий, железо, фосфор, сера, натрий, медь, фтор, хлор и цинк.

Можно смело сказать, что польза тыквы огромна так как она обладает необходимым запасом всех полезных элементов и витаминов, которые крайне важны для здоровья человека.

Тыква, при регулярном ее употреблении, окажет положительное воздействие на весь организм и поможет:

улучшить зрение;
снизить кровяное давление;
наладить работу желудочно-кишечного тракта;
приведёт в норму водно-солевой баланс;
укрепить стенки сосудов;
снизить повышенный уровень кислотности в желудке;
очистить кишечник от накопившихся шлаков;
даст силу и энергию вашему организму;
нормализует сон;
повысит иммунитет;
уменьшит отёки и выведет лишнюю воду из организма;
улучшить обмен веществ;
поможет обновить клетки и улучшить регенерацию тканей

В состав овоща входит много клетчатки, необходимой для очищения и нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Тыкву можно употреблять в пищу без опасений, потому, что она не вызывает повышенного газообразования и вздутия кишечника.

Тыкву очень часто применяют в народной медицине для чистки желчного пузыря и печени.

Чтобы улучшить состояние своего организма достаточно всего одного разгрузочного дня на сырой тыквенной каше.

Тыкву полезно употреблять в пищу и женщинам и мужчинам, и детям. Вещества, которые содержит овощ, повышают иммунитет и укрепляют выносливость организма.

Рецепт этой тыквенной сладкой запеканки очень простой в приготовлении. Эта запеканка по вкусу напоминает ту, которую нам давали кушать в детских садиках на полдник.

Манная крупа придает блюду мягкость и нежность. Этого манника с тыквой и творогом хватит, чтобы накормить всю вашу семью.

свежий творог — 0,5 кг;
тыква — 1 кг;
манная крупа — 150г;
молоко — 400 мл;
яйца свежие — 4 штуки;
сахарный песок — 100 г;
тмин — 15 г;
соль -1 чайная ложка, ее кладут в зависимости от вкусовых предпочтений;
сливочное масло для жарки и запекания.

Приготовление запеканки:

Молоко доводим до кипения, а затем всыпаем в него небольшими порциями манную крупу. Готовим на небольшом огне, до получения густой и вязкой манной каши.
Тыкву заранее очистим и нарежем небольшими кусочками, затем обжарим нарезанные кусочки тыквы на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Времени на обжарку тыквы уйдет, примерно, 10 минут.
Из обжаренной тыквы мы приготовим пюре, для этого измельчим тыкву с помощью блендера.
Смешиваем приготовленную манную кашу с тыквенным пюре. Затем добавим к смеси творог, свежие яйца — 3 штуки, сахар, немножко соли и тмина. Все компоненты хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем туда полученную творожно-тыквенную смесь, хорошенько разравниваем массу по форме и смазываем вверх слегка взбитым яйцом.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим неё готовится нашу запеканку. Готовить блюдо нужно в течение 45 минут.
После приготовления достаем блюда из духовки и даем ему остыть.

Творожно-тыквенная запеканка с манкой готова, нарезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу со сметаной, медом или любимым вареньем.

Запеканка из тыквы с рисом и творогом

В запеканку кроме тыквы вы можете добавлять другие компоненты, это разнообразит ее вкус, например, это может быть яблоко или морковь.

Ингредиенты для приготовления:

свежий творог — 300 г;
рис — 100 г;
сахар 2 ст. ложки;
очищенная тыква — 300 г;
манная крупа — 75 грамм;
свежие яйца — 2 штуки;
соль — 1/3 чайной ложки;
корица и мускатный орех — по 1/2 чайной ложки;
сливочное масло — 25 грамм;
пшеничная мука 2 ст. ложки.

Приготовление запеканки:

Рис хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем его в кастрюльку, слегка подсолим и добавляем 200 мл воды.
Ставим варить рис на медленном огне. Варим рис, но не до полного приготовления, снимаем крупу с огня слегка недоваренной и остужаем.
Теперь займемся тыквой. Нарезаем ее небольшими кусочками, выкладываем в сковороду, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и ставим тушится до размягчения.
Если тыква будет суховатой и начнёт прилипать к сковородке, то добавим в нее немножко водички. Тушим тыкву до тех пор, пока вода не выпарится. Пока тыква будет ещё горячий, размягчим ее в пюре, а затем остудим.
Затем взбиваем яйца до образования пены и соединяем их с творогом, добавляем щепотку соли.
В яично-творожную смесь добавляем манку и даем постоять 25 минут для набухания.
После этого добавляем в массу тыквенное пюре, а затем рис и всё перемешиваем.
Затем добавляем в запеканку сахар и специи и еще раз аккуратно перемешиваем. Если масса получилась немного жидковатой, то положим в неё 2 столовых ложки муки.
Для придания большего аромата можете добавить в тесто немножко ванильного сахара.
Полученную массу выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку для запекания. Запекаем в течении 35-40 минут.
После приготовления достаём нашу запеканку из тыквы с рисом и творогом из духовки.
Ждём пока блюдо немного остынет, после этого нарезаем на порционные кусочки.

Подаем тыквенную запеканку с творогом к столу со сметаной или обычный вареньем.

Тыквенная запеканка с творогом и бананом

В этой диетической запеканке с тыквой творогом и бананом, совсем отсутствует сахар.

Важно знать!

Калорийность тыквы совсем небольшая, всего 22 килокалории, поэтому ее можно кушать даже тем, кто очень хочет похудеть и сбросить лишний вес.

Запеканка получается очень вкусной и воздушной, она буквально тает во рту.

Ингредиенты для приготовления:

свежий творог — 0,5 кг;
густой йогурт — 250 г;
свежие куриные яйца — 3 штуки;
тыквенное пюре — 800 г;
бананы — 2 штуки;
лимонный сок — 50 мл;
щепотка соли.

Приготовление тыквенной запеканки:

Приготовим тыквенное пюре. разрежем тыкву на небольшие кусочки 4 на 4 см. Каждый кусочек заверну в фольгу и поставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Спустя полчаса достаем тыкву из духовки и даем ей остыть. Очищаем каждый кусочек тыквы от кожуры и с помощью блендера делаем тыквенное пюре.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки слегка солим и помещаем на 3 минуты в морозильную камеру.
В отдельной емкости смешиваем творог, йогурт и желтки.
Бананы почистим, нарежем на кусочки, добавим к ним лимонный сок. Затем сделаем из бананов пюре с помощью блендера.
К банановому пюре добавляем творожно-йогуртовую массу и взбиваем все до однородной массы.
Белки достаем из морозилки и взбиваем их до образования пены. При помощи лопатки, медленно вмешиваем взбитые белки в тыквенное пюре.
Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Затем, слоями выливаем в форму, чередуем тыкву и бананово-йогуртовую массу. Верхним у нас должен быть слой с творогом. Запеканка должна получиться в виде зебры.
Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем неё запеканку и выпекаем в течение 50 минут.
По истечении этого времени, духовку выключаем и оставляем в ней блюдо, ещё на 20 минут.

Затем достаем из духовки тыквенную запеканку с творогом и бананом, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Эта творожно-тыквенная запеканка в духовке без манки, готовиться легко и очень просто. Преимуществом этого рецепта является минимальный набор продуктов и отсутствие в составе сахара.

Ингредиенты для приготовления:

тыква — 0,5 кг;
свежий творог — 200 г;
яйцо куриное -1 шт.

Приготовление:

Тыкву очистим, нарежем на кусочки и взобьём в блендере. Если у вас блендера нет, то можете просто натереть тыкву на терку, только это займет немного больше времени.
Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до образования пены.
В тыквенное пюре добавляем творог и желток, всё перемешиваем до однородной массы. Затем вводим в массу взбитый белок и аккуратно перемешиваем лопаткой.
В форму для запекания положим в фольгу или бумагу, и выложим туда подготовленную массу.
Выпекаем запеканку в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Готовую творожно-тыквенная запеканку нарезаем порционными кусками и подаем к столу с мёдом или сметаной.

Этот чизкейк настоящее спасение для хозяюшки, когда необходимо вкусно и быстро накормить гостей.

Ингредиенты для творожной начинки:

творог — 0,5 кг;
яйца — 2 штуки;
сахар — 100 г;
кукурузный крахмал — 30 г;
мак (по желанию) — 25 грамм.

Ингредиенты для тыквенной начинки:

запечённая и перетертая в пюре тыква — 0,5 кг;
яйца — 2 штуки;
сахарный песок — 50 г;
цедра одного апельсина;
кукурузный крахмал — 20 г.

Ингредиенты для заливки:

сметана — 100 г;
запечённая и перетертая в пюре тыква – 150 г;
сахарный песок — 1 ст. ложка;
одно яйцо.

Приготовление чизкейка Зебра

Тыквенное пюре настоятельно рекомендуется делать из запеченной тыквы, так как она имеет более плотную структуру. А этот фактор играет решающую роль в общем приготовление чизкейка.
Мак отвариваем в течение 15 минут и высушиваем на бумажной салфетке.
В блендере смешиваем сахар с творогом. Добавляем в эту смесь яйца, мак и крахмал. Ещё раз всё перемешиваем в блендере.
В отдельной емкости тщательно смешиваем тыкву с сахаром и апельсиновой цедрой. В полученную смесь добавляем яйца и крахмал. Всё снова перемешиваем.
Эти два вида начинки, по консистенции должны быть, примерно, одинаковые. Если какая-то из них получилось у вас гуще, то можете добавить в неё немного сметаны.
Возьмём емкость для выпечки диаметром, примерно, 22-24 см и застелем ее специальной бумагой, а затем смажем маслом. Также можно слегка присыпать мукой.
Начнём выкладывать наши начинки. Выкладывать нужно по центру столовыми ложками: сначала берется столовая ложка одной смеси, затем в центр этой смеси выкладывается ложка другой смеси.
Так нужно делать, пока выложите всю массу. Чтобы у нас получился узор еще более красивым, то можно взять деревянную палочку и провести ней от края к центру несколько раз.
Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим в нее чизкейк на 40-45 минут.
За время, пока чизкейк запекается, приготовим для него заливку. Соединим тыквенное пюре, яйца, сметану и сахар. Взобьем всё до получения однородной массы.
Спустя 40 минут достаем чизкейк из духовки заливаем его приготовленной заливкой и снова ставим в духовку на 10 минут.
Затем достаем блюдо из духовки, даем ему остыть и наслаждаемся его прекрасным ароматом и вкусом.

Чизкейк зебра станет еще более вкусным, если перед подачей на стол, если его охладить в течение 2 часов в холодильнике.

Тыквенная запеканка с яблоками и творогом

Эта запеканка из тыквы с творогом и яблоками получается очень ароматной и вкусной. Уверена, что домочадцы будут просить у вас ещё добавки.

Этот рецепт хорош тем, что все компоненты берутся в небольших количествах и блюдо готовится без добавления манки.

Ингредиенты для приготовления:

рис — 120 г;
творог — 250 г;
куриные яйца 2 штуки;
сладкая тыква 150 г;
сладкие яблоки — 2 штуки;
сахар — 4 ст. ложки;
соль — 1/2 чайной ложки;
молотая корица и мускатный орех — по 1/2 чайной ложки;
сливочное масло — 40 г.

Приготовление:

Рис отварим и остудим. Яйца взбиваем при помощи блендера и добавим творог. Продолжаем взбивать, чтобы получилась однородная консистенция.
Смешаем творожную массу с остывшим рисом, добавим сахар. Если творог попался кисловатый, то можно положить немножко больше сахара, ориентируйтесь по своему вкусу.
Затем добавим ароматные специи — корицу и мускатный орех.
Тыкву с яблоками очистим от кожицы и семян, а затем нарежем небольшими кубиками. В большой миске соединим творожно-рисовую массу с нарезанными тыквой и яблоками.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выложим подготовленную массу в форму, а сверху положим кусочки сливочного масла. От этого у нашей запеканки будет красивая румяная курочка.

Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно, красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология. Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

Запеканки уплетают за обе щеки практически во всех странах мира. Англичане обожают готовить свою традиционную картофельную запеканку под названием «шепард пай». Итальянцы прославились на всю планету благодаря блюду из листов пасты – лазанье, ну а наши хозяюшки очень любят готовить сладкие запеканки из творога. Одна из самых вкусных вариаций - творожная запеканка с тыквой и яблоками в духовке, пошаговый рецепт которой мы спешим вам рассказать.
В этом блюде, которое можно подавать и на завтрак, и на ужин, и в качестве десерта, и горячим, и холодным, сочетаются нежность творога, сладость тыквы, кислинка яблок и пикантность корицы. К слову, холодным это блюдо вам вряд ли удастся попробовать. Оно настолько вкусное, что чаще всего съедается задолго до того, как остывает. В рецепте нет муки, а сахара и жиров очень мало, поэтому можно заявлять, что запеканка еще и диетическая. Польза для здоровья, радость для фигуры, да еще и невероятное гастрономическое удовольствие! Давайте начнем готовить!

Ингредиенты

Сахар – 5 ст.л.;
Творог 1% жирности – 300 г;
Крахмал – 1 ст.л.;
Яйцо – 2 шт.;
Мякоть тыквы – 400 г;
Масло сливочное – 30 г;
Ванилин – 1 г;
Одно крупное яблоко;
Манка – 2 ст.л.;
Корица – по вкусу.

Как приготовить запеканку с тыквой, творогом и яблоками в духовке

Подготовив все компоненты, можно приступать к кулинарному процессу. Яблоко очистите от кожицы, нарежьте некрупными кубиками. Поставьте на плиту кастрюльку с водой, когда она закипит, забросьте в нее тыкву, предварительно срезав с нее кожу и нарезав небольшими ломтиками.

В глубокой емкости разомните творог. Добавьте к нему яйца, всыпьте 2 столовых ложки сахарного песка, ванилин и крахмал.

Все тщательно перемешайте до однородности массы.

Тем временем на сковороду бросьте кусочек сливочного масла, а когда оно растопится, добавьте кубики яблок и обжарьте их. Достаточно 3-4 минут, чтобы кусочки фруктов стали мягкими. Присыпьте обжаренные яблоки корицей и отставьте в сторону.

Кусочки тыквы уже наверняка сварились. Проверить их готовность можно вилкой, - тыква готова, если она стала мягкой. Варить тыкву нужно около 7 минут. Дальше нужно пюрировать кусочки блендером.

Если пюре получилось чересчур водянистым, нужно откинуть его на марлю или сито и дать воде немного стечь. Добавьте к тыкве манку и оставшийся сахар.

Перемешайте тыквенное пюре с остальными компонентами и дайте постоять около 3 минут, чтобы манка немножечко разбухла.

Осталось сформировать запеканку. Нижним слоем запеканки будет тыквенное пюре.

Следующий слой – яблоки. Равномерно распределите их по всей площади тыквы.

Верхний слой – творожно-яичная смесь.

Выпекается творожная запеканка с тыквой и яблоками в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 30-35. Также такую запеканку можно запечь и в мультиварке.

Как видите, процесс приготовления невероятно прост. Труднее всего будет дождаться, пока блюдо немножко остынет!