Печенья орео. Пошаговый рецепт приготовления печенья орео
Печенье Орео – рецепт с фото в домашних условиях:
Первым делом из холодильника достаем сливочное масло и яйцо, даем им согреться в течение часа при комнатной температуре. Кстати, если вдруг времени в обрез, то масло можно слегка прогреть в микроволновке до мягкости. Мягкое масло перекладываем в глубокую миску и миксером слегка его взбиваем. Не выключая миксер небольшими порциями всыпаем сахарную пудру. Сразу всю пудру советуем не добавлять, так как она разлетится во все стороны.
Масло с пудрой взбиваем около 2-3 минут или пока в масле не будут ощущаться кристаллики сахара.
Добавляем целое яйцо.
И вновь прорабатываем массу миксером до однородности.
В сите соединяем какао, муку и разрыхлитель. Просеиваем полученную смесь сразу в масляную массу.
На миксер устанавливаем венчики для теста и очень-очень быстро замешиваем тесто (чем меньше такое тесто мешать, тем более рассыпчатым и нежным получится печенье орео после выпечки). Перемешиваем тесто миксером до тех пор, пока оно не превратится в мокрую, похожую на песок, крошку. Кстати, если вдруг крошка получилась чересчур сухой и просто рассыпается (такое возможно, ведь мука бывает разной силы и по-разному впитывает жидкость), то добавьте чайную ложку сметаны любой жирности.
Готовую крошку быстрыми движениями собираем вместе.
Сформированный колобок теста выкладываем на плёнку и рукой разминаем в лепешку толщиной 1-2 см (в таком виде тесто быстрее охладится и раскатывать его будет значительно легче). Далее полностью заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум. Кстати такое тесто замечательно хранится в морозильной камере, поэтому, по желанию, вы можете сразу замесить двойную порцию теста – из одной части сразу напечь печенье, а вторую часть теста отправить в морозильную камеру про запас и использовать его в течение 1-2 месяцев.
Охлажденное тесто раскатываем до толщины 3-4 мм. Раскатывать очень удобно между двумя листами пергамента, тогда тесто ни к чему не пристает, но, если пергамента под рукой нет, тогда просто припыляем понемногу стол мукой.
Металлической формочкой или бокалом/рюмкой диаметром около 4 см вырезаем из теста кружки. Обрезки теста собираем вместе и повторно раскатываем.
Вырезанное печенье перекладываем на противень и отправляем сперва в холодильник на 15 минут.
Духовку разогреваем до 200 С и выпекаем в ней печенье около 10 минут. Не снимая с противня, даём выпечке полностью остыть.
Пока печенье орео остывает, приготовим крем. В глубокой миске слегка взбиваем мягкое масло. Переводим скорость миксера на минимум и частями добавляем сахарную пудру и ванильный сахар.
Готовый крем перекладываем в мешок с круглой насадкой диаметром около 4 мм (если мешка и насадок нет, тогда берем плотный пакет, который используют для заморозки продуктов, перекладываем в такой пакет крем и ножницами отрезаем уголок).
Остывшее печенье орео разбиваем на одинаковые пары.
На одну половинку выдавливаем слой крема. Кстати, количество крема – на ваше усмотрение в зависимости от вкуса.
Поверх прикрываем крем вторым кружком печенья.
Невероятно нежное и хрустящее печенье Орео в домашних условиях готово! Перед подачей лучше его подержать в холодильнике около 20 минут, чтобы крем схватился.
А потом завариваем ароматный чай или наливаем стакан холодного молока и подаем наше печенье орео к столу. Если за один присест печенье не съели, тогда храним его в холодильнике в контейнере с крышкой.
Орео – известный бренд, который занимается изготовлением печенья. Оно состоит из двух круглых шоколадных дисков, между которых находится кремовая начинка. Впервые печенье было произведено в 1912 году, и с тех пор это самая продаваемая выпечка. Начинка в печенье может быть разного вкуса. Самые популярные: клубничный молочный коктейль, черничное мороженное, мятная, зеленый чай и т.д.
Сегодня на десерт мы предлагаем приготовить вам вкусное шоколадное печенье «Орео» в домашних условиях с кремовой прослойкой. Если вы в точности будете следовать нашему пошаговому фото рецепту, то у вас получится нежная и хрустящая выпечка, которая как нельзя лучше подойдет к утренней чашечке кофе.
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- мука – 250 г;
- масло сливочное – 200 г (110 г пойдёт в тесто, 90 г в крем);
- сахарная пудра – 230 г (110 г пойдёт в тесто, 120 г в крем);
- крупное яйцо – 1 шт.;
- какао (порошок без наполнителя) – 2 ст.л.;
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Как приготовить печенье Орео в домашних условиях
Для нашего рецепта мы заранее достали из холодильника сливочное масло. Оно должно быть достаточно мягким к моменту приготовления. Какао мы предпочли в виде порошка без наполнителей.
В объёмную миску выложим мягкое масло (110 г) и высыпаем к нему сахарную пудру (110 г). На средних оборотах миксера перебиваем эти два ингредиента в однородную массу.
Вобьём крупное яйцо и продолжим взбивать всё вместе.
В отдельную миску просеем муку, добавим разрыхлитель и какао. Перемешаем всё кондитерской лопаткой.
В мучную смесь добавим масляно-яичную массу. Перемешаем. Сформируем шоколадное тесто для нашего печенья.
Скатаем его в шар. Перед охлаждением на полке холодильника, обернём в пищевой полиэтилен. Отправим охлаждаться.
Через двадцать минут выложим тесто на рабочую поверхность кухонного стола, освободив от плёнки. Скалкой аккуратно раскатаем в пласт, примерная толщина которого, не должна быть более трёх миллиметров. Кондитерским кольцом (у нас диаметр 7 см) выдавим одинаковые кружки-заготовки.
Выложим их на пергамент, которым застелен противень. Поставим в разогретый духовой шкаф. Будем выпекать 10-15 минут при температуре 200 С.
Готовое шоколадное печенье переложим на деревянную поверхность. Дождёмся полного остывания.
Приготовим крем из оставшегося масла (90 г) и сахарной пудры (120 г). Взобьём эти два ингредиента миксером. У нас должен получиться однородный масляный крем. С помощью кондитерского шприца выложим его одним слоем на остывший шоколадный кружок печенья и накроем вторым. Для аромата в крем можете добавить ванилин, лимонную или апельсиновую цедру. Если у вас нет шприца, можете взять обычный пакет, выложить в него крем и обрезать кончик.
Шоколадное печенье Орео можно подавать со
Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото
печенье орео рецепт
20-30
1 час
480 ккал
5 /5 (1 )
Наверняка все помнят вкус магазинного печенья «Орео» – это восхитительное лакомство с белоснежной начинкой, просто тающее во рту. Что может быть вкуснее к утреннему кофе? Недавно моя мама купила хорошую кулинарную книгу, в которой содержалось множество полезных советов, касающихся выпечки данного лакомства в домашних условиях. Конечно же, я решилась на приготовление печенья по книжному рецепту и не прогадала – мои сладкоежки были в полном восторге от получившегося угощения.
Предлагаю совместно насладиться процессом приготовления вкусного и ароматного печенья с неповторимым нежным кремом, который делает изделие еще аппетитнее и деликатнее.
Кухонные принадлежности
- Сито для просеивания муки.
- Миксер для качественного взбивания продуктов.
- Несколько глубоких емкостей для удобного приготовления теста и крема.
- Пищевая пленка и кондитерский мешок .
- Скалка для раскатки теста.
- Круглые небольшие формы для формирования печенья диаметром около 4 см.
- Пекарская бумага для выпечки изделия.
- Тонкая лопатка для выкладывания печенья на противень.
- Плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
Нам понадобятся
Для приготовления теста | |
пшеничная мука | 300 г |
сливочное масло | 180 г |
порошок какао | 50-60 г |
сахарная пудра | 200 г |
ванильный экстракт | 5-7 мл |
куриное яйцо | 1 шт |
разрыхлитель теста | 8-11 г |
соль | 5 г |
пищевой краситель черного цвета | 5 мл |
Для приготовления начинки | |
сливочное масло | 60 г |
сахарная пудра | 340 г |
ванильный экстракт | 5 мл |
молоко | 60-70 мл |
Дополнительные ингредиенты | |
пшеничная мука | 50-100 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Для приготовления печенья лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Другие сорта могут негативно повлиять на мягкость изделия и его вкусовые качества.
- Не рекомендую вместо сливочного масла использовать маргарин или различные заменители типа масляного спреда. Для того, чтобы выпечка получилась ароматной и воздушной, выбирайте масло жирностью 72% и обязательно проверяйте, чтобы в его составе не было никаких добавок – настоящее масло производится только на основе сливок из коровьего молока.
Пошаговая инструкция
Готовим тесто
- Муку просеиваем через мелкое сито.
- Затем смешиваем ее с порошком какао, разрыхлителем и солью до получения однородной консистенции.
- В отдельной посуде хорошенько взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
- Затем добавляем в пышную сливочную массу ванильный экстракт, яйцо и еще раз все перемешиваем.
- Теперь нам необходимо соединить мучную и сливочно-сахарную смесь.
- Хорошенько все размешиваем и на этом этапе добавляем пищевой краситель.
- После продолжаем замешивать тесто до получения однородной массы. При необходимости добавляем еще немного муки.
- Для получения качественного теста советую выложить заготовку на стол и замешивать ее руками.
- Далее формируем из теста колбаску, делим ее на три равные части.
- После убираем тесто в холодильник приблизительно на час, а тем временем займемся приготовлением крема.
Готовим крем
Выпекаем печенье
Заключительный этап
Видео рецепта приготовления печенья «Орео»
Любителям воспринимать информацию визуально я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией замеса теста и выпечки домашнего печенья «Орео». Посмотрев данное видео, вы сможете убедиться, что в приготовлении этого вкуснейшего изделия нет ничего сложного. Сама по себе, выпечка получается очень хрустящей, а крем делает ее еще более мягкой и нежной на вкус. Уверена, что результат придется по вкусу всей вашей семье. Приятного просмотра!
Как сделать ПЕЧЕНЬЕ ОРЕО | OREO
Домашнее печенье OREO, как приготовить его своими силами в домашних условиях.
Спасибо всем за ваши пальчики вверх! 👍 ……………………………………………………………………
Рецепт ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ — https://goo.gl/JgQGnL
Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного!
…………………………………………………………………….
РЕЦЕПТ:
ПЕЧЕНЬЕ:
мука — 300-350 гр.
сл. масло — 180 гр.
какао — 50-60 гр.
сахарная пудра — 200 гр.
ванильный экстракт 1 ч.л. или ванилин 2 пакетика
яйцо — 1 шт.
соль, разрыхлитель
НАЧИНКА:
сл. масло — 60 гр.
сахарная пудра — 340 гр.
ванильный экстракт 1 ч.л. или ванилин
молоко — 2 ст.л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Меня можно найти здесь:
Инста https://www.instagram.com/olya_air_cake
ВКонтакте http://vk.com/olya_air
Моя группа ВКонтакте http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya
Почта для идей и предложений [email protected]
………………………………………………………………………….
Композиция «Redwood Highway» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Композиция «Marathon Man» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Композиция «Iron Horse — Distressed» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-….
Исполнитель: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg
https://youtu.be/7aeWaViQJb0
2015-11-28T05:00:00.000Z
- Для приготовления теста или крема для печенья можно заменить ванильный экстракт двумя пакетами ванильного сахара.
- Если под рукой не оказалось сахарной пудры, измельчите в кофемолке обычный сахарный песок.
- Печенье можно также приготовить без добавления пищевого красителя черного цвета, потому что изделие и так получается очень насыщенного коричневого цвета.
- Если в процессе замеса теста для печенья вы замечаете, что оно получается слишком жидким и не держит форму, посыпьте его небольшим количеством муки – по консистенции масса должна быть рассыпчатой, хрупкой, но не разваливаться. ? Этот незабываемый вкус, потрясающе привлекательный вид не скоро забудешь! Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим лакомством, любимым всеми детьми советского времени.
- А как насчет аппетитного домашнего ? Его выпечка займет у вас совсем немного времени, а подозрительная простота и затейливость легко компенсируются отменным вкусом. Рекомендую привлечь детей к приготовлению печенья, они будут очень рады своему первому кулинарному шедевру.
Пожалуй, на этом все. Надеюсь, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление домашнего печенья «Орео». Вкус практически не отличается от магазинного изделия, однако в нашем варианте не содержится никаких наполнителей и заменителей – печенье готовится исключительно из натуральных ингредиентов.
Если у вас возникли дополнительные вопросы по его приготовлению, обязательно задавайте их в комментариях, и я незамедлительно дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок. Также очень хотелось бы узнать, какое печенье является любимым у вашей семьи? Из каких компонентов вы его готовите? Пишите об этом, я обязательно попробую ваши варианты и поделюсь своим мнением о них! Желаю вам приятного аппетита и восторженных реакций на ваши кулинарные шедевры!
Печенье орео — изделие с запоминающейся рекламой: «покрути, обмакни, лизни…» Очень популярное в последнее время! Если ваш ребенок клянчит купить орео, как моя дочка, — примите поздравления. Срок годности на упаковке уже разглядели? Знаете, что такое год для кондитерки, в состав которой входит молоко? Вот и я о том же: при производстве не обошлось без солидного количества консервантов и добавок, в том числе небезобидных! Так что я бы поискала рецепт печенья орео в домашних условиях.
Так вот. Рецепт ясен, готовится элементарно, все продукты доступны. Интересен способ формирования печенек: тесто не нужно раскатывать и вырезать из него кружочки. Все делается намного быстрее и проще. И интереснее. Непременно попробуйте приготовить это супер шоколадное, тающее во рту, рассыпчатое лакомство.
Ингредиенты
Тесто:
- какао-порошок 4 ст. л.
- мука пшеничная 4 ст. л.
- разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
- масло сливочное 150 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
Крем:
- масло сливочное 50 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- сливки 33% 100 мл
Как приготовить печенье «орео»
Подготавливаю все необходимое. Масло потребуется размягченное, поэтому заранее достаю его из холодильника.
В чашу кухонного комбайна выкладываю мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
Взбиваю до получения пышной светлой массы. Всыпаю какао-порошок, разрыхлитель и муку.
Прокручиваю до образования мягкого маслянистого шоколадного теста. Оно должно немного крошиться, но при этом хорошо собираться в комок. Выкладываю на пищевую пленку.
Уплотняю и формирую длинную колбаску диаметром 4-5 сантиметров. Обязательно уделите этому процессу много внимания, внутри не должно остаться воздушных пустот. Укладываю заготовку на ровную поверхность и отправляю на 1 час в холодильник.
Освобождаю шоколадную колбаску от пищевой пленки и нарезаю на кружочки толщиной 3-4 миллиметра.
Перемещаю их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Печенье увеличивается в объеме совсем чуть-чуть, поэтому выкладывать можно довольно плотно.
Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 8 минут. Достаю и оставляю остывать прямо на противне. Ни в коем случае не трогать пока не охладится, так как печенье очень хрупкое.
Для крема-прослойки миксером перемешиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Отдельно взбиваю сливки. Соединяю обе смеси, аккуратно смешивая ложкой.
В полученном креме допускается появление небольших комочков, которые образуются от контакта масляной смеси комнатной температуры с холодными сливками.
На одну печеньку при помощи кондитерского шприца или ложкой выкладываю немного крема. Накрываю вторым печеньем.
Перед подачей орео должно провести в холодильнике хотя бы 2-3 часа.
На заметку:
- сахарную пудру лучше не заменять на сахар,
- какао-порошок следует брать самого высокого качества.
Любимые многими печенюшки «Орео» можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Для их приготовления понадобятся только доступные ингредиенты. Печенки получаются с насыщенным шоколадно-сливочным вкусом.
Домашнее печенье «Орео»
Кухонный инвентарь: миксер, противень, силиконовая лопатка, пергамент, миски, пищевая плёнка, скалка, стакан.
Ингредиенты
Этапы готовки
- Выкладываем в миску 215 грамм сливочного масла, всыпаем 195 грамм сахара и слегка взбиваем миксером, чтобы крупинки сахара максимально растворились.
- В масляную смесь вбиваем яйцо, добавляем 0,1 грамма ванилина и взбиваем миксером полминуты.
- В отдельную посуду просеиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок. Полученную смесь присаливаем (3 грамма соли) и перемешиваем.
- Полученную шоколадную смесь выкладываем в миску к масляной и перемешиваем силиконовой лопаткой. Как только сложно будет перемешивать лопаткой, выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками.
- Из готового теста формируем шарик, оборачиваем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 60 минут.
- Когда тесто охладится, выкладываем его на притрушенный мукой стол и раскатываем в тонкий пласт.
- С помощью стакана или вырубки вырезаем из полученного пласта кружочки.
- Выстилаем противень пергаментом и выкладываем на него печеньки.
- Греем духовку до 180 градусов и отправляем в неё наши печеньки на 10 минут.
Готовое печенье достаём из духовки и остужаем, чтобы начинка на растеклась.
- Для начинки взбиваем 105 грамм сливочного масла с 0,1 грамма ванилина с помощью миксера в течение минуты.
- В полученную смесь подливаем 36 миллилитров сливок и перемешиваем. Постепенно подсыпаем в сливочную смесь сахарную пудру и взбиваем миксером на низких оборотах. У нас должна получиться однородная пышная масса.
- Шоколадные кружочки промазываем начинкой и формируем печеньки.
Готовые «Орео» желательно хранить в прохладном месте, чтобы не растаяла сливочная начинка.
Видеорецепт
В ролике вы сможете увидеть поэтапный процесс приготовления печенье «Орео» в домашних условиях.
Печенье «Орео» с начинкой из сливочного сыра
Время готовки:
50-55 минут.
Количество порций:
9.
Кухонный инвентарь:
микроволновка, силиконовая лопатка, пищевая плёнка, миксер, пергамент, противень, скалка, стакан.
Ингредиенты
Этапы готовки
- Сливочное масло (175 грамм) растапливаем в микроволновке. В горячее сливочное масло всыпаем 70 грамм сахара и перемешиваем силиконовой лопаткой до полного растворения кристалликов сахара.
- В масляную смесь всыпаем 95 грамм какао-порошка и перемешиваем, стараясь полностью разбить все комочки.
- Сметану (75 грамм) добавляем в шоколадную смесь и вымешиваем до образования гладкой однородной массы.
- В отдельной посуде смешиваем 305 грамм просеянной муки с 5 граммами разрыхлителя.
- Полученную смесь соединяем с шоколадной массой и перемешиваем силиконовой лопаткой, а затем руками.
- Готовое тесто оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на полчаса.
- Пока охлаждается тесто, приготовим начинку для наших печенюшек.
Для этого в миске соединяем 155 грамм сливочного сыра, 70 грамм сахарной пудры, 18 миллилитров сливок и 0,1 грамма ванилина.
- Полученную массу взбиваем миксером в течение двух минут. Готовую начинку ставим в холодильник на 18 минут.
- Охлаждённое тесто достаём из холодильника, делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.
- Из полученных пластов с помощью стакана или вырубки вырезаем кружочки.
- Выстилаем противень пергаментом и выкладываем на него заготовки для печенюшек.
- Греем духовку до 180 градусов и выпекаем кружочки в течение 9 минут.
Когда все заготовки испекутся, даём им полностью остыть, чтобы не таяла и не вытекала начинка.
- Каждый остывший кружочек промазываем начинкой и соединяем попарно.
- Готовое «Орео» необходимо хранить в прохладном месте.
Видеорецепт
В этом видеоролике вы сможете увидеть подробный процесс приготовления печенье «Орео» с начинкой из сливочного сыра.
Заключение
На вечеринку можно приготовить . Оно обязательно понравится вашим гостям. особенно подойдёт для рождественских праздников. Его можно использовать даже в качестве украшений на елку.
Деток можно накормить вкусным и полезным . Морковь придаёт ему особенный приятный аромат и оранжевый цвет. Во время поста к чаю можно приготовить .
Печенье «Орео» обязательно понравится вашим родным и друзьям. Оно по вкусу совсем не уступает оригинальному магазинному печенью.
Друзья, какие у вас впечатления от приготовления домашнего печенья «Орео»?