Что такое залпом пить. Правда ли, что, выпивая алкоголь мелкими глотками, пьянеешь быстрее? С помощью соломинки из бутылки

В июне в Белокурихе прошел праздник пива. Главной его интригой стал конкурс на скоростное питье этого напитка. Компетентное жюри и многочисленные зрители до позднего вечера оставались в неведении, кто же станет лучшим «пивоборцем». И только небольшая кучка избранных, сидящих за нашим столиком, с самого начала знала имя будущего героя. Так уж получилось, что в одной компании с нами оказался прошлогодний победитель этого конкурса, «большой спец по пивному делу», Алексей Черников.

Такой «талант» не пропьешь

Двадцатитрехлетний Алексей говорит, что победа на прошлогоднем празднике пива самым настоящим образом перевернула его жизнь. Он стал героем Белокурихи, своеобразным символом города. Парень рассказывает, что на работе его сразу зауважали(Алексей работает на стройке), а девчата стали бросать пылкие взгляды на завидного жениха. Так что недолго наш герой после той победы ходил в холостяках: почти сразу его прибрала к рукам первая красавица Белокурихи. Зовут ее Анна, в этом году она окончила среднюю школу. Алексей признался, что раньше он пиво практически не пил. «Он у нас спец по водке, - рассказывают его друзья. - Мог залпом выпить пол-литра „Столичной“. Мы даже не догадывались, что у него проявятся такие таланты к пиву». «У нас Алеша очень талантливый, - восторженно отзывается о нем его верная подруга. - Он по дому все умеет: отличный кулинар, рисует замечательно, у него даже зрение 120 процентов». А еще у Алексея очень крепкие зубы(в этом убедился ваш корреспондент): он с легкостью открывал пробки своими «железными» резцами.

Секрет рекордов

Алексей очень внимательно следил за тем, как его соперники опустошают бокалы с пивом, по ходу дела давал свои комментарии. Достойного себе соперника он не увидел, поэтому не нервничал и сразу настроился на победу. Он даже заранее договорился о машине, чтобы потом доставить домой главный приз - цветной телевизор.

В чем все-таки твой секрет? - допытывался я у Алексея.

Открывай пошире рот и лей пиво. Не бойся захлебнуться!

На твой взгляд, анатомические особенности человека в этом деле имеют значение? К примеру, ты стройный, а почти у всех твоих соперников - пивные животики. Кому проще: тебе или им?

Я думаю, в этом деле все равно, каким быть, толстым или тонким. Главное - уметь пить одним глотком. Вот я однажды над своими друзьями так пошутил. Они после работы пол-литру купили. Дайте, говорю, один глоточек сделаю. Они даже глазом моргнуть не успели, а я им уже пустую бутылку подаю.

Под дождем

Пошел сильный дождь. Но болельщики и участники пивного конкурса не расходились, а только теснее кучковались под зонтиками. Наш герой был в одной рубашке: он промок до нитки и совсем продрог. Аня сняла с себя куртку и отдала Алексею. «Ему сейчас тепло больше, чем мне, нужно», - ответила на наши недоуменные взгляды девушка. Кстати, Анна приняла участие в пивном конкурсе среди женщин, но ей не удалось пробиться даже в полуфинал. Из-за этого семнадцатилетняя девушка очень сильно переживала. «Не расстраивайся так. На следующий год обязательно победишь, - успокаивал ее супруг. - Будем вместе тренироваться. Научишься пить пиво не хуже меня». «Обязательно научусь», - всхлипывала девушка.

Немного водочки не помешает

Приближался финал, Алексей Черников готовился к решающему поединку. Чтобы оставаться в «спортивной форме», он все это время маленькими глоточками потягивал пиво, благо по соседству от нашего столика поставили палатку, где бесплатно наливали этот напиток всем желающим. Из желающих сразу образовалась длинная очередь. На халяву пиво пили даже трезвенники и язвенники. Перед самым финалом Аня достала из-за пазухи припасенную бутылку водки, налила ее в стакан по верхнюю каемочку и заботливо подала своему парню: «Выпей, чтобы согреться». Алексей с благодарностью принял из рук любимой девушки горячительный напиток, одним махом осушил стакан и, слегка покачиваясь, пошел к сцене.

Лавры - победителю

Это был очередной триумф Алексея Черникова. Он сразу оказался в свете прожекторов, окруженный многочисленными журналистами. Так, что к нему нельзя было пробиться. Он щедро раздавал интервью. Затем захмелевшего Алексея друзья с почетом отнесли к машине, следом кто-то притащил телевизор. В тот день герою Белокурихи так и не удалось установить новый мировой рекорд(один пивоборец из книги рекордов Гиннесса выпил пол-литра пива за 3 с.). У Алексея лучший показатель на сегодняшний день 3,25 с. Наверное, в этот раз установлению нового «мирового достижения» помешала плохая погода. Но Алексей Черников уверен, что в следующий раз он побьет все рекорды. Не перевелись еще в России самородки, и такой «талант», пожалуй, на самом деле не пропьешь. Правда, не исключено, что на будущий год у белокурихинского сомородка могут появиться достойные соперники. Менеджеры Барнаульского пивоваренного завода рассказали вашему корреспонденту, что потребление пива в России с каждым годом возрастает. По их данным, каждый житель Алтайского края(включая младенцев и стариков) в среднем за год выпивает около 40 литров пива. Так что в рядах «пивоборцев» в ближайшее время надо ждать прибавления.

Рекорды выпивания пива

7 февраля 1975 года Питер Г. Даудсвелл выпил 2 литра пива за 6 секунд. 22 июня 1977 года Стивен Петрожино(Пенсильвания, США) выпил 1 литр пива за 1,3 секунды. Несколько ранее, в 1970 году, на Всемирной выставке ЭКСПО-70 в Осаке гражданин Чехословакии Мидлер за 3 минуты выпил 10,5 литра пива. Любопытно, что издателем первой «Книги рекордов», давшим ей имя, в 1955 году стал пивоваренный завод Гиннесса.

Рекорды на количество и скорость выпивания пива остаются заманчивыми для любителей пива во многих странах. Во время Всепольского праздника пива, организованного в начале 1990-х годов парламентской группой Польской партии любителей пива, 30 поляков за 12 часов выпили 400 литров - каждый в среднем по 26,5 кружки. На первом российском конкурсе «Кто больше выпьет пива», проведенном в те же годы, победитель выпил за 10 минут 9 поллитровых кружек пива.

Жительница г. Бирмингема(Великобритания) Харнсэт Брукс не заботилась ни о каком рекорде. Тем не менее то количество пива, которое она выпила за свою долгую жизнь, оценивается знатоками как одно из рекордных. Ежедневно, начиная с 18 лет, она выпивала не менее одного литра пива, дожив до 91 года. Подсчитано, что общее количество выпитого ею пива составляет около 70 тонн.

Внимание

Выпивание банки пива залпом вбрасывает в ваш организм большое количество алкоголя за короткий отрезок времени, что может привести к быстрому опьянению, рвоте и/или отравлению алкоголем. Подходите ответственно к вопросу употребления алкоголя.

Шаг 1: Возьмите банку пива

Возьмите неоткрытую банку пива и положите её боковой частью на ладонь. Если вы хотите посоревноваться с друзьями в скоростном выпивании, встаньте все вместе в круг.

Подcказка

Используйте светлое пиво, его проще глотать. Кроме того, пиво не должно быть слишком холодным, иначе вы отморозите себе мозг.

Шаг 2: Пробейте отверстие

Пробейте небольшое отверстие, которое вы сможете с лёгкостью закрыть ртом. Отверстие должно располагаться ближе ко дну банки, на той её стороне, которая обращена к вам.

Подcказка

Если у вас нет обычного ножа, используйте консервный нож, ручку или связку ключей.

Шаг 3: Приложитесь ртом к отверстию

Приложитесь ртом к отверстию и поверните банку вертикально.

Шаг 4: Откройте банку

Когда будете готовы пить, откройте банку обычным образом с помощью свободной руки.

Шаг 5: Пейте быстро

Начинайте пить так быстро, как только сможете. Воздух, попадающий в банку через верхнее отверстие, заставит пиво выливаться через нижнее отверстие очень быстро - буквально за 3-5 секунд!

Шаг 6: Швырните банку на пол

Швырните свою банку на пол, как только закончите. Даже если вы сделаете это первым, но остатки пива выльются на пол, вы проиграли!

Факт

Исследования показали, что употребление пива - в умеренном количестве - может снизить риск инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

В последнее время мы стали так часто слышать фразы вроде «пей залпом, не опьянеешь!» и «если пьёшь через трубочку, пьянеешь быстрее», что решили разобраться в вопросе и расставить все точки над «i». Есть ли у этих историй реальное основание, или это просто оправдание для тех, кто хочет уговорить вас выпить больше? Выясняем вместе с химиком Иваном Сорокиным, психиатром-наркологом Еленой Шалаевой и барменом Лизой Евдокимовой.

Иван сорокин

химик, преподаватель МГУ имени М. В. Ломоносова и гимназии № 45 имени Л. И. Мильграма

Честно говоря, об этом стереотипе я слышу впервые, но попробую прокомментировать его с точки зрения своей специальности - химической кинетики (раздел физической химии, который занимается механизмами и скоростями реакций).

Выведение алкоголя подчиняется кинетическому уравнению нулевого порядка, то есть скорость метаболизма постоянна и не зависит от концентрации спирта в крови. Кстати говоря, подобный механизм отличает метаболизм этанола от, например, метаболизма большинства лекарств, где есть возможность определить период полувыведения, являющийся константой.

Период полураспада также является константой - например, в реакциях радиоактивного распада, - потому что и в примере с лекарствами, и здесь эти реакции классифицируются как реакции первого порядка. Это значит, что скорость реакции зависит от концентрации реагента, возведённой в первую степень, - в отличие от нулевой степени для реакции метаболизма алкоголя.

В итоге, как несложно догадаться, больше будет напиваться тот, кто выпивает залпом: пиковая концентрация спирта в данном случае выше, а на скорость снижения опьянения это никак не влияет (то есть выпивший стакан водки залпом не скоро протрезвеет до уровня человека, выпившего этот же стакан с перерывами, поскольку трезвеют они с одинаковой скоростью).

Что касается употребления алкогольных напитков через трубочку (снова стереотип, с которым я встречаюсь впервые), то в данном случае сомнительность утверждения о более скором опьянении должна быть очевидна и неспециалисту: в повседневной жизни мы постоянно встречаемся с ситуациями, когда большая поверхность впитывает лучше. Здесь применим тот же подход: алкоголь поступает в организм не только через пищевод, желудок и кишечник, но и через слизистую, так что чем бóльшая площадь вашего рта доступна для этого процесса, тем быстрее вы опьянеете. Другое дело, что трубочки зачастую обеспечивают бóльшую скорость употребления, но это уже психологический эффект.

елена шалаева

врач психиатр-нарколог, ассистент кафедры наркологии и психотерапии ФГБОУ ДПО ИПК ФМБА России, врач-психотерапевт Московского городского психотерапевтического центра

Из своего врачебного опыта могу сказать следующее.
Не зря некоторые препараты рекомендует рассасывать: у нас во рту тоже есть рецепторы, благодаря которым впитываются вещества. Когда человек медленно употребляет что-то, в данном случае алкоголь, то поверхность поглощения увеличивается. Дальше из-за более медленного продвижения алкоголя по пищевому тракту увеличивается площадь соприкосновения. Человек пьянеет больше и быстрее. Но такое опьянение также и проходит быстрее. Если пить залпом, рецепторы во рту просто не успеют ничего почувствовать. Простой пример: если вы нанесёте на голову бальзам и оставите его на некоторое время, а не сразу же смоете, эффект будет больше.

Но в данном случае нужно учитывать множество факторов, начиная от индивидуальных особенностей организма, от которых зависит скорость впитывания веществ, и заканчивая временем распития алкоголя и его количеством. Если количество алкоголя, выпитого медленно и залпом, одинаковое, во втором случае опьянение произойдёт медленнее и позже: алкоголь не успеет впитаться во рту и спустя некоторое время начнёт впитываться в желудке.

Или, например, если в один и тот же промежуток времени один человек будет медленно выпивать один бокал алкоголя, а другой выпьет несколько залпом, понятно, кто больше и быстрее опьянеет.

лиза евдокимова

бармен ресторана
и бара Delicatessen

Если ты пьёшь алкоголь маленькими порциями, алкогольное опьянение происходит немного быстрее, так как он начинает усваиваться в организме уже в ротовой полости через слизистую. Но это касается только чистого и крепкого алкоголя, так как, например, коктейли достаточно сильно разбавлены.

Через трубочку чистый алкоголь мало кто пьёт. А разница между теми, кто пьёт чистый алкоголь шотами, и теми, кто пьёт маленькими глотками, в том, что первые хотят напиться, а вторые наслаждаются вкусом. Часто получается так, что первая категория выпивает больше второй за одно и то же время. Но если ты поставил себе цель быстро напиться малым количеством алкоголя, эффект будет в том случае, если пить маленькими глоточками часто: так алкоголь начнёт усваиваться по пути к желудку.

Иллюстрация: Настя Григорьева