Маслины 2 первое primo супы. Европейский куриный суп с маслинами

Начинаем варку супа с подготовки куриного мяса. Части курицы промываем и ставим вариться. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, не забудьте снять пену.

После закипания куриный бульон посолите по вкусу. В зависимости от качества курицы процесс варки займет от 40 до 1 часа.

Когда мясо сварится, вытащите его из кастрюли. Теперь можно заняться основными ингредиентами для куриного супа. Начнем с такого овоща как картофель. Картофельные клубни промоем, очистим от кожуры. Нарежем на брусочки (или кубики), переложим в бульон вариться.

Капусту шинкуем в форме кубиков.

Морковь, предварительно промытую и очищенную, измельчаем в форме соломки. Также отправляем «оранжевый» ингредиент в кастрюлю. Варим около 15 минут.

Открываем баночку маслин (они должны быть без косточек). Нарезаем их в форме колечек. Перекладываем в кастрюлю.

Болгарский перец, с которого удаляем предварительно семенную коробку, нарезаем соломкой или (по желанию) полукольцами. Не забываем переложить к остальным ингредиентам куриного супа в кастрюлю.

В процесс приготовления первого блюда пробуем суп на соль. Если необходимо досаливаем, добавляем молотого красного перчика для «остринки». Особый аромат куриному супу с маслинами придаст сушеный базилик, которым мы также сдабриваем первое блюдо.

На завершающем этапе добавляем в суп свежей зелени.

Даем супу настояться, а затем разливаем в супницы, добавляя в каждую порцию ложечку сметаны (можно заменить майонезом).

Для пикантности еще добавляем дольку лимона.

Куриное мясо расщепляем на волокна и также добавляем их в суп.

На стол подаем горячим. Приятного апетита.

Предлагаем вам сегодня приготовить оригинальный и вкусный суп с маслинами по описанным ниже рецептам. Блюдо получается довольно сытным, а маслины придают ему некую пикантность и изысканность.

Ингредиенты:

• маслины — 200 г;
• колбаса — 500 г;
• лимон — 1 шт.;
• оливки — 200 г;
• паста томатная — 3 ст. ложки;
• корнишоны — 200 г;
• каперсы — 200 г;
• специи;
• свежая зелень — 1 пучок.

Приготовление

Итак, для приготовления этого супчика, колбасу нарезаем средними кубиками и хорошенько обжариваем ее на растительном маслице. Затем добавляем томатную пасту и тушим все несколько минут. На средний огонь ставим кастрюльку с водой, выкладываем приготовленную обжарку, доводим до кипения.

Соленые огурчики шинкуем соломкой и бросаем вместе с каперсами в кастрюлю с кипящей водой. Маслины и оливки без косточек режем пополам и тоже добавляем в суп. Лимон нарезаем полукружочками, бросаем в кастрюлю, выливаем рассол от огурцов и каперсов, приправляем блюдо специями, кипятим и снимаем готовый супчик с плиты.

Рыбный суп с маслинами

Ингредиенты:

• рыба — 800 г;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• луковица — 3 шт.;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• томатная паста — 5 ст. ложек;
• оливки — 1 банка;
• маслины — 0,5 банки;
• специи;
• сахар — 1 ст. ложка.

Приготовление

Рыбу промываем, чистим и отвариваем в кастрюле с водой в течении 30 минут. Затем аккуратно вынимаем ее из бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками. Лук и морковку чистим, шинкуем соломкой и пассеруем на сковороде в растительном маслице 10 минут. Далее к овощам добавляем томатную пасту, сахар, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Доводим до кипения процеженный рыбный бульон, добавляем картофель и готовим в течение 5 минут. Затем бросаем тушеные овощи, нарезанные кружочками маслины, оливки и рыбу. Варим еще около 5 минут до готовности картофеля, солим, перчим по вкусу и даем настояться примерно 30 минут. Посыпаем зеленью и подаем блюдо к столу.

Томатный суп с маслинами

Ингредиенты:

Приготовление

Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в кастрюльке на растительном маслице. Затем вливаем уксус, всыпаем сахар и прогреваем минутки 2. После этого добавляем размятые вилочкой томаты, наливаем овощной бульон и приправляем специями. Доводим до кипения, измельчаем суп в пюре, добавляем пасту и маслины, провариваем 5 минут.

Предлагаем вам сегодня приготовить оригинальный и вкусный суп с маслинами по описанным ниже рецептам. Блюдо получается довольно сытным, а маслины придают ему некую пикантность и изысканность.

Суп с маслинами и колбасой

Ингредиенты:

• маслины – 200 г;
• колбаса – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• оливки – 200 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• корнишоны – 200 г;
• каперсы – 200 г;
• специи;
• свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление

Итак, для приготовления этого супчика, колбасу нарезаем средними кубиками и хорошенько обжариваем ее на растительном маслице. Затем добавляем томатную пасту и тушим все несколько минут. На средний огонь ставим кастрюльку с водой, выкладываем приготовленную обжарку, доводим до кипения.

Шинкуем соломкой и бросаем вместе с каперсами в кастрюлю с кипящей водой. Маслины и оливки без косточек режем пополам и тоже добавляем в суп. Лимон нарезаем полукружочками, бросаем в кастрюлю, выливаем рассол от огурцов и каперсов, приправляем блюдо специями, кипятим и снимаем готовый супчик с плиты.

Рыбный суп с маслинами

Ингредиенты:

• рыба – 800 г;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 3 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• томатная паста – 5 ст. ложек;
• оливки – 1 банка;
• маслины – 0,5 банки;
• специи;
• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Рыбу промываем, чистим и отвариваем в кастрюле с водой в течении 30 минут. Затем аккуратно вынимаем ее из бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками. Лук и морковку чистим, шинкуем соломкой и пассеруем на сковороде в растительном маслице 10 минут. Далее к овощам добавляем томатную пасту, сахар, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Доводим до кипения процеженный , добавляем картофель и готовим в течение 5 минут. Затем бросаем тушеные овощи, нарезанные кружочками маслины, оливки и рыбу. Варим еще около 5 минут до готовности картофеля, солим, перчим по вкусу и даем настояться примерно 30 минут. Посыпаем зеленью и подаем блюдо к столу.

Томатный суп с маслинами

Ингредиенты:

Приготовление

Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в кастрюльке на растительном маслице. Затем вливаем уксус, всыпаем сахар и прогреваем минутки 2. После этого добавляем размятые вилочкой томаты, наливаем овощной бульон и приправляем специями. Доводим до кипения, измельчаем суп в пюре, добавляем пасту и маслины, провариваем 5 минут.